Tort Yin-Yang

Categorie: Cofetărie
Tort Yin-Yang

Ingrediente

Aluat:
Ou 5-6 buc.
Zahăr 180 g
Făină 200 g
Praf de copt 1 linguriță
Pudră de cacao 1,5 linguri. l.
Cremă:
Smântână 400 g
Zahăr 200 g
Strat intermediar și impregnare:
Cireșe fără sâmburi 300 g
Zahăr 100 g
Alcool (am lichior de cireșe) 50 g
Pentru decorare:
Ciocolata (am amare) 20 g
Fulgi de cocos

Metoda de gătit

  • Aluat:
  • Bateți albușurile, zahărul și gălbenușurile separat (numărul ouălor depinde de mărimea lor). Adăugați cacao, praful de copt, făina la gălbenușurile bătute și amestecați ușor alburile. Se toarnă aluatul într-o matriță acoperită cu pergament uns și se coace în cuptor la 200 de grade pentru aproximativ 40-50 de minute.
  • Cremă:
  • Bate smântâna de smântână și zahăr (până când boabele de zahăr se dizolvă complet). Smântâna pe care am luat-o 26% poate fi aruncată anterior într-o strecurătoare, astfel încât excesul de sticlă lichidă.
  • Impregnare:
  • Pregătiți siropul pentru impregnare: adăugați zahăr, alcool la vișinele decongelate (împreună cu suc) și încălziți la foc mic până când zahărul se dizolvă, apoi răcoriți.
  • Asamblarea tortului:
  • Tăiați tortul în trei părți, înmuiați fiecare cu sirop de cireșe, apoi ungeți-l cu smântână și puneți cireșul pe cremă, faceți același lucru cu nivelul următor.
  • Ungeți blatul tortului cu smântână și decorați cu ciocolată și nucă de cocos.

Timp pentru pregătire:

3 ore

Program de gătit:

Cuptor

Notă

Îmi plac gusturile dulci, dar nu excesiv de dulci, așa că vă recomand să vă ajustați zahărul.

Feofania
misto! super!
tatyana5417
Și foarte gustos.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine