Salată de dovlecei și morcovi în stil coreean

Categorie: Mâncăruri cu legume și fructe
Bucătărie: coreeană
Salată de dovlecei și morcovi în stil coreean

Ingrediente

Dovlecei tineri (sau dovlecei) 3 buc
Morcov 1-2 buc
Usturoi 3-7 dinți
Verzi (oricare) gust
Ardei iute (proaspăt sau măcinat uscat) gust
Sare 1 linguriță (cu diapozitiv)
Oțet (orice) 1-3 lingurițe
Ulei vegetal 50 g
Sos de soia (opțional) gust
Piper negru gust

Metoda de gătit

  • Poate că cineva face exact același lucru sau similar, dar nu am găsit o rețetă separată, așa că îmi scriu propria versiune.
  • Avem nevoie de o răzătoare de morcov coreeană. Numărul de legume poate fi luat arbitrar. Am trei dovlecei cam de aceeași dimensiune, greutate totală 850 g. Morcovi mijlocii-mari - 180 g.
  • Dovleceii sunt necesari tineri, cu o piele subțire. Spălați bine, nu îndepărtați pielea.
  • Curățăm morcovii și usturoiul.
  • Salată de dovlecei și morcovi în stil coreean
  • Trei dovlecei.
  • Salată de dovlecei și morcovi în stil coreeanSalată de dovlecei și morcovi în stil coreean
  • Se transferă într-un castron. Sare (1 linguriță de sare cu lamelă), se amestecă, se tamponează. Plecăm 30 de minute. Acoperim cu o farfurie adecvată, astfel încât să fie mai convenabil să scurgeți sucul rezultat mai târziu, presând dovleceii cu el.
  • Salată de dovlecei și morcovi în stil coreean
  • În timp ce răzuim morcovii, tocați usturoiul în modul în care vă este mai convenabil.
  • Salată de dovlecei și morcovi în stil coreeanSalată de dovlecei și morcovi în stil coreean
  • Scurgeți sucul din dovleceii în picioare, apăsând bine placa cu degetele mari ale ambelor mâini. Cu trei dovlecei medii cu o greutate totală de 850 de grame, am obținut un pahar aproape plin (250 ml) de suc.
  • ***Vă sfătuiesc să nu turnați sucul! Această sumă este suficientă pentru a obține rapid prajitura delicioasa !
  • Salată de dovlecei și morcovi în stil coreean
  • Punem un wok sau o tigaie adâncă pentru a ne încălzi, turnăm uleiul. Trimitem dovleceii stoarse la uleiul fierbinte, amestecăm, folosind marginea scapulei, ajutând tăiței de dovlecei să se slăbească ușor, aruncăm morcovii, amestecăm, scoatem de pe foc.
  • Salată de dovlecei și morcovi în stil coreean
  • Lăsați-l să se răcească ușor, adăugați usturoi și oțet, coriandru măcinat, ardei iute proaspăt sau măcinat, piper negru măcinat și ierburile voastre preferate după gust. Puteți adăuga și sos de soia. Am amestecat.
  • Salată de dovlecei și morcovi în stil coreean
  • Transferăm în container. Răcește-l. Acum gustăm pentru sare, dacă este necesar adăugați. De obicei, acea sare este suficientă pentru ca dovleceii să aibă timp să o absoarbă, dar uneori trebuie să o săriți, depinde deja de dulceața morcovului în sine, de cantitatea sa și, desigur, de preferințele dvs. gustative.
  • Salată de dovlecei și morcovi în stil coreeanSalată de dovlecei și morcovi în stil coreean
  • Îl punem în frigider, îl lăsăm să fiarbă. După 1-2 ore, puteți începe deja degustarea! Dar îmi place mai bine această salată a doua zi!

Notă

Bucura-te de masa ta!

gala10
Yulia, multumesc pentru reteta! Nu am încercat încă acest lucru, dar mi-a plăcut compoziția și metoda de preparare. Cu siguranță mă voi pregăti și voi raporta înapoi.
doamna inna
Yulia, Îmi place deja salata ta! După salata „Deschiderea” din Korolka pentru mine acum dovleceii sunt în general „cei mai buni castraveți” Acum, conform metodei dvs., voi încerca să gătesc o salată de dovlecei. Nu pui zahăr? Chiar (ca majoritatea, probabil), toarn usturoiul, așezat deasupra morcovilor, cu ulei fierbinte. Este necesar să o faci după metoda ta, pentru a simți diferența. Mi-a plăcut să scot miezul din căței de usturoi: în acest fel, usturoiul crud are un gust mai moale.
Yuliya K
Galina, mulțumesc pentru atenția acordată rețetei! Sper să vă bucurați și de gustul salatei !!
Inna, Ma bucur ca iti plac si dovlecelul, iubesc pe oricare dintre ei, dar pentru acasa trebuie sa fii sofisticat !! Nu pun zahăr, am destule dulciuri de dovlecei și morcovi! Dar fiecare are propriile gusturi - puteți adăuga! Iată miere, de exemplu, categoric nu merg la astfel de salate ... Am pus și sos de soia ocazional.Eu fac morcovi într-un mod similar, dar din anumite motive nu am făcut ulei de fierbere pentru usturoi ... ei bine, este la fel, ca și altcineva probabil ... De obicei frec usturoiul, se întinde bine pe paie de legume și marinat!
kristina1
Yuliya K, Yulia, oh, ce iubesc aceste salate .. asta e clasa !!! mulțumesc
Yuliya K
kristina1, mulțumesc! Mă bucur că salata este interesată!
Valyushka
Yuliya K, Julia, direct pe gustul meu. Sper că îl pot găti (dacă crește dovleceii)
Yuliya K
Valyushka, mulțumesc pentru atenția acordată rețetei! Să sperăm că vara va avea loc și tot ce este necesar va crește și se va naște!
Mandraik Ludmila
Yulia, Eu însumi sunt indiferent față de dovlecei, dar recent am început să-i folosesc în salate în loc de castraveți, mai ales că acum sunt mai ieftini decât castraveții Și soțul meu iubește dovlecei exact opusul, voi face o astfel de salată, poate ne va plăcea amândoi aceasta
Yuliya K
Ludmila, Sper cu adevărat să vă placă amândouă gustul salatei !!
Lind @
Pot fi transformate dovleceii și morcovii în grame?
Yuliya K
Olga, Am indicat greutatea totală a trei dovlecei în rețetă - 850 g. Greutatea morcovilor - am 180 g. Deși greutatea exactă și proporțiile legumelor din această salată nu joacă un rol special. Puteți crește cantitatea de morcovi de 1,5 și de 2 ori, în acest caz trebuie doar să creșteți cantitatea de sare - pe lângă pre-sărarea dovleceilor, va trebui să adăugați sare împreună cu usturoiul și condimentele.
Lind @
mulțumesc
Olga M.
Mulțumesc, Julia! O salată atât de simplă și, în același timp, neobișnuită. La fel ca salata Discovery de mai sus.
Yuliya K
Olga M., Olga, ma bucur ca reteta este interesata!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine