Cheesecakes cu mere și streusel

Categorie: Produse de patiserie
Cheesecakes cu mere și streusel

Ingrediente

Pentru test
făină de grâu 0,5 kg
drojdie uscata 6 gr.
zahăr 50 gr.
sare ciupi
lapte 100 ml.
chefir 200 ml.
ou 1 BUC.
unt 50 gr.
vanilină ciupi
Pentru umplere
mere 400 gr.
zahăr 100 g
unt 50 gr.
Miere 1,5 linguri. l.
amidon de cartofi 1,5 linguri. l.
Pentru streusel
făină de grâu 35 gr.
zahăr pudră 25 gr.
unt 35 gr.
vanilină ciupi
Pentru ungerea prăjiturilor de brânză
galbenus (ou) 1 BUC.

Metoda de gătit

  • Cheesecakes cu mere și streuselPentru aluat, puneți toate ingredientele în vasul robotului de bucătărie.
  • Cheesecakes cu mere și streuselFrământați aluatul cu cârligul, acesta se va lipi de mâini. Puteți frământa aluatul în HP sau manual. Trimitem aluatul la frigider peste noapte. Dacă aveți drojdie foarte activă, folosiți vase mai mari. Puteți suporta aluatul fără frigider în mod obișnuit, apoi așteptăm doar ca aluatul să se dubleze și să tăiem aluatul în tortilla
  • Cheesecakes cu mere și streuselCurățați merele tăiate cubulețe mici (cum ar fi legumele pe Olivier)
  • Cheesecakes cu mere și streuselUmple merele cu zahăr, amestecă
  • Cheesecakes cu mere și streuselÎncălziți untul și mierea într-o cratiță
  • Cheesecakes cu mere și streuselPune merele în amestecul de miere și gătește 10 minute, fără a uita să amesteci
  • Cheesecakes cu mere și streuselAdăugați amidon la mere și fierbeți încă 2-3 minute, amestecând continuu. Răcire
  • Cheesecakes cu mere și streuselCheesecakes cu mere și streusel
  • Pentru streusel, amestecați făină, unt rece ras pe o răzătoare fină, zahăr pudră și vanilină, frecați totul cu mâinile în firimituri.
  • Cheesecakes cu mere și streuselDimineața scoatem aluatul din frigider, îl lăsăm să se încălzească o oră, frământăm și împărțim în bucăți de 50-60 gr. Am 17 bucăți de 55 de grame. Rulăm fiecare bucată într-un coc și facem o prăjitură din ea, punem prăjiturile pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de copt la distanță una de cealaltă, acordăm 15 minute de odihnă, acoperind cu un prosop
  • Cheesecakes cu mere și streuselUngeți până la un pahar cu ulei vegetal și faceți-i indentări în centrul prăjiturilor
  • Cheesecakes cu mere și streuselIntindem umplutura de mere
  • Cheesecakes cu mere și streuselUngeți părțile laterale ale brânzeturilor cu un ou bătut și presărați brânzeturile cu streusel, coaceți timp de aproximativ 30 de minute într-un cuptor preîncălzit la 170C.
    Bucura-te de masa ta!
  • Cheesecakes cu mere și streusel
  • Cheesecakes cu mere și streusel

Vasul este conceput pentru

17 buc.

Timp pentru pregătire:

2-3 ore + timp pentru verificare

Program de gătit:

secerătoare, cuptor, aragaz

anavi
Tinochka, o altă capodoperă! Și vreau să merg direct! Pot face fără frigider?
V-tina
Olga, Olga, mulțumesc, dragă Poți să o faci fără frigider, acest lucru nu este niciodată suficient pentru mine. Dezabonează-te mai târziu, chiar mie mi-au plăcut prăjiturile de brânză din această versiune
anavi
OK, hai să încercăm ...
V-tina
Olya, este ușor, delicioase brânzeturi
Albina
Tina, delicioase brânzeturi iau o notă
anavi
V-tina, Teen, s-a terminat !!!
Cheesecakes cu mere și streusel
Și iată un lucru
Cheesecakes cu mere și streusel
Gustul este extraordinar !!! L-am făcut în KhP, am amestecat ulei cu ulei vegetal, ca întotdeauna, l-am făcut cu autoliză (școala Chuchelkina!). Și umplutura mea este gata preparată Kroshechkina, încă anul trecut, am pus un pic de amidon în el - și atât de delicios minunat Pur și simplu nu mai găsesc un cuvânt! Abia am așteptat să ne răcorim! Fetelor, coaceți pe toată lumea !!! Iar aluatul - doar am fost uimit - moale, ascultător, am pus puțin unt pe el și am înșurubat 16 bucăți cu mâinile - și l-au fluturat în cuptor la verificare !!! În general, mulțumesc, m-am sufocat imediat! Teen !!!
V-tina
Albina, mulțumesc aș fi bucuros dacă gătești




Olya, acest cheesecake este de o sută de ori mai bun decât al meu, bravo. Recent, fie drojdia, fie cuptorul eșuează, sau poate ambele, este delicios, dar nu poți obține un produs frumos, dar ai o astfel de frumusețe! Mă bucur atât de mult că dumneavoastră și familiei voastre le-ați plăcut prăjiturile de brânză, apropo, am mâncat-o deja pe a noastră, ei cer ceva altceva mâine
kristina1
V-tina, Tina, sărbători fericite pentru tine și ca întotdeauna totul este gustos și apetisant cu tine ..
anavi
Citat: V-tina
Apropo, am mâncat-o deja pe a noastră,
Tina, îți poți imagina, dar mai am până la 3 piese! Nu au trecut nici două ore - din 16 lucruri!
V-tina
kristina1, Cesarinochka, mulțumesc, dragă, și sărbători fericite pentru tine




Olesti mai rapid
Turtă dulce
Vă rog să-mi spuneți dacă înlocuiți drojdia cu drojdie presată, de cât aveți nevoie?
V-tina
Toate, apăsat durează de obicei de trei ori mai mult
Turtă dulce
Citat: V-tina
Alla, apăsat, durează de obicei de trei ori mai mult
Vă mulțumesc foarte mult pentru un răspuns atât de prompt !! Am măsurat deja totul și m-am gândit că voi pune drojdia pe o pâine simplă de 18 grame, se dovedește că este necesară)).
Aici este:
Cheesecakes cu mere și streusel
Aproape am reușit, am întotdeauna cincizeci / cincizeci, bucătăria nu este a mea, dar nu renunț). Am uitat să o ung înainte de coacere, nu am pregătit bine streuselul, nu am băgat multă dulceață (am avut dulceață de mere) și, bineînțeles, au fost câteva dezechipate. Dar este încă delicios când vă folosiți mâinile, mai ales dacă rețeta este câștigătoare.
Mulțumesc, Tina!
V-tina
Toate, s-au dovedit prăjituri de brânză minunate! Vă mulțumim pentru reportajul foto și pentru cuvintele amabile. Pentru mine pe „tu”
Turtă dulce
Oh, ei .. o familie de 4 adulți, au împușcat într-o singură ședință, putem spune, am reușit să fac o mică fotografie. Voi pune aluatul acum, dar în frigider pentru mâine.
V-tina
Toate, Am doi adulți și doi copii, nici nu a durat mult. De fapt, am înjumătățit rețeta, așa că, de altă dată, puteți frământa mai mult
Turtă dulce
Tina, exact, era necesar să frămânți o porție dublă, eram un nenorocit, HP e mare, aș fi întins frământarea pentru 1 kg de făină, dar, bine, pentru a treia oară).
V-tina
Toate, principalul lucru este că ți-au plăcut brânzeturile și sunt ușor de gătit, le poți repeta până când cele de casă sunt terminate
Tereza
Tina, ce delicioase brânzeturi, a fost ispitită!) Ieri noaptea a frământat aluatul cu mâinile, i-a plăcut aluatul, a ieșit atât de plăcut. Am pus-o la frigider într-un castron cu capacul închis. Azi dimineață l-am văzut, nu s-a mai ridicat ... L-am băgat acum într-un cuptor cald, se poate ridica, voi vedea ... drojdia probabil că nu are dreptate?)))
V-tina
Anna, și pentru mine, aluatul s-a comportat așa, tocmai când fotografiam totul pentru rețetă, este o drojdie atât de mare, încât, în general, îmi plac mai mult cele presate, se comportă mai bine în frigider. Și aluatul tău va crește, nu-ți face griji, mi se întâmplă cu prăjiturile de Paști când aluatul este în frigider - practic nu crește. Îl lași să se încălzească bine, durează puțin mai mult
Tereza
Tinochka, mulțumesc! Acum am venit acasă și am văzut aluatul încălzit și a crescut) Voi începe să sculpt sculpturi de brânză, sper că va avea un rezultat bun! O zi plăcută!
Turtă dulce
Prima dată am copt fără frigider, ca să zic așa, după ce am frământat timp de aproximativ 1 oră și 20 de minute, dovedirea a fost într-o bucătărie nu foarte caldă și aluatul a mers la lucru - pentru tăiere. Și a doua oară a fost frământat seara, peste noapte în frigider, dimineața l-am scos și am început să tremur și mă aștepta mai mult de 2 ore. Dar ce prăjituri de brânză pufoase s-au dovedit, există un ciabat înăuntru, da). Nu știu ce a influențat atât de mult aluatul, o noapte în frigider (apropo, nu e rău deja acolo), două ore de verificare în afara frigiderului (aceeași bucătărie nu foarte caldă), sunt sigur că rețetă sau poate încă 10 grame de zahăr în plus (pentru prima dată părea puțin zahăr în aluat).
La naiba, ei bine, nu pot scrie scurt.
V-tina
Tereza, Anna, totul va fi frumos și gustos, nici măcar nu ezitați!




Toate, dar de ce scurt? chiar scrieți foarte mult despre caz. Ați observat că gustul este diferit pentru brânzeturile care au fost în frigider și cele care nu au fost? În general, îmi place să frământ aluatul seara și să-l trimit la frigider, îl pot păstra acolo nu 12, ci pentru toate cele 18 ore, dar de îndată ce există posibilitatea de a coace, am scos aluatul afară de frigider și de lucru, și apoi în timp ce exercițiul de dimineață, atunci și că, cuptorul rămâne doar dacă este noaptea
Tereza
Tinochka, brânzeturile mele, vă mulțumesc din nou pentru rețetă, groază delicioasă!)))




V-tina
Cheesecakes cu mere și streusel aici sunt ei)
Prăjituri de brânză minunate, mulțumesc pentru fotografie și dispoziție, mă bucur foarte mult că totul a funcționat și mi-a plăcut
Tereza
O, ce minuni! Încarc o fotografie ...
Am uitat să spun, s-au dovedit 25 de lucruri!
V-tina
Anya, fotografia este deja în galerie, există până la trei) faceți clic pe butonul de deasupra fotografiei încărcate cu mouse-ul și introduceți linkul în mesaj. Am arătat deja minunatele tale brânzeturi de mai sus)
Tereza
Mulțumesc! Am fost să beau ceai!)
V-tina
Petrecere delicioasă de ceai)
Turtă dulce
Citat: V-tina
aici sunt ei)
Ei bine, cum primesc oamenii un streusel atât de frumos ?? !!
Citat: V-tina
Ați observat că prăjiturile de brânză, care au fost în frigider și cele care nu au, au și ele un gust diferit?
Da, am observat, de ce, nu veți observa prea multe dintr-o prăjitură de brânză, dar nu am obținut mai mult, al doilea lot a fost îndrăznit chiar mai repede decât primul și soțul meu a spus: „Cred că al treilea va fi și mai gustos ? " Sunt morgă cu ochi actuali. Îmi pun o pungă cu făină și probabil cred că mă voi muta acum la bucătărie de bucurie.
V-tina
Citat: Turtă dulce
dar nu am mai primit, al doilea lot a fost îndrăznit chiar mai repede decât primul, iar soțul meu a spus: „Cred că al treilea va fi și mai gustos?” Sunt morgă cu ochi actuali
oh, și îmi place când al meu este măturat de căldura căldurii, sunt gata să locuiesc acolo în bucătărie atunci
Citat: Turtă dulce
Ei bine, așa se face că oamenii primesc un streusel atât de frumos
ce e in neregula cu tine? poate că trebuie să schimbi puțin proporțiile pentru făină sau unt?
Turtă dulce
Tina, desigur, îmi place și să le fac plăcere, dar nu în aceeași măsură, HP-ul meu va mormăi în curând de o astfel de presiune și cu siguranță nu voi frământa aluatul cu mâinile mele).
Citat: V-tina
ce e in neregula cu tine? poate că trebuie să schimbi puțin proporțiile pentru făină sau unt?
da, nici măcar nu știu ce e în neregulă, am un fel de omogen, dar mă uit la oameni cu găluște bune pe care le poți gusta, crocanți, de parcă nu frământ prea mult și chiar am încercat să-l țin în congelator după frecare și videoclipuri live pe youtube a urmărit oamenii tinder
V-tina
Toate, Îl obțin doar cu o firimitură, foarte omogenă, cred că este consistența corectă, dar pentru a crăpa a fost ceva, pur și simplu îl stropesc neuniform pe chifle, unde este mai mic și unde este drept cu un mazăre, se apucă atunci și ai bucăți crocante
Turtă dulce
Tina, exact asta se dovedește cumva nu foarte firimituri, aproape bine, terci complet omogen și am încercat să îngheț untul mai puternic înainte de măcinare și l-am încercat invers din moale și am înlocuit untul cu margarină ..
Și, bine, smochine cu el cu streusel, și așa că recent totul este prea bun, trebuie să fie undeva că ceva nu este foarte bun, ei bine, echilibrul ar trebui să fie observat într-un univers de genul.
V-tina
Toate, trebuie să creșteți făina doar, aparent, umiditatea ei este ridicată
Turtă dulce
Poate fi, da, chiar foarte, este răcoros în bucătărie, un rezervor de plastic cu făină stă doar pe podea în colț. Voi încerca să adaug mai multă făină și, în general, va trebui să mă gândesc la depozitarea făinii. Mulțumesc, Tinochka !!
V-tina
Toate, contactați-mă, mereu bucuros să vă ajut, cum pot

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine