Tort de inger cu smantana si fructe de padure

Categorie: Cofetărie
Tort de inger cu smantana si fructe de padure

Ingrediente

Biscuit
proteine ​​mari 5 buc (178 g.)
zahăr fin 50 g
zahăr pudră 80 g
făină de grâu / calitate 60 g
sare ciupi
vanilie gust
Cremă
cremă 33-35% 400 ml.
zahăr pudră 1-2 linguri. l.
zmeura proaspata 150 g
fructe de padure pentru decor
-------- -----
forma d 16

Metoda de gătit

  • Tort de inger cu smantana si fructe de padureSe amestecă făina cu zahărul glace.
  • Tort de inger cu smantana si fructe de padureAdăugați sare în alb și începeți să bateți. De îndată ce proteinele devin ca un cocktail de oxigen, introduceți treptat zahăr. Bateți până la vârfuri.
  • Tort de inger cu smantana si fructe de padureCernem făina cu pulbere la proteine.
  • Tort de inger cu smantana si fructe de padureSe amestecă ușor pliant.
  • Tort de inger cu smantana si fructe de padureTransferați aluatul de biscuiți într-un vas de copt. Puneți hârtie pe fund, nu ungeți părțile laterale! Aplatiza.
  • Am copt într-un inel, al cărui fund a fost acoperit cu folie.
  • Tort de inger cu smantana si fructe de padureSe coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 25-35 de minute.
  • Tort de inger cu smantana si fructe de padureScoateți biscuitul, răsturnați matrița și răciți-l.
  • Tort de inger cu smantana si fructe de padureTăiați biscuiții reci din matriță. Se înfășoară în plastic și se dă la frigider peste noapte.
  • Tort de inger cu smantana si fructe de padureTăiați în trei prăjituri.
  • Tort de inger cu smantana si fructe de padureBateți crema rece, adăugând treptat viteză, până la vârfuri stabile. Adăugați pulbere și amestecați ușor.
  • Tort de inger cu smantana si fructe de padureAm adunat un tort într-un inel. Părțile laterale erau acoperite cu bandă de patiserie.
  • Puneți tortul, ungeți-l cu un sfert din smântână, apăsați zmeura. Repetați procesul. Se acoperă cu ultimul tort și se dă la frigider pentru 30 de minute.
  • Scoateți inelul și banda.
  • Ungeți părțile laterale și deasupra cu crema rămasă. Decorează cu smântână și fructe de pădure.
  • Tort de inger cu smantana si fructe de padure
  • Gătitul nu este dificil. Principalul lucru este să o faci cu dragoste pentru cei dragi!

Notă

Rețetă din cartea lui I. Chadeeva „Pirogologie”.
Tort delicios, delicat. Moderat dulce. Vă recomand!

ANGELINA BLACKmai mult
....................
Și nimic de spus ... SUPER !!!
ang-kay
ANGELINA BLACKmai mult, Natasha, mulțumesc că ai trecut pe aici. Ajută-te)
Alenka212
ang-kay, Angela, deja din fotografie îl puteți determina pe autorul acestui miracol. Ce să spun, bravo
moleka
Este posibil să păstrați biscuitul pentru câteva zile și să gătiți tortul după? Și crema se instalează dacă nu o mănânci imediat?
ang-kay
Alenka212, Helena, multumesc)
Citat: moleka
Este posibil să păstrați biscuitul pentru câteva zile și să gătiți tortul după?
Desigur, ca orice biscuit. Am stat la frigider trei zile înainte de asamblare.
Citat: moleka
Crema se instalează dacă nu este consumată imediat?
Bineînțeles că da. Sunt fără stabilizator. În a doua zi este încă decent.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine