Pâine fără drojdie și făină

Categorie: Mâncat sănătos
Pâine fără drojdie și făină

Ingrediente

Sămânță de in (întunecată) 2 pahare fațetate sau 200g.
Ouă 5 buc-C0, 6 buc-C2
Apă (temperatura camerei) 0,5 cani
Ulei de cocos sau unt 1/3 cană
Sifon 1 linguriță
Oţet 1 linguriță
Sare de mare 0,5 lingurițe
Susan (opțional, topping) 3 lingurițe
Condimente (opțional) cardamom 10 cutii
Coriandru 2 lingurițe

Metoda de gătit

  • Măcinați semințele de in într-un blender. Ulei, am luat nucă de cocos, topit, răcoros. Se amestecă toate ingredientele uscate, cu excepția bicarbonatului de sodiu. Bateți ouăle cu un mixer (fără fanatism), adăugați apă, amestecați, adăugați amestec uscat, amestecați. Se adaugă sifon, stins cu oțet și ulei, se amestecă din nou totul. Preîncălziți cuptorul, convecția mea este de 160 de grade. Ungeți tigaia cu ulei și tapetați fundul cu hârtie de copt. În rețeta mea s-a spus că este necesar să se coacă într-o tavă de pâine metalică. Am luat o tavă de pâine acoperită cu teflon de 21 x 10 x 9 cm, dar am umplut totuși fundul cu hârtie. Se coace 45-50 de minute. Deoarece toată lumea are cuptoare diferite, faceți un test „pentru o torță uscată”. Pâinea s-a dovedit a fi foarte fragedă, nu destul de familiară la gust, dar gustoasă. Data viitoare voi crește cantitatea de sare și voi schimba compoziția condimentelor. Pâinea este foarte ușor de preparat și, cel mai important, există doar 75 de unități de carbohidrați într-o pâine întreagă. În rețeta, pe care am primit-o de la un prieten, se recomandă, după răcire, să tăiați pâinea în porții și să o uscați. Pâinea mea nu era deloc udă, o puteți vedea în fotografie.
  • Gătește pentru o sănătate bună. Înger pentru tine la masa ta.
  • Pâine fără drojdie și făină
  • Pâine fără drojdie și făină

Vasul este conceput pentru

Aproximativ 750g

Timp pentru pregătire:

1 oră

Program de gătit:

Mixer, blender, cuptor

Seninătate
Trebuie să încerc. Am aruncat cuptorul de lenjerie din cauza lipiciosului și anume.
fatinya
Seninătate, Olya, când a scris rețeta, a crezut că ți-ar plăcea. Nici eu nu am sperat la un rezultat bun, mai ales că rețeta spune „pâine umedă”, dar s-a dovedit a fi foarte gustoasă. Voi adăuga sare doar data viitoare și voi pune un pic de condimente diferite.
Seninătate
fatinya, mulțumesc! Voi coace - voi raporta
fatinya
Seninătate, Olya, trebuie doar să coaceți nu din făină, ci din semințe măcinate. Am măcinat-o cu un blender și am simțit bucățile la atingere, adică nu era făină în forma cu care suntem obișnuiți.
Seninătate
fatinya, ahhh, asta e! Am doar făină. În teorie, semințele ar trebui să devină mai grase, există ulei.
fatinya
Seninătate, Ol, din făină și vor fi „duze”, dar totul este bine aici. Am cumpărat semințele la Pyaterochka literalmente sâmbătă, chiar am vrut să încerc ...
Alycha
Voi încerca - voi raporta
fatinya
Alycha, Ella, desigur, încearcă-ți sănătatea!
Administrator
Citat: fatinya
T. K. bucătarii sunt diferiți pentru toată lumea, faceți un test „pentru o torță uscată”

Acesta nu este un indicator al disponibilității pâinii. Acest lucru este foarte înșelător, uneori se pare că acul de tricotat este uscat, dar muști o bucată - iar pâinea este udă pe mușcătură, lipindu-se împreună pe dinți.

Prin urmare, este mai bine să utilizați o sondă de temperatură Termometre, sonde de temperatură a cuptorului
Când temperatura ajunge la 96-98 * C, pâinea este complet gata, coacerea este garantată

Un alt lucru este dacă pâinea este coaptă cu adăugarea de făină, ceea ce dă umezeală, adică starea firimitului este ca și cum ar fi nefiartă. Astfel de produse includ inul, de exemplu. Dar, pâinea va fi tot coaptă

fatinya
Administrator, Tanya, îți mulțumesc pentru sfatul tău, care este deosebit de plăcut de luat de la tine. Am învățat să coac pâine de secară, ghidat de sfaturile tale, deoarece citesc site-ul nostru din 2008. Sunt de acord cu dvs., sonda de temperatură este cu siguranță mai bună, dar, din păcate, nu toată lumea are posibilitatea să o cumpere.

Administrator
Citat: fatinya
din păcate, nu toată lumea are ocazia să o cumpere.

Internetul este plin de oferte la prețuri diferite, inclusiv ozon.Singura dorință este ca temperatura să fie în intervalul de până la 120 * C, sau chiar mai mare, acest lucru va fi util în alte scopuri în bucătărie

De ce recomand sonda de temperatură a miezului? Doar că m-am prins deja de pâinea crudă, sub coacere, când am folosit un ac de tricotat din bambus. Pâinea este frumoasă - dar era imposibil de mâncat, au pus-o pe biscuiți

Acesta nu este un reproș pentru dvs. Vă ofer cea mai bună opțiune, ieftină, pentru a obține pâine coaptă delicioasă
fatinya
Administrator, Tatyan, în acest caz nu vorbesc despre mine - am o sondă de temperatură și nu iau deloc sfatul tău drept reproș. Această rețetă poate ajunge la persoanele care nu comandă bunuri pe internet și, în general, le coace „la modă veche”, motiv pentru care am scris asta. Și ești inteligent, care este atât de atent la rețetele publicate și are grijă de noi - un adevărat moderator! Vă mulțumesc foarte mult pentru fotografii, cu greu le pot pune în rețetă. Dar, nimic, voi învăța, pentru că există destul de multe rețete și vreau să le aranjez cu calitate superioară.


Seninătate
Citat: Admin
pâinea se coace cu adăugarea de făină, care dă umezeală, adică starea firimitului parcă nu ar fi coaptă. Astfel de produse includ inul, de exemplu. Dar, pâinea va fi tot coaptă
dar acesta este motivul pentru care m-am interesat de rețeta lui Svetlana cu umed - dacă pâinea ei din semințe de in s-a dovedit a nu fi umedă, atunci aceasta este doar o descoperire.
Galionul-6
Cât de interesant, trebuie să încercați să coaceți
fatinya
Galionul-6, Lena, coace-ți sănătatea. Pâinea este foarte ușor de făcut, principalul lucru este să urmați rețeta exact și totul va funcționa. Pe lângă faptul că este delicios, este foarte sănătos!
Alycha
Mulțumesc foarte mult !!!!!!
fatinya
Alycha, Ella, mă bucur foarte mult că totul a funcționat și mi-a plăcut rețeta. Vă mulțumesc foarte mult pentru răspunsul prompt. Vă doresc sănătate dumneavoastră și familiei voastre.
Elina
Mulțumesc pentru rețetă, pâinea fără gluten este foarte relevantă pentru mine. Puteți clarifica prin unt? 1/3 cană de unt - este topit?
fatinya
Elina, Da.
Elina
Mulțumesc. Inca o intrebare. Ce ai schimba la condimente? Vreau o versiune îmbunătățită imediat
fatinya
Elina, în funcție de ce fel de pâine îți place. Îmi place Borodinsky, așa că am pus o linguriță de semințe de chimion și 2 coriandru (măcinați într-un mortar). Dacă îți place chimenul doar la Riga. Dacă desert, puteți adăuga prune uscate, nuci (doar în cantități mici), aluatul este foarte fraged, se topește doar în gură. Mult noroc la coacere.
Elina
Mulțumesc! Odată ce am trecut la coacerea fără gluten - îmi place totul! Voi încerca. Mulțumesc!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine