Produse din brânză la "Cremă de brânză" (congelată)

Produse din brânză la "Cremă de brânză" (congelată)

Categorie: Preparate din lactate și ouă

Ingrediente
* Kefir (mai gras)	0,5 l.
* Ryazhenka 4% (poate fi mai gras)	0,5 l.
* Smântână 20% (poate fi mai grasă)	0,25 l.
* Sare	0,5 lingurițe (sau după gust)

Metoda de gătit

• Așezați ambalajul produsului în congelator. După 12 ore (aproximativ), conținutul va îngheța. Apoi, luați o strecurătoare, așezați-o pe o tigaie pentru a colecta zerul. Acoperim fundul strecurării cu tifon împăturit în mai multe straturi. Obținem „înghețat”. Eliberăm din ambalaje. Așezați pe tifon (puteți acoperi produsul cu marginile acestuia). Se lasă până la dezghețare completă. Folosim serul la discreția noastră. Transferați masa de caș într-un castron adânc, adăugați sare și amestecați cu un mixer. Dacă doriți o „brânză” mai aerisită, atunci o puteți bate bine. Acest produs de brânză este fraged, ușor, moderat sărat. Nu trebuie să adăugați deloc sare - este o chestiune de gust. Se poate face cu umpluturi, dintre care fiecare gazdă va avea o listă întreagă)))
• 
• 
• 

Rețete similare

Cremă de miere-zmeură (Administrator)

Crema de unt de ciocolata (Merri)

Cremă de brânză pentru un mic dejun de vară pe veranda de sub mărul tău preferat (Ilmirushka)

Am adus după gust și am bătut după ce am răcit masa (lăsată peste noapte la frigider)
În loc de chefir, am folosit lapte fermentat la cuptor (adică 1 litru).
În plus, ea a acoperit partea de jos a strecurătorului cu un prosop de hârtie, așa cum le-au sfătuit fetele în discutarea Rețetei Tiny. Serul este curat.

Motivul acestui experiment a fost rețeta lui Kroshi

Cremă de brânză de casă (Croșetat)

Mi-a plăcut foarte mult, dar ceva nu a mers bine cu mine. Cu timpul, desigur, voi reveni la implementarea acestuia, dar deocamdată l-am înlocuit cu un produs din brânză preparat prin congelare.

Natasha, mulțumesc pentru rețetă. Rapid și cel mai important din produsele disponibile. Câtă brânză ați obținut cel puțin aproximativ?

Câtă brânză ați obținut cel puțin aproximativ?

Ning, nu am găsit smântână pentru 250 g. Am cumpărat 200 g. 15% (ei bine, așa este în magazinele noastre))) Greutatea totală pe care o primesc este de 1 litru, 200 g .. Producția de brânză finită este de 490 g. (86 ruble)

[Natasha]

Natasha, Nu am făcut niciodată brânză, dar este atât de simplu aici. 🔗 Pa la marcaj

Și ce dă înghețarea în comparație cu rețeta lui Kroshin? Aș vrea să înțeleg care este sensul înghețului. Se schimbă gustul?
Totul pare să fie la fel, pentru Kroshi se adaugă doar o lingură de suc de lămâie și totul este amestecat după aceea.
Fac brânză Kroshin de multă vreme, o pun la frigider timp de 1-2 zile pentru a risipi zerul. Nu am avut niciodată probleme.

[ANGELINA BLACKmai mult]

ANGELINA BLACKmai mult, și de ce „produs de brânză”, deoarece este o brânză naturală, deși moale ... Eu, ca ceva cu un „produs de brânză”, asociez un produs care conține componente vegetale, nu sunt aici.
Mi-a plăcut rețeta, am marcat-o.

[oameni]

Nu am avut niciodată probleme.

Și am un întreg teanc de kefir în 1 oră. În tifon era doar smântână. Am întrebat deja rețeta lui Kroshin. Nimeni nu m-a sfătuit cum să fiu și care a fost greșeala mea.
oameni, așa că acum este necesar să urmați cu atenție numele, sau chiar despre brânză vor spune că nu corespunde conceptelor de „spetaliști”. Prin urmare, produsul din brânză.
Ei bine, lăsați asociațiile să nu vă deranjeze. Știm, deși este un „produs”, dar este produsul potrivit)))))

[ANGELINA BLACKmai mult]

ANGELINA BLACKmai multEi bine, aproape că am trecut pe lângă o rețetă atât de minunată din cauza unui astfel de nume, ar fi păcat ..
Puteți încă să tăiați și să amestecați verdele în el, va fi deja complet plictisitor

De mult timp fac de la Lana un astfel de caș crem https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=159812.0 - Curd "Tender" (fără gătit)

[Ilmir]

Puteți încă să tăiați și să amestecați verdele în el, va fi deja complet plictisitor

Și acolo, în rețetă, este scris despre asta))

Se poate face cu umpluturi, dintre care fiecare gazdă va avea o listă întreagă)))

IlmirDoar că am înghețat kefirul pentru totdeauna, dar într-un astfel de ansamblu mi s-a părut mai interesant.

[Natasha]

Natasha, reteta simpla si buna!

[Natasha]

dar într-un astfel de ansamblu mi s-a părut mai interesant.

Natashada, există o singură cale, dar există o mulțime de opțiuni

Aproape că am trecut peste o rețetă atât de minunată din cauza unui astfel de nume, ar fi păcat ..

Acum toată lumea asociază „produsul din brânză” cu uleiul de palmier. Și în această rețetă nu este, prin urmare, nu este înțeleasă

[Natasha]

„produsul din brânză” este asociat cu uleiul de palmier.

este da.
Natasha, lăsați-o să fie mai bună caș crem sau cremă de brânză.

Acum toată lumea asociază „produsul din brânză” cu uleiul de palmier. Și în această rețetă nu este, prin urmare, nu este înțeleasă

Fetelor, îmi pare rău că v-am indus în eroare. După ce am discutat despre cârnații coapte, mi-e teamă să-i spun greșit .......

Ei bine, este greu să ne induci în eroare. Dar cu numele am întotdeauna și dificultăți - pentru a nu repeta ceea ce există deja și, în același timp, pune toate punctele pe „și”. Dar cârnații?

[ANGELINA BLACKmai mult]

ANGELINA BLACKmai mult, rețetă foarte mișto. De ce nu?!
Îmi place, de asemenea, să gătesc „Delicat” conform unei rețete cunoscute. Și principiul este același. Dar la urma urmei, principiul, de exemplu, de a prăji, repetăm ​​din rețetă în rețetă. Dar prăjim ceva diferit. Așa că este aici.
Voi marca rețeta și voi fi sigur că voi raporta preparatul.
Multumesc draga!

Natasha mulțumesc pentru rețetă!

Și am un teanc de kefir într-o oră întreagă

Este tifonul prea „sită rară” pentru acea rețetă? Nu aveam picurare, filtram prin șervețele nețesute pliate în 2 straturi.

[Un]

Multumesc draga!

Un, tifon în 4 adăugiri. Normal, medical.
Data viitoare voi face rețeta lui Kroshin cu un prosop de hârtie căptușit. M-am uitat de unde puteți cumpăra doar astfel de șervețele - s-a dovedit a fi în Lenta. Mâine voi conduce și voi pune crema Kroshenkin))) Eu, în creștere, ușor)))

Și, de asemenea, aici, pe HP, fetele folosesc capace medicale de unică folosință, l-am cumpărat, este un ser grozav, este stors și îl puteți face de mai multe ori, dar câteva sau chiar mai multe .. L-am cumpărat recent, în timp ce l-am aruncat înapoi de câteva ori

L-am citit, am fost impresionat și am fugit după laptele copt fermentat. Acasă există kefir și smântână. Când am făcut asta cu brânza de vaci, trebuie repetat. Natasha.

Am citit-o, am fost impresionat

Multa sanatate, Tanya !!!

Trebuie, de asemenea, să încerc asta, altfel și ultima dată, s-a scurs aproape tot chefirul (((un tifon nu este același ... sau cumpără un capac medical))

[Gulya]

ceva tifon sau ceva ...

Gulya, da, se pare că tifonul este obișnuit ... nu știu câte falduri ai avut, l-am împăturit la 4 ... Nu mult, se pare))) Ei bine, am vizat șervețelele nețesute.

Și am împăturit-o de patru ori. Și nu am văzut astfel de șervețele aici ((

Fetele își împărtășesc experiențele. Am încercat-o ieri. Am cumpărat o pungă groasă pentru spălarea hainelor în aparat. Există o mică pierdere, se șterge ușor și nu mai există miros, din această cauză nu-mi place tifonul, dar nu-mi place după utilizare. Am încercat-o printr-o sită de făină cu organza. Dar nu mi-a plăcut, a durat prea mult prin gravitație. Nețesut chiar mai lent decât printr-o sită și caș foarte umed

[Natasha]

Natasha, Nu am încă nicio țesături ... Astăzi am cumpărat din nou întregul set alimentar pentru această cremă. Ea a acoperit strecurarea cu șervețele obișnuite de hârtie, în două straturi (Kleenex - acolo este scris pe ele pentru contactul cu mâncarea) și același tifon în 4 straturi. A turnat noroiul liber. Până acum nu s-a scurs nimic. Vreau foarte mult să implementez această rețetă.

În ceea ce privește scurgerea kefirului, întrebarea este: este kefirul pur care curge din tine sau un amestec cu lapte fermentat la cuptor și smântână? Poate acesta este cazul?
De mult timp fac cremă Kroshin dintr-un amestec de smântână de lapte la cuptor fermentat cu kefir, am pus o pânză de brânză obișnuită în 4 straturi într-o strecurătoare și am pus totul la frigider cel puțin o zi. Niciodată nu a vărsat nimic, ci doar zer într-un recipient sub o strecurătoare.

[Ol]

Ol, dar nu știu ce s-a întâmplat atunci. A rămas doar un pic de tifon. Mâine îți voi spune ce s-a întâmplat de data asta))))

[Firimituri]

Fetelor, lactatele sunt acum foarte imprevizibile - uleiurile vegetale sunt deseori prezente în ele, laptele praf ca bază și alte ingrediente,

Produsele lactate naturale pot fi strecurate bine după rețetă Firimituri - acesta este un clasic

Și dacă produsele lactate sunt într-adevăr * produse * - atunci congelarea separă mai bine lichidul de restul.

ANGELINA BLACKmai mult, Natasha, adaptându-se la realități

Strec lapte natural ca Krosh, cumpăr ca ANGELina BLACKmore

Și eu, la propunerea lui Kroshi (mulțumesc, Innusya, dragă !!!!) am folosit tot timpul prosoape de hârtie Kleenex. La ei totul funcționează grozav, doar că eu o fac adesea cu tratament termic 80 gr. chefir jumătate și jumătate cu lapte și uneori vreau să amestec 3-4 litri, iar prosoapele sunt prea mici pentru mine în acest caz. Dar geanta de rufe s-a dovedit a fi foarte convenabilă. Și dacă îl agățați, atunci serul rulează direct sub propria gravitație. Îmi place gustul dulce al brânzei de vaci, din lapte și nu vreau să-l pierd când se strecoară mult timp, astfel încât să nu apară excesul de aciditate

Fetelor, tocmai m-am uitat sub o strecurătoare, există un ser pur minunat. Mi se pare atunci actual Punct culminant Kleenex lipsea.

am asta punga de organza, este dintr-un cadou de Anul Nou, al meu are aproximativ 30 * 20 cm în dimensiune și există cravate, sunt colectate, punga poate fi agățată pe un cârlig deasupra bazinului

[Ir]

Ir, geanta inteligenta ...........

Fetelor, unde vând capacele medicale de unică folosință? În farmacii?

[Irsha]

Irsha, Irina,
Și am intrat în magazinul de perdele și am cerut tunderea de organza. Mi s-a dat o geantă
Așa că am cusut 2 pungi, deocamdată, dar în pungi cu două straturi)))

Natasha, mergeți la magazinul de uz casnic sau la departamentul economic. Vând acolo prosoape nețesute. De asemenea, sunt vândute în produse auto și au dimensiuni mai mari.
Ferma este confortabilă. Reutilizabil))))

[OlgaGera]

OlgaGera, Am vrut și eu să cus, dar am folosit întotdeauna tifon, iar apoi mi-am luat o pungă

un singur strat este suficient pentru mine, organza este densă și este convenabil să fie spălată bine, bine tensionată poate fi îndepărtată aproape complet

se șterge bine

și nu miroase!

Am făcut-o azi. acum se coace în frigider. Delicios! Multumesc pentru reteta

Cu câțiva ani în urmă, pentru sărbătoare a fost cumpărată o rochie subțire din satin cu o căptușeală albă. Nu am îmbrăcat niciodată rochia, pentru că vremea s-a înrăutățit și a trebuit să merg într-o ținută diferită. A atârnat atârnat ... Și m-am săturat de atârnat. Am smuls căptușeala, am scurtat-o ​​și am făcut o tunică din ea. Și s-a întâmplat ca o rochie elegantă care să fie oarecum complet deplasată de purtat la muncă să se transforme într-o tunică minunată, care este atât o sărbătoare, cât și în lume: cu pantaloni ușori și blugi.
De ce sunt? O da! Căptuşeală! Nu am aruncat căptușeala, dar, din anumite motive, am pus-o în dulap. Și după ce am citit despre faptul că chefirul și alt lapte pot aluneca prin pânză de brânză, mi-am amintit despre el. S-a dovedit a fi de o dimensiune decentă. L-am împăturit în jumătate și - zerul este curat, iar brânza este dreaptă în straturi. Țesătura este la fel ca în vremurile sovietice existau cămăși de nailon pentru bărbați. Își poate aminti cineva?
Da, mai mult - se spală cu o singură mișcare a mâinii, se usucă instantaneu, nu există absolut miros.
Acum, pentru comoditate, voi coase o pungă din această căptușeală. Mai ales pentru caș și creme.

Își poate aminti cineva?

DESPRE! Exact, exact! O am și pe undeva. La un moment dat astfel de căptușeli erau * la modă *. O voi găsi, voi face o pungă cu un con, în con se strecoară mai repede.

[Lelka]

Natasha, mergi la magazinul de uz casnic sau la departamentul economic.Vând acolo prosoape nețesute. De asemenea, sunt vândute în produse auto și au dimensiuni mai mari.
Ferma este confortabilă. Reutilizabil))))

Lelkamulțumesc. Voi folosi sfatul.

Și despre tăierea organzei este o opțiune interesantă.

Natasha, ieri am cumpărat lapte la cuptor fermentat, am aruncat totul în congelator și .... azi am uitat în siguranță de tot. M-am inspirat din curățenie, nu aveam chef să mănânc și nu-mi aminteam de crema de brânză. Este în regulă dacă totul este în congelator timp de două zile?

Este în regulă dacă totul este în congelator timp de două zile?

poate zace mult timp, congelator

Bineînțeles că va sta în congelator))

[Natasha]

Natasha, iar acum voi face o astfel de opțiune cu îngheț ... fac de mult timp „caș dezghețat” cu kefir ~ Îmi place!)
Sper că mă voi îndrăgosti și de ansamblul cu lapte copt fermentat și smântână.
De ce spun asta, am făcut versiunea Kroshinkin (ador toate rețetele lui Innusi !!!)
Dar nu am reușit să mă împrietenesc cu crema de brânză „crudă”, adică mi-a ieșit grozav, zer pur, consistență excelentă și o mulțime de produs final. Dar ... gustul în sine ... cum ar fi ... părea bine „nu al nostru”. Și eu și soțul nostru ne-am simțit prea mult și ne-am împiedicat să fie gustul Ryazhenka ... atât, și atât!)
Și tandru, gros și frumos, dar nu a mâncat ...
Deci ... "Gustul și culoarea, așa cum se spune ..."
Și la îngheț, toate celelalte procese continuă, iar când se topește și curge, atunci este deja, ca să spunem așa, „coagulat” (judec asta după kefir).
Acestea sunt complet două rețete diferite.
Gustul va fi diferit. Ei bine, acesta este din nou cazul meu.
Voi încerca să o fac ~ Cu siguranță mă voi dezabona.

[Margarita]

Margarita, Cred că, în general, puteți combina kefirul și smântâna. fără lapte copt fermentat, dacă nu vă place. Dimpotrivă, îmi place laptele copt fermentat (și laptele copt, pe care eu însumi îl prepar adesea), așa că gătesc cremă de brânză pe laptele copt fermentat. Asta pentru că suntem cu toții diferiți. Câți dintre noi, atâtea gusturi.
Gătește pentru sănătate. Voi astepta raportul))

[ANGELINA BLACKmai mult]

ANGELINA BLACKmai mult, Natasha, Ador și laptele copt fermentat, beau cu plăcere, dar în brânză, nu mi se potrivea ... cumva ...
Nu mă așteptam ca gustul laptelui copt fermentat să ...

dar în brânză nu mi s-a potrivit ... cumva ...

Rit, e bine că rețeta este flexibilă - o puteți face așa cum doriți - acesta este scopul ideii.

Excelent caș s-a dovedit! Cel mai important, copiilor le-a plăcut. Multumesc pentru reteta!

Excelent caș s-a dovedit! Cel mai important, copiilor le-a plăcut. Multumesc pentru reteta!

Ieri, la mine, s-a scurs o altă porție de cremă de brânză coaptă pur fermentată. Acest produs ajută bine.