Gem de cireșe cu gelatină

Categorie: Rețete culinare
Gem de cireșe cu gelatină

Ingrediente

cireș cu sâmburi 1 kg
zahăr 1 kg - 1 kg 200 de grame
zhelfix 1: 1 30 de grame

Metoda de gătit

  • Rețeta mea este cu zhelfix 1: 1, deci cireșele sunt foarte acre.
  • Puteți lua oricare, în funcție de modul în care vă place, acru sau mai dulce.
  • Asa de.
  • Îndepărtăm oasele. Așezați fructele de pădure într-o strecurătoare pe o farfurie sau bol adânc.
  • Trebuie să colectăm sucul.
  • Împărțiți zahărul în jumătate, adăugați gelatină într-o parte. De ce 30 de grame, și nu 20 ca de obicei? Am dat peste informații că pentru cireșe și cireșe, zhelfix ar trebui luat cu 50% mai mult. Dacă se face cu pectină sau quittină, atunci de două ori mai mult. Pentru 1 kg de cireșe 2 pliculețe.
  • Hai sa continuăm.
  • Pentru un kilogram de fructe de pădure, luați 100 ml de suc.
  • Se toarnă într-o cratiță, se încălzește. Se toarnă zahăr fără icter. Se amestecă masa până când zahărul este complet dizolvat.
  • Apoi întindem cireșele, le punem la fiert, amestecând din când în când și fierbem 15-20 de minute. Timpul depinde de coacerea boabelor.
  • Încercăm, dacă boabele sunt moi, dar încă nu fierte, scoatem tigaia de pe foc și scoatem boabele cu o lingură cu fante într-un vas separat.
  • Se toarnă restul de zahăr cu gelatină în sirop. Ne încălzim, amestecând tot timpul, până când zahărul se dizolvă complet.
  • Intindem toate ciresele. Aduceți, amestecând, la fierbere și gătiți conform instrucțiunilor timp de 3 minute.
  • Scoatem din foc. Îndepărtăm spuma, o turnăm în cutii, o sigilăm bine. Punem capacul 5 minute. Apoi răsturnați, înfășurați și răciți complet.

Vasul este conceput pentru

mai multe borcane de diferite dimensiuni

Timp pentru pregătire:

aproximativ o oră + prepararea fructelor de pădure + răcirea

Program de gătit:

farfurie

Notă

Dulceața s-a dovedit minunată
Nu lichid, moderat gelificat, cu boabe întregi.
Și ceea ce este important, rapid. Este deosebit de important atunci când există o mulțime de fructe de pădure și trebuie procesate rapid.

Chardonnay
Podmosvichka, Helena, spune-mi, adică trebuie să scoți cireșul și apoi să-l pui la loc? Și dacă adăugați zahăr cu gelatină direct la cireșe? Reticența de a schimba încă o dată .. Sau există posibilitatea ca aceasta să nu se dizolve corect?
Podmosvichka
Chardonnay, Ritamai bine s-o obțin. Boabele vor fi moi, începi să amesteci zahărul, se pot destrăma. Ce nu vrei? Afaceri 5 minute.
Chardonnay
Lena, și sunt teribil de leneș, ar trebui să-mi minimalizez toate mișcările. Mă duc la piață în weekend, poate am avut deja propria mea cireșă, în timp ce în cutii era importată doar una ...
Vreau să încerc să fac gem cu zhelfix, nu am făcut-o niciodată.
kil
Pentru mine, Lena a fost prea deșteptă, pe punga de zhelix este scrisă o rețetă și nu trebuie să prinzi niciun fruct de pădure și să gătești atât de mult, de asemenea, cu zhelfix, dar poate că nu înțeleg ceva greșit. În principiu, jeleul este de obicei folosit pentru a reduce cantitatea de zahăr și pentru a da o consistență asemănătoare jeleului, iar dacă zahărul este 1/1 ca al lui Lena, atunci gemul se va îngroșa oricum. Apoi, trebuie să luați zhelfix 1/2 și 1/3, este mai scump, dar efectul scăderii conținutului caloric este mult mai mare.
Podmosvichka
Citat: kil
o rețetă este scrisă pe o pungă cu zhelfix și nu trebuie să prinzi fructe de padure și să gătești atât de mult, cu zhelfix,
Ir, scrie pe pungă - tocați, faceți piure de cartofi și nu adăugați apă, ci doar zahăr și gelatină. Poți, de asemenea, să pui cireșele cu un blender, dar apoi primești gem, dar eu am vrut doar dulceața Cu zhelfix, se gătește după fierbere doar 3 minute, fructele de pădure vor fi dure. Și așa se dovedește ca la o gătire lungă.Și fierbeți cu zhelix, așa cum era de așteptat, după ce fierbeți în aceleași 3 minute.

Citat: Chardonnay
și sunt teribil de leneș
Drukh
Și, de asemenea, m-am săturat să procesez căpșuni și cireșe. Căpșuni, ura, plecat, cireșele sunt încă acolo. Nu voi mai găti. Chiar acum am refăcut o găleată de 8 litri, am scos oasele timp de aproape 4 ore. L-am pus în pungi și la congelator, iarna va merge în plăcinte.
Într-una din aceste zile voi merge în oraș, te voi duce la apartament, voi elibera un loc. Pe drum agrișe și prune galbene. Nu vreau altceva
kil
Podmosvichka, Lenok, dacă scoți oasele, atunci nu trebuie să mănânci, cireșa va zuma, încearcă. Doar că sensul zhelfix este că totul este gătit despre totul timp de 5 minute.
Da, dar gustul va fi probabil diferit, voi încerca mai mult jam chtol apropo, mai am puțină cireșă.
Podmosvichka
Incearca-l
gawala
Podmosvichka, In, nu avem gem, nici marmeladă din alt zahăr, ci doar zahăr în pectină, se vinde peste tot, orice .. Și într-un an am decis să gătesc gem din cireșe întregi, este clar fără semințe. Obișnuiam să mărunțesc totul, așa cum se spune pe ambalaj .. L-am acoperit cu zahăr, nu-mi amintesc care dintre ele aveam 1: 1 sau 2: 1 sau 3: 1, nu sensul. și lăsat să stea câteva ore. Cireșul a dat suc suplimentar, zahărul s-a dizolvat, l-a pus pe aragaz, l-a adus încet la fierbere, l-a fiert timp de 4 minute, poate mai mult, 6 minute și în borcane. Totul a ieșit perfect. În timp ce scrii, moderat gelatinoasă .. Îmi amintesc că soacra mea a fost uimită încercând. Nu gătesc așa aici. În întregime. I-am rugat pe toți să aducă doar un astfel de dulceață ...
Podmosvichka
Citat: gawala
numai zahăr în pectină
Și în ceai, cafea, există și așa sau ceva special?
gawala
Citat: Podmoskvichka
Și în ceai, cafea, există și așa sau ceva special?
Oferim zahăr obișnuit, dar nu la fel de dulce ca acasă.
Sare nesărată, zahăr neîndulcit ...
Chardonnay
Citat: gawala
Sare nesărată, zahăr neîndulcit
Aceasta înseamnă că zahărul și sarea dvs. sunt la vânzare! Și îmi scot creierul - ori mi se pare, ori de fapt gustul nu este dulce și nu sărat! Obișnuiam să pun o lingură de zahăr în ceai - deci gustul este dulce. Și acum turnați trei - și nifiga. Am încetat să mănânc cu totul zahăr - de frustrare
Antonovka
Citat: Chardonnay
Obișnuiam să pun o lingură de zahăr în ceai - deci gustul este dulce.
O, la fel e și la mine!

Alte rețete din secțiunea „Preparate din fructe și fructe de pădure”

Gem de coacăz
Gem de coacăz
Dulceata corneliana
Dulceata corneliana
Nămol (gem de fructe de padure suedez)
Nămol (gem de fructe de padure suedez)

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine