Linguini cu rădăcină de țelină în cremă de rozmarin

Categorie: Mâncăruri cu legume și fructe
Linguini cu rădăcină de țelină în cremă de rozmarin

Ingrediente

Rădăcină de țelină 600 g
Vin alb sec 100 ml
Ceapă 1 BUC.
Unt 1 lingură. l.
Cremă (vezi nota) 200 g
Măcinat rozmarin uscat 2-3 lingurițe
Rozmarin proaspăt (dacă este disponibil) 1 ramură
Sare, piper, nucșoară gust

Metoda de gătit

  • Linguini cu rădăcină de țelină în cremă de rozmarinÎnmuiați rozmarin proaspăt măcinat, tăiat în frunze, în vin alb timp de 1 linguriță.
  • Linguini cu rădăcină de țelină în cremă de rozmarinTăiați ceapa în cuburi mici și prăjiți-o în unt la foc mediu până când este transparentă timp de 6 minute.
  • Linguini cu rădăcină de țelină în cremă de rozmarinSpălați rădăcina de țelină, curățați-o și tăiați-o în spirale. Am folosit un spiralizator și o inserție de 3 mm (țelina era mare și slăbită, deci nu s-a tăiat peste tot - avem spirale mai largi). Gatiti lingina la cuptorul cu microunde timp de 10 minute, amestecand de 1-2 ori in timpul procesului de gatire. Țelina ar trebui să fie al dente, așa cum este la modă astăzi. Concentrați-vă pe puterea cuptorului cu microunde.
  • Linguini cu rădăcină de țelină în cremă de rozmarinAdăugați vinul cu rozmarin și smântână la ceapa prăjită, aduceți la fierbere, amestecând continuu.
  • Linguini cu rădăcină de țelină în cremă de rozmarinAșezați țelina în sos. Se condimentează cu sare, piper și nucșoară și se fierbe câteva minute până se înmoaie. Se servește ca aperitiv fierbinte sau ca garnitură pentru mâncăruri din carne și pește.
  • Bucura-te de masa ta!

Vasul este conceput pentru

4-6 porții

Timp pentru pregătire:

1 oră + 30 min.

Program de gătit:

Cuptor cu microunde, aragaz.

Notă

În rețeta originală ( 🔗) Rădăcina de țelină este tăiată în felii subțiri și fierte în apă sărată. Se folosește mai puțin smântână și sosul se fierbe. În cazul unei legume aburite, a trebuit să adaug smântână la discreția mea (rețeta indică cantitatea utilizată) și nu am fiert sosul. Am folosit 20% smântână, dar cred că 10% ar fi mai bine.
Rozmarin I-am uscat proaspăt măcinat proaspăt, deci cu cele 3 lingurițe recomandate. s-a dovedit foarte rozmarin. Am fi avut destule și 2 lingurițe. Prin urmare, fii ghidat după gustul tău.

Tricia
Oh, ce minunat! Mulțumesc pentru idee.
A marcat-o.
Realizare
Tricia, Nastya, spre sănătatea ta!
Spune-mi, ești specialist în țelină? Acest fel de mâncare mi s-a părut cam greu! Adică, prea saturat. L-aș dilua doar cu ceva neutru precum dovlecelul! Este interesant să auzi părerea altcuiva! Este țelina sau rozmarinul?
Tricia
Realizare, Helena, nu, nu sunt special în țelină, dar îl mâncăm des.
Ideea este probabil în țelină și aroma și aroma sa. De obicei, diluez cu dovlecei sau, dacă îi place cineva, acru - măr, de exemplu. Și aici, și dovleceii ar merge, și castravetele și sparanghelul - frunze de zăpadă-spanac-petiole tineri fireweed. Sau doar salată iceberg deasupra, frillis - suculentă și crocantă, dar fără un gust luminos.
Deși, rozmarinul este, de asemenea, foarte parfumat ... Dar soțul meu îl iubește și orice cantitate este bună pentru el.
Realizare
Deci, pentru el, toate vedetele din această rețetă s-au reunit!
Lisichkalal
Realizare, Helena, super!
Poate mi s-a părut, dar a doua zi gustul de țelină de la cuptorul cu microunde a fost mai puțin intens
Realizare
Lisichkalal, Svetlana, Buna ziua!
În rețeta originală (și am dat peste asta de mai multe ori) rădăcina este fiartă și apoi răcită cu apă cu gheață. Sună ca șamanismul 😬!
Nu am mai gătit rădăcină de țelină de mult timp, așa că gustul este neobișnuit pentru mine. Trebuie să încercăm altfel!
Lisichkalal
Realizare, Helena, Buna ziua
Îmi place această rădăcină și doar în salată. Frecarea pe un berner pentru morcovi coreeni + pansament = delicios.
Se poate amesteca cu morcovi

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine