Rulouri "Plic" cu slănină și sos Bechamel de R. Bertinet

Categorie: Produse de patiserie
Plic Rolls cu slănină și sos Bechamel de la R. Bertine

Ingrediente

Aluat:
drojdie uscata 2,5 g
făină de grâu de cea mai înaltă calitate 250-270 g
lapte 125 g
zahăr 20 g
sare 5 g
unt 30 g
ou 1C 1 buc
Sos bechamel:
unt 25 g
făină de grâu de cea mai înaltă calitate 20 g
lapte 150 g
sare
piper alb
nucşoară
În plus:
slănină afumată crudă 6 felii
branza tare 100 g
ou 1 buc

Metoda de gătit

  • Aluat:
  • Plic Rolls cu slănină și sos Bechamel de la R. BertineSe amestecă drojdia cu făina (se lasă 1 lingură de făină), se toarnă laptele cald. Adăugați oul, sarea și zahărul.
  • Plic Rolls cu slănină și sos Bechamel de la R. BertineSe framanta 7-8 minute. Adăugați untul înmuiat și făina rămasă.
  • Plic Rolls cu slănină și sos Bechamel de la R. BertineFrământați un aluat foarte moale, ușor lipicios. Se lasă să fermenteze o oră și jumătate la temperatura camerei.
  • Plic Rolls cu slănină și sos Bechamel de la R. Bertine
  • Plic Rolls cu slănină și sos Bechamel de la R. BertineAm frământat aluatul cu o seară înainte, așa că imediat după frământare l-am pus într-un recipient uns cu puțin ulei vegetal și l-am pus la frigider timp de 12 ore.
  • În acest caz, înainte de tăiere, un astfel de aluat trebuie lăsat să se încălzească la temperatura camerei timp de aproximativ o oră și jumătate până la două ore.
  • Sos bechamel:
  • Plic Rolls cu slănină și sos Bechamel de la R. BertineÎntr-o cratiță cu fundul gros, topește untul până fierbe.
  • Plic Rolls cu slănină și sos Bechamel de la R. BertineSe ia de pe foc, se adaugă făină.
  • Plic Rolls cu slănină și sos Bechamel de la R. BertineSe amestecă astfel încât să nu existe bulgări.
  • Plic Rolls cu slănină și sos Bechamel de la R. BertineÎn porții mici, amestecând, adăugați lapte cald.
  • Plic Rolls cu slănină și sos Bechamel de la R. BertineReveniți la foc mic și fierbeți, amestecând continuu, până se îngroașă.
  • Plic Rolls cu slănină și sos Bechamel de R. BertineSe ia de pe foc, se condimentează după gust.
  • Plic Rolls cu slănină și sos Bechamel de la R. BertineRadeți brânza pe o răzătoare fină.
  • Plic Rolls cu slănină și sos Bechamel de la R. BertineAdăugați 25-30 de grame de brânză în sosul cald. Se amestecă și se răcește la temperatura camerei.
  • Formare și coacere:
  • Plic Rolls cu slănină și sos Bechamel de la R. BertinePraful de masă cu făină. Așezați aluatul și întindeți-l într-un strat gros de 5 mm.
  • Tăiați stratul în 6 dreptunghiuri. Așezați sosul în centrul fiecărei bucăți.
  • Plic Rolls cu slănină și sos Bechamel de la R. Bertine
  • Plic Rolls cu slănină și sos Bechamel de la R. BertineConectați colțurile opuse ale fiecărui dreptunghi.
  • Plic Rolls cu slănină și sos Bechamel de la R. BertineSe transferă pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de copt „cusută” în sus.
  • Așezați o felie de slănină pe fiecare bucată de aluat.
  • Dovedire sub folie timp de 45-60 de minute la temperatura camerei.
  • Plic Rolls cu slănină și sos Bechamel de la R. BertineÎnainte de a planta la cuptor, ungeți bucățile de aluat cu un ou și presărați cu brânză.
  • Plic Rolls cu slănină și sos Bechamel de la R. BertineCoaceți într-un cuptor preîncălzit la 220C (convecție 200C) grade cu abur în primele 5-6 minute, apoi reduceți temperatura la 180C (convecție 160C) grade și aduceți rolele la pregătire.
  • Se servește cald.
  • Plic Rolls cu slănină și sos Bechamel de la R. Bertine
  • Plic Rolls cu slănină și sos Bechamel de la R. Bertine
  • Plic Rolls cu slănină și sos Bechamel de la R. Bertine


ang-kay
Fete frumoase!
gala10
Maaan, tu, ca întotdeauna, cu chifle ucigașe. Ce frumos. Haide, este și delicios ... Mulțumesc!
Fotina
Bun chifle!
Bettina
Sonadora, ce frumusete! Și sigur - delicios!
Trishka
Aruncând, ce arcuri !!!!!
Cel din, un asemenea Liu al meu!
Vă mulțumim că ne-ați împărtășit deliciul!
Cirre
Manya, O să vizitez
kirch
Ce chifle delicioase. Vrei.
Sonadora
Angela, Galina, Svetlana, Bettina, Ksyusha, Galina, Ludmila, fetelor, multumesc mult. Rolele sunt minunate. Mic, parfumat. Mi-a plăcut foarte mult combinația de crustă de brânză, slănină și beșamel. Mă voi bucura dacă o încercați și sunteți mulțumit.

Citat: Trishka
Vă mulțumim că ne-ați împărtășit deliciul
Pralno, Ksyusha... Nu sunt singurul care se îngrașă.
Citat: Cirre
o să vizitez
Fată, părăsi. Tocmai am prins un prieten gri. Aici vom atașa!




Fete, Pardon. Se pare că această rețetă este deja pe forum: https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=470562.0
Ikra
Sonadora, misto!
Sonadora
Ikra, Irin, da. Rulouri reci. După cum sa dovedit, nu am fost singurul care mi-a pus ochii pe ei.

Am scos din rețetele competitive. I-am scris șefului.
Albina
Manechka, rulează doar 🔗 🔗 🔗
Cirre
Ești mai drăguță decât acolo
Gală
Manya,
Citat: Cirre

Ești mai drăguță decât acolo
Unde este?
Sonadora
Albina, vă puteți imagina cât de parfumate sunt! Mulțumesc!

Cirre, Gal, spune-mi când ajungi. eu voi pisică Voi găti colacii.

Gală, Galina, AICI L-olga a prezentat rețeta
Cirre
Citat: Sonadora
Gal, spune-mi când ajungi. eu voi pisică Voi găti colacii.

Îmi voi atașa propria mea și imediat la voi
Sonadora
Citat: Cirre

Îmi voi atașa propria mea și imediat la voi
În general, abia aștept.
ochi
Citat: Sonadora
Rolele sunt minunate. Subțire, parfumată. O combinație de crustă de brânză, slănină și beșamel ....
ooohhhhhhhhhhhhhhh !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
aaaaaaaaaaaaaaaaaaaa !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!!
Maaaaaaaaaaaaaaaaaaaa yayayayaya !!!
ce faci cu noi !!!!!!!!!!!!!!!!!!
Sonadora
Tanyush, pregătindu-se pentru iarnă. Măresc rezervele de nutrienți din organism.
ochi
Manya, yyy, aceasta este misiunea ta pe tot parcursul anului!
suntem întotdeauna gata))))))))))))
vernisag
Aaaaa, ce minunat cu o fundă! Ei bine, Manechka, atunci avem un specialist în arcuri, apoi tot felul de ciudate
Citat: Sonadora
pregătindu-se pentru iarnă. Măresc rezervele de nutrienți din organism.
Da, și atât de gata pentru încă o dimensiune de nutrienți în jurul corpului
Antonovka
Sonadora,
Oh, Manya, cum îmi plac aceste rulouri))
Chef
Dacă rețetele sunt complet identice, pot combina subiectele.
Nu trebuie să ștergeți nimic în astfel de cazuri.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine