Brânză de vaci într-un aragaz lent KitFort 2010

Categorie: Preparate din lactate și ouă
Brânză de vaci într-un aragaz lent KitFort 2010

Ingrediente

Lapte cu termen scurt de valabilitate 2 l
Kefir cu termen scurt de valabilitate 800 ml

Metoda de gătit

  • Se toarnă 800 ml de chefir cu 3,2% grăsime într-un vas spălat curat, se adaugă 2 litri de lapte pasteurizat 3,2% - 4,5% grăsime, se amestecă puțin.
  • Acoperiți vasul cu un capac și gătiți pe setare
  • MIN aproximativ 3 ore, concentrându-se pe claritatea serului.
  • Aruncați cheagul rezultat într-o strecurătoare căptușită cu o pânză.
  • Când partea principală a lichidului s-a scurs, așezați o strecurătoare deasupra unui castron, puneți o farfurie cu o greutate mică deasupra și puneți-o la frigider peste noapte.
  • S-au dovedit 504 g de brânză de vaci, care amintește de brânza proaspătă Adyghe, dar fără sare și sodă.
  • Puteți regla aciditatea cașului schimbând proporțiile de lapte și kefir după gustul dumneavoastră. De asemenea, puteți înlocui o parte din lapte cu smântână.

Vasul este conceput pentru

504 g

Timp pentru pregătire:

3 ore

Program de gătit:

MIN

Notă

Gătirea brânzei de vaci din lapte și chefir într-un aragaz lent este foarte convenabilă, deoarece nu există nicio modalitate de a o face dură, precum cauciucul, dacă fierbe zerul. Într-un aragaz lent timp de 3 ore, nu va fierbe, dar laptele cu kefir reușește să-și facă prieteni buni și să dea un gust care nu este bland și nu acru.

Svetlana777
brendabaker, Oksana, să mor, ce brânză de vaci drăguță s-a dovedit ... super !!! ((și asta e ... acum vreau această fiară Keith ... Urmăresc experimentele tale în el, dar mă descurajez persistent ... Aștept cele alea maro cu Tao ... oh, Kitfort ar au apărut puțin mai devreme) nu am cumpărat acolo
brendabaker
Brânză de vaci într-un aragaz lent KitFort 2010
După 3 ore, s-a format un cheag înconjurat de ser limpede
Irgata
Kitford este un tip bun, amanta lui și, în general
brânza de vaci s-a dovedit superbă și fără bătăi de cap
brendabaker
Brânză de vaci într-un aragaz lent KitFort 2010
Am tăiat puțin cheagul în centru pentru a mă asigura că există și un ser complet transparent și cheagul din interior este, de asemenea, îngroșat.
A oprit aparatul și a scos castronul din bază.
Apoi a luat o oală, a adunat cât de mult a putut din zer și a turnat restul peste marginea bolului într-o strecurătoare căptușită cu pânză de bumbac.
Irgata
aragazele lente, după cum sa dovedit, sunt tot felul de diferite

doar pentru a acoperi un subiect separat pentru fiecare lent
brendabaker
Irsha,
Ira, undeva am arătat brânză de vaci de la Kenwood 706, dar am uitat complet cum am făcut-o și unde este.
Prin urmare, am remediat această opțiune cu o rețetă separată, pentru a nu pierde din nou totul.
Lilida
Fetelor, care este temperatura pe MIN?
Galeonul-6
Și mă întreb la ce temperatură într-un multicooker poate fi gătit acest miracol?
Svetlana777
Citat: Galionul 6
la ce temperatură într-un multicooker poate fi gătit acest miracol?
Am gătit în Panasonic 10 la încălzire (există o rețetă pentru HP există 1 pachet de lapte și un pachet de chefir
brendabaker
Svetlana777,
Nici eu nu aș comanda un aparat electric în China, DACĂ AȚI ATENTA că are o priză chineză, care nu ne convine.

Nu gătesc brânză de vaci și iaurt într-un castron într-un multicooker, deoarece mirosul este apoi greu de îndepărtat, am avut deja o experiență neplăcută cu Redmond 02, am spălat totul, l-am aburit, l-am pus în dulap. Apoi am scos ceva ce voiam să gătesc și mirosea a acru, nu puteam scăpa de acest miros acru.
Galeonul-6
Temperaturile sunt diferite pentru toată lumea, aș vrea să știu temperatura, am un program multi-bucătar.
brendabaker
Galeonul-6,
Nu știu ce temperament este, instrucțiunile nu indică acest lucru




Aproximativ, comparăm modul MIN al KitFort cu modul HI al lui Russell Hobbes, unde temperatura este de 90 ℃ -100 ℃.
În prima oră, lichidul din vas este ca temperatura corpului, după două ore este deja fierbinte, mâna arde și, după trei ore, lichidul începe să tremure de-abia, dar NU BUTELIA nicăieri, nici o dată, nici măcar şoaptă.
Chiflele vor apărea după 6 ore de funcționare a dispozitivului, deci este imposibil să gătești brânză de vaci în 3 ore
Svetlana62
Oksana, ce brânză de vaci superbă! Va trebui să încerc în Russell.
brendabaker
Svetlana62,
Svetlana, începe doar să caute prima dată în 1,5-2 ore, poate că va avea nevoie de 2-2,5 ore în Russell, concentrează-te pe transparența serului din centrul cheagului și pe densitatea cheagului de care ai nevoie.
Un alt plus al aragazului lent este că laptele nu va arde până jos, ca într-o cratiță pe aragaz. Și ceașca mea a fost ușor spălată.
Fotina
Oksana, clasa! Sunt împărțit între lapte copt și brânză de vaci, ce ar trebui să fac acum?) Ei bine, exact, avem nevoie de un alt kit)
brendabaker
Fotina,
Vreau și mai mult lapte, primul l-am băut repede
Zâmbet
Oksana,s-a dovedit caș foarte apetisant Voi încerca Mulțumesc!
Irgata
Oksana, Îți mulțumesc de la prietenul meu care a cumpărat un kitford, cașul ei s-a dovedit cu o explozie! Laptele ei dintr-o vacă 2 l + smântână 0,5 l prea, ea + sare 1 lingură, o jumătate de pachet de oregano și ienibahar 1 linguriță, cam ca brânza Adyghe.
Florichka
Făcut brânză de vaci la mdv Russell Hobbs în modul LOW. Am făcut 3,2 și 1%, 3,5 litri din chefir termostatic de la Meats. Am făcut 2,5 ore în timp, l-am oprit și l-am lăsat până dimineață. S-a dovedit a fi o grămadă groasă, multă brânză de vaci. Am făcut-o de multe ori și în moduri diferite, dar această rețetă este cea mai bună și foarte convenabilă.
Zâmbet
brendabaker, Oksana,mulțumesc - s-a dovedit caș delicios și deloc acru
brendabaker
Irsha, Florichka,
Fetelor, MULȚUMIM pentru cuvintele amabile, sunt atât de fericită când reușesc să vă rog cu rețeta




Zâmbet,
De asemenea, mi se potrivește foarte mult după gust și gingășie, îl fac în mod regulat în timp ce laptele este de vară, natural
dGs
Oksana, mulțumesc foarte mult!! Fac de mult timp brânză de vaci, dar un lucru atât de minunat, conform rețetei tale, nu s-a dovedit niciodată! acum - doar într-un aragaz lent
brendabaker
dGs,
Și eu, brânză de vaci doar într-un aragaz lent, este cea mai delicioasă și fără probleme și mi se pare că se dovedește mai mult în greutate
brendabaker
Citat: Lilida

Fetelor, care este temperatura pe MIN?
[/ url
Azi am pregătit lapte copt din 1,5 litri de lapte și în același timp am măsurat Kitfort în modul MINIM. Primul număr este în centrul vasului, al doilea este în peretele din spate, unde încălzirea este mai puternică.
0h 10 ℃ 10 ℃ lapte din frigider
1 oră 42 ℃ 42 ℃
2 ore 68 ℃ 69 ℃
3 ore 84 ℃ 84 ℃
4 ore 92 ℃ 92 ℃
5:00. 96 ℃ 96 ℃
6 ore 98 ℃ 98 ℃ fierbe ușor de perete
6,5 ore 98 ℃ 99 ℃
7 ore 98 ℃ 98 ℃
7,5 ore 98 ℃ 98 ℃
Zasimka
brendabakerVa multumesc pentru retetele bune !!! Am cumpărat recent un aparat de gătit lent Kitfort 2012. Stăpânesc treptat principiile de gătit în această minunată cratiță. Am o întrebare despre brânza de vaci. Aruncați o strecurătoare cu o cârpă fierbinte sau trebuie să o lăsați să se răcească?
brendabaker
Zasimka,
O las sa se racoreasca putin ca sa nu se opara.
Olga 61
brendabaker, Oksana, nu am înțeles puțin, se dovedește a fi brânză de vaci obișnuită? Sau este același tip de brânză Adyghe? Puteți să-l amestecați și să obțineți caș sfărâmicios?
brendabaker
Olga 61,
Brânză de vaci obișnuită, am făcut asta pentru copii în zilele URSS din lapte + kefir.
Pe aragaz, aveți nevoie de un ochi și un ochi în spatele acestuia, dacă se supraîncălzește, devine uscat, dar în mișcare lentă nu se usucă
Elfa
Oksana, vă mulțumesc pentru idee și pentru rețeta pregătită separat. Stăpânesc mișcarea lentă cu ajutorul tău.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine