Tăiței acri cu supă de ciuperci

Categorie: Prima masă
Bucătărie: Rusă
Supă de tăiței acri cu ciuperci

Ingrediente

Set supa de pui 0,5 kg.
Oase de porc pentru carne 0,5 kg.
Ciuperci uscate mana mica
Aluat de drojdie 100 g
Morcov 1 BUC.
Ceapă 1 BUC.
Sare gust
Smântână opțional

Metoda de gătit

  • Gătesc această supă între timpurile în care coacem plăcinte.
  • Supă de tăiței acri cu ciuperci Punem bulionul de semințe la fiert. Pe un foc mic. Nu uitați să îndepărtați spuma.
  • Dar mai întâi tăiem grăsimea din carne și scoatem pielea din pui. Le punem deoparte deocamdată.
  • Și înmuiați ciupercile. Am boletus. Au cea mai intensă aromă de ciuperci și se potrivesc bine cu carnea de porc.
  • Supă de tăiței acri cu ciuperci Când bulionul este aproape gata, puneți ciupercile acolo.
  • Supă de tăiței acri cu ciuperciCiupercile pot fi tocate imediat. Dar îmi place să le mărunțesc când sunt ușor fierte. Tăiați și lăsați-i să plutească din nou în supă.
  • În același timp, demontăm carnea din oase. Dăm oasele câinelui și trimitem carnea în supă.
  • Supă de tăiței acri cu ciuperci Este timpul să prăjești untura și pielea.
  • Supă de tăiței acri cu ciuperci Punem gropii deoparte. Sunt delicioase cu puțină sare și usturoi.
  • Supă de tăiței acri cu ciuperci Sotește ceapa tocată și morcovul ras pe grăsimea topită. Trimitem prăjirea la bulion.
  • Supă de tăiței acri cu ciuperci Este timpul pentru test. Orice aluat de drojdie intră în această supă.
  • De aceea taiteii se numesc acri, deoarece sunt facuti din acru, adica aluat de drojdie. Apropo, tăiței delicioși nu sunt doar pur grâu, ci și hrișcă, fulgi de ovăz etc.
  • Aluatul trebuie să fie ușor nefertil. Când pălăria încă nu este chiar, ca în fotografie.
  • Supă de tăiței acri cu ciuperci Partea principală a aluatului este folosită pentru plăcinte, pâine etc. Avem nevoie de puțin. O bucată în sută de grame.
  • Frământați-l bine, adăugând puțin mai multă făină decât este necesar pentru aluatul de plăcintă.
  • Supă de tăiței acri cu ciuperci Rulează-l subțire. Tăiați tăiței.
  • Supă de tăiței acri cu ciuperci O trimitem imediat la supă. Se lasa sa fiarba 5-7 minute.
  • Supă de tăiței acri cu ciuperci Se toarnă o farfurie cu tăiței. Și avem o mică răcoritoare înainte de a începe să coacem plăcinte.
  • Bucura-te de masa ta!

Notă

Aducem mâncarea să lucreze în boluri și o încălzim. Uneori suntem de acord că cineva îl poartă pe primul, cineva pe al doilea ...
Plănuiam să coacem plăcinte și le-am spus fetelor că supa este pentru mine. Taitei acri gatiti.

Încălzit într-un micron. Mancau.
Mă uit la chipurile ciudate ale tuturor ... Se privesc unul pe celălalt.
-Ce s-a întâmplat? Supa nu este gustoasă?
-Nu. Gustos. Dar neobișnuit.
Câteva săptămâni mai târziu, m-am oferit din nou să gătesc supa. Întreb:
-Ce?
-Aia taitei. Nu l-am gustat.

Această supă chiar trebuie gustată.
A doua oară, toată lumea a cerut o rețetă.
Care este reteta? Doar că se ia drojdie în loc de aluat de drojdie. Iar supa este deja complet diferită.
Fetele spun că aceste tăiței sunt acum înregistrate ferm la ele. Totuși ar fi. Simplu și delicios. Și diversifică masa. Și unul a spus că aceasta este acum supa ei secretă de marcă. Când vrea să surprindă pe cineva, îl gătește întotdeauna.

Nepoata mea numește această supă tăiței fărâmițate. Numai pentru ea, îl gătesc fără ciuperci. Apropo, și bunica mea gătea întotdeauna aceste tăiței fără ciuperci. Din anumite motive, copiilor nu le place foarte mult spiritul de ciuperci.
Și îi umplu tăiței nu cu smântână, ci cu lapte gras și am mai pus puțin morcovi. Atunci supa este destul de dulce. Și blând, blând.

Arka
Ce interesant! Cu siguranță voi încerca! Ai rețete colorate!
olgava

Irina, care sunt rețetele tale neobișnuite. O poți face cu ciuperci uscate?
caramel
Citat: olgava
Irina, care sunt rețetele tale neobișnuite. O poți face cu ciuperci uscate?
Rețetele sunt de fapt destul de simple. Nu gătesc încă în sate.
Doar că ambele bunici mi-au gătit foarte bine. Ambele din locuri diferite. În plus, încă o bunică era în exil după război. Erau atât de multe bucătării care nu erau amestecate.
Așa că am învățat de la bunici. Îți place sau nu, te vor învăța.

Mi se pare că puteți adăuga orice ciuperci. Nici măcar uscat. Va avea un gust puțin diferit.
Sincer să fiu, usuc doar trei tipuri de ciuperci: porcini albi, polonezi și ciuperci aspen. Prin urmare, nu am încercat cu ciuperci.

olgava


Am alb uscat și ciuperci de miere. Va fi necesar să gătești cu amândouă. Să vedem ce este mai bine. ...
Mulțumesc pentru rețetă. Împărtășiți-ne rețetele.
caramel
A, am uitat să scriu: această supă, spre deosebire de supa obișnuită de tăiței, este deosebit de bună, nu proaspăt gătită, dar când stă puțin. Este asemănător cu supa de varză care câștigă aromă a doua zi.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine