Pate de ficat de la Natusichka

Categorie: Mâncări reci și gustări
Pate de ficat de la Natusichka

Ingrediente

ficat de vita 1 kg
untură proaspătă (sau untură) 200-300 gr (dacă untură - 1 pahar)
fasole 1 pahar
ceapa bulb 300-400 gr
morcov 300-400 gr
unt 150 gr (pentru prăjirea cepei) + 150 gr (pentru ungerea ruloului)

Metoda de gătit

  • Se prăjește ceapa separat într-o tigaie pentru a se scurge. ulei până se rumenesc
  • Se fierbe separat 1 cană de fasole.
  • Într-un desen animat, pliați în straturi: untură tăiată cubulețe (fără piele), deasupra - ficatul tăiat în bucăți, deasupra - morcovii tăiați în cuburi.
  • În modul „coacere”, scufundați ușor slănina (fără a amesteca straturile), apoi treceți la modul „fierbere” timp de 2 ore.

  • Când totul este gata, răcorește, amestecă (tot ce era în desen + ceapă + fasole) și răsucește totul într-o mașină de tocat carne. Se condimentează cu sare și piper și se amestecă cu un picior de blender. Am primit o masă oarecum apoasă, cred că pentru că găteam în desenul animat și sucul care ieșea din ficat nu se evapora ... Nu puteam scurge lichidul, pentru că în desen, împreună cu sucul, acolo a fost topit untura. Am pus pasta in frigider sa se raceasca si sa se ingroase usor. După aproximativ 40 de minute, masa s-a îngroșat oarecum.
  • Se întinde folie alimentară pe masă și se întinde jumătate din masă pe ea într-un strat uniform, se întinde deasupra untul înmuiat (acest lucru nu este necesar, după cum doriți) și se înfășoară într-o rolă cu folie alimentară. Din acest număr de produse, am obținut 2 suluri de 35 cm lungime fiecare. Puneți rulourile în frigider pentru a asigura structura. Am avut chifle la frigider peste noapte.
  • S-a dovedit foarte fraged, delicios! Rulourile au înghețat bine!

  • Iată o altă fotografie a ruloului de pateu:
  • Pate de ficat de la Natusichka
  • Pate de ficat de la Natusichka

Vasul este conceput pentru

2 rulouri, de 35 cm lungime fiecare

Timp pentru pregătire:

2 ore - Gătirea tuturor produselor și aproximativ 20 de minute pentru a face rulouri.

Program de gătit:

Într-un aragaz lent, aproximativ 10 minute pe program

Notă

1. Fetele au recomandat să punem ceapă în desene animate împreună cu ficatul și morcovii, dar îmi plac ceapa prăjită ușor în pateu.

2. Când am fiert fasole, am schimbat apa de 3 ori pentru a evita efectul nedorit al flatulenței)

3. Mai devreme (când nu existau multi, conform rețetei bunicii mele) am gătit totul separat: morcovi, ficat și untură de porc și am luat untură de porc pură (1 pahar).
Apoi masa pasta sa dovedit a fi mai groasă și nu a fost nevoie să o răcească înainte de a forma rulourile. Deși (în cazul gătitului într-o multitudine) acest lucru nu a afectat în niciun fel gustul!

4. Un rezultat foarte bun se obține atunci când, după răsucirea într-o mașină de tocat carne, „blender”, atunci masa devine neobișnuit de fragedă!

Ikra
Îmi place pateul de ficat până îmi tremură genunchii. Ai făcut-o foarte frumos! Nu știam că au pus fasole în el.
Și despre efectul nedorit, aici un vecin pensionar a împărtășit: la televizor au spus că poate fi evitat din leguminoase dacă este înmuiat adăugând o linguriță de bicarbonat de sodiu. Apoi clătiți și gătiți ca de obicei. Nu am încercat-o, dar îmi place ideea!
Davli
a mâncat statul în Crimeea - delicios !!! Voi încerca să o fac singur, mulțumesc!
femeia Pisica
Chiar ieri m-am gândit la pateul de ficat și iată-l! Mulțumesc pentru rețetă, cu siguranță voi încerca să o fac!
Răsucire
Natusichka! Vă mulțumesc foarte mult pentru rețetă Întrebare - puteți folosi fasole conservată, gata preparată, în această rețetă?
Vladislav
Natasha, bravo pentru că ai pus rețeta! Clasă! Mulțumesc!
Natusichka
Ikra! De asemenea, îmi place foarte mult pateul! Mă bucur foarte mult că ți-a plăcut! Da, este oarecum neobișnuit să se adauge fasole, exact asta a făcut bunica mea și de aceea am decis să expun această rețetă, deoarece nu există fasole în alte rețete. Vă mulțumesc pentru sfaturile dvs. cu privire la fasole, cu siguranță voi încerca! Și ceea ce am scris că am turnat după ce am fiert de 3-4 ori ajută - VERIFICAT!

Davli! Statul este împotriva acestui lucru - nu decolează, crede-mă! Pregătește-te și fii convins!

Femeia Pisica! Mă bucur foarte mult că te-am mulțumit la timp! Din anumite motive, m-a atras și pateul! Ieri, în 1 zi, 1 rolă s-a evaporat cu viteza sunetului, deși m-am ținut înapoi așa ... Este imposibil să mă rup de ea: au mâncat la micul dejun, apoi la 10-00 cu ceai de dimineață (la serviciu) ), apoi la prânz, apoi am venit acasă și, fără să aștept masa, mi-am făcut 4 sandvișuri cu paste și smântână (lapte), apoi la cină - au mâncat doar 2 bucăți (m-am bătut chiar pe mâini ca să nu apuc ...), abia oprit ... Slavă Domnului că astăzi zi de repaus - vineri, altfel ...... voi face o pauză de cel puțin o zi, și mâine ... voi mânca din nou (dacă soțul și fiul pleacă).

Vlada! Bucurați-vă de gătit! M-aș bucura dacă îți place!

Numai eu am o cerere să scrieți cum o faceți! Ai fost de acord?
Antonina 104
Natusichka! Îți îndeplinesc solicitarea - a funcționat super!
Am adus chiar și un reportaj foto:
Pate de ficat de la Natusichka
Îmi pare rău pentru calitate, voi lucra la asta, dar ești grozav Mulțumesc pentru rețetă, nu credeam că va fi atât de gustoasă cu fasole și, cel mai important, consistent și sănătos!
Natusichka
Tonya! Uau, ce delicios ai portretizat totul! Mulțumim pentru raport! Mă bucur foarte mult că ți-a plăcut! Fă-o cu plăcere!
Vladislav
Mulțumesc mult pentru rețetă, Natusichka! A făcut o pate - foarte tare! Voi găti din ce în ce mai mult, vreau să încerc să fac untură fără untură. Mulțumesc!!!
Natusichka
Vladislav! Mă bucur foarte mult că ți-a plăcut rețeta, gătește cu plăcere. În principiu, este posibil fără untură, numai cu unt. Dar în această rețetă, untura nu se aude deloc. Dar untul nu este cu siguranță mai bun decât untura (chiar și untura naturală)! Păcat că nu ai pus o fotografie ... Așteptăm cu nerăbdare data viitoare!
Vladislav
Nu am făcut poze, Natusichka, pentru că nu am înfășurat-o cu o rolă, ci pur și simplu am pus-o într-un recipient, fotografia nu va ieși foarte apetisantă. Simt puțin untură, inițial am vrut să o fac cu unt, dar de dragul purității rețetei - trebuie să începeți cu originalul! În orice caz, este minunat!
Natusichka
Vlada! De fapt, nici eu nu folosesc deloc untură, dar nu am simțit-o în pateu. De data aceasta am luat nu untură, ci slănină proaspătă. Și ultima oară am făcut-o cu untură, pe care eu însumi am încălzit-o special pentru pateu. Deci, dacă iei untură bună (astfel încât să miroasă bine), atunci sunt 100% sigură că nu o vei simți în niciun fel! Aveți încredere în mine! Eu însumi sunt așa, soțul meu spune că sunt „culoare”, uneori mănânc, alteori nu mănânc, sunt foarte selectivă în mâncare, din păcate. Așa că vă sfătuiesc să luați untură proaspătă sau să faceți singur untură într-o tigaie (dacă nu știți cum, voi scrie) și veți fi foarte mulțumiți!
Vladislav
Natusichka, și eu sunt hotărâtă în mâncare, eu însumi am încălzit untura din slănină foarte bună și gustoasă, după o noapte în frigider, într-adevăr, gustul ei a dispărut, dar există un pic de gust. Tocmai am greșit puțin - am alergat imediat pateul într-un blender, nu printr-o mașină de tocat carne (a fost doar suficient timp). Data viitoare o voi răsuci printr-o mașină de tocat carne.
Natusichka
Mai întâi l-am derulat într-o mașină de tocat carne, apoi cu piciorul blenderului. Și înainte am făcut-o doar printr-o mașină de tocat carne. Mi-a plăcut mai exact așa cum am făcut-o ultima dată, cu add. folosind un blender.
Vladislav
În general am un blender staționar - nu se răsucește fără lichid suplimentar, a trebuit să adaug bulion de legume. Sunt sigur că într-o mașină de tocat carne - gustul va fi mult mai strălucitor. Eh, lenea, mama ... da, dorința de a prinde rapid totul în timp ce copilul doarme
Natusichka
De data aceasta am făcut-o într-un desen animat, așa că a fost o mulțime de lichid!

Da, atunci când un copil mic este în casă, este o minune minunată să faci totul la timp și să faci curățenie, să te speli și să gătești și să te uiți singur la nivel! Dar când copiii vor crește și tu însuți nu mai ești nimic, atunci te poți arăta!
Vladislav
Antonina 104
Și, dimpotrivă, am fost prea leneș ca să-l răsucesc a doua oară într-o mașină de tocat carne și apoi să-l amestec. Erau copii și mă grăbeam să le rostogolesc repede și să le dau la frigider pentru a se răci, apoi să le dau cu mine. Nu mă voi grăbi data viitoare!
Natusichka
După un blender, consistența este foarte delicată, acest lucru nu funcționează după o mașină de tocat carne.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine