Tort cu fistic-zmeură cu straturi verticale

Categorie: Cofetărie
Tort cu fistic-zmeură cu straturi verticale

Ingrediente

Biscuit
Ouă 4 lucruri
Zahăr 120 g
Făină 120 g
Pasta de fistic 2 h l
Piure de zmeură
Zmeură (frecată printr-o sită) 120 g
Zahăr 50 g
Cremă 1
Cremă de brânză 200 g
Cremă 100 g
Zahăr pudră 50 g
Piure de zmeură 1 lingură
Cremă 2
Cremă 200 g
Zahăr pudră 100 g
Unt 300 g
Lapte condensat 150 g
Ganache
ciocolata alba 150 g
Unt 75 g

Metoda de gătit

  • Tort cu fistic-zmeură cu straturi verticaleBateți albii cu jumătate de zahăr până când se ridică vârfurile. Am un mixer vechi, bătut astfel
  • Tort cu fistic-zmeură cu straturi verticaleBateți gălbenușurile cu a doua jumătate a zahărului. Se adaugă pasta de fistic și se bate până se omogenizează
  • Tort cu fistic-zmeură cu straturi verticaleAdăugați albușuri bătute la gălbenușurile bătute și amestecați ușor cu o spatulă de silicon
  • Tort cu fistic-zmeură cu straturi verticaleAdăugați făină și amestecați cu o spatulă până se omogenizează
  • Tort cu fistic-zmeură cu straturi verticaleS-a dovedit un astfel de aluat, fraged și aerisit
  • Tort cu fistic-zmeură cu straturi verticaleTransferați aluatul pe hârtie de copt pe o foaie de copt, distribuiți pe întreaga zonă și așezați foaia de copt într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Se coace 10-15 minute. Am primit vreo 20 de minute și biscuitul a fost prea gătit puțin
  • Tort cu fistic-zmeură cu straturi verticalePresărați un prosop cu zahăr pudră și puneți un burete fierbinte pe el, îndepărtați hârtia de copt
  • Tort cu fistic-zmeură cu straturi verticaleImediat după îndepărtarea hârtiei de copt, în timp ce aluatul este cald, rulați-l într-o rolă pe un prosop și lăsați-l să se răcească
  • Tort cu fistic-zmeură cu straturi verticalePentru piure de zmeură, așezați zmeura (am înghețată) într-un blender, măcinați și frecați masa rezultată printr-o sită. Se toarnă piureul de zmeură rezultat într-o cratiță cu zahăr granulat. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 3 minute până se îngroașă ușor
  • Tort cu fistic-zmeură cu straturi verticaleCombinați smântână brânză rece și smântână plus zahăr pudră într-un recipient, adăugați 1 lingură de piure de zmeură
  • Tort cu fistic-zmeură cu straturi verticaleBateți toate ingredientele cu un mixer până când sunt cremoase
  • Tort cu fistic-zmeură cu straturi verticaleÎmpărțiți rola rulată în 3 părți. Mai întâi ungeți fiecare parte cu piure de zmeură, aplicați cremă pe ea și răsuciți-o. Înveliți al doilea și al treilea strat cu piure de zmeură și smântână în același mod și înfășurați fiecare strat ulterior în jurul primului strat
  • Tort cu fistic-zmeură cu straturi verticaleÎndreptați tortul cu mâinile și așezați-l pe suport
  • Tort cu fistic-zmeură cu straturi verticaleÎntindeți crema rămasă pe întreg tortul pentru a asigura firimiturile. Înfășurați tortul într-o pungă sau folie de plastic și puneți-l în frigider pentru a infuza și înmuia
  • Tort cu fistic-zmeură cu straturi verticaleTortul meu a stat la frigider peste noapte și dimineața arăta așa
  • Tort cu fistic-zmeură cu straturi verticaleDeoarece tortul este foarte fraged și moale,
  • Am decis să fac prima acoperire cu ganache în ulei. Pentru ganache, puneți ciocolata într-un recipient și dizolvați-o într-o baie de apă
  • Tort cu fistic-zmeură cu straturi verticaleSe amestecă bine ciocolata, astfel încât să nu existe bulgări, se răcește puțin și se adaugă untul moale tocat. Se amestecă până se omogenizează
  • Tort cu fistic-zmeură cu straturi verticaleSe răcește puțin amestecul de unt și ciocolată și se bate cu un mixer la viteză mare până când este cremos
  • Tort cu fistic-zmeură cu straturi verticaleAcoperiți tortul cu ganache și dați-l la frigider. Nu m-am aliniat în mod special, deoarece tortul s-a dovedit a fi strâmb, iar stratul de cremă ar fi trebuit să fie suficient
  • Tort cu fistic-zmeură cu straturi verticalePentru cremă, bateți crema bine răcită până la vârfuri moi. Bateți untul înmuiat până când devine alb într-un recipient separat. În timp ce bateți în continuare, adăugați treptat laptele condensat.
  • Tort cu fistic-zmeură cu straturi verticaleAdăugați frisca la smântână și amestecați la viteza cea mai mică a mixerului
  • Tort cu fistic-zmeură cu straturi verticaleCrema se dovedește a fi foarte densă
  • Tort cu fistic-zmeură cu straturi verticaleAcoperiți tortul răcit cu cremă, nivelați și decorați după cum doriți
  • Și iată prăjiturile în sine, pentru care a început totul
  • Tort cu fistic-zmeură cu straturi verticale

Vasul este conceput pentru

4-6 porții

Program de gătit:

Cuptor, aragaz

Notă

Rețeta este preluată de pe site-ul alexmilana.Multă vreme mă uitam la el și îmi doream foarte mult să încerc să fac un astfel de tort și să mă uit la torturile verticale. De îndată ce am reușit să găsesc pastă de fistic, așa că am început tortul. A adus rezultatul.
Din această cantitate de ingrediente pentru biscuiți, am obținut un tort cu greutatea de 1350 g. Mic. Există încă o cremă pentru nivelare și decorare, se dovedește foarte mult.

MariS
Uau, ce capodoperă, Helen! Nu am văzut niciodată un astfel de tort vertical!
Rituslya
Lenochka, ei bine, în general !!!!
Nu poți să-ți iei ochii de la o astfel de frumusețe ...
Privesc și înghit salivă, bărbatul frumos este prea apetisant!
Lenochka, mulțumesc!
Nu pot face asta niciodată.
Elena_Kamch
Marinochka, mulțumesc! Mi-am dorit foarte mult să o coc




Ritochka, mulțumesc! Ochii se tem, dar mâinile mele îi fac să am suficiente grămezi, dar, cel mai important, în această chestiune, perseverența și dorința
lettohka ttt
Elena_Kamch, Helen ,: fată-swoon: Ce frumusețe! : girl-swoon: Tort foarte delicat și frumos!
Elena_Kamch
Natasha, foarte bucuros că mi-a plăcut tortul

Acum voi merge, voi scoate proba, vă voi spune mai multe despre gust

kristina1
Elena_Kamch, Helena, foarte frumos..
Elena_Kamch
kristina1, mulțumesc! S-a dovedit delicios
Anatolievna
Elena_KamchHelen, ce frumusețe! Și gustul
Citat: Elena_Kamch
S-a dovedit delicios
Foarte frumos!
Elena_Kamch
Anatolievna, Tonya, mulțumesc!
Mă bucur că ți-a plăcut

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine