Sasha55
Galya, p7.
gawala
Citat: Sasha55
n7.
Despre ce va fi?
Sasha55
Am scris despre încălzirea și frecarea piureului de cartofi și 2cm, deși aveam cam aceeași înălțime. Cred că s-a scufundat puternic, din cauza temperaturii ridicate dintr-o dată și a bulelor din colț din același.
gawala
Citat: Sasha55
a scris despre incalzirea si frecarea piureului de cartofi si 2cm
Încercați așa. Încălziți, ștergeți, bateți la cald, puteți mai întâi fără proteine ​​într-o masă pufoasă și apoi cu proteine. Proteinele, în principiu, nu joacă un rol special imediat în piure, îl aruncați sau îl bateți mai întâi. Fă ce vrei. Îmi place să-l bat într-o spumă, apoi în piure de cartofi .. deși am încercat asta și aia ..
Ei bine, centimetri .. iau o scobitoare, măsoară 2 cm pe ea și fac o chira. Și apoi trec peste întreaga suprafață a stratului, chiar dacă folosesc o bară, totuși verific grosimea stratului cu o scobitoare.
În general, act-ticălos!
Sasha55
A fost marshmallow și a dispărut. Familia a mâncat-o la cină. Soțul a spus, asta este tot? 2 zile am condus cuptorul și atât de puțin? (nu știa că l-am oprit noaptea) Toată lumea le-a plăcut. Solicitați suplimente.
alba et atra
Gala, felicitări pentru medalie!
O astfel de rețetă este demnă de două sau trei medalii!
gawala
Citat: Sasha55
Solicitați suplimente.
Trebuie sa fac. Urgent!
Citat: alba et atra
Felicitări pentru medalia ta!
Mulțumesc Lena!
Trishka
gawala, Galyunya, cu o binemeritată Victorie și Myadalka !!!
gawala
Citat: Trishka
cu o binemeritată Victorie și Myadalka !!!
Mulțumesc Ksyusha!
BabaGalya
gawala, Galinka cu o medalie pentru tine. Rețetă minune. Prima dată când am făcut-o conform rețetei lui Khlebnikova, s-a dovedit a fi nu ușoară și puțin cauciucată pentru mine, dar au mâncat-o pe a mea cu plăcere. Astăzi am făcut-o în opinia dumneavoastră, adevărul a adăugat zahăr, deoarece merele și oțetul Antonovka, în comparație cu acestea, se odihnesc în locuri. Dar s-a dovedit a fi ușor și aerisit, acum, chiar dacă cuptorul nu m-a dezamăgit, s-a tuns în ultima vreme. O margine usucă a doua umezeală, mă voi întoarce, dar ce să fac în timp ce nu există un ajutor bun.
gawala
BabaGalya, Galina, mulțumesc! Așteptăm cu nerăbdare rezultatul.
Sasha55
Galya, coaceți și boabele sau le frecați crude și le adăugați în piure?
gawala
Citat: Sasha55
coaceți și boabele sau le frecați crude și le adăugați în piure?
Coac și apoi mă șterg. Sucul, pe măsură ce iese în evidență, îl scurg și îl folosesc oriunde, chiar îl poți adăuga în sufle atunci când ungi straturile. Și frec fructele de pădure printr-o sită și piure într-o masă. Nu ai nevoie de mult
Sasha55
Adică, dacă am fructe de padure înghețate, atunci le pun într-un castron, în cuptor - cât? cel puțin aproximativ, apoi scurgeți excesul de suc, apoi ștergeți-l, apoi adăugați-l în piure? (Îmi încălzesc și mă fream piureul gata făcut, îmi amintesc asta.)
gawala
Citat: Sasha55
Adică, dacă am fructe de padure înghețate, atunci le pun într-un castron, în cuptor - cât? cel puțin aproximativ, apoi scurgeți excesul de suc, apoi ștergeți-l, apoi adăugați-l în piure? (Îmi încălzesc și șterg piureul gata făcut, îmi amintesc asta.
Le am și în congelator .. Nu există zmeură proaspătă acum .. Am pus una mică într-un vas de copt chiar în fundul cuptorului, în timp ce coacem mere .. Dacă zmeură, atunci se vor coace rapid. Dacă prune, cireș-cireș, atunci durează mai mult. Plec în același timp cu merele .. paletul de mere închide această formă din căldura celui puternic. dar am doar umbre superioare. nu sunt nici unul mai jos, deci nu este nimic de ars acolo.
Sasha55
mustață înțeleasă, șef. la ieșire. Voi sculpta. Vreau cu zmeură.
gawala
Citat: Sasha55
Vreau cu zmeură.
Va fi delicios .. Atunci spune-mi ce s-a întâmplat.
Sasha55
Bine
Fifanya
Și am un cuptor cu convecție și control al temperaturii de la 30 °, dar deschiderea acestuia pentru a lăsa o crăpătură nu va funcționa, se oprește imediat Cum să se usuce? Se va usca sau nu?
gawala
Citat: Fifanya
Cum să se usuce? Se va usca sau nu?

Fă 70 de grade, ventilator și uscat .. totul se va usca ..
Fifanya
gawala, Galya și o foaie de copt obișnuită, nu perforată sunt folosite? Acoperiți-l cu hârtie și mergeți?
Stau doar cu piure de cartofi gata gândiți, îl pun în Isidri, dar acolo înălțimea nu este grozavă, dar totuși se va usca (2cm nu va funcționa deloc) sau în cuptor, deci foi de copt obișnuite, dar ce se întâmplă dacă, ca la uscătoare, ai nevoie de găuri?
gawala
Citat: Fifanya
Foaie de copt obișnuită, nu perforată folosită? Acoperiți-l cu hârtie și mergeți?
În cuptor, am luat întotdeauna o foaie de copt perforată, am două dintre ele, am acoperit-o cu hârtie și am uscat-o.
Încercați-l în cuptor pentru început .. Am început și eu cu cuptorul .. apoi puteți în Isidri, pentru un experiment. Paletii nu sunt atât de jos acolo? Dacă puteți face o înălțime a stratului de 2 cm, acesta se va micșora la 1 cm.
Fifanya
gawala, Mulțumesc Gal, a mers să pun
gawala
Citat: Fifanya
Mulțumesc Gal, am fost să pun
Da, deloc. Spune-ne mai târziu ce se întâmplă ..
Fifanya
Nu a mers.
Am făcut-o la Isidri, la maximum. Mi-a fost frică în cuptor, nu există o foaie de copt perforată.
Totul a fost biciuit aproape până la vârfuri, așezat pe paleți unși cu o înălțime maximă (aproape 1 cm), setat să se usuce la maxim. După 12 ore, mijlocul nu s-a uscat încă, 16 ore, totul s-a uscat, dar marginile sunt dure și stratul s-a înjumătățit corespunzător. S-a dovedit carton solid. Mi-a fost dor de restul, l-am băgat în cuptor pentru a mă degaja.
În general, nu mi-a plăcut experimentul meu.
Am făcut o concluzie pentru mine:
Cel mai probabil, nu întindeți mijlocul celei groase, adică creșteți înălțimea de la mijloc până la margine pentru uscare uniformă sau faceți-o în cuptor, căutați o foaie de copt perforată.
Dacă merele nu sunt Antonovka, ci mere de iarnă, atunci adăugați pectină pentru o mai mare splendoare.
Și o simplă marshmallow în Isidri iese minunată. În paralel cu Belevskaya, ea a făcut un dovleac cu un măr, foarte gustos, nu dur, se buclă bine, chiar
P.S Și cel mai probabil va fi necesar să schimbați motorul în Kenwood, la ultimele revoluții biciuitoare a început să țipe și să scârțâie ca un Kingkong rănit. Acum, când porniți mașina de frământat, începe să funcționeze „ca și cum roțile merg pe pietriș”. Telefonat la cele mai apropiate ateliere, Kenwood nu este reparat.
gawala
Fifanya, Anya, ar trebui să devină moale după a doua uscare. Puteți lăsa straturile să se întindă imediat din uscătorul de cuptor timp de 24 de ore la temperatura camerei. Vor deveni moi.
Nu bateți la vârfuri dure, bateți o masă caldă, aproximativ 30 de grade, faceți o înălțime de 2 cm și poate fi ușor mai mare, 12 ore nu este limita, trebuie să vă uitați la starea rezervorului, se întâmplă că mai mult , nu este necesară o foaie de copt perforată, dar în principiu este mai bună. Dacă continuați să o faceți, atunci cel mai bun lucru este un cadru din metal sau lemn de 2 cm înălțime, poate fi puțin mai înalt, nu l-am încercat mai sus, trebuie să faceți un cadru, voi încerca să vă spun tu.
Nimic în neregulă. Dacă continuați să faceți acest lucru, luați în considerare toate greșelile anterioare ..
Fifanya
gawala, Da, Gal. Am urmat recomandarea ta de biciuire. Totul a fost așa cum mi-ai recomandat. Cred că Belevskaya nu este pentru Isidri. O voi face la cuptor. Am comandat aceste formulare pentru zăbrele, deocamdată. Doar înălțimea lor este de 3 cm.
Belevskaya marshmallow în Lequip D5 Eco deshidratator
Acum problema este să comanzi un motor de la Amazon pentru Kevud. Unde este, nu este dus în Rusia
Masha Ivanova
Fifanya, Anya! Unde ai comandat astfel de formulare? Link, te rog? Care este dimensiunea, înălțimea laturilor și prețul (în cazul în care nu există linkuri)?
gawala
Citat: Fifanya
Cred că Belevskaya nu este pentru Isidri.
Este greu de spus .. Am încă o unitate diferită. aerul cu temperatura circulă diferit ..
Și trebuie să urmăriți ora ... Am pus-o la ora 14, întotdeauna noaptea, dar pentru ca în 12 ore să fiu pe picioare și să pot controla procesul .. De îndată ce am învins prima masă , L-am pus imediat în uscător, apoi cel de-al doilea și îl frec, trece o perioadă de timp între ele. Aceasta înseamnă că, după 12 ore, o foaie de copt este deja gata, unele încă nu sunt încă ... Ei bine, se dovedește undeva în jur de 13 ore în total ..
Fifanya
Masha Ivanova, Len, l-am cumpărat de la asocierea mea, într-o legătură personală am aruncat 3 cm înălțime cu 28 cm în diametru.
Crenguţă
La cuptor, am făcut-o pe tăvi obișnuite, nu perforate.
Am două tăvi de copt și o grătar. Marshmallow total în trei straturi la convecție.
Rezultat excelent!
Am făcut-o conform acestei rețete- https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=503737.0
Prima uscare - părțile laterale sunt uscate, după întindere și cea de-a doua uscare, se obține o marshmallow uniformă excelentă, ca pâinea, după ce o stoarce revine la starea inițială. Am arătat fotografia aici. La pagina 5.
Se usucă pe jumătate în înălțime. Adică 1,5 iese din 3 cm.
Fifanya
CrenguţăAi făcut Veta din Antonovka sau doar mere?
Crenguţă
Fifanya, de la Antonovka cumpărată.
gawala
Fifanya, Anya, așa arată o marshmallow ușor prea uscată. Este izvorât, dar este prea uscat .. stratul era mai mic, nu de 2 cm și 12 ore cam prea mult .. dar era noapte în curte ..

Belevskaya marshmallow în Lequip D5 Eco deshidratator
Fifanya
gawala, Gal și recomandăm corect, dacă merele sunt obișnuite, atunci adăugați pectină. Sau poate că acest lucru se datorează faptului că am adăugat pectină. Deși cu el totul a biciuit atât de bine deodată
gawala
Citat: Fifanya
și recomandăm corect, dacă merele sunt obișnuite, atunci adăugați pectină. Sau poate că acest lucru se datorează faptului că am adăugat pectină. Deși cu el totul s-a dezvoltat atât de bine deodată
Anya, am făcut-o atât cu pectină, cât și fără pectină .. Nu sunt Antonovka. Diferența aș spune că nu este în favoarea pectinei. cel puțin fără pectină s-a dovedit imediat moale, aerisit și gata .. În general, în fotografia MK și în fotografiile ulterioare sunt toate fără pectină .. Iată alta. Cred că greșeala de ieri. a ieșit mult suc din merele coapte. De obicei, nu îl scurg, ci îl pun cu un blender, împreună cu coaja, apoi îl frec. Ieri, cu o oarecare frică, am scurs sucul .. Rezultatul nu mi-a plăcut, nu m-am uscat prea mult, dar marshmallow în sine are gust de mere uscate, impresia este că mâncați fructe de mere uscate .. Nu știu , poate merele sunt doar coapte, au devenit galbene, poate Într-adevăr, sucul afectează cumva „suculența” marshmallow-ului, dar faptul rămâne. Nu trebuie să scurgi sucul ..
Fifanya
Mulțumesc Galyun, cu siguranță voi lua în calcul
gawala
Citat: Fifanya
mulțumesc
Da, deloc ...
Sasha55
Galya, duminică am lucrat la greșeli. Cu zmeură. Mirosul era pe toată intrarea. A ieșit mai bine, dar încă departe de a fi ideal pentru mine. Nu există fotografii, pentru că era deja întuneric seara, dar de luni. dupa munca nu mai este nimic ...
gawala
Citat: Sasha55
pe luni. dupa munca nu mai este nimic ...
Așa se procesează recoltele de mere. Mi-am terminat deja ultima cutie de mere.
Ieri am făcut-o, în mod normal deja, fără diferite experimente inutile .. Acum este pe ultima uscare ..
Cu toate acestea, cea mai optimă greutate a masei, pentru exact dimensiunea mea de foi de copt, 31 * 31, este de 950-970 grame. Nu este nevoie să amânați nimic intenționat. Este suficient să puneți masa pe o foaie de copt și să o nivelați cu o riglă de curea, iar masa în exces este lăsată doar pentru ungerea straturilor în viitor. Exact 2 cm înălțime și câteva borcane mici de masă. Ei bine, din toate cele trei tigăi ..

Citat: Sasha55
lucrează la bug-uri.
Nu-i contează pe Sasha, totul va funcționa. Principalul lucru aici este „umple-ți mâna și atrage un ochi” ..
Sasha55
Deci, pe foaia mea de la cuptor (cuptor de 60cm), au fost incluse două cutii de piure de cartofi de 0,5 l și plus un piure de zmeură de 220gr (minus suc și semințe). Rezultatul este un strat de 2 cm exact. l-am măsurat cu o scobitoare decupată. Am notat norma pentru a nu uita. Acum, până la recolte viitoare.
gawala
Convenabil, desigur, cu un cadru .. Oricare, indiferent dacă este din lemn sau din metal, ca al meu. L-am lăsat jos, am îndreptat totul cu o riglă de curele și am înălțit exact 2 cm .. prea mult într-un borcan pentru a-i murdări .. Dar cu o scobitoare trec prin toate lucrurile devreme pentru a garanta ..
Apropo, ieri nu am scurs sucul de mere și am făcut ce trebuie ...
Dar, ce s-a întâmplat în ultima fotografie, s-a dovedit, deși uscat, dar gustos. Este ca o masă de mere cu un gust foarte pronunțat de fruct uscat de mere. îl separi de o bucată cu o farfurie, ei bine, un adevărat fruct uscat .. Cu ceai și așa, mestecați. minunat, dar nu voi face asta intenționat, s-a întâmplat întâmplător în timpul experimentului ..
Sasha55
Mi-a plăcut frotiul de zmeură. Culoarea diferea de masa principală, se dovedea strălucitoare, iar partea superioară era strălucitoare. Acum vreau mere verzi coapte și unse cu fructe de pădure roșii. Ei bine, cu siguranță este toamna. Am și meri adecvați, dacă se dă recolta))). Și voi descoperi cadrul din materialele disponibile.
gawala
Citat: Sasha55
Mi-a plăcut frotiul de zmeură.
Da, am făcut spiritul de zmeură atât de delicios ..




Iată astăzi. Fără experimente, ca să zic așa ..
Cred că nu trebuie uscat complet la 70 de grade. la o astfel de temperatură, încă se usucă. Optim 55 de grade, 3-4 ore. Azi am terminat uscarea timp de 4 ore, dar mi-au fost dor de straturi bine. Ei bine, fotografia arată că totul s-a uscat perfect ..
Belevskaya marshmallow în Lequip D5 Eco deshidratator

Belevskaya marshmallow în Lequip D5 Eco deshidratator
Sasha55
Răcoritoare de marshmallow.
gawala
Merele tocmai se epuizează. Mai rămâne unul și atât.
Ușoară
Citat: gawala
Mai rămâne unul și gata
gawala, Galina, vom rămâne fără marshmallow?
gawala
Citat: Glow
vom ramane fara marshmallow?
Ne vom uita la fotografii și vom aștepta noua recoltă ...
Ușoară
Citat: gawala
Ne vom uita la fotografii și vom aștepta noua recoltă
gawala, Galina, trebuie să
francevna
gawala, Bifă, ce marshmallow minunat primești!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine