Tort Plyatsok "Nucleata"

Categorie: Produse de patiserie
Tort Plyatsok Delici cu nuci

Ingrediente

Tort de nucă de cocos:
ouă 4 lucruri.
zahăr 80 grame
făină 80 grame
praf de copt 1 linguriță
fulgi de cocos 100g
Crusta de arahide:
arahide prăjite 200 de grame
proteine 4 lucruri.
zahăr 90 de grame
făină 25 de grame
Cremă:
gălbenuş 4 lucruri.
lapte 350 ml
făină 1 lingură. o lingură cu tobogan
amidon de cartofi 1 lingură. o lingură cu tobogan
zahăr 100g
nuci 1 pahar
coniac 3 linguri. linguri
unt 250 de grame
Glazură:
negru de ciocolată 100g
cremă 50 de grame
coniac 50 de grame
---------------------------------------------- ----------------
Sticlă: 250 ml
Forma: 22 x 27

Metoda de gătit

  • Tort Plyatsok Delici cu nuci
  • Crusta de arahide:
  • Tort Plyatsok Delici cu nuci
  • Prăjește arahide în cuptor sau într-o tigaie până se rumenesc. Am arahide decojite, iar dacă sunt într-o coajă, atunci coajă.
  • Tort Plyatsok Delici cu nuci Acoperiți nucile cu hârtie și tăiați-le cu un sucitor, nu fin.
  • Tort Plyatsok Delici cu nuci Bateți albul, adăugând treptat zahăr, până la vârfuri stabile.
  • Tort Plyatsok Delici cu nuci Îndoiți ușor făina și nucile cu proteine. Se toarnă aluatul pe o foaie de copt căptușită și se aplatizează.
  • Tort Plyatsok Delici cu nuci Se coace la cuptor la 150 de grade timp de 1 oră.
  • Tort de nucă de cocos:
  • Tort Plyatsok Delici cu nuci Bateți ouăle cu zahăr până când volumul crește de 3 ori. Masa terminată nu se scurge de pe deget. Se amestecă făina cu praful de copt și fulgii de cocos. Adăugați masa uscată la masa ouăle și amestecați ușor prin pliere.
  • Tort Plyatsok Delici cu nuci Se toarnă într-o matriță acoperită cu hârtie, se netezește și se introduce într-un cuptor de copt la 180 de grade.
  • Tort Plyatsok Delici cu nuci Coaceți timp de 20-25 de minute.
  • Tort Plyatsok Delici cu nuci Scoateți hârtia, lăsați-o să se răcească complet și tăiați-o în două în două prăjituri.
  • Glazură:
  • Tort Plyatsok Delici cu nuci Aduceți crema la fiert, dar nu fierbeți. Adăugați ciocolată spartă. Lăsați să stea câteva minute și amestecați ușor. Adăugați coniac. Se dovedește o masă lichidă.
  • Cremă:
  • Tort Plyatsok Delici cu nuci Am uscat nucile într-o tigaie. Tăiat în făină. Se amestecă toate ingredientele, cu excepția untului și a nucilor. Brew.
  • Tort Plyatsok Delici cu nuci Se amestecă nucile cu cremă. Răcire.
  • Tort Plyatsok Delici cu nuci Bateți untul moale și adăugați treptat, fără oprire, ștergând crema.
  • Asamblare:
  • Tort Plyatsok Delici cu nuci Periați jumătate din glazură peste nucă de cocos. Top 1/3 cremă de nuci. Pe el, crustă de arahide, cremă de nuci. Ungeți a doua crustă de cocos cu glazura rămasă și așezați glazura în jos pe crusta de arahide.
  • Tort Plyatsok Delici cu nuci Ungeți partea superioară și părțile laterale cu cremă de nuci și decorați la discreția dumneavoastră.
  • Lăsați tortul să stea 1-2 ore, tăiați și savurați. Am ținut-o 30 de minute.
  • Tort Plyatsok Delici cu nuci
  • -1019117415.html]Tort Plyatsok Delici cu nuci

Vasul este conceput pentru

1700 grame

Timp pentru pregătire:

2,5-3 ore

Program de gătit:

mixer, cuptor, aragaz.

Notă

Rețeta este preluată de pe site-ul blogului 🔗... Reamenajat puțin de mine.
Tort delicios cu aromă și aromă de nuci și aromă de coniac. De fapt, încep să mă îndrăgostesc de dans! Rezultatul merită timpul.

-259027623.html]Tort Plyatsok Delici cu nuci

Pulisyan
AngelaVă mulțumesc foarte mult pentru rețeta minunată și masterclass detaliat! Sunt încântat!
ang-kay
Sasha!Mulțumesc. Sunt foarte mulțumit că mi-a plăcut rețeta. Ar fi dragut. dacă ar fi fost la îndemână.
Scarlett
O, Angela noastră a postat un alt miracol! Faptul că este gustos este un lucru nebunesc, cu o astfel de compoziție și astfel de mânere. Și spune-mi, te rog, este bine tăiat (este interesat de tăierea porționată), pentru că „Kievsky, ca și mine, nu este complet estetic în acest sens
ang-kay
Tanya!Scarlett, Mulțumesc. Foarte gustos. Se taie bine. Crusta de arahide nu este la fel de uscată ca în Kievsky. Am tăiat aproximativ 30 de minute după asamblare. Vedeți rezultatul. Și, de asemenea, va fi îmbibat perfect. Crema nu este „rece”, ci glazura în general, ca o impregnare.
Sonadora
Angela, fara cuvinte! Ce delicios trebuie să fie!
Înger, două întrebări: dimensiunea vasului de copt? arahidele pot fi înlocuite cu alte nuci (migdale, caju)?
ang-kay
MankaUnde ai fost? : doctor: Îți mulțumesc că ai fugit la tort. Zilele trecute am mai expus un dans. Uite dacă vrei. Mărimea este în note (22 * 27) în originalul 22 * ​​22, dacă nu mă înșel. Desigur, puteți folosi orice nuci. Acesta este cine îți place și ce portofel.
Sonadora
Angel, dar care, după astfel de poze, va ajunge la notă!

Citat: ang-kay
Uite dacă vrei.
Dorința este acolo, dar nu o voi face. Mai bine mâine. Și atunci azi nu voi dormi deloc!
ang-kay
Prea multe informații de digerat!
Sonadora
Nu spune! La urma urmei, cât de bine a fost fără HP: am mormăit un pahar de chefir seara și dorm bine. Și acum o informație după alta! Și vreau să-i digerez pe fiecare!
ang-kay
Maroussia
Angelka, ce frumusețe! Superba clasă de master! Și fotografia finală este super! petunky-ul meu preferat
ang-kay
Maroussia, Mulțumesc. Ma bucur sa te vad.
Vitalinka
Angela, ești deșteptă! Minunat dans!
ang-kay
Vitus,mulțumesc.
galchonok
Angela.ce tip bun ești! Dansul este grozav! Deși preparatul consumă foarte mult timp, chiar vreau să-l repet atât de mult pentru a obține, în cele din urmă, o astfel de frumusețe și delicioasă! Vă mulțumesc foarte mult pentru rețetă - cu mare plăcere am dus-o la marcajele voastre!
Pulisyan
Angela, Am încercat tortul cu biscuiți cu arahide (încă nu ai timp pentru tort). S-a dovedit grozav! A întins fursecurile cu o lingură de înghețată. Alune înlocuite cu nuci (a existat o întrebare similară aici). Coapte 40 de minute la temperatura de 1300C - așa funcționează pentru cuptorul meu, 150 sunt multe. Trei proteine ​​fac o foaie de copt întreagă. Am mâncat-o imediat, a trebuit să coacem al doilea lot. Îmi pare rău să vă scurtez minunata rețetă. Sper să fie timp pentru execuție în totalitate! Multumesc din nou!
Tort Plyatsok Delici cu nuci
ang-kay
AlexandraVă mulțumim pentru distribuire și mă bucur că v-au plăcut cookie-urile. : rose: Este bine că am obținut o abordare creativă a subiectului. : girl_claping: Sper că întregul tort nu va dezamăgi. Despre temperatură. Fiecare are propriul cuptor, deci trebuie să vă coordonați acțiunile cu acesta. În general, temperatura din sursă este de 170. Mi s-a părut prea mult. Despre nuci. Desigur, puteți utiliza oricare. Am scris mai sus. Dacă coaceți întregul tort, atunci este recomandabil să folosiți diferite nuci pentru bogăția gustului, deși cui îi place ce. Nucile intră în cremă, dar le puteți folosi, în general, atât în ​​cremă, cât și în tort. Poți să-mi spui „tu”.
Burunduk
ang-kay, Angela, țărănească, rețeta face impresie! Tăierea arată foarte aristocratică și am vrut să fac cafea într-un curcan și să savurez: tort ... cafea ... cafea ... tort .... :-)
Mâinile îmi pieptănaseră, sincer să fiu. Abia acum ne puteți spune mai multe despre „metoda de pliere”? De obicei amestec biscuiți - bezeshki cu un tel cu atenție. Și plierea - cum este?
ang-kay
TatyanaVă mulțumesc pentru astfel de cuvinte amabile. : girl_love: Trebuie să amestecați fie cu o spatulă, dar nu cu un mixer, fie cu mâna, ceea ce nu este foarte plăcut din punct de vedere estetic, ci blând, parcă de jos în sus. Ridici și plii de jos. Ceva de genul.
Mashulya
ang-kay, o croială delicioasă va fi al doilea dans din linia mea pentru coacere. Mulțumesc pentru rețetă, o duc la marcajele voastre!
ang-kay
Masha, Coaceți cu plăcere. Împărtășiți-vă impresiile mai târziu.
Chef
Felicitări pentru binemeritata victorie în competiția „Cea mai bună rețetă a săptămânii”
Maroussia
Angela, felicitări din toată inima pentru victoria ta! O meriți!
Vitalinka
Angela, acceptă felicitările mele pentru binemeritata ta victorie!
Burunduk
Sunt de acord! Rețetă strălucitoare, atrăgătoare :-)
ang-kay
Citat: Chef

Felicitări pentru binemeritata victorie în competiția „Cea mai bună rețetă a săptămânii”
Mulțumesc șef! Nu a existat internet timp de două zile. Am intrat și iată-l! Chiar am facut-o !!! 🔗
ang-kay
Maroussia, Vitalinka, Burunduk, Mulțumesc fetelor, familia mea. pentru felicitari! Voi încerca și mai mult! 🔗
Scarlett
Angela, Am să-ți coc miracolul! Vă rog să-mi spuneți ce dimensiune folosiți? Și totuși, după cum înțeleg, dimensiunile ambelor prăjituri sunt aceleași, doar nuca de cocos crește astfel încât să poată fi tăiată în două părți? Și, dacă este posibil, greutatea produsului finit - bine, cel puțin aproximativ?
Am văzut dimensiunile, dar greutatea este în continuare de interes
ang-kay
Tatyana, acolo și am indicat greutatea 1700. Acum o să văd. Mărimile prăjiturilor sunt aceleași, dar biscuitul cu nucă de cocos, prin urmare, crește.Poate fi tăiat în două prăjituri care nu sunt groase. Mult noroc. Voi aștepta raportul.
Scarlett
Raportez! L-am dat deja și, după părerea mea, a fost deja mâncat! Datorită lenei sale naturale, nu a împăturit nimic prin pliere - pur și simplu a bătut ouăle și albușurile foarte atent, apoi a adăugat ingrediente uscate la viteză mică. Totul a ieșit grozav. Tortul cu biscuiți este foarte fraged, a crescut, probabil, de trei ori, cel proteic a rămas la locul său - dar aici ar trebui să fie. Apropo, acasă nu erau destule fulgi de nucă de cocos - 70 de grame (undeva era o pungă întreagă, am scotocit totul, dar nu am găsit-o), a trebuit să adaug o lingură incompletă de făină. Am folosit arahide atât în ​​bezea, cât și în smântână - mirosea grozav! Am reușit să aflăm greutatea abia după tăierea marginilor care au rămas acasă - exact la 1100. Nu m-am gândit imediat la tăiere, dar acum nu mai este nimic de cântărit! Deci premiul tău este bine meritat !!!!! Nici o fotografie
ang-kay
Tanyusha,bucuros că totul a funcționat! : trandafir: Și pentru mine a ieșit mai greu. Vedeți cum se întâmplă. Vă spun că nu am avut deloc resturi. Totul a funcționat destul de bine. Boca unt cremă și atât. Probabil l-ai decorat cumva? Mâinile mele nu cresc deloc din acel loc pentru a decora. E pacat. Deci, uneori vrei și frumusețe!
Scarlett
Nu, Angel, doar presărat cu nuci - atât! Am tăiat marginile astfel încât - în primul rând - să o încerc și eu, și în al doilea rând - mă pregătesc pentru o cafenea, o vreau mai mult din punct de vedere estetic. meșteșugărești, dar învăț
ang-kay
Wiki
O voi coace mâine. Mă tem de ceva
ang-kay
: girl_haha: Nu este înfricoșător! Totul se va rezolva. Asteptam cu un tort! Mult noroc!
Wiki
Mulțumesc!
Cu siguranță voi raporta. Nu am copt niciodată plăcinte - de data aceasta, nu am copt niciodată prăjituri cu arahide - acestea sunt două, nu am copt niciodată prăjituri din proteine ​​(bezea se pare că se numește) - acestea sunt trei, asta este o turtă
ang-kay
Uneori totul se întâmplă pentru prima dată. Totul se va rezolva. Nu e greu.
Wiki
A facut-o!
Vom mânca mâine, așa că fotografia tăieturii este și mâine.
Am făcut totul conform rețetei, am crescut doar ușor norma cu un coeficient de 1,3, deoarece nu am o formă pătrată, dar există una dreptunghiulară și este mai mare decât a ta: 22X32. Mi-era teamă că prăjiturile vor ieși subțiri. Crema a plutit puțin în timpul procesului de acoperire, era fierbinte în bucătărie, așa că uleiul s-a înmuiat prea mult .. Am ținut-o o vreme în frigider, totul a fost îndreptat. Și crema mi s-a părut și ușor dulce și atât de alcoolică. Sper că alcoolul din tortul terminat va dispărea și tortul va fi în continuare suficient de dulce.

Tort Plyatsok Delici cu nuci
ang-kay
Frumuseţe!Victoria, Impresionant! Tortul nu este zahăr și alcoolul din produsul finit se simte mai puțin. Dar îl puteți reduce oricând și adăugați zahăr. Pentru gustul meu, raportul sa dovedit a fi normal, deși îmi plac mai mult produsele de patiserie dulci. Vă mulțumim că ați împărtășit o astfel de frumusețe! Aștept tăietorul.
Wiki
Iată tăierea promisă

Tort Plyatsok Delici cu nuci

Tortul este atât de delicios și foarte nucos! Multumesc pentru reteta!
O voi coace sigur, dar data viitoare voi turna coniacul pe jumătate. Am simțit-o în tort.
ang-kay
Victoria, frumusetea. Și ce prăjitură bogată în proteine ​​s-a dovedit! Mă bucur că mi-a plăcut. Și eu. Desigur, fiecare o face după gustul său. Zaharul este normal? Și atunci te-ai îndoit.
Wiki
Pentru zahăr - excelent, foarte bun. Nu mai dulce.
Iată un alt lucru pe care îl cred. Mi-a fost dor de tort ieri și l-am decorat / presărat imediat - adică am sigilat atât crema, cât și glazura din interior. Poate din această cauză, gustul coniacului era prea tangibil. Când am băut ceai în această seară, după ce a fost deja tăiat și am stat în frigider, gustul a scăzut. Cred că mâine va dispărea complet.
Dar voi mai turna mai puțin data viitoare, ca să fiu sigur. O lingură de smântână și glazură va fi suficientă.

Crusta mea de proteine ​​a ieșit foarte bine: înaltă, crocantă și foarte nucă. Nuci pure prăjite. Și crema din această rețetă este pur și simplu uimitoare, iar culoarea și gustul.

ang-kay
Până la sfârșitul tortului, coniacul nu va mai fi simțit deloc. La început mi-a plăcut mai mult din cauza gustului. Și și tortul meu cu proteine ​​s-a înmuiat.Dacă la început a crăpat, atunci în a doua zi a fost moale. Crema este, de asemenea, ușoară. Nu există severitate din conținutul de grăsime. Așadar, tortul a fost demontat pe rafturi și totul a funcționat, dar cât de înfricoșător era cuptorul
Wiki
Da, a fost înfricoșător. Și așa cum am început ieri, am făcut-o dintr-o singură lovitură. De obicei, o fac în etape, o întind pentru întreaga zi sau chiar două. Și acesta - chiar de pe bat. Primul dans din viața mea și atât de reușit. Dumnezeu însuși a ordonat încă ceva să încerce
ang-kay
Nu știi niciodată ce poți face până nu încerci.
Irina1607
Pot avea acest tort pentru mastic?
Ilona
Oricine poate, dacă este competent.
Irina1607
Cum să rezolvăm acest lucru?
ychilka
Citat: Irina1607

Cum să rezolvăm acest lucru?

Puteți închide complet părțile laterale cu cartofi (biscuiți fărâmă + smântână), un strat subțire de biscuiți sau prăjituri de vafe, puteți merge subțire cu ganache sau charlotte și acoperiți cu mastic.

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine