Pâine sifonată cu fulgi de ovăz într-un multicooker Panasonic

Categorie: Pâine specială
Pâine sifonată cu fulgi de ovăz într-un multicooker Panasonic

Ingrediente

Făină 2 căni
Fulgi de ovăz (ovăz laminat) 1 cană
zahar brun 1/3 cană
Sifon 1 linguriță
praf de copt 1/2 linguriță
Sare 1 linguriță
Frig sl. unt,
tăiate în bucăți mici
4 linguri. l.
(55 g)
Stafide mici 1/2 cana
Nuci,
se toacă mărunt
1/2 cana
Kefir (zeama)

Metoda de gătit

  • Preîncălziți cuptorul la 180 ° C / 350 ° F.
  • Ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal.
  • Bateți ingredientele uscate (de la făină la sare) într-un castron mare. Adăugați bucăți reci de unt și tăiați cu un cuțit în firimituri mici de mazăre (sau frecați cu degetele untul și făina).
  • Adăugați stafide, nuci și amestecați. Adăugați chefir în făină, amestecați cu o furculiță (aluatul va fi ușor lipicios).
  • Puneți aluatul pe o masă cu făină, frământați puțin până dispare făina uscată și formați o pâine rotundă de 15 cm în diametru; pune pâinea pe o foaie de copt.
  • Folosind o strecurătoare, presărați pâinea cu făină (1 linguriță). Faceți tăieturi superficiale în pâine cu un cuțit (2 cm adâncime, 10 cm lungime) în formă de cruce.
  • Coaceți timp de 50-60 de minute sau până se înmoaie. (crusta pâinii ar trebui să fie uscată și tare, dar se va înmuia pe măsură ce se răcește).
  • Răciți pâinea pe grătar.
  • Pâinea poate fi congelată întreagă (dezghețare fără a o scoate din pungă) sau tăind-o în porții (reîncălziți bucățile într-un micro).
  • Am eliminat practic zahărul, lăsând doar 1 linguriță. și nu a adăugat stafide sau nuci. Coapte în MV 65 + 20 minute.
  • 🔗

Notă

🔗


Poza mea ...

Pâine foarte gustoasă, mi-a plăcut acasă!

Alexandra
Micut, pâine grozavă

Când nu aveam făină integrală pentru ZA, am făcut jumătate din tapetul de la Belovodye.

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3434.0

Dar acum am obținut complet din făină solidă și de ovăz
alex98
Vă rog spuneți-mi.
Rețeta spune „cupe”, dar din ce cupe? și câte grame sunt?
Este posibil să folosiți cupe de 160g de la Multi?
Și ce înseamnă 65 + 20 atunci când coaceți?
Am pus 65 de minute în multi-unealtă pentru coacere și apoi, așa cum este, încă 20 de minute de coacere sau 20 de minute doar în modul de încălzire. După cele 65 de minute principale de coacere, am păstrat pâinea încă 18 minute la coacere, iar după mirosul de prăjit, am transferat desenul animat în modul de încălzire pentru încă zece minute. Între timp, am întins pâinea să se răcească, ceea ce s-a întâmplat voi afla mâine dimineață.
Dar mirosul la coacere este cu siguranță uimitor, familia mea a venit să fugă la vacanța mea culinară, au crezut că pregătesc un fel de tort.
Multumesc,
Alexandru.
Croșetată
alex98
Am măsurat totul cu un standard de 250 ml. sticlă (îmi pare rău că am uitat să indic imediat acest lucru). Desigur, puteți folosi o cană din CF, la fel ca oricare alta, principalul lucru este că produsele uscate și lichide sunt măsurate în aceeași cană / pahar!

Și ce înseamnă 65 + 20 atunci când coaceți?
Mai întâi, setați modul "Coacere" pentru 65 de minute, la sfârșitul programului din nou modul "Coacere" pentru încă 20 de minute.

Între timp, am întins pâinea să se răcească, voi afla ce s-a întâmplat mâine dimineață.
După ce o încercați, vă rog să ne împărtășiți părerea, va fi foarte interesant să auziți dacă dumneavoastră și familiei dvs. le-a plăcut această pâine ...
alex98
Vă mulțumesc foarte mult pentru răspuns.
Azi dimineață m-am uitat la munca mea. Este moale, miroase delicios, gustul este neobișnuit, diferă de pâinea cumpărată atât în ​​culori, cât și în gust.Arată foarte diferit de al tău, îl ai cam bombat, aerisit, dar l-am luat ca un cupcake. Mi-a plăcut gustul, dar aș prefera un gust cumpărat de la magazin. Nu-mi place foarte mult pâinea vândută în toate lanțurile de retail, singura pâine neagră care îmi place este pâinea noastră Zhukovsky. La Moscova, există puncte de vânzare a pâinii noastre, astfel încât oamenii, după ce au mâncat pâinea noastră, o cumpără repede, iar alte pâini sunt lăsate pentru ultima.
Nu este deloc clar de ce pâinea cumpărată din magazin este mult mai ușoară decât cea făcută din făină de secară cu propriile mâini, probabil că pâinea de secară este coaptă cu adăugarea de făină de grâu. Am măsurat toate ingredientele cu o ceașcă de desene animate de 160g, și sare, zahăr și praf de copt cu o lingură mică, care în cele din urmă a devenit probabil mai mult decât necesar, pentru că măsurați totul cu un pahar de 250g. Pâinea se mănâncă, data viitoare voi încerca o altă versiune a pâinii cu sodă. Doar acolo ai 65 de minute de coacere + 20 de minute de încălzire, pe scurt voi experimenta. Pentru familie, această pâine amintea mai mult de ceva de genul coacerii pentru ceai decât a pâinii pentru supă. Dar aceasta este mai degrabă greșeala mea într-un anumit stadiu al pregătirii în sine.
olechka99
Se dovedește o pâine foarte gustoasă, doar eu folosesc făină de secară + 1 calitate, adaug semințe de in, înlocuiesc uleiul cu ulei vegetal, pun miere în loc de zahăr. Se pare foarte gustos. De multe ori coac asta acum. Multumesc pentru reteta!)
Croșetată
Multa sanatate tie si celor dragi, Olenka !!!

Mă bucur foarte mult că pâinea a ajuns să guste !!!

Și vă mulțumesc pentru feedback !!!

Citat: olechka99
Folosesc făină de secară + 1 clasă

Olenka, și în ce proporție? Sau cu ochiul?
ginura
Croșetată, Inna, rețeta este foarte interesantă. Dar nu am înțeles sau nu am văzut cât de mult kefir să adaug. Clarifica.
Croșetată
ginura, Natasha, 1 + 1/4 ceașcă ...

Vă mulțumim pentru atenție !!!

Nu înțeleg unde a ajuns cantitatea de chefir din rețetă, îmi amintesc exact că totul era la locul său ...
ginura
Croșetată, Inna, mulțumesc. Sunt încântat să vă folosesc rețetele!
olechka99
Croșetată, rețeta indică 2 pahare de făină, eu am folosit un pahar de secară și un pahar de grâu 1 grad, paharul era de 200 ml.
Palych
Croșetată, făină de grâu premium? Cum să nu se traducă în grame? Am făină cu hârtie. ambalează un pahar de 240ml (sub cuțit) cântărește 155g, iar vrac de pe piață pentru 170g (probabil umed), și după cum am înțeles kefir aproximativ 320ml?
Croșetată
Igor, Am făcut-o, așa cum recomandă autorul:

Ingrediente:

2 cani (280 g) făină
1 cană (100 g) fulgi de ovăz
⅓ cană (75 g) zahăr brun
1 linguriță bicarbonat de sodiu
½ linguriță praf de copt
1 linguriță sare
4 linguri (55g) placă rece unt, tăiat în bucăți mici
1/2 cană stafide mici
1/2 cană de nuci, tocate mărunt
1¼ cană (300 ml) chefir / lapte de unt



Făina, premium, poate fi amestecată cu cereale integrale.
Palych
Croșetată, Mi-am dat seama ... că am un fel de făină grea (și, de asemenea, dacă ați înlocuit pulberea, atunci câte sodă și acid citric suplimentare ar lua?
Croșetată
Citat: Palych
daca ai inlocuit pudra, cate in plus. sifon și lim. acidul a luat b?

Igor, dacă rețeta prafului de copt este mai mică de 1 linguriță, atunci când înlocuiți sifonul, trebuie să luați jumătate din volumul prafului de copt, în această rețetă, când înlocuiți praful de copt cu sifon, se obține 1/4 linguriță . ... Acidul citric, cred, nu puteți adăuga deloc, acidul chefirului va fi suficient.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine