Cupcake Sourdough Carob Fără gluten, ouă, lapte și praf de copt

Categorie: Mâncat sănătos
Cupcake Sourdough Carob Fără gluten, ouă, lapte și praf de copt

Ingrediente

Faina de porumb 150 g
Făină de orez 125 g
Făină verde de hrișcă 30-40 g
Aluat de orez (100%, făină cu apă 1: 1) 150 g
Sare 7-8 g
Roșcovă neprăjită 150 g
Ulei rafinat de floarea soarelui 35 g
Apă aproximativ 330 g (până la 350 g)

Metoda de gătit

  • Confruntat cu faptul că toate rețetele de brioșe și biscuiți pentru persoanele fără gluten fără alergie pe care le-am întâlnit pe internet conțin ingrediente care ne sunt interzise - ouă, semințe de in, praf de copt, sodă etc.
  • Puneți toate ingredientele uscate și aluatul într-un castron, adăugați apă și frământați aluatul cu mâinile. Adăugați puțină apă, amestecați bine după fiecare adăugare, uitați-vă la consistență. Aluatul ar trebui să iasă ca plastilina, moale, dar groasă.
  • După ce toate ingredientele sunt bine amestecate între ele, adăugați uleiul de floarea-soarelui și continuați să frământați până când uleiul este absorbit în aluat (acest lucru nu se întâmplă imediat, nu vă alarmați!) Ungeți vasul de copt cu ulei vegetal, puneți aluatul în el și netezi-l mâinile. Acoperiți partea superioară cu folie cu găuri. Mai departe - un punct foarte important. Aluatul ar trebui să crească relativ repede pentru aluatul de început, așa că așezați matrița într-un loc cald. L-am bagat la cuptor, încălzit la 38-40 * C, aluatul crește în 3-3,5 ore.
  • Scoateți apoi forma din cuptor, preîncălziți cuptorul la 180 * C și coaceți tortul pentru aproximativ 35 -40 de minute, verificând pregătirea cu un băț de lemn uscat. Se lasă să se răcească ușor sub formă, apoi se îndepărtează, se acoperă cu un prosop subțire și se răcește complet.


Rada-dms
Dar s-a dovedit un cupcake bun! Mulțumesc pentru rețetă, voi da un pont celor care chiar au nevoie de ea! MULTUMESC!
mumiz
Această prăjitură poate fi coaptă fără ulei, în acest caz trebuie să creșteți ușor cantitatea de apă - aproximativ 355-360 ml.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine