Pâine de caș fără drojdie fără gluten

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine cu boabe de drojdie fără gluten

Ingrediente

brânză de vaci moale 50 de grame
ouă c-0 2 bucăți
făină fără gluten (semințe de in, susan, dovleac) 40 grame
drojdie uscată pentru coacere 1/2 linguriță
sare 1 / 2-1 / 3 linguriță

Metoda de gătit

  • Se amestecă brânza de vaci și ouăle.
  • Combinați separat făina, sarea, drojdia.
  • Încălziți amestecul de caș-ou timp de 30 de secunde în cuptorul cu microunde la o putere de 700 de wați.
  • Se adaugă făină. Amesteca bine. Transferați într-un recipient cu capac.
  • Lăsați câteva ore pe masa de fermentare sau cu capacul întredeschis sau, ca al meu, cu o supapă în capac, într-un borcan cu microunde.
  • Apoi puneți-l în frigider. Am avut 12 ore.
  • Iată aluatul înainte de fermentare
  • Pâine cu boabe de drojdie fără gluten
  • Aceasta este după
  • Pâine cu boabe de drojdie fără glutenSe poate observa că volumul testului s-a dublat.
  • Am stat în frigider peste noapte.
  • Scoate-l, lasă-l să se încălzească.
  • Se transferă într-o tigaie. Grosimea aluatului este de 3-4 cm.
  • Puneți forma cu aluatul pe o foaie de copt într-un cuptor rece.
  • Porniți-l și setați temperatura la 180 de grade.
  • Coaceți aproximativ o oră + - 10 minute, ținând cont de timpul de încălzire.
  • Disponibilitatea de a testa cu un băț.
  • Se scoate din cuptor, se scoate din matriță, se înfășoară într-un prosop și se răcește.

Vasul este conceput pentru

pâine cântărind 160-170 grame

Timp pentru pregătire:

3 ore + în picioare în frigider

Program de gătit:

bătut, frigider, cuptor

Notă

S-a dovedit a fi o pâine minunată și sănătoasă.
Crocant, nu umed, bine copt, perforat
Și ce parfumat
Pâine cu boabe de drojdie fără gluten
Nu am mai mâncat unt de multă vreme, dar aici nu am rezistat
Oh, atât de delicios, cu pâine caldă și presărați puțină sare grosieră deasupra
Ce puțin am nevoie pentru fericire

Puteți folosi orice făină fără gluten.
Dacă adăugați migdale, arahide, cedru și sahzam la semințele de in, veți obține o minunată pâine de desert.

Am făcut puțin la proces. Acum voi face cu siguranță mai mult de o porție.

Rituslya
Lenus, ce pâine mișto s-a dovedit!
Nu erau nimic asemănător ingredientelor, dar a ieșit o pâine atât de impresionantă! Grozav!
Lenus, va face făina de orez? Există o pungă întreagă de făină de orez, dar nu știu unde să o atașez.
Lenus, mulțumesc pentru pâine!
Podmosvichka
Ritusik, sănătate
Orezul este posibil, dar doar puțin. Dacă o faci dintr-una, nu știu ce se întâmplă. Incearca-l. Poate că totul va fi bine.
Am 10 grame de semințe de in, susan, dovleac și tărâțe albe de in.
Zarita
O zi buna! Mi-a plăcut foarte mult rețeta ta, așa că am decis să o coac. Pâinea s-a dovedit, dar nu fără ciudățenii. Aș dori să lucrez la erori cu ajutorul tău, ce este în neregulă?
Am amestecat totul conform rețetei, am stat pe masă o oră și jumătate, aluatul era subțire. A crescut de o dată și jumătate în frigider, dar era lichid. Încălzit la temperatura camerei timp de aproximativ 2 ore, apoi turnat (!) Într-o matriță. A trebuit să-l amestec puțin cu o spatulă, deoarece aluatul din interior a început să se desprindă (ouă sau brânză de vaci?). La coacere, a crescut puțin, avea gust sărat și ca o omletă uscată, dar într-o mică gaură îngrijită. Făină de porumb, in și orez folosite, brânză moale de 11%. Din anumite motive, partea din semințe de in a crescut până la capăt, astfel încât pâinea a ieșit în două culori. Îmi place dimensiunea pâinii de la ieșire (sunt singura de la casă pe o dietă fără gluten) și faptul că schimbând făina, îi poți varia gustul.Cu siguranță voi reduce sarea, dar ce să fac cu restul? Poate ai nevoie de un alt caș? Sau să stai aluatul în frigider deja sub formă, pentru ca ulterior să nu deranjeze? Care este cel mai bun moment pentru încălzire?
Aș fi foarte recunoscător pentru comentarii și îndrumări,
Podmosvichka
Zarita, mulțumesc pentru încredere în rețetă
Acțiunile par a fi corecte.
Singurul lucru pe care îl pot sfătui este să scoateți aluatul din frigider și să-l puneți în matriță imediat. Sincer, nu-mi amintesc cât de mult m-am încălzit, dar nu cu siguranță 2 ore.
Sunt un renunțator, așa că încerc să fac totul rapid
Al meu nu are deloc gust de omletă. Și faptul că s-a stratificat poate fi de vină pentru brânza de vaci.
Nu văd unde locuiți. Folosesc Country House cu conținut scăzut de grăsimi sau Delicious Day de la Magnet.
Cât a fost în frigider? Și ce drojdie au pus?
Zarita
Podmosvichka, mulțumesc că ai răspuns imediat! Drojdia Safmoment nu este de obicei dezamăgită niciodată, dar brânza de vaci pare a fi un fel de bielorusă - am cumpărat-o pentru prima dată, ca să fiu sincer. Aluatul a stat în frigider cel puțin 11 ore și părea că a crescut bine, doar că nu s-a îngroșat corect. Voi încerca după cum vă sfătuiți, probabil supraexpus la căldură înainte de coacere. Brânza de vaci este mai bună la fel moale sau obișnuită?
Podmosvichka
Brânza de vaci este mai bine moale.
Iar bielororusii de mai multe tipuri au dispărut din noi, au interzis vânzarea din cauza uleiului de palmier din compoziție

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine