Fursecuri de migdale conform GOST

Categorie: Cofetărie
Fursecuri de migdale conform GOST

Ingrediente

Aluat:
Migdalele nu sunt decojite 240 g
Zahăr 395 g (prescripție 460 g)
Proteină 6 buc
Făină 60 g

Metoda de gătit

  • O altă rețetă de prăjituri din copilărie. Nici nu știu care dintre ele îmi place mai mult - acesta este Leningrad sau Leningradskoe. Bineînțeles că o fac cu Ken ...
  • Migdalele crude, necojite, se macină în făină sau firimituri relativ fine. Robotul de bucătărie a făcut față acestui lucru în 1 minut. Viteza a crescut treptat la 5.
  • Fursecuri de migdale conform GOST
  • Transferați făina de nuci în vasul robotului de bucătărie, amestecați cu zahărul.
  • Fursecuri de migdale conform GOST
  • Adăugați proteine ​​(NU BICIATE). Bateți la o viteză de 5-6 timp de 3 minute.
  • Fursecuri de migdale conform GOST
  • Setați temperatura la 75 *, rotiți regulatorul de viteză la dreapta cu 1 într-un cerc. Încălziți masa la o temperatură de 36 *. Mărturisesc că nu am făcut o fotografie a aspectului aluatului, credeți-mă pe cuvânt, este lichid.
  • Adăugați făină și amestecați bine. Am intervenit cu o spatulă. Aluat cu consistența smântânii lichide.
  • Fursecuri de migdale conform GOST
  • Preîncălziți cuptorul la 190 *. Așezați aluatul într-o pungă de patiserie și așezați-l pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Aluatul este destul de lichid, se va răspândi, astfel încât distanța dintre prăjituri trebuie lăsată de cel puțin 3 cm.
  • Coaceți la 190 * 15 minute. Scoateți-l de pe foaie după răcire completă.

Vasul este conceput pentru

3 tăvi, nu am numărat numărul

Program de gătit:

Kenwood KM096, cuptorul și mânerele noastre

Notă

Puteți face fără Kenwool KM096. Aluatul poate fi încălzit pe aragaz, într-o baie de apă, cu agitare constantă.

De când l-am copt de două ori, am observat următorul lucru:

Fursecuri de migdale conform GOST - primul lot.
Fursecuri de migdale conform GOST - al doilea. Acestea îmi plac mai mult.
Au același gust - aspectul este diferit.

Zhannptica
Ahaaa !!! Sunt primul!!!!




Acum poți întreba calm)))) adică al doilea lot stătea puțin pe masă, pus deoparte, nu ?? Cumva sunt mai lucioase)
Nu există migdale, dar există făină de migdale)
Helen
Zhannptica, Jeanne, aveam deja timp înaintea mea
Marinuly
Helen, Elenochka, îmi pare rău
Helen
Marina, și dacă folosiți doar făină de migdale, nu nuci?
Zhannptica
Helen, Bine ati venit
Dormi mult timp, deushka




Am urcat repede, părea că nucile s-au terminat
Helen
Citat: Zhannptica

Helen, Bine ati venit
Dormi mult timp, deushka




Am urcat repede, părea că nucile s-au terminat
Și eu!!!
da, vei fi la timp pentru tine?
LisaNeAlisa
Și dacă fără inducție, este necesar să se încălzească? Puteți vorbi despre acest moment mai detaliat?
Marinuly
Helen, puteți folosi doar făină de migdale, am văzut un astfel de înlocuitor. Eu însumi vreau să-l încerc cu făină, altfel este acru (făină)




LisaNeAlisa, Anita, în general, aceasta este o rețetă în original, desigur, fără inducție.
Încălziți-vă într-o baie de apă, amestecând constant
Helen
Citat: Marinuly
altfel minte - acru (făină)
si sunt acru ...
Marinuly
Helena, trebuie sa fac




Acum puteți întreba calm)))) adică, al doilea lot stătea puțin pe masă, pus deoparte, nu ??
Zhannptica, Zhanochka, nu plantat, doar aluatul a stat. Data viitoare, în timp ce mă coc, voi lăsa cu siguranță aluatul să stea
Nu se vor putea planta în prealabil, aluatul este destul de lichid, se va răspândi puternic
kristina1
Marinuly, Marina, ohhh mulțumesc pentru încă o rețetă pentru pechenyug-uri minunate ..
Marinuly
kristina1, pentru sănătatea ta!
Trishka
Dar asta - Îmi place foarte mult și mi-a luat-o, pasibaaaa!
Marinuly
Ksyusha, pentru sănătatea ta!
Evgeniya
Marinuly, Marina, ce rasfat! Cu siguranță o duc la marcaje! Cu siguranță o voi face. Îmi plac prăjiturile de migdale, iar în magazinele noastre vindem prăjituri de migdale, care sunt făcute din alune
Marinuly
După părerea mea, pentru identitate, ar trebui adăugat aici extract de migdale amare, pentru aromă




Evgeniya, Evgeniya, acum nu am întâlnit deloc macaroane bune
anuta-k2002
Îmi plac foarte mult macaroanele, dar mi se pare că ar trebui să arate altfel. Are gust de gostovian?
Marinuly
anuta-k2002, Anya, se pare. Pur și simplu nu am mâncat unul real făcut în conformitate cu GOST de mult timp, așa că nu pot spune, dar este delicios.




Ceea ce arată diferit, atunci da .. La fabrica de producție, mașina este depusă, totul este dozat acolo și îmi folosesc mâinile și pun cookie-urile pentru a treia oară în viața mea
Serg22
În zona stației de metrou Perovo, odată în perioada sovietică, exista o cantină și aceste prăjituri au fost coapte acolo. Mult noroc să te urci pe cele calde. Se întind. Doar super. Am multe migdale aici în sud. Un copac bătrân dă mult din el. Colecționez, dar prea leneș ca să mă înțep. S-a acumulat un pachet mare. Acum există un motiv. Marinuly, Mulțumesc! L-am dus pe Leningradskoe la marcaje. O voi face într-una din zilele astea.
Marinuly
Serg22, Sergey, cu plăcere!
Câți fani ai acestor minunate cookie-uri se dovedesc a fi!
Masha Ivanova
Am numit-o Tort de migdale, a costat la fel ca toate prăjiturile, 22 de copeici, de mărimea unei farfurii de cafea. Și l-au copt chiar în magazin, așa că era cald, care se întindea în interior, după cum spunea Serghei, că era absolut real să cumpăr. Și întotdeauna era o mică linie de noi copii sovietici în spatele lui. Îmi amintesc încă acest gust. Trebuie să încercăm să o facem și să ne întoarcem la copilărie cel puțin câteva minute.
Marina! Multumesc pentru reteta!
Marinuly
Helena, cu plăcere!
Gătește pentru sănătate și revino la amintirile copilăriei
Helen
Am ajuns la prăjituri ... Am făcut 300g de făină de migdale ... am adăugat aromă de migdale ... miros pentru tot apartamentul ... Mi-a plăcut totul ... Mulțumesc !!!
Fursecuri de migdale conform GOSTFursecuri de migdale conform GOSTFursecuri de migdale conform GOST
Marinuly
Helen, cookie-uri cool s-au dovedit!
Aroma este, în general, o bombă. Când am copt-o pentru a doua oară, am adăugat-o, prăjiturile jucate într-un mod complet diferit. Și ale tale sunt atât de burtă, îmi place foarte mult! Data viitoare o voi face și cu făină.
Pentru sănătate
Zhannptica
Helen, shustriiiik !!!!!!
Și ieri am cumpărat nuci și procesul a început deja))
Helen
Citat: Zhannptica
shustriiiik !!!!!!

Citat: Zhannptica
Și ieri am cumpărat nuci și procesul a început deja))
hai să ne laudăm deja, aici ... am văzut pe Instagram ...
Olenna
Și nu-mi amintesc așa ceva în copilărie, dar îmi plac migdalele în produse de patiserie, trebuie să încerc și această rețetă!
leostrog
Spune-mi, cu cât poți reduce cantitatea de zahăr pentru a face prăjituri?
Mi-au plăcut foarte mult aceste prăjituri. când erau încă în vânzare.
Dar nu pot mânca prea dulce acum.
Marinuly
leostrog, în general, conform rețetei de 460 g, am luat 395, cred că puteți reduce în siguranță la 300, dar nu știu chiar mai puțin ... Pentru mine a fost și dulce.
leostrog
Da, mulțumesc, voi încerca.
bnb
Marinuly, Marinochka, îmi poți spune de ce am prins clătite plate de 1-2 mm?
Marinuly
bnb, Natasha, Nici nu știu ce să sugerez ... nu am avut asta. Ai făcut totul conform rețetei?
Când sunt așezate pe o foaie de copt, se întind, dar în timpul coacerii se ridică ușor.
Venera007
Fursecuri foarte gustoase, ale mele s-au dovedit plate, întinse, unele chiar lipite între ele, dar acest lucru nu a afectat gustul. Voi repeta :)
Marinuly
Venera007, Tatyana, mulțumesc pentru atenția acordată rețetei))
Alycha
Multumesc pentru reteta
Marinuly
Alycha, Ella, spre sănătate
Martol
Știi întâmplător câtă proteină este în grame? Am proteine ​​congelate, dar cât de multe nu știu
Marinuly
Martol, Maria, în rețetă erau 3 proteine ​​mici - 100g, am copt dintr-o porție dublă.
Martol
mulțumesc, înțeles




Am făcut prăjituri - am întins și am primit prăjituri. Apoi m-am lovit de ultimul lot de făină și am primit prăjituri reci! Data viitoare voi corecta făina. Este minunat că am primit rețeta astăzi!
Svetlenki
Cookie-uri delicioase. Am făcut-o de două ori. Prima dată - reciclarea făinii de migdale. Am decis că nu sunt încă gata mental pentru paste. A doua oară - totul conform regulilor, de la sâmburi de migdale

Fursecuri de migdale conform GOSTFursecuri de migdale conform GOST

Băieții mei verifică cu adevărat. Cred că mâine va trebui să fac o nouă porție.

Vă mulțumim că ați luat rețeta. Marinulymultumesc pentru reteta

Marinuly
Citat: Svetlenki
Marinuly, mulțumesc pentru rețetă
Sveta, mulțumesc
Fursecurile s-au dovedit a fi foarte apetisante!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine