Tortul Piazza "Smakolyk"

Categorie: Rețete culinare
Plyatsok tort Smakolyk

Ingrediente

Aluat:
Făină 400 g
Margarină 200 g
Zahăr 100 g
Galbenusuri de ou 4 lucruri.
Smântână 3 linguri. l.
Praf de copt 1 lingură. l.
Sifon (stingeți în smântână) 1 linguriță
Dulceață groasă din prune,
caise
sau agrișă
2 linguri.
Cremă:
Laptele condensat fiert 380 g
Cremă 33 - 35% 200 g
Unt 200 g
Spuma de proteine:
Proteină 4 lucruri.
Zahăr 100 g
Amidon 2 linguri. l.
Nuci decojite 150 g

Metoda de gătit

  • „Smakolyk” se traduce aproximativ prin „delicios”, „delicios”.
  • Vă aduc în atenție cea mai simplă dintre o mare varietate de rețete.
  • Aluat:
  • În făina cernută amestecată cu pudră de slăbit, frecați margarina pe o răzătoare grosieră.
  • Plyatsok tort Smakolyk
  • Se adauga galbenusurile batute cu zahar, smantana si se framanta aluatul.
  • Plyatsok tort Smakolyk
  • Plyatsok tort Smakolyk
  • Plyatsok tort Smakolyk
  • Spuma de proteine:
  • Pregătim spuma de proteine ​​după cum urmează: bateți proteinele, adăugând treptat zahăr, continuând să bateți până la o spumă puternică. La sfârșit, frământați proteinele cu amidon și nuci cu o spatulă.
  • Plyatsok tort Smakolyk
  • Puneți aluatul într-o foaie de copt căptușită cu pergament pentru coacere, întindeți sau frământați cu mâinile la o grosime de aproximativ 5-7 mm, ungeți cu gem (am gem de caise) și acoperiți cu spumă proteică amestecată cu nuci.
  • Plyatsok tort Smakolyk
  • Plyatsok tort Smakolyk
  • Plyatsok tort Smakolyk
  • Coacem tortul la 180-200 de grade. Celsius pentru aproximativ 40-50 de minute - până când crusta este aurie.
  • Cremă:
  • Bateți untul înmuiat până devine pufos și albitor.
  • Adăugați lapte condensat, bateți bine.
  • Bateți smântâna răcită separat și amestecați ușor cu mâna sau la viteza minimă a mixerului.
  • Asamblare:
  • Tăiați tortul copt în jumătate, puneți crema pe unul dintre straturile de tort și acoperiți cu un alt tort cu spumă de proteine ​​în mijloc !!!
  • Umpleți blatul cu fondant de ciocolată, dacă doriți. Puteți face o sos de ciocolată: topiți 100 g unt și 100 g ciocolată. Tocmai l-am acoperit cu smântână și l-am presărat cu pesmet.
  • Asigurați-vă că lăsați dansatorii să se înmoaie timp de 12 ore !!!

Notă

O sursă 🔗... union-hm.com / post193655012 /

Marusya
Svetlana, multumesc, reteta foarte gustoasa! Aceasta ar fi o bucată pentru cafeaua de dimineață!)
peşte
Și ce tăietură incomparabilă! Iar crema din acest tort nu este crema, ci cu lapte condensat, pentru mine are un gust mai bun! Marcează-l! Multumesc pentru reteta!
fronya40
Svetlana, ei bine, ce om frumos e bun !!!!!! Vreau să fiu util, dar pur și simplu nu mă pot hotărî ...
Cântec
Svetochka! Ce dans minunat! Grozav! Gustos!
Fotografia este pur și simplu capodoperă! Arată delicios ... Ce vie! Multumesc pentru reteta!
fomca
Anna, trebuie să gătești!

Citat: fronya40
Vreau să gătesc, dar pur și simplu nu mă pot hotărî ...
Tatyana, de ce să nu îndrăznești?! La urma urmei, aceasta este cea mai simplă dintre toate rețetele!
Citat: pește
Iar crema din acest tort nu este crema, ci cu lapte condensat, pentru mine are un gust mai bun!
peşte, fapt este că în sursa originală, crema este doar cremă! Și nu-i văd semnificația aici, totuși, la urma urmei, straturile sunt încorporate între ele cu un strat de revenire de bezea.
Marusya, gateste pentru sanatate!
Cântec
Citat: fomca
Anna, trebuie să gătim!
Necesar!
svetlanna
Atât de mult praf de copt? Aluatul finit se întunecă? Mă întunec dintr-un număr mare de praf de copt.
Răsucire
Svetochka, un alt dans gustos! Ce fotografie delicioasă! Vă mulțumesc mult pentru că ați împărtășit rețeta! Fără ezitare, o duc la semne de carte.
AlenaT
Sveta, colectez dansurile tale!)))
Am înțeles corect: o foaie de copt standard de la cuptor și apoi
o tai în jumătate?
Aceasta este dimensiunea dansului se dovedește a fi undeva la 20 pe 30 cm?
Sonadora
O, ce delicios este! Svetochka, ce frumos! Este imposibil să te rupi de fotografie!
fomca
Citat: svetlanna
Aluatul finit se întunecă?
Sveta, deci asta este pentru 400g de făină! Iar sifonul se stinge cu smântână.După cum puteți vedea în fotografie, aluatul nu s-a întunecat!
Marina, Mulțumesc! Am încercat să. M-aș bucura dacă rețeta îți va fi de folos!

Citat: AlenaT
Am înțeles corect: o foaie de copt standard de la cuptor și apoi
o tai în jumătate?
AlyonaDa, am făcut-o, dar decideți dimensiunea pentru dvs., am indicat grosimea aluatului la rulare.
Sonadora, Manechka! Mulțumesc!
svetlanna
Svetlana, Am încercat să coac prăjiturile în tinerețe, dar nu a crescut împreună. Și acum, la bătrânețe, exista o dorință puternică de a-mi coace bunătățile. La urma urmei, voi începe cu rețeta ta, mi s-a părut că aș putea coace acest tort simplu. Până pe 8 martie, mă voi hotărî, poate un vecin va avea smântână (în timp ce vițelul este încă hrănit, nu există lapte), nu vreau să-l cumpăr din magazin, îl dau cu pudra. Multumesc pentru reteta.
fomca
Citat: svetlanna
Totuși, voi începe cu rețeta ta,
Sveta, Voi aștepta feedback-ul dvs.! Mult noroc!
lungwort
Svetochka, rețeta merge la coșuri. Colecționez toate rețetele pentru platsk. De fiecare dată când mă uit și îmi ling lingă buzele. Visul meu este să mă coc, dar mâinile mele nu ajung încă. Ultima ta rețetă pare să nu fie atât de dificil de executat, va dura mai puțin timp. Chiar vreau să coc.
fronya40
fomca, Am citit pe internet, ce e PYATSOK.
s-a dovedit că PLYATSOK este un produs de cofetărie popular în vestul Ucrainei și al Poloniei, foarte asemănător cu tortul, dar, de regulă, este copt într-o formă dreptunghiulară. Porționarea dansului este foarte caracteristică și, în acest caz, tăierea este uimitoare. Este vibrant, multicolor și complicat datorită straturilor, umpluturilor și cremelor sale variate. În plus, acestea sunt cu adevărat produse de patiserie. În Ucraina, dansurile sunt coapte pentru nunți și sunt diferite, cu o varietate de umpluturi și creme.
Gustul platourilor este gustul sărbătorii!
am văzut destule poze, este Ceva !!! frumusețe și sărbătoare, cuvintele au dreptate!
Cu siguranță voi găti în weekend.
fomca
Citat: lungwort
Ultima ta rețetă pare să nu fie atât de dificil de executat, va dura mai puțin timp. Chiar vreau să coc.
Natalia, chiar este! Deci, trebuie să coaceți și să înțelegeți ce este la fel ...

Citat: fronya40

fomca, Am citit pe internet, ce e PYATSOK.
Așa că deja ne-am dat seama într-un alt subiect cu un dans, aici Aici
Ilona
Svetik, cum să întindeți aluatul gros pe o foaie de copt? Și ce dimensiune de foaie de copt aveți? Care este greutatea dansului? Nu ai cântărit? Sau dimensiunile sale finale (lungime, lățime, înălțime)? Cifre, hai!
fomca
Citat: Ilona

Svetik, cum să întindeți aluatul gros pe o foaie de copt? Și ce dimensiune de foaie de copt aveți? Care este greutatea dansului? Nu ai cântărit? Sau dimensiunile sale finale (lungime, lățime, înălțime)? Cifre, hai!
Ei bine ... a venit profesorul! Atât de strict !!!! Nimeni nu m-a certat așa la școală!

Dar ți-a fost dor de grosimea aluatului rulat, am scris în prima postare, 5-7 mm. Aveam o foaie de copt standard, dar nu am întins aluatul pe toată foaia. Și acolo, așa cum îi place oricui, chiar dacă este laminat subțire, atunci nu se usucă la coacere, ci este gros - mă usuc puțin în tortul asamblat. Nu am cântărit, pentru că am făcut-o pentru casă.
svetlanna
Acesta este începutul meu. Scuze pentru fotografie.
Plyatsok tort Smakolyk
Plyatsok tort Smakolyk
Nu acordați atenție culorii tortului, aceasta este prima clasă de făină, coac totul din ea, nu am cumpărat alb pentru test.
Aluatul s-a dovedit a fi sfărâmicios (așa este?), În loc de gem am folosit confiture (degeaba), l-am păturat pe toată suprafața tortului și s-a întins peste margini în timpul coacerii. Spuma mea de proteine ​​s-a crăpat mult, la fel ca o floare de gheață, și s-a dovedit un strat subțire, probabil pentru că am întins aluatul pe toată foaia de copt. Tortul are gust de tort de miere (parerea mea). În general, l-am tăiat, l-am ratat, l-am strâns, l-am uns cu cremă de sus și l-am presărat cu cacao, l-am lăsat să se înmoaie pe pervazul ferestrei peste noapte (de unde este nevoie?). 12 ore nu am așteptat, dimineața l-am întrerupt pe vărul și l-am mâncat cu ceai, am pus restul în frigider. Acesta este primul meu tort, așa că are un gust atât de bun. Da, crema, din păcate, nu a fost făcută de a ta (am scris despre cremă), dar de îndată ce o voi face, o voi face cu crema ta. Cremă acră, am găsit aici pe forum, are gust de umplutură.În general, „al naibii” pentru mine nu este aglomerat. Și totuși, pentru noi s-a dovedit a fi un tort atât de mare, ne-am obișnuit cu 0,5 kg din magazin.
fomca
Sveta, ai făcut! Mulțumesc pentru raport!

Citat: svetlanna
Aluatul s-a dovedit a fi sfărâmicios (nu?)
deci acesta este aluat de pâine scurtă - așa este!
Citat: svetlanna
lăsat să se înmoaie pe pervaz peste noapte (și unde este necesar?)
Am pus-o în frigider - de ce să mă înmoaie acolo, un strat?

Ei bine, asta este - puteți merge pe noi culmi!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine