Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Astăzi am fost în Lenta, pentru prima dată am văzut făină „panglică” din clasa I, am cumpărat un pachet (2 kg) pentru o probă, voi vedea ce este, altfel Limak clasa I a dispărut peste tot unde obișnuiam Cumpără

[Ludmila]

Ludmila,

Lenta, pentru prima dată am văzut făină „panglică” din clasa I, am cumpărat un pachet (2 kg) pentru o probă, voi vedea ce fel de făină este

Foarte interesant, panglica la câțiva pași

Ei bine, iată-l, chipeșul meu !!!

Ei bine, slavă Domnului că totul a fost decis

Ei bine, iată-l, chipeșul meu !!!

Urrra !!!!
Iubesc și pâinea de la Brad Pete. Dar o coac mic. Nu l-am încercat pe cel mare.

Astăzi am fost în Lenta, pentru prima dată am văzut făină „panglică” din clasa I, am cumpărat un pachet (2 kg) pentru o probă, voi vedea ce este, altfel Limak clasa I a dispărut peste tot unde obișnuiam Cumpără

Acum șase luni, fiul meu din Lenta i-a adus un pachet întreg (6 buc.). Teribil. Nu pufos, ca prăjit. Pâinea integrală nu crește bine pe ea, am adăugat puțin și am folosit-o ca agent de îngroșare în sosuri. Abia uzată.
Tot timpul vorbesc urât despre produsele de marcă de rețea, acesta este doar un astfel de caz.

Urrra !!!!
Iubesc și pâinea de la Brad Pete. Dar o coac mic. Nu l-am încercat pe cel mare.

Am copt și eu puțin, 350 g de făină, ca autorul. Nu mai am nevoie. Tocmai am numărat drojdia, pentru prima dată am copt-o vie

De asemenea, nu am fost impresionat de clasa I a Lenta. Dacă nu mă înșel, Predportovy o face. Și de la ei în. din. Am refuzat. Și nici eu nu cumpăr clasa I



Încerc să găsesc secară Limak. De asemenea, lipsește ((((

de ce este mai ușor să lucrezi cu drojdie vie

Le-am aruncat pe cele uscate nu pentru că sunt mai rele decât cele vii. Doar vizual cu lucrurile vii, de regulă, totul este vizibil în ceea ce privește supraviețuirea lor. Miros elastic, plăcut .. 99 la sută nu va fi o surpriză. Și agitație - frecată cu făină și trunchiată. În același timp, vor stoarce chiar și cele reci din frigider dacă intră imediat în căldură. Sunt tenace.

Și uscat? acestea sunt sau nu sunt deteriorate de neînțeles. Acestea trebuie depozitate fără acces la oxigen, ambalându-se bine de fiecare dată. Dacă se achiziționează un pachet mare, atunci este necesar să îl reambalăm în borcane mici, sigilate. Dacă sunt reci, atunci nu le place imediat la căldură, este necesar să se tempereze în făină.
Nu le place apa rece pentru drojdie. Unii vor muri deodată.
Dacă se coace, atunci trebuie să luați drojdie pentru coacere, altfel nu va fi stoarsă într-un mediu de zahăr.

Dacă le reînviați corect pe cele uscate, atunci nu ar trebui să existe nicio diferență cu cele vii. Dar mi se pare toate aceste dificultăți, dacă am scos cei vii și i-am împins. Și poți cumpăra puțin. L-am înfășurat strâns în folie și viața a mers bine. Un lux este vândut deja într-un pachet atât de normal. Frumusetea.

Lena, când coac colomba, nu mă bazez doar pe drojdie vie, trebuie să o iau jumătate și jumătate cu Saf-Instant Gold. Rețeta are o fermentație lungă, așa că o fac. Și se pare că există o diferență la ultima creștere - creșterea a doua zi și, de asemenea, lungă (4 ore) - aluatul crește mai bine. Crezi că poți face asta cu drojdia Lux?

[Svetochka,]

Svetochka, săptămâna aceasta mama a văzut secară și 1 clasă de la Limak în „Verny”, doar că n-avem nicio astfel de rețea nicăieri, dar nu vreau să o cer pentru mine, nu poate purta deloc grea

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, bine. Avem un Credincios în apropiere. Voi veni chiar acum.

[Svetochka]

SvetochkaSper că va fi

[Natasha]

Natasha,

cum te-ai făcut frumos?
Ai pus luxul viu 6 g în ultimul moment pe frământare sau ai avut un chifl seara, complet amestecat cu drojdie?

Pentru mine 6 g este o cantitate mare, nu am plecat niciodată atât de mult pentru o fermentare îndelungată, experimentul tău este teribil de interesant. Dă detaliile

Tatyana,

nu a făcut produse de patiserie italiene complicate, așa că nu pot spune nimic. În general, nu era necesar să folosiți suita pentru a o așeza o dată și două zile. Drojdia merge de obicei în aluat sau prăjitură în două treceri.
Lux funcționează foarte bine timp de 12 ore într-un mediu foarte dulce, ca un tort care mănâncă carne. Nici eu nu a trebuit să-l țin mai mult.

Pentru produsele de patiserie italiene, ezit să laud această drojdie fără a verifica dacă trebuie să o introduceți o singură dată.

Saf-gold - instant specializat pentru coacere foarte mare și cel mai dificil - rezultatul este garantat cu revigorarea corectă. Și suita ar putea fi folosită cu siguranță dacă creați mai multe semne de drojdie în momente diferite. Dar pentru ca odată și dintr-o dată - nu știu, acest lucru necesită deja verificare.

[Lena]

Lena, și mi-a fost frică de această dată fără know-how. Tocmai am sfărâmat drojdia până la fund, apoi făina și orice altceva și am pus-o cu întârziere pentru dimineață. Nu am făcut pre-amestecarea. Se pare că nu am urmărit cocul. A fost o surpriză.
Noaptea, adevărul a sărit cu 15 minute înainte de începerea programului, mi-am amintit că nu turnasem ulei. Am fugit sa adaug))

da .. aici stăteam și îmi zgâream napii. Am pus 4 g de lux pe un francez pentru 400 g și cresc până la capac.
În principal, la fel ca tine, rezultă 5-6 g și, de asemenea, ridicat.

[Lena]

Lena, Mi-a plăcut pe drojdie vie. Poate mă duc la ei.
Îi poți păstra doar în frigider? Am tăiat pachetul în bucăți de aproximativ 6 grame, l-am înfășurat înapoi în pachet și l-am umplut într-un recipient mic. Sau ar trebui să merg la congelator?



Și ce fel de pufos s-a dovedit ... mmm ... Faina a jucat un rol mai mare la urma urmei sau este de vină și drojdia?

Am pus 4 g de lux pe un francez pentru 400 g și crește până la capac

Trebuie să încerc. Direct visul meu !!!

pe un francez pentru 400 g am pus 4 g dintr-o suită și cresc până la capac.

Nu cred, puteți face o fotografie

[Natasha]

Natasha(Natalia),

1. Îngheață sau nu ... există dispute la plafon. Cineva îngheață și atunci totul este în regulă. Cineva îngheață și apoi nimic nu se ridică asupra lor.
În general ... producătorul nu garantează, nu recomandă înghețarea. Producătorul recomandă păstrarea sa strânsă în frigider și bine ambalată. Mai mult, aceste pasiuni pentru accesul la oxigen sunt necesare numai pentru drojdia uscată. Cele vii trebuie ambalate pentru a nu se usca. Este dăunător pentru ei să piardă umezeala, dar respirația este doar bună pentru ei. Adică, cei vii nu trebuie să fie ținuți în vid, ci bine răcite.
Puteți îngheța o porție mică și puteți vedea ce obțineți. Depinde mult de calitatea înghețului-dezghețului. Este necesar să înghețați în mod șocant - rapid și dezghețați - încet și cu grijă, apoi în frigider.

2. Despre ascensiune.
Ei bine, vezi singur. Ce este făina pentru drojdie, principalul lucru este că ar fi ceva de mâncare, adică dacă le-ați da zahăr și puneți zer + medicament sub forma unui bulion de cartofi - acestea cad, în general, în extaz de la el și începe să rătăcească trei.
Dar cantitatea de gaz va depinde de temperatură și de sursa de alimentare.

Dar modul în care acest gaz va fi reținut în aluat depinde de puterea făinii.
Făină tare - înseamnă că există o gumă-gluten puternică, care se poate întinde sus și departe. Prin urmare, primești pâine mai mare. Și o bandă de cauciuc slabă și fragedă - întinsă puțin și nimic altceva. Chiar dacă drojdia o umflă puternic, trebuie să fie mototolită sau se rupe acolo unde este puternică - doar se întinde.
Makfa este mai puternic decât albul. Adică, glutenul se poate întinde mai mult și pâinea se poate ridica mai sus.

3. Pe francez, puneți probabil și 5-6 g, deoarece aveți nevoie disperată de un pufos-prepuzzy în pragul capacităților de făină.

Nu cred, puteți face o fotografie

este gresit cu tine? mai pui?



Deși, poate uh-huh, sunt puțin viclean.
Am început să coac cu 8 g Lux pentru 400 g și se rostogolește complet. Acoperișul nu a fost suflat de pe makfa.
Pur și simplu nu-mi plac gustul și genul de porozitate uscată.
Adică există o suspiciune că pentru Natasha, poate puteți începe, de asemenea, cu 8 grame și reduceți până când este pe gustul dvs.

[Lena]

Lena, Nu, nu folosesc deloc cele presate, iar pe cele uscate nu este foarte sub capac, aș spune că media

Adică, există suspiciunea că pentru Natasha, poate, puteți începe și cu 8 grame și să reduceți până când este pe gustul dvs.

Nu, acum vreau să încerc și pe 4 grame. Ei bine, bine 5-6, dar nu mai mult. Dacă este 4 pufos, atunci de ce să mai punem. Într-una din aceste zile voi încerca să coc și să raportez.(Aș coace cel puțin în fiecare zi și nu o dată, dar nu mănâncă acasă, dar vreau foarte mult să experimentez fără oprire)
Lena, îți mulțumesc că ai pus încă o dată totul pe rafturi pentru mine. De fiecare dată dezvăluie cu un fel de reverență ceea ce este ascuns sub spoiler și citesc fiecare cuvânt. Chiar nu știu ce aș face fără sfatul și explicațiile tale

[Lena]

Lena, Mi-a plăcut pe drojdie vie. Poate mă duc la ei.
Îi poți păstra doar în frigider? Am tăiat pachetul în bucăți de aproximativ 6 grame, l-am înfășurat înapoi în pachet și l-am umplut într-un recipient mic. Sau ar trebui să merg la congelator?



Și ce fel de pufos s-a dovedit ... mmm ... Faina a jucat un rol mai mare la urma urmei sau este de vină și drojdia?


Trebuie să încerc. Direct visul meu !!!

Țin mereu la congelator. Cumpăr un pachet, îl sfărâmăm în bucăți mici, îl pun liber într-un recipient mic etanș și la congelator. Drojdia semestrială funcționează excelent pentru mine.

[Natasha.]

Natasha.

Îmi place foarte mult făina albă din familia mea tocmai pentru tandrețea ei, dar în a ta nu i-a plăcut. Prin urmare, gusturile pot varia foarte mult.
Îmi place foarte mult franceza cu pre-mix. Adică fac găluște pe găluște (am pizza - nu am găluște), apoi încep modul și îmi setez un ceas cu alarmă pentru a porni lotul. Pe măsură ce mașina începe să frământe - îmi bag nasul în mașină și mă uit - la început ar trebui să existe și multe pete, un „coc” foarte umed)), care doar până la sfârșitul lotului se transformă într-un vărsarea virgulei.

Aici stă preferința personală. Îmi place când aluatul este foarte bine frământat, așa că l-am lăsat să se umfle în picioare, iar apoi îmi place pâinea foarte fragedă - adică frământarea la umiditate maximă.
Aceasta ar trebui să dea cea mai fragedă pâine
Dacă nu îi permiteți să se umfle corect, va fi puțin mai aspru. Dacă frămânți un kolobok mai clasic, atunci pe lângă un volum mai mic, mi se pare că este și puțin mai uscat sau ceva, se pare. Adică, aceasta este deja o chestiune de gust individual.

Aici, după părerea mea, pâinea fermentează 40 de minute mai mult, iar lotul este atât de pufos - puteți pune puțină drojdie.
Dar dacă frământați un kolobok mai strâns chiar și fără să stați în picioare, atunci probabil că ați avea nevoie de mai multă drojdie.

Acolo, când nu este suficientă drojdie, dar este timp pentru fermentare și sunt confortabile (adică le vei arunca dulciuri sub formă de zer, de exemplu), se vor înmulți foarte intens.
Cu cât fermentația este mai scurtă, cu atât este mai mare cantitatea de drojdie, dar cu cât chifla este mai aerisită, cu atât se poate da mai multă drojdie.
Adică, dacă alegeți un kolobok foarte moale, extrem de umed fără să stați în picioare, atunci creșteți cantitatea de drojdie. Din anumite motive, mi se pare că vă va plăcea versiunea mai scurgătoare.

Irina, deci cred că trebuie să încercăm personal.
Pentru mulți înghețul este minunat.
Și congelatorul meu, aparent, nu este cel potrivit, iar congelarea nu funcționează. Mai degrabă, la fiecare trei ori și o ridică oricum mai slabă,
pentru mine aceasta este o opțiune proastă.

Dar se întind perfect în frigider - există o durată lungă de valabilitate, am timp să termin.

Îmi place foarte mult făina albă din familia mea tocmai prin tandrețea ei

Mi-a plăcut, firimituri tandre, super duper, dar pentru această gingășie vreau mai mult pufos. Cel puțin soțul vrea cu siguranță mai pufos. Dar eu însumi nu am înțeles încă ce vreau. Ei bine, ca de obicei, în principiu, trebuie să aduc totul la idealul meu (nu am înțeles încă ce este acest ideal). Deci mă uit, voi încerca asta și aia. Și versiunea ta, Len, cu siguranță o voi încerca

Îmi place foarte mult franceza cu pre-mix. Adică fac găluște pe găluște (am pizza - nu am găluște), apoi încep modul și îmi setez un ceas cu alarmă pentru a porni lotul. Pe măsură ce mașina începe să frământe - îmi bag nasul în mașină și mă uit - la început ar trebui să existe și multe pete, un „coc” foarte umed)), care doar până la sfârșitul lotului se transformă într-un vărsarea virgulei.

Sunt foarte curios să văd ce se întâmplă. Dar această opțiune este doar din weekend, din zilele lucrătoare, din păcate. Dacă este posibil, puteți arunca o fotografie, ce este acest coc lichid după preamestecarea pe găluște?

deci cred că trebuie să încercăm personal.
Pentru mulți înghețul este minunat.

Și așa și așa terci. Acum doar în frigider.

Astăzi voi desfășura un experiment, voi cumpăra o suită și voi pune un francez cu un cronometru pentru a înțelege diferența pentru mine.
Îmi amintesc cum în copilărie mama mea le-a înghețat și le-a uscat, cumpărând fie un pachet uriaș întreg, fie l-a cântărit în bucăți, dar apoi, în Uniunea Sovietică, nu erau altele.

[Olga]

Olga, iar astăzi cu cronometru (fără preamestec) pentru dimineață îl voi pune și pe francez pe Macfa, pe zer și pe drojdie vie. Deja în așteptarea unui super fuzzy. Drojdia atunci, cred, ar trebui luată conform clasicilor. 2 grame la 100 de grame de făină?
Și în weekend voi încerca drumul Lenei pe Belonezhnaya. Eh, cine ar mai mânca, măcar să-l dea ...

Pentru a le făina și a le măcina, care este cel mai bun mod de a le face față, cu un cronometru?

Tocmai m-am sfărâmat sub făină



Și cine va spune ce despre o astfel de făină?

Am văzut-o astăzi în Spare. Proteine ​​11,1 g.
Chiar mai puțin în Makfa.



Oh, într-adevăr, nu am citit ce fel de asta

Am fost azi la 5, plin de grâu Limak, fără secară.

[Olga]

Olga, și ce fel de făină este aceasta? Spune-ne. De ce este bine? Avem și unul. Mi-e frică să iau.

[caprice23]

caprice23, Limak, foarte bine, ca toate celelalte produse din Lipetsk, orașul meu natal

Îmi place Limak. Ieri am cumpărat doar 1 soi, nu era secară. 1 fel de stoc pentru bani amuzanți

L-a luat și Limak. Faina buna!

Îmi place foarte mult Limak, au totul de foarte bună calitate, au paste de grâu dur, iar prăjiturile lor de fulgi de ovăz sunt cele mai corecte și mai ieftine, în plus, există uscătoare și biscuiți, covrigi și turtă dulce, dar le despart repede. Și în cele cinci, există acum cea mai înaltă notă și le iubesc clasa I, aproape niciodată nu obțin făină de cea mai înaltă notă.
Ieri am copt pâine cu lapte pentru 300 g de făină de o calitate (Limak), 200 ml de lapte la cuptor pe un mod cu drojdie redusă, unul mic, așa că a trebuit să retoc cocul cu mâna după penultima frământare și la în același timp am scos o spatulă, adică am făcut ultima verificare mai lungă - aproximativ 1 oră, atât.

Pâinea este plinuță, dar parfumată, gustoasă, deși nu am observat prea multe diferențe între doar lapte și lapte la cuptor.

Prima clasă, la fel ca cea mai înaltă Limak, este în Verny, dar din nou nu există secară

Avem

Poate că este în afara sezonului acum, o nouă recoltă este la intrare, până ajunge la tarabe ... Ce se întâmplă acum cu Limak?

Și astăzi am o poveste misterioasă cu făină întâmplată. Acum câteva săptămâni, soțul și socrul meu s-au dus în sat să cumpere făină (socrului i se dau în fiecare an mai multe saci pentru acțiuni). Avem o geantă. Astăzi îl deschid, citesc eticheta, care a fost cusută în cusătură, iar pe data de fabricație "02 noiembrie 2017" Cu toate acestea, era făină din viitor. Faina buna. Clasa întâi, proteină 12 g.
Deci, cred că, fie o greșeală de scriere, și ar trebui să existe 02 „oct”, sau intenționat, astfel încât să fie „mai proaspăt” în momentul implementării.

Limak - foarte mult respect. Dar acum aproximativ o lună am cumpărat făină premium sub numele Lipetskaya în Ataka, a existat o ofertă specială, așa că am luat un pachet întreg. Acesta nu este un chin, ci un fel de groază. A făcut pâine, dar a fost o pâine mică, fără gust. Am jurat să iau asta acum. Abia am epuizat-o în clătite, dar nici ele nu mi se potriveau. Ultimele două pachete de gogoși coapte într-un aparat de pizza, le-au uscat cu biscuiți într-un uscător și s-au dus să hrănească păsările cu nepoata mea

Am citit azi despre făină. Subiectul întregului grâu a fost lopătat și, după părerea mea, a devenit și mai confuz.
Aș dori să întreb despre făina de uz general. Am găsit unul. Alekseevskaya se numește. Acolo proteine ​​12g. Cum se comportă ea la coacere? Sau este mai bine să luați cea mai mare notă?
M-am uitat și la Uvelka, sunt 11,1 veverițe de cea mai înaltă notă. Ce mai face?

[caprice23]

caprice23, astăzi am comparat în mod special făina de cea mai înaltă și de prima clasă, Altai, în compoziție. Proteine ​​12 g atât acolo cât și acolo.

Spre rușinea mea, nu urmăresc niciodată care este chinul mai bun. Dacă pâinea nu funcționează, păcătuiesc pe pixuri)

Acesta este din Uvelka. Pe ser nu strecurat. Frământând găluște, apoi modul Diet. Adăugat 100 gr. În total 330 lichide și 460 făină.
Am pus puțină drojdie, probabil, de aceea nu a avut suficient timp să urce, acoperișul a fost rupt, deși în cele din urmă a crescut până în vârful găleții. Dar pe de altă parte pare

Pâine albă?
De ce atunci regimuri ciudate? 100 g supliment CZ nu este critic, astfel de moduri nu sunt necesare, în bază sau franceză totul va funcționa bine.
Cantitatea de drojdie d. B. standard, raportul de apă și făină - de asemenea (a se vedea cel puțin în instrucțiuni) și moduri - la urma urmei, Panasonic este o mașină HP.
Asta nu a funcționat.
Uvelka este o făină bună, o companie cunoscută.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Foarte frumoasă. Trebuie să încercăm Uvelka, cel puțin este mai ieftin decât Makfa.



Și cine va spune ce despre făina de uz general? Despre Alekseevskaya?

despre făină de uz general cine va spune ce? Despre Alekseevskaya?

Parcă nu aveam una ca asta, nu-mi amintesc, de aceea nu este nimic de spus

Am aflat despre Alekseevskaya pe forum. Toată lumea laudă. Și poate o voi cumpăra. Doamne, în curând voi cumpăra toată făina din oraș

[Natalia]

Natalia, Am făină Ryazanochka, alb-fraged, Divinka, Limak, Pudoff, chestie franceză, panglică, și diferite soiuri și tipuri de A, există și granite, dar se pare că este porumb și ortografiat, nu iau magul acum, am cumva făină stricată. Dacă văd ceva nou, interesant, de regulă, îl iau la test, aluatul de drojdie este doar un medicament de un fel, adică nu mănânc, ci fac

aluatul de drojdie este un fel de medicament, vreau să spun nu să mănânc, ci să fac

Punct ochit punct lovit!!!

Acum nu îl iau pe magician

Când acest producător a vrut să arunce Larisa-Dopleta pe un premiu câștigat sincer, mulți membri ai forumului au scris că au dat peste această făină infectată cu o eroare. Deci, cel mai bine este să evitați această făină.

fetelor, măi, spune-ne măcar ce fel de pâine cu făină este cu 11-12 g de proteine? Este gustos?

[Lena]

Lena, pe lângă turnarea a mai multă apă, nu am văzut diferența

[Spirit]

Și ce s-a întâmplat cu mine
Că nu arată ca un pufos mult așteptat


Există multă apă?
Am verificat drojdia, fac o pălărie.
Firimea se lipeste puțin de dinți, iar pâinea este grea. Ieri am facut totul conform retetei ca in instructiuni, doar ca am inlocuit complet apa cu ser (280 ml). Ea s-a plimbat prin apartament și, din anumite motive, a turnat încă 30 ml în găleată. Aici nodo trebuia să se culce, nu să rătăcească.







Spirit, Vitaly! La multi ani!!!!
(Nu știu cum să-l ascund sub spoilerul de la telefon)

Și dimineața mea este ca de obicei, franceză, cu adăugarea de cereale integrale pe Pakmaya de mărimea unei matrițe

[Olga]

Olga, la care a fugit fuzzy-ul meu
Ai încercat să faci asta cu drojdie vie?