Castraveți picante, murate dulci și acri

Categorie: Blanks
Castraveți picante, murate dulci și acri

Ingrediente

castraveți
morcov 0,5 buc.
arc 1 BUC.
semințe de muștar 1-1,5 linguri. l.
zahăr 300 g
sare 3 linguri. l.
oțet 9% 400 ml
dafin. foaie 10 bucati.
Mazăre dulce 10 bucati.
mazăre amară 10 bucati.

Metoda de gătit

  • Puneți cercuri de morcovi, inele de ceapă, ardei gras (opțional), semințe de muștar într-un borcan de litru pe fund.
  • Așezați castraveți mici, acoperiți cu saramură, sterilizați timp de 5-7 minute. un borcan de litru (îl fac cu o umplutură triplă, costă la fel de bine, îl depozitez în apartament).
  • Saramură - pentru 1,5 litri de apă 300 g zahăr, 3 linguri. l. sare, 10 mazăre de ienibahar și ardei iute, 10 lavrushka - se fierbe timp de 3 minute, se toarnă 400 ml de oțet 9%, se fierbe și se toarnă borcanele. Întoarceți cutiile sigilate și înfășurați până se răcesc complet.
  • Fac cutii de 1, 0,7 și 0,5 litri. Pregătesc saramura proporțional cu apa scursă.
  • Metoda de închidere a castraveților în borcane - cusătura cu o cheie sau un capac răsucit - nu contează pentru mine, costă la fel.

Notă

Un borcan cu astfel de castraveți mi-a tratat clientul. Când eu și soțul meu am deschis acești castraveți de Paște ... Până în acest moment, absolut nu-mi plăceau castraveții dulci, dar aceștia !!! Lumea mea s-a dat peste cap! Acum închid castraveții doar conform acestei rețete, pentru al treilea an nu m-am deranjat.
Soțul meu urmărește gelos culegerea castraveților în țară și întreabă din nou dacă aceasta este pentru rețeta Oksana sau nu.

Cer iertare pentru o fotografie non-artistică, m-am grăbit pentru o rețetă. Și acesta este singurul borcan, conservat în mod miraculos în măruntaiele dulapului.

Py. sy. Nu este nevoie să vă fie frică de o cantitate înfricoșătoare de oțet în saramură, este perfect nivelată de o cantitate mare de zahăr. Gustul produsului este foarte armonios!

Tricia
svettași iubesc oțetul și castraveții dulci. O pot face fără carne, dar fără un castravete, chiar și mic, viața nu este deloc dulce.
Multumesc pentru reteta! O duc la pușculiță!
Tatka1
svetta, nu am gustat niciodată castraveți cu atât de mult oțet Dar rețetele tale sunt întotdeauna de încredere! L-am dus la marcajele tale, mulțumesc, Svetik!
Svetta
Tatka1, Tanya, da, am rețete atât de ciudate - fie roșii deloc fără oțet, apoi castraveți în oțet!
Nu vă fie teamă, faceți-o la încercare, delicioasă - dau un dinte (artificial).
A.lenka
svetta, multumesc, am furat reteta.
Și ce fel de castraveți sunt în bancă? Lung, tăiat? Cum sunt ei în marinată?
alba et atra
Sveta!
Care sunt rețetele tale întotdeauna!
Detaliat, de înțeles, excelent!
Mulțumesc foarte mult!
Și pentru rețetă și pentru eficiență!
Nadyushich
Intrigat, l-am dus la semne de carte, cu siguranță voi încerca cum vom trăi să vedem castraveții ... Mulțumesc, Svetik pentru rețeta detaliată.
Svetta
Citat: A.lenka
Și ce fel de castraveți sunt în bancă? Lung, tăiat? Cum sunt ei în marinată?
În acest borcan special, castraveți murați, mici și lungi, întregi și tăiați. Și cum sunt ei în marinată ... Nu am înțeles prea bine întrebarea, dar delicioasă!
Valyushka
Dacă castraveții se nasc în această „vară”, atunci cu siguranță le voi face pentru încercare.
Lenok458
În timp ce această „vară” face totul pentru ca castraveții să nu se nască. Dar nu ne pierdem speranța. L-am dus și la marcaje. Cu siguranță o voi face pentru proces. În comerț, castraveții sunt probabil „născuți”.
letka-enka2
svetta, Îmi plac foarte mult castraveții dulci, marchează rețeta - voi aștepta recolta
kirch
svetta, Sveta, iubesc castraveții ăștia. Din experiența dvs., care are cel mai bun gust - întreg sau tăiat.
Svetta
kirch, Luda, personal îmi place același lucru, acel întreg, acea tăietură. Ar trebui să existe gusturi diferite?
kirch
Mi se pare că tăietura va fi mai ascuțită. Cu toate acestea, marinada trece mai greu prin piele. Spuse Waugh.
Svetta
kirch, posibil. Totul din cutie este delicios pentru mine, cumva nu am observat diferențele, acum voi fi mai atent.
ksyusha1997
Svetochk, au gust de cele cumpărate din magazin? Fiul meu este hotărât, dă-i doar unul cumpărat de la magazin, ei bine, ca și cei bulgari din URSS, și chiar și acum sunt la fel, smulge-i ochii cu oțet.




Am uitat să întreb, odată ce l-am turnat cu saramură clocotită, și mai ai nevoie de altceva? Sterilizare sau încheiere?
Svetta
ksyusha1997, ideea gustului castraveților din magazin este diferită pentru toată lumea, magazinele patamusho sunt diferite))) Vă sfătuiesc să faceți 2-3 borcane pentru o probă de evaluat. Dar soțul meu a spus că, ca și bulgarii care se vindeau, uitasem deja acel gust.

Rețeta descrie cum se face - se toarnă și se sterilizează. Nu sterilizez, o fac de 3 ori cu umplutură. Înfășurarea este întotdeauna necesară.
ksyusha1997
Mulțumesc, Svetochk, mi-a fost dor de sterilizare, ticălosule !!!
gala10
svetta, multumesc pentru reteta! Cu siguranță o voi încerca anul acesta. L-am dus la marcaje. Eh, cum aș putea încerca toate acestea din marcaje și nu să sparg ...
ludast
Eu! Am făcut acești castraveți! Iarna, am deschis și eu conserva a mancat l-a mâncat aproape într-o față. Și nimic nu s-a spart! Cu siguranță voi face mai multe!
caramel
Citat: Tatka1

svetta, nu am gustat niciodată castraveți cu atât de mult oțet
Nu vă fie frică de oțet. Am o rețetă de castraveți, unde 5 mese. l. zahăr și 5 lingurițe de oțet. Îl rulez doar. Nu acru, crocant, gustos.
Svetik, voi încerca rețeta ta. Dar nici eu nu voi steriliza. Mi se par fierte.




O altă întrebare, 1,5 litri de apă + zahăr + oțet pentru un total de aproximativ 2 litri. Câte cutii este asta? Întotdeauna am probleme cu umplerea.
Și totuși, toarnă apă clocotită de două ori și sărămură a treia oară?
Svetta
ludast, Multumesc pentru sfat! Acum, mulți vor înceta să se mai îndoiască de rețetă.




iris. ka, Ira, această cantitate de saramură este de aproximativ borcane de 5 litri. Un borcan de litru conține 400-450 ml saramură, în funcție de umplutura (umplutura) castraveților. O fac în diferite bănci, cât toarnă și dacă rămâne, apoi turn într-un borcan. Dar mai des recalculez apa scursă sub rețetă, apoi nu mai sunt resturi.
Da, a treia turnare cu saramură.
Borkovna
Sveta, multumesc pentru reteta! Castraveții încep deja, așa că rețeta a fost dusă la vizuină.
A.lenka
Citat: svetta
cum sunt ei în marinadă ... nu prea am înțeles întrebarea,
Am vrut să spun - castraveți lungi și netezi, ca „chinezii”. Conform recenziilor, în răsuciri, acestea sunt moi și nu foarte gustoase. Prin urmare, când am întrebat despre castraveți, am vrut să aflu dacă aveți acești castraveți în bancă sau nu. Arată similar.
Svetta
A.lenka, nu, acești castraveți nu sunt foarte populari la noi, sunt folosiți doar în salată. Închid ceea ce a crescut la țară și cumpăr cele frumoase la piața din sat. Dacă castraveții sunt mari, dar fermi și verzi, cu semințe mici, atunci îi tai în 2-4 bucăți și îi rostogolesc. Se potrivește perfect în vinaigretă, salate și chiar și așa mâncăm, delicioase!
Yunna
Vă mulțumim pentru noua rețetă, marcată. Sper să închid primele borcane săptămâna aceasta, castraveții au dispărut deja
jucărie09
Nu am gustat niciodată castraveți cu muștar. Voi lua o notă. Mulțumesc.
Olekma
Citat: iris. ka

Nu vă fie frică de oțet. Am o rețetă de castraveți, unde 5 mese. l. zahăr și 5 lingurițe de oțet. Îl rulez doar. Nu acru, crocant, gustos.
Aici! Voi subscrie la fiecare cuvânt. Am o rețetă de 3 linguri de castraveți. linguri de zahăr și 3 linguri. linguri de esență de oțet. Nu am mâncat castraveți mai delicioși, i-am rostogolit de 15 ani. Castraveții sunt mai gustoși numai cu chili
Svetta
Citat: Olekma
Castraveții sunt mai gustoși numai cu chili
Afirmație controversată. Nu-mi plac absolut castraveții în sos / sosuri de roșii.
Și toată lumea alege proporțiile de sare-zahăr-oțet exclusiv după gustul lor. Cineva 5 lingurițe. oțet este suficient, dar 400 ml pentru cineva.
Elya_lug
Sveta, multumesc pentru noutate. Am închis 12 litri, uit să fac o fotografie, am decis să o raportez așa. Am avut castraveți porci foarte mari, i-am tăiat în 3-4 părți cu șaibe, am luat cutii de 1,5 litri. Am sterilizat jumătate din cutii într-o cratiță și am încercat să fac restul conform rețetei pentru Castraveții mătușii Margita. Se toarnă cu saramură și se pune în micro timp de maximum 5 minute.
Svetta
Elya_lug, primul a plecat! Sper că gustul nu va dezamăgi.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine