Pâine de secară din grâu (oală sub presiune Steba DD1)

Pâine de secară din grâu (oală sub presiune Steba DD1)

Categorie: Pâine de drojdie

Ingrediente
Făină de grâu, premium	200 g
Făină de secară decojită	300 g
Ou	1 buc
Unt	30 g
Miere	1 lingură
Sare	1 linguriță
Drojdie proaspătă	10 g
Apa calda	300 ml

Metoda de gătit

• Rețetă din cap)
• Frământăm aluatul în HP în modul de aluat sau într-un mixer de aluat, o combina.
• După ce HP termină procesul, îl întindem bine într-un castron de teflon, l-am uns mai întâi cu ulei.
• Activăm modul de încălzire timp de 30 g timp de 40 de minute sau până când volumul aluatului se dublează. După dovedire, activați modul de prăjire timp de 25 de minute. În timp ce oala sub presiune scârțâie, întoarceți pâinea și porniți Prăjirea timp de 10 minute.
• Scoatem pâinea și o punem pe o grătar pentru a se răci.
• Pentru prima dată am copt pâine de secară în Shtebochka.
• Rezultatul este grozav !!
• 
• Și în context))
• 

Timp pentru pregătire:

40 + 35 minute

Program de gătit:

Încălzire + prăjire

Pâinea este frumoasă și aveți nevoie de atât de puțin timp pentru a coace! De obicei coac 1 oră în MV, dar aici 35 !!! Trebuie să încerc. Și care este modul de amestecare în HP?

Marine, modul în aluat HP sau frământare. Am un aluat 1,30

Marine, modul în aluat HP sau frământare. Am un aluat 1,30

În mod clar, adică fără nici o lăudă suplimentară! Chiar astăzi își vor termina masa, mâine voi încerca!

Am două-trei ascensoare acolo. Dar puteți porni frământarea de două ori cu o pauză de 20 de minute și apoi transferați-o la Shteba și pentru verificare timp de 40 de minute.

Nu mai pregătisem pâine într-un aragaz lent - nu-mi plăcea forma, nici o cupolă și era un fund pe ambele părți. Și la Shtebe ceva încurajat să încerc - și mi-a plăcut atât de mult! Nu - M-A ADORAT ASA!
Iar forma pare acum foarte bună pentru tăiere.
Acum fac aproape întotdeauna pâine în Shteba, atât secară, cât și grâu.

Masha, a luat marginea tăiată - o voi sparge cu miere.)))

Și un nou smiley pentru tine))

Mulțumesc))
Pâinea s-a dovedit a fi foarte gustoasă)) în HP nu funcționează așa) în multicooker nici cuptorul nu mi-a plăcut, pentru că se pare umed.
Și în Shtebochka on the Roast toată umezeala dispare și se dovedește așa cum ar trebui!

Mulțumesc))
Pâinea s-a dovedit a fi foarte gustoasă)) în HP nu funcționează așa) în multicooker nici cuptorul nu mi-a plăcut, pentru că se pare umed.
Și în Shtebochka on the Roast toată umezeala dispare și se dovedește așa cum ar trebui!

Masha, se dovedește că într-o oală sub presiune este mai bine să coaceți în modul de prăjire decât la coacere? Ce crezi?

Dacă luăm Shteba în mod specific, atunci îmi place să coac pâine la prăjire. Dar coaceți plăcinte și biscuiți în modul Kasha, presiunea 0.3))

Dacă luăm Shteba în mod specific, atunci îmi place să coac pâine la prăjire. Dar coaceți plăcinte și biscuiți în modul Kasha, presiunea 0.3))

Mulțumesc pentru răspuns, Mashenka, dar încerc pe Polaris 0305.

Ahh polaris)) și aveți produse de patiserie acolo, cum există un mod separat?

Găsit totul) ai produse de patiserie. Și care este temperatura declarată acolo?
Ei bine, încercați să coaceți pâinea la prăjit. Este necesar doar timpul, ca și mine, nu este suficient să setăm

Ahh polaris)) și aveți produse de patiserie acolo, cum există un mod separat?

Găsit totul) ai produse de patiserie. Și care este temperatura declarată acolo?
Ei bine, încercați să coaceți pâinea la prăjit. Este necesar doar timpul, ca și mine, nu este suficient să setăm

Boom pentru a încerca !!! Mulțumiri!!!

Numărătoarea inversă nu funcționează la friptura mea la Stebe. Dacă îl puneți timp de 15 minute, nu veți primi un semnal la sfârșitul programului. Cum se întâmplă cu tine?

Și când îl porniți, bolul este gol sau cu mâncare?
Trebuie să facem acest lucru, să punem castronul gol, să setăm ora și să-l aprindem. După 3-4 minute, când temperatura atinge valoarea dorită.numărătoarea inversă va începe și Shteba va emite un sunet.
Așa ar trebui să fie)

Mashun, pâinea s-a dovedit a fi foarte gustoasă! Singurul lucru pe care l-am adăugat ulei de floarea soarelui în loc de unt, și restul.

Deci, unde este fotografia !!!!
Ei bine, da, puteți crema, atunci va fi mai caloric. Și puteți, de asemenea, floarea-soarelui și, dacă puneți o lingură de ulei de măsline, atunci italianul va ieși))

Oh, dar nu mi-am dat seama de asta! A fost dus de un alt proces! Toate tăiate și îndepărtate! Dacă ar fi doar o piesă ...

Ei bine, o puteți așeza frumos pe o farfurie și puteți face o fotografie)
Da, v-am văzut delicioase prăjiturile și brânzeturile dvs.))

Și când îl porniți, bolul este gol sau cu mâncare?
Trebuie să facem acest lucru, să punem castronul gol, să setăm ora și să-l aprindem. După 3-4 minute, când temperatura atinge valoarea dorită. numărătoarea inversă va începe și Shteba va emite un sunet.
Așa ar trebui să fie)

Dar ce zici de rețetă?
Activăm modul de încălzire timp de 35 g timp de 40 de minute. După dovedire, activați modul de prăjire timp de 25 de minute. În timp ce oala sub presiune scârțâie, întoarceți pâinea și porniți Prăjirea timp de 10 minute.

Ahh, nu ai o numărătoare inversă cu aluatul tău, nu?
Și când prăjești ceva, se numără înapoi sau nu?

Da, mă refeream la situația de testare. În general, nu am încălzit niciodată un Stebo înainte de semnalul de numărătoare inversă la prăjire.

Iată o pâine

Da, mă refeream la situația de testare. Dar, în general, nu am încălzit niciodată un Stebo înainte de semnalul de numărătoare inversă la prăjire.

Deci verifici. Goliți castronul și porniți Prăjirea și vedeți, după 3-4 minute ar trebui să existe o numărătoare inversă.
Marin, a ieșit pâine grozavă) fotografia a ieșit foarte frumoasă)

Marin, a ieșit pâine grozavă) fotografia a ieșit foarte frumoasă)

Deci verifici. Goliți castronul și porniți Prăjirea și vedeți, după 3-4 minute ar trebui să existe o numărătoare inversă.
Marin, a ieșit pâine grozavă) fotografia a ieșit foarte frumoasă)

Dar pâinea? La urma urmei, castronul nu este gol, deci nu va exista o numărătoare inversă?

Nu pot să înțeleg de ce nu numărați înapoi.
Nu ați verificat dacă există sau nu. Prin urmare, verificați mai întâi un bol gol.
Dacă încă nu este acolo, va trebui să contactați serviciul.

Am făcut și astăzi pâine de secară. S-a dovedit a fi mare, bine coaptă !!! Aceasta este prima mea pâine de secară care s-a dovedit !!! Shtebochka este doar inteligent! Nu puteam să o suport până nu se răcește, am tăiat-o!

[liusia]

liusia, Ludmila, ce om frumos!
Și Shteba este specialist în pâine!

Se va răci și va deveni mai dens. Da, Shteba este special și nu numai pentru pâine.

Adăugat marți 13 dec 2016 2016 08:55

Dimineața pâinea a devenit mai densă, nu se sfărâmă, aceeași pâine feliată ca a Marina și foarte gustoasă! Sunt absolut încântat de Shtebochka!

Maria, dar pe Încetinire + la ce temperatură și cât durează coacerea? Sau funcționează mai bine pe HEAT?

[Ludmila]

Ludmila, crusta este mai roșiatică la prăjit)

Și pe limbă, am copt 130 de grame timp de 40 de minute.
Crusta iese mai subțire)

Oh, Maria, mulțumesc! Voi coace acum.

Adăugat marți 13 dec 2016 2016 08:55

Maria, mulțumesc pentru rețetă! Pâinea a ieșit grozav, deși nu am gustat-o ​​încă, deoarece se răcește.

[Lusia]

Lusia, Pot vedea de aici că a ieșit cel perforat))
Și cum s-au copt, până la urmă?

40 de minute Am copt la 130 de grame, mă uit în jurul marginilor, bine, destul de palid, adaug până la 140 de grame. 15 minute, apoi l-am întors și 10 minute. pe căldură. Da, rezultă mai frumos pe căldură. Ce părere aveți, dacă începeți să coaceți la 150 gr. 15 minute, apoi reduceți la 130g. 30 de minute, ce va fi comestibil?

[Ludmila]

Ludmila, Cred că puteți coace la 140 gr.

Iată cum să mănânc această pâine, voi începe să experimentez regimul de temperatură. Se pare că am stăpânit producătorul de pâine, acum a venit rândul lui Shteba

Mash, și dacă cu 300-350 de grame de făină, reduceți timpul?

[Natali S]

Natali S, reduceți la 20 de minute și 5 minute pe cealaltă parte.

[Masinen]

Masinen, Mulțumesc Mashenka pentru rețeta de pâine. A iesit foarte gustos !!!

[fedorovna1]

fedorovna1, Tatyana, mă bucur că ți-a plăcut.

si ce este, nu am vazut aceasta reteta !!!

[Helena]

Helena, Aici! Fă-o!!

[Helena]

Helena, Aici! Fă-o!!

și dacă îl aștepți pe vărul tău ... în curând pe 8 martie ... și o coci în ea ...

Ei bine, coaceți în vărul vostru))
Va ieși diferit.

iar dacă îl aștepți pe vărul tău

Len, că, în timp ce nimeni nu este acasă, încearcă-ți deja văr pe această pâine. Nu aș putea să o iau atât de mult. Aceasta este puterea de voință umană.

Prima pâine de secară pe care am obținut-o. Ridică-te bine, dar a ars puțin în Shtebe. Chiar trebuie să puneți un covor sau hârtie de patiserie pe fund. Și voi pune mai puțină miere, este dulce pentru gustul meu. Dar ea însăși este de vină, a luat o lingură obișnuită, nu o măsurătoare. Simplu și delicios, mulțumesc!

[Florichka]

Florichka, Irina, mulțumesc că ai încercat să coaceți pâinea conform acestei rețete)

La prăjire, capacul este închis și supapa este deschisă - înțeleg corect?

Capacul poate fi înclinat, nu se fixează în poziție și supapa este deschisă

Rareori se obține pâine de secară, ceea ce îmi place mie. Încă o dată încerc această rețetă și înțeleg că am copt-o deja, dar am uitat. Azi l-am copt la Shtebe și mi-a plăcut. Da, bronzat din nou, dar nu a afectat gustul. La cuptor, delicios cu o crustă crocantă. Alb devin diferit și mereu, bine, în timp ce voi coace negru într-un bucătar rapid conform acestei rețete.