Dans "Cherry fantasy" (procesor de bucătărie Bomann KM 398 CB)

Categorie: Cofetărie
Plyatsok Cherry Fantasy (procesor de bucătărie Bomann KM 398 CB)

Ingrediente

Biscuit
ou C1 5 articole
zahăr 200 de grame
făină de grâu / calitate 160 grame
macul uscat 60 grame
ulei vegetal b / s 1 lingură. lingura
praf de copt 1 linguriță
vanilie gust
sare ciupi
Jelly interlayer
cireș (am înghețat b / c) 250 de grame
jeleu de visine 2 pachete
suc de cireșe (depozit + de cireșe) 0,6 litri
Cremă
lapte 0,5 litri
făină 80 grame
zahăr 100g
gălbenușuri 4 piese
unt 250 de grame
vanilie gust
sare ciupi
Glazură
negru de ciocolată 100g
smântână grasă 80 de mililitri
unt 30 de grame
-------- ------
forma d 27 * 27
Hârtie de copt
folie alimentară
bandă de patiserie sau fișier

Metoda de gătit

  • Biscuit
  • Plyatsok Cherry Fantasy (procesor de bucătărie Bomann KM 398 CB)Conducem ouăle la temperatura camerei în castron.
  • Plyatsok Cherry Fantasy (procesor de bucătărie Bomann KM 398 CB)Am bătut într-un procesor Bomann KM 398 CB cu un atașament whisk.
  • Plyatsok Cherry Fantasy (procesor de bucătărie Bomann KM 398 CB)Închidem vasul, punând un capac special care să nu permită împrăștierea sprayului și pornim prima viteză.
  • Plyatsok Cherry Fantasy (procesor de bucătărie Bomann KM 398 CB)Când ouăle sunt agitate, este clar vizibilă prin fereastra din capac, adăugați viteza la maxim și adăugați treptat zahăr și sare prin gaură. Continuăm să batem la cele mai mari viteze până când masa devine mai ușoară, nu crește volumul de 2,5-3 ori. Amestecul finit nu cade de deget și, dacă rulați o spatulă peste el,
  • apoi urma din ea nu dispare.
  • Plyatsok Cherry Fantasy (procesor de bucătărie Bomann KM 398 CB)Cernem făina amestecată cu praful de copt și vanilia în masa de ouă în mai mulți pași.
  • Plyatsok Cherry Fantasy (procesor de bucătărie Bomann KM 398 CB)Se amestecă ușor pliant.
  • Plyatsok Cherry Fantasy (procesor de bucătărie Bomann KM 398 CB)
  • Plyatsok Cherry Fantasy (procesor de bucătărie Bomann KM 398 CB)Se toarnă macul și se toarnă ulei de-a lungul peretelui. Se amestecă în același mod până când macul și uleiul sunt distribuite complet. Ar trebui să obțineți o masă de aer.
  • Plyatsok Cherry Fantasy (procesor de bucătărie Bomann KM 398 CB)Acoperiți fundul vasului cu hârtie de copt. Se toarnă aluatul, se aplatizează.
  • Plyatsok Cherry Fantasy (procesor de bucătărie Bomann KM 398 CB)Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 25-30 de minute. Nu deschideți cuptorul în primele 15 minute. Verificăm disponibilitatea cu o frigăruie din lemn. În centru, ar trebui să iasă uscat. Întoarceți buretele pe grătar și lăsați-l să se răcească. Tăiați biscuitul răcit din matriță și scoateți hârtia. Este mai bine să coaceți tortul cu 10-12 ore înainte de asamblarea tortului.
  • Cremă
  • Plyatsok Cherry Fantasy (procesor de bucătărie Bomann KM 398 CB)Se amestecă jumătate din laptele rece cu gălbenușuri, zahăr, sare și făină până se omogenizează. Încercăm să evităm bulgări.
  • Plyatsok Cherry Fantasy (procesor de bucătărie Bomann KM 398 CB)Aduceți cea de-a doua jumătate a laptelui la fierbere și adăugați amestecul de ou-lapte într-un flux subțire cu agitare constantă.
  • Plyatsok Cherry Fantasy (procesor de bucătărie Bomann KM 398 CB)
  • Plyatsok Cherry Fantasy (procesor de bucătărie Bomann KM 398 CB)Cu agitare constantă, aduceți cremă la fierbere și îngroșați. Se acoperă cu folie în contact și se lasă să se răcească la temperatura camerei.
  • Plyatsok Cherry Fantasy (procesor de bucătărie Bomann KM 398 CB)Puneți untul moale în vasul procesorului. Am folosit din nou Bomann.
  • Plyatsok Cherry Fantasy (procesor de bucătărie Bomann KM 398 CB)
  • Plyatsok Cherry Fantasy (procesor de bucătărie Bomann KM 398 CB)Punem accesoriul „frunzei” și bătem untul cu viteză mică până se omogenizează și se albesc. Dacă este necesar, opriți periodic mașina și curățați părțile laterale ale bolului.
  • Plyatsok Cherry Fantasy (procesor de bucătărie Bomann KM 398 CB)
  • Plyatsok Cherry Fantasy (procesor de bucătărie Bomann KM 398 CB)Creștem viteza la două. Fără a înceta să batem în mai mulți pași, introducem crema de cremă. Bateți până devine pufos și neted. Nu uitați să adăugați vanilie.
  • Jelly interlayer
  • Plyatsok Cherry Fantasy (procesor de bucătărie Bomann KM 398 CB)Puneți vișinele într-o strecurătoare, puneți-o într-un castron pentru a colecta sucul și lăsați să se dezghețe. Facem toate acestea în avans.
  • Plyatsok Cherry Fantasy (procesor de bucătărie Bomann KM 398 CB)Scurgeți sucul scurs, adăugați sucul de cireșe din pungă sau compotul de cireșe. Dăm foc și dăm la fierbere.
  • Plyatsok Cherry Fantasy (procesor de bucătărie Bomann KM 398 CB)Completați două pungi de jeleu, amestecați până se dizolvă complet. Lăsați-l să se răcească și puneți-l în frigider.
  • Plyatsok Cherry Fantasy (procesor de bucătărie Bomann KM 398 CB)De îndată ce jeleul începe să se îngroașe și arată ca jeleu, adăugați cireșele și amestecați.
  • Glazură
  • Plyatsok Cherry Fantasy (procesor de bucătărie Bomann KM 398 CB)
  • Plyatsok Cherry Fantasy (procesor de bucătărie Bomann KM 398 CB)Spargem ciocolata, aducem crema la fiert.
  • Se toarnă ciocolată. Se lasă să stea un minut și se amestecă până se omogenizează. Se adaugă unt moale și se amestecă și el.
  • Asamblare
  • Plyatsok Cherry Fantasy (procesor de bucătărie Bomann KM 398 CB)Tăiați biscuitul în două prăjituri.
  • Plyatsok Cherry Fantasy (procesor de bucătărie Bomann KM 398 CB)Pe laturile matriței în care a fost copt biscuitul, puneți o bandă de patiserie sau o pila tăiată. Așezați într-o jumătate din biscuit, acoperiți-l cu toată crema și neteziți. Strângeți cu folie de plastic și dați-l la frigider până când jeleul este gata.
  • Plyatsok Cherry Fantasy (procesor de bucătărie Bomann KM 398 CB)Puneți jeleul nostru de tip jeleu deasupra cremei și nivelați-l și pe acesta.
  • Plyatsok Cherry Fantasy (procesor de bucătărie Bomann KM 398 CB)Acoperiți cu al doilea strat de tort și apăsați ușor în jos. astfel încât umplutura să fie distribuită uniform. Punem la frigider 3-4 ore.
  • Plyatsok Cherry Fantasy (procesor de bucătărie Bomann KM 398 CB)Scoatem și acoperim cu glazură. Punem în frigider până ce glazura se solidifică complet (a fost noapte pentru mine). Se presară cu chipsuri de ciocolată. Tăiați în porții și serviți.
  • Plyatsok Cherry Fantasy (procesor de bucătărie Bomann KM 398 CB)
  • Plyatsok Cherry Fantasy (procesor de bucătărie Bomann KM 398 CB)
  • Gătitul nu este dificil, principalul lucru este să faci totul cu dragoste pentru cei dragi)

Notă

DANS Este o cofetărie populară în Ucraina de Vest și Polonia, foarte asemănătoare cu o prăjitură, dar, de regulă, este coaptă într-o formă dreptunghiulară. Porționarea dansului este foarte caracteristică și, în acest caz, tăierea este uimitoare. Este vibrant, multicolor și complicat datorită straturilor, umpluturilor și cremelor sale variate.
În plus, acestea sunt cu adevărat produse de patiserie. În Ucraina, dansurile sunt coapte pentru nunți și diferite, cu o varietate de umpluturi și creme.

Sursa rețetei este un blog polonez.
Foarte gustos, luminos, festiv. Și foarte blând. Tortul se dovedește a fi foarte mare, la fel ca toate prăjiturile plyatski. A scris mai mult decât a gătit. Vă recomand)

Tumanchik
marcaj! executare destul de pământească. și există un mac)))) mulțumesc pentru rețetă!
Trishka
Frumos și luminos, dar gătitul nu este dificil, vă mulțumesc, o voi lua!
Wiki
Ce frumusete! Plyatsok este doar o operă de artă.
Helen
Citat: ang-kay
Întoarceți buretele pe grătar și lăsați-l să se răcească.
iar el, nu va cădea din formă?
ang-kay
Fetelor, vă mulțumesc că ați trecut pe aici pentru a gusta dansurile) Gătitul nu este dificil. Dar priveliștea este uimitoare.
Citat: Helen
iar el, nu va cădea din formă?
Nu. Se ține de laturi.
kristina1
ang-kay, Angela, Admir prezentarea, atât de frumoasă .. Ador cireșele .. foarte frumos tort parfumat .. bine făcut, bravo
ang-kay
kristina1, mulțumesc. Ești foarte generos cu laude) Mulțumesc din nou.
Rituslya
Oh! O, ce frumusețe!
Nu pot să gătesc asta pentru totdeauna, niciodată.
Dar o voi iubi cu mare plăcere!
Angela, Mulțumesc mult! Văd cât de frumos este, dar îmi pot imagina și cât de delicios este!
Alenka212
Angela, Am senzația că nu părăsești bucătăria, locuiești acolo! Ce rețete rafinate! Și hrana ,,,,
ang-kay
Rituslya, Rita, mulțumesc pentru apreciere.
Citat: Rituslya
nu găti, niciodată.
Ești complet degeaba. Un tort complet ușor. Coaceți un biscuit, faceți smântână și jeleu dintr-un pachet. Oricine o poate face. Nu vă defăimați.
Citat: Alyonka212
nu ieși din bucătărie, locuiești acolo!
Da. Înlănțuit și a făcut un covor de pat, astfel încât ea să nu legene barca Desigur că ies. Azi nici nu am mers la aragaz. Cuvânt de șah. Mulțumesc pentru laudă)
Mila56
Angela, dacă am înțeles corect, atunci colectați tortul direct în forma în care a fost coaptă. Mai întâi scoți biscuitul, chiar pe pergament, apoi îl tai. Și apoi puneți crema pe stratul inferior al biscuiților etc. Acest lucru este de înțeles. Și întrebarea este: scoateți inițial biscuitul de pe hârtie sau îl tăiați fără să-l scoateți? Și cea mai importantă întrebare, cum scoateți tortul finit din vasul de copt, astfel încât să nu se rupă? Probabil că susțineți hârtia în timp ce o scoateți? Dar apoi toată hârtia trebuie îndepărtată devreme, cum să nu deteriorați biscuitul, să nu-l rupeți accidental. Când biscuitul are un diametru mic, desigur este mai ușor de făcut, dar dacă biscuitul are forma unui dreptunghi mare. Un lucru este când scoți un biscuit fără cremă din pergament, pui grătarul pe el și îl întorci. Și apoi tortul este asamblat și inițial toată această construcție pe hârtie. Trebuie eliminat mai târziu. și o altă întrebare, nu atât de importantă, ce fel de fel de mâncare de copt în acest caz, este greu și forma ce material, conform observațiilor dvs., este mai bine să folosiți pentru un biscuit? Mi s-a părut că aici în fotografie există o formă de tip metal - o tavă de copt Kukmara. Și o altă întrebare, folosiți pergament siliconat? Și dacă este cel mai simplu, cu atât este mai bine să se ungă, să se scurgă. ulei sau legume? După cum am înțeles, folosiți cu siguranță pergamentul? Și nu întotdeauna, uneori folosesc un covor din fibră de sticlă sau teflon. Dar când coc pe pergament, cel mai mult îmi place fundul produsului. Așa că întreb despre pergament. Anterior, acum 10-30 de ani, făceam deseori copt, copiii erau mici. Și acum nu este nimeni și nu vreau să mănânc produse de patiserie, pâine și, prin urmare, din moment ce rareori fac asta, atunci abilitățile și cunoștințele sunt pierdute, depreciate, uzate ...
ang-kay
Citat: Mila56
chiar în forma în care a fost coaptă. Mai întâi scoți biscuitul, chiar pe pergament, apoi îl tai
Destul de bine. Am o formă detașabilă. Dacă nu, atunci este problematic. Este mai bine să folosiți un cadru metalic și o sobă în el. Dar dacă nu există nici una, nici cealaltă, atunci colectați doar pe un platou făcând laturi din bandă de patiserie sau
adaptați folia.
Citat: Mila56
Și întrebarea este: scoateți inițial biscuitul de pe hârtie sau îl tăiați fără să-l scoateți?
Da. Fac poze.
Citat: Mila56
ce fel de vas de copt în acest caz, este greu și ce fel de material, conform observațiilor dvs., este mai bine să folosiți pentru un biscuit?
Cel mai comun chinez ieftin. Ea este slabă.
Citat: Mila56
folosești pergament siliconat?
Da. Doar el.
Citat: Mila56
cu atât este mai bine să ungeți, să scurgeți. ulei sau legume?
Margarină. Dar puteți folosi legume sau untură.
Citat: Mila56
Și nu întotdeauna, uneori folosesc un covor din fibră de sticlă sau teflon. Dar când coc pe pergament, cel mai mult îmi place fundul produsului. Așa că întreb despre pergament
Pentru mine, un biscuit este cu siguranță mai bun pe hârtie.
Mila56
Angela, mulțumesc pentru răspunsuri. Am învățat totul

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine