Mini-baghete în filtru Panasonic SD-2511

Categorie: Pâine de drojdie
Mini-baghete în filtru Panasonic SD-2511

Ingrediente

ser 140gr
sare 0,5h l.
făină de grâu, premium 200gr
lapte praf 1 st. l.
unt 7gr
drojdie 0,5h l.

Metoda de gătit

  • Punem toate ingredientele, începând cu lichid, într-o găleată de HP. Avem puține produse, găleată este mare, așa că vă recomand să începeți cu o componentă lichidă.
  • Am setat modul „francez” și ne-am setat un „memento” pentru timpul ultimei înșelări, îl am cu 2h25min înainte de sfârșitul programului.
  • După ultima înșelăciune, fără a opri HP, scoatem o găleată, nu trebuie să ne fie frică, temperatura din sobă este mai mică de 28 de grade și nu avem îngheț acasă. Aruncăm aluatul pe un covor de silicon, îl stropesc cu făină de porumb sau îți poți unge mâinile cu ulei vegetal și ulei pentru turnare, apoi baghetele vor fi netede. Dacă spatula nu a căzut cu aluatul, o scoatem din găleată goală cu mâinile, dar a căzut singură cu aluatul. Scoatem spatulă, cu aceste baghete nu ne va mai fi de folos.
  • Apoi încep mici dansuri cu tamburine:
  • Luăm folia, eu am luat folia din ciocolată, se potrivește exact ca dimensiune, o împăturim pe jumătate pe lungime și apoi îndoi marginile cu 90 de grade. Ca și în fotografie.
  • O bucată de aluat, ca să-i spunem coc, limba nu se întoarce, o împărțim în jumătate și o întindem ușor în spații libere, nu am rulat nimic, aluatul este foarte moale și nu își ține forma, iar noi nu-mi trebuie.
  • Mini-baghete în filtru Panasonic SD-2511
  • Așezăm folia într-o găleată în mijloc, știftul din spatulă se află în interiorul matriței de folie.
  • Mini-baghete în filtru Panasonic SD-2511
  • Punem două semifabricate într-o găleată, pe ambele părți ale foliei, apăsând „cozile” foliei pe fundul găleatei.
  • Mini-baghete în filtru Panasonic SD-2511
  • Tăiați cu foarfece cu capete ascuțite ale piesei de prelucrat de sus
  • Mini-baghete în filtru Panasonic SD-2511
  • Puneți găleata înapoi în aragaz, închideți capacul. Nu am oprit programul, deci procesul ulterior merge automat.
  • Opriți soba la semnal
  • Mini-baghete în filtru Panasonic SD-2511
  • Și scuturați cu grijă cele două mini-baghete. Iată că sunt vina:
  • Mini-baghete în filtru Panasonic SD-2511
  • Delicios și crocant! Coaceți și mâncați sănătos!

Vasul este conceput pentru

2 mini baghete

Timp pentru pregătire:

ora 6

Program de gătit:

Panificator Panasonic SD-2511, folie, mânere

Notă

Am avut vis să fac eu baghete, dar totul s-a dovedit a fi ceva în neregulă, apoi s-ar putea rupe un dinte în jurul lor, apoi ceva complet de neînțeles de gust .. Am cumpărat chiar și un suport pentru baghete, dar se potrivește doar într-un cuptor mare de dimensiuni .un apartament de oraș, aici, în sat, nu am unde să-l împing, nu se potrivește nicăieri.
Și apoi, ca de obicei, mi-am batjocorit Panasik-ul meu, făcând pâine din jumătate din norma de mâncare și am primit o pâine mică, cu o crustă foarte crocantă, avea gustul unei baghete, dar arăta ca o pâine obișnuită. Și mi-am amintit: cineva de la HP, cred că l-am spionat la Tumanchik, a făcut matrițe pentru o pâine tip baghetă din mijloace improvizate. Așa că am decis să încerc.
Forma, desigur, nu este perfectă, dar va fi mai bună doar într-un suport pentru baghetă. Dar gustul și crocanța sunt o adevărată baghetă. Fărâmă - mortalitate, moale dacă este ruptă, un fel de stratificat, cauciucat. Crusta este tare-crocantă, pentru a rupe o bucată și a nu zdrobi bagheta, a trebuit să o tai. Singurul lucru rău este că sunt mici, 6 ore de gătit și baghete măturate într-o clipă, cumva nu este foarte rațional Pentru asta mi-am atins obiectivul, visul meu s-a împlinit, l-am făcut!
Singura melodie din „White Eagle” pe care o pot asculta

Ce seară încântătoare în Rusia,
Iubire, șampanie, apusuri de soare, alei,
Ah, vara este roșie, distractivă și plimbări,
Ce seară încântătoare în Rusia.

Mingi, frumuseți, lachei și cadeți,
Și valsurile lui Schubert și Crocant de pâine franceză,
Dragoste, șampanie, apusuri de soare, alei,
Ce seară încântătoare în Rusia,

Ce seară încântătoare în Rusia,
Vara aprinde din nou în apusul soarelui
Și numai cerul în ochii albaștri ai poetului
Ce seară încântătoare în Rusia,
Abia am reușit să fac o fotografie, soțul meu aproape a fugit cu un băț, ca să am timp să fac o fotografie. Dragilor, coaceți și mâncați bine.

mamusi
Ludaaaa!




Nu am cuvinte! Ce firimitură, dar o crustă !!!))) Și tocmai am copt alb de la Talia, o vom termina ~ Voi încerca baghetele! Frumusețe și multe altele!
Mandraik Ludmila
Oh, Ritochka, mulțumesc, mă bucur atât de mult, cât de mult am vrut să coc astfel de baghete ... Pur și simplu zboară ... nu mai sunt acolo, în timp ce eu completam rețeta, în timp ce mergeam, a spus soțul meu că împlinirea unui vis trebuie spălată, au deschis nucșoară Tokay și baghete au zburat cu el, acum mă uit la poze, îmi ling lingă buzele, trebuie să coac pâine de dimensiuni normale, așa că baghetele nu sunt mai devreme decât mâine acum, nu le veți lăsa peste noapte
$ vetLana
Citat: Mandraik Ludmila
Pentru asta mi-am atins obiectivul, visul s-a împlinit, l-am făcut!
Lyudochka, bine. Myakish -. Baghetele sunt frumusețe! Foarte seducător
Andreevna
Mandraik Ludmila,
Lyudochka, ei bine, trebuie să te fi gândit la ceva! Ce tip frumos ești! O invenție foarte utilă. Mulțumesc!
Ivanovna5
Buttercup, Lyudochka, ce băieți frumoși ai! Este păcat, foarte mic, asta nu este să încercăm doar pentru noi, iubitorii de pâine. Voi încerca să coac sâmbătă pentru nepoții și nepoata mea pe drum. Și pentru mine voi coace pâine albă în iaurt.
ninza
Aceasta este frumusețea! Ești abilitatea noastră! Să înțeleg că.
Mandraik Ludmila
Andreevna, acesta este tot HP-ul nostru, aici îl citiți, aici îl puteți vedea, mintea colectivă, ce poate face!
Da, Anya, coaceți jumătate de zi, mâncați 5 minute. Le-am spart și le-am spart și le-am mâncat imediat
Nina, oh, mă bucur atât de mult că mi-a plăcut!
Vă mulțumesc tuturor pentru înțelegere și atenție!
căpșună
Lyudochka, îți admir persistența și inventivitatea! Asta înseamnă că aragazul a ajuns în mâini iscusite! Foarte bine! Îl voi marca.
Elya_lug
Mandraik Ludmila, mulțumesc pentru rețeta interesantă, cu siguranță trebuie să o încercați. Mai mult, am un stand și vase de copt pentru 4 baghete în bumbac (nu Panasonic). De unde au venit 6 ore?
Mandraik Ludmila
Elya, Ora 6, acesta este momentul programului de pâine „franceză” din Panasik. Și nu sunt sigur de gust dacă este un regim diferit. Am făcut după rețeta de pâine franceză de la Panasik în HP Redmond - absolut, deloc, atât ca textură, cât și ca gust, iar rețeta este una la unu, timpul și temperatura stării sunt foarte importante, Panasik nu încălzește mult și durează foarte mult
kristina1
Mandraik Ludmila, Buttercupce bagheta frumoasa .. ei bine, fara cuvinte .. super .. multumesc
Mandraik Ludmila
kristina1, mulțumesc, sunt foarte mulțumit, eu însumi sunt foarte bucuros că am făcut-o, sunt doi dintre mine și soțul meu în sat, o baghetă pe nas, dar sunt mâncați foarte repede. Poate o să pun astăzi din nou, dar o voi face în conformitate cu această schemă, împărțind pâinea mică porționată din folie în conformitate cu o altă rețetă, chiar îmi plac experimentele
kristina1
Mandraik Ludmila, Buttercupexperiment dragă ... succes
Elya_lug
Mandraik Ludmila, wow, am un program de pâine franceză pentru doar 3 ore 50 de minute (x / n Delta). Dacă decid, voi mări timpul de verificare.
Mandraik Ludmila
Elya, gustul poate să nu funcționeze, o dată la 3h50 de minute, atunci temperatura de probare este ridicată, aici pentru autenticitatea gustului, este mai bine după frământare, apropo, aluatul se poate supraîncălzi de la frământarea intensivă, este mai bine să opriți cuptorul și alăptați aluatul la o temperatură naturală timp de 3,5-4 ore, într-o filtru de pâine, sub un capac închis cu trei clicuri de mână, după ultimul, aranjați în forme, lăsați să crească timp de 1,5 ore și coaceți pentru 50 minute.
Elya, după ce am cumpărat Panasik, am înțeles diferența de frământare în comparație cu alte HP, am al treilea Panasik, au existat Misterele și Redmond, dar pâinea ca în Panasik nu a ieșit niciodată. Se amestecă atât de interesant în el: o varietate foarte mare de viteze de amestecare și un fel de mod de impuls. Și în altele, totul a fost simplu și la fel: 10-15 frământare preliminară, mai întâi încet apoi normal, 5 minute de frământare și apoi până la 30 de minute de frământare obișnuită, apoi frecare cu frământare periodică.În Panasika, totul este mult mai complicat. Rețetele identice se dovedesc a fi complet diferite în diferite HP. Modul manual Toko, din experiența mea, poate simula modurile panasik
Elya_lug
Mandraik Ludmila, Mi-am dat seama, am amestecul obișnuit, visez la Panasik.
Mandraik Ludmila
Elya, Încă nu am cumpărat un panasik, ca să fiu sincer, nu l-am crezut, m-am îndoit că ar putea fi ...
$ vetLana
Citat: Mandraik Ludmila
a devenit un maniac zelos al Panasonic
Bine zis!
Văzut suficient baghetele tale și așa a vrut francezul. Nu l-am mai copt de mult.
Mandraik Ludmila
Svetochkada, este contagios, răspândit prin răsfoirea paginilor și citirea postărilor Bread Maker
$ vetLana
Buttercup, Luda, exact. Și Rita ne spune și ce ne-a fost dor.
Mandraik Ludmila
Da, suntem cu toții așa, cei care au venit și au rămas, aceștia sunt oameni atât de speciali, care sunt puțin avansați în gătitul alimentelor, în special pâinea, suntem puțini, dar noi în veste cu producătorii de pâine
Ava11
Mandraik Ludmila, firimitul este magic, fibros, moale! iar tu ești un nobil inventator, te-ai obișnuit să faci un astfel de miracol într-o făcătoare de pâine!
Matilda_81
Mandraik Ludmila, o firimitură atât de frumoasă! Vreau doar să ung și să mușc cu unt!
Mandraik Ludmila
Ava11, deci tot ceea ce Bread Maker-ul nostru nu permite să trăiască în pace, aruncă idei și vreau să încerc totul
Matilda_81, oh, soțul meu și cu mine am fost atât de ascuțiți, despre unt și nu ne-am amintit.
Acum, folosind această metodă, cu un separator, vreau să mai coc o altă pâine - porționată
Talie
Citat: Mandraik Ludmila
Acum, folosind această metodă, cu un separator, vreau să mai coc o altă pâine - porționată
Și iată - înlocuirea mașinii de pâine MINI
Mandraik Ludmila
Natasha, „Dacă vrei să trăiești, nu vei fi atât de fierbinte” Dacă vrei cu adevărat ceva, atunci cel puțin prin spălare, cel puțin prin rulare - o vom face! Apoi mă voi dezabona la Panasiks și voi face poze, aluatul este deja în picioare, Ritochkino, cu modificările mele, ei bine, ca de obicei
Talie
sunt gata

Mini-baghete în filtru Panasonic SD-2511 Mini-baghete în filtru Panasonic SD-2511

Atunci rețetele spun că folosesc făină premium, mă duce într-un dop. Nu mă vând aici, sau nu știu
Am luat făină, care ... probabil e un fel de patiserie

În general, am avut un coc, nu l-am diluat (degeaba), deși știu că pentru HP ai nevoie de un aluat mai moale. Când am frământat, am ajutat să prind totul în lot cu o spatulă de silicon, deoarece nu este suficient aluat și nu ajunge peste tot.
A întrerupt coacerea cu 10 minute înainte de final, altfel ar fi ars.

Deși nu este pe deplin de succes, această baghetă Myakish arată ca o brutărie, dar gustul este ca o baghetă Familia nu a încercat încă. Încă voi coace, din făina mea obișnuită de pâine

PS: M-am găsit post cu un suport de baghetă de casă din aluminiu... Dar nu am ghicit să fac o partiție într-o găleată - nu aveam suficientă putere de vis, cum suficient din Luda.
Mandraik Ludmila
Natasha, Cred că trebuie să coacem cu făina pe care de obicei îți coaceți pâinea, dar dacă avem marcaje diferite. Vaughn Admin, bine făcut, a invitat fetele din străinătate să încerce să creeze o masă comparativă de făină, altfel ne confundăm cu adevărat




Pâinea s-a dovedit a fi prăjită, dar cu siguranță, trebuie să o oprești devreme, lucru pe care nu l-am terminat, iată mintea colectivă - întotdeauna mai bună decât una singură!
Rada-dms
Baghetele sunt incomparabile, caut de mult timp o nouă rețetă pentru mini matrițe noi! Acum l-am găsit! Lyudochka, mulțumesc foarte mult și sincer!
Mandraik Ludmila
Rada-dms, vă rog, mă bucur că munca mea este interesată, mă voi bucura dacă vă place
Talie
Citat: Mandraik Ludmila
Vaughn Admin, bine făcut, a invitat fetele din străinătate să încerce să creeze o masă comparativă de făină, altfel ne confundăm cu adevărat
Unde a sugerat-o?
Mandraik Ludmila
Subiectul este despre făină, trebuie să o întrebi pe ea însăși ceva despre cum să determine gradul de făină, acolo o fată din Israel a încercat să-și dea seama ce să ia în considerare făina premium din sortimentul lor
Albina
Buttercup, o soluție minunată pentru a îndeplini o dorință
Mandraik Ludmila
Am copt mai multe baghete, pentru a economisi timp, cu un început întârziat, astfel încât să mă pot ridica dimineața, să mă modelez și să mă coac.Dacă ar fi posibil, aș prefera să fac aluatul cu un început întârziat și apoi să pun coacerea pentru un timp mai scurt, aproximativ 40 de minute, dar cronometrul nu este prevăzut pentru „aluatul francez”.
Am făcut un aluat mai gri: l-am amestecat cu 50 g făină v.s, 100 g făină 1c. și 50g făină 2.c., restul, ca în versiunea originală. Mi-a plăcut, gustos și crocant, dar gustul baghetei nu este același, similar, dar nu chiar același, dar au crescut puțin mai puternic și au devenit mai mari, voi lucra la compoziție, astfel încât să nu fie în întregime pe făină premium
Mini-baghete în filtru Panasonic SD-2511 Mini-baghete în filtru Panasonic SD-2511
În prima fotografie, partea ușoară a baghetei superioare este partea în contact cu folia. Pulpa este stratificată și foarte aerisită.
Andreevna
Mandraik Ludmila,
Lyudochka, și dacă da:
Program francez, cronometru pentru 9-30 (ca exemplu). Ceas cu alarmă pentru ora 7. La 7 dimineața, repede la aragaz, faceți baghete fără a întrerupe programul, iar la 9-10 opriți forțat cuptorul și scoateți baghetele. Nu-mi amintesc cât durează coacerea în franceză, Am contat pe 50 de minute. Fac asta uneori dimineața pentru a coace chifle.
Mandraik Ludmila
Alexandra, bineînțeles că se poate, dar ieri, după ce am mulat baghetele, m-am dus cu soțul la albine, m-am întors după 3 ore, s-a terminat, nu am întotdeauna suficient timp să mă uit la aragaz în timpul zilei și opriți-l la timp, iar aragazul nu este interesant pentru noapte, ei bine, există baghete înainte de culcare. Ei bine, în general, acestea sunt dificultățile mele personale, dar dacă ar exista un aluat francez cu cronometru, aluatul ar fi așteptat pentru mine
Tumanchik
Buttercup, idee grozavă cu turnare! Cu siguranță îl voi folosi! Fată isteață, și-a dat seama!
Mandraik Ludmila
Irishkinada, te-am lins, s-ar putea spune, nu-mi amintesc unde anume
caprice23
Spuneți-mi cum puteți înlocui zerul și laptele praf? Apă și lapte? Sau înlocuirea ar putea afecta gustul și textura baghetelor?
Mandraik Ludmila
Natalia, rețeta este luată din instrucțiunile noastre, schimbăm zerul în apă cu ușurință, dar fără lapte praf - nu pot garanta gustul. Puteți, desigur, să încercați să înlocuiți zerul cu lapte, dar pe de altă parte, există pâine cu lapte în instrucțiuni și există un gust diferit ... Sincer, nu pot prezice Dar cu siguranță, fără zahăr și cu unt Fă-o pe apă, fără lapte, odată nu uscat, cred că va fi mai aproape de gust decât cu lapte integral ...
caprice23
Multumesc pentru raspunsul rapid. Voi incerca apa)

Mandraik Ludmila
Natalia, Cred că totul va fi bine
caprice23
Nu eram prea leneș, am condus la magazinele din apropiere. La naiba, fără zer, fără lapte praf. Există, desigur, zer, dar toate cu adaos de suc de fructe
M-am lăsat lângă raft cu mâncare pentru bebeluși, se pare că există și lapte praf în compoziție, dar și tot felul de uleiuri și alți aditivi. Nu am îndrăznit să o iau.
Acum am scotocit prin forum, am găsit un subiect despre înlocuirea laptelui praf cu lapte integral. (Nu știu cum să introduc un link către acesta aici, brusc cineva va fi la îndemână)
Lapte praf înseamnă că îl voi înlocui cu lapte integral, dar zerul trebuie să fie doar apă.
Înțeleg că vă bazați pe rețeta de pâine franceză din instrucțiunile noastre?

Și încă o întrebare. Este dulce sau nu laptele praf? Când înlocuiți cu altele întregi, trebuie să adăugați puțin zahăr sau să nu puneți deloc, ce credeți?




Scuze, te-am torturat complet
Mandraik Ludmila
Natalia, nu a torturat, totul este în regulă! Nu aveți nevoie de dulciuri, gustul nu va fi același. Mi-am adus lapte praf din Belarus, dar se spune că se întâmplă în Lenta. Am căutat la fel mâncarea pentru bebeluși, dar nu am putut să o găsesc fără ulei de palmier, deși nu o căutam cu adevărat. Da, rețeta este „franceză”. Am propriul meu zer, fac fie brânză de vaci, fie brânză proprie, ca să nu rămână suficient, coac totul pe zer, nu risipesc bine Acum voi căuta Temka, voi găsi - voi insera




Înlocuirea laptelui praf cu regulat

Înlocuirea laptelui praf cu alimente pentru bebeluși:
Lapte praf





Dar, cu toate acestea, după părerea mea, gustul nu va fi același, l-aș fi copt fără deloc lapte ... Aici laptele praf este adăugat cel mai probabil ca sursă de proteine, din experiența mea, pentru hrănirea drojdiei. într-o perioadă îndelungată, cred că da.
caprice23
Nu am ajuns la Ribbon doar un pic.Voi încerca jumătate de lapte și jumătate de apă. Abia acum nu mă pot hotărî încă să fac baghete sau să fiu leneș și o pâine. Desigur, mi-aș dori baghete, doar dacă dimineața ghiciți cu o întârziere este ora la care trebuie să vă ridicați, astfel încât să fie gata până la 8 dimineața. Și în weekend vreau să dorm așa
Mandraik Ludmila
Citat: caprice23
doar dacă dimineața ghiciți cu o întârziere, este ora la care trebuie să vă ridicați, astfel încât să fie gata până la 8 dimineața
Natalia, este cam 6 să mă ridic, nu aș putea
Există o nuanță, este posibil și mai bine să puneți programul 20 - "Aluat francez", pe 2510, și coacere timp de 40 de minute, și chiar și cu o cantitate atât de mică de aluat, se dovedește o crustă foarte crocantă. Dar dimineața este posibil să nu auziți bipurile, panasikul este foarte liniștit ...
Pentru care îl ador - nu mă trezește la 4 dimineața, dacă pun pâine seara
caprice23
Din păcate, întârzierea la testul francez nu poate fi realizată
Mandraik Ludmila
Citat: caprice23
Din păcate, întârzierea la testul francez nu poate fi realizată
Natalia, da, din pacate
caprice23
Deci, și dacă o faceți pe aluatul francez, după ce ați pus baghetele înapoi la HP, după ce oră porniți coacerea?




Sau poate puteți să frământați cu o întârziere pentru dimineața pe o pizza, apoi să o lăsați o vreme pentru a veni la HP (în timp ce dormiți în acest moment), să vă treziți, să formați baghetele, să trimiteți din nou la corecție (cât?) Și apoi porniți coacerea?

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine