Se rulează "ou" pe gălbenușuri fierte

Categorie: Pâine de drojdie
Rulouri de ouă pe gălbenușuri fierte

Ingrediente

Aluat:
drojdie uscata 3,5 g
făină de grâu de cea mai înaltă calitate 70 g
lapte 100 g
zahar granulat 5 g
Aluat:
aluat toate
făină de grâu de cea mai înaltă calitate 220 g
lapte 100 g
gălbenușuri din ouă fierte 2 buc
zahar granulat 30 g
sare 5 g
unt 60 g
În plus:
lapte 1 lingură. l
susan 10 g
seminte de in 10 g

Metoda de gătit

  • Aluat:
  • 1.
    Rulouri de ouă pe gălbenușuri fierteSe amestecă drojdia cu făina.
  • 2.
    Rulouri de ouă pe gălbenușuri fierteSe toarnă lapte cald.
  • 3.
    Rulouri de ouă pe gălbenușuri fierteSe amestecă astfel încât să nu existe bulgări.
  • 4.
    Rulouri de ouă pe gălbenușuri fierte
  • Rulouri de ouă pe gălbenușuri fierteLăsați aluatul pentru fermentare la o temperatură de 27-28C grade timp de 40 de minute.
  • Aluat:
  • 5.
    Rulouri de ouă pe gălbenușuri fierteFrecați gălbenușurile printr-o sită fină.
  • 6.
    Rulouri de ouă pe gălbenușuri fierteCombinați aluatul, 200 de grame de făină, zahărul și gălbenușurile într-o găleată a unui aparat de pâine.
  • Se framanta 8-10 minute.
  • 7.
    Rulouri de ouă pe gălbenușuri fierteSe adaugă sare, untul înmuiat și făina rămasă.
  • 8.
    Rulouri de ouă pe gălbenușuri fierteFrământați un aluat foarte moale, nelipicios.
  • 9.
    Rulouri de ouă pe gălbenușuri fierteSe lasă să fermenteze la o temperatură de 27-28C grade timp de 90 de minute.
  • 10.
    Rulouri de ouă pe gălbenușuri fierte
  • Rulouri de ouă pe gălbenușuri fierte
  • Rulouri de ouă pe gălbenușuri fierteÎn mijlocul fermentației, puneți aluatul pe masă, întindeți-l și împăturiți-l într-un „plic”
  • 10.
    Rulouri de ouă pe gălbenușuri fierteÎndoiți dreptunghiul rezultat pe lungime cu un „plic”.
  • 11.
    Rulouri de ouă pe gălbenușuri fiertePuneți aluatul terminat pe masă, frământați.
  • 12.
    Rulouri de ouă pe gălbenușuri fierteÎmpărțiți 8 bucăți egale. Formați fiecare bucată de aluat într-o bucată de aluat rotundă.
  • Așezați în vasul de copt pregătit, cu cusătura în jos.
  • Acoperiți ușor cu folie de plastic.
  • Se lasă pentru verificare la o temperatură de 28-29C grade timp de 50-60 minute
  • 13.
    Rulouri de ouă pe gălbenușuri fierteÎnainte de a trimite la cuptor, ungeți bucățile de aluat cu lapte și presărați cu un amestec de in și semințe de susan.
  • Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 220C (convecție 200C) grade cu abur în primele 7-8 minute. Apoi reduceți temperatura la 180 ° C (convecție 160 ° C) și aduceți rolele la pregătire.
  • Rulouri de ouă pe gălbenușuri fierte
  • Rulouri de ouă pe gălbenușuri fierte
  • Bucura-te de masa ta!


Trishka
Manechka, ce chifle!
Cu toate acestea, ca întotdeauna cu tine - delicios și frumos!
!
Gală
ȘI Manyatachinând din nou cu chifle frumoase
Trishka
Știe cum ...
Gală
Este atât de bună la asta!
Sonadora
Ksyusha, mulțumesc. Rolele sunt moi.
Galina, mulțumesc. M-aș bucura dacă îți place.
ang-kay
Marin, rulouri, ca întotdeauna minunat)
Sonadora
Înger, mulțumesc. Sper să vă fie utilă această idee de eliminare a ouălor fierte.
ang-kay
Da, îmi plac gălbenușurile fierte în fursecuri. Dar încă o rețetă nu este niciodată de prisos.
doamna inna
Uau ce chifle perfecte!
Zhannptica
Chiar ieri a spus că Sonadorul nostru a fost pierdut
Excelente chifle))) Am auzit de multe ori, dar nu am încercat-o niciodată) mulțumesc !!!
Helen
Citat: Zhannptica
că Sonadorul nostru a fost pierdut
și ea a conjurat .... !!
brendabaker
Sonadora,
Oh, ce chifle magice s-au dovedit
Marina_K
Manechka, ca întotdeauna, sunt încântat de produsele de patiserie. Vă rog să mă teleportați pe a doua din dreapta.
Zhannptica
Helen, de ce te deghizezi atunci ??? De unde este doamna noastră câine in Hat ???
Manya, îmi pare rău))) altfel nu a recunoscut cine mă cită aici
Albina
Manechka, ca întotdeauna o rețetă nebună 🔗 🔗 🔗
Sonadora
Inna, Jeanne, Helena, Oksana, Marina, Albina , fetelor, multumesc frumos. M-aș bucura foarte mult dacă îți place.

Citat: ang-kay
Îmi plac gălbenușurile foarte fierte în fursecuri.
Acesta este da! Cu ei, aluatul de pâine scurtă se transformă în magie.

Citat: Zhannptica
Sonadorul nostru a fost pierdut
Am citit „din tufișuri”. Spitalul era acasă, în timp ce toată lumea era atrasă ...

Citat: Helen
iar ea a făcut magie.
Chimie. Până nu demult, m-am îndoit că ideea cu gălbenușuri fierte în aluat de drojdie a avut succes, dar rezultatul a fost cu adevărat plăcut. Aluatul este bogat în aromă și aromă, dar nu la fel de „greu” ca și când s-ar folosi gălbenușuri crude.

Citat: brendabaker
chiflele sunt magice
Pentru magie nu voi spune, dar ce sunt delicioase - dau un dinte!

Citat: Marina_K
teleportează-l pe al doilea din dreapta
Marin, ia totul în timp ce nimeni nu vede.

Citat: Zhannptica
Helen, de ce te deghizezi ???
Încearcă să se strecoare până la rulouri neobservate.

Albina, Mulțumiri.
Trishka
Citat: Sonadora
se furișează până la chifle.
Și eu sunt primul, eu sunt Bulkoff cel mai ...
Marina_K
Nu este adevărat, mi sa permis să iau totul
Trishka
Marina_K
Ksyusha, de fapt nu sunt lacom și o voi da pe a mea, dacă dintr-o dată cineva care vrea să apară pe chiflele lui Manyunin. Sunt așa, pentru a menține conversația
ninza
Manechka, sunt pentru un coc sau nu? Ești vrăjitoarea noastră! Mulțumesc pentru o altă capodoperă.
kristina1
Manya, fără smochine pentru tine ce chifle frumoase, mulțumesc ..
Trishka
Citat: Marina_K
Îmi voi da
Nu pot să-l iau pe al tău, îmi doresc hach!
TATbRHA
Sonadora, rulourile sunt dulci sau nu prea mult, mai degrabă pâine? În sensul acesta - adăugați mult zahăr?
lettohka ttt
Ce sunt chiflele pufoase, firimiturile pufoase mmmm ... Manechka este minunat, mulțumesc pentru rețetă, ea a luat-o)
ANGELINA BLACKmai mult
Ombine, mai mult ...
Soarta entih bulkaf - va fi coaptă cu aluat)))))
Va multumesc pentru reteta.
Sonadora
Marina, Ksyusha, este suficient pentru toată lumea, nu vă faceți griji.
Nina, kristina1, Tatyana, Natalia, Natasha, mulțumesc!

TATbRHA, Tanya, mai degrabă pâine.
ANGELINA BLACKmai multNatasha, îmi vei arăta cum sa dovedit mai târziu?
Tumanchik
Manechka, ce chifle asta !!!! Îți admir rețetele)))))
Sonadora
Irlandez, sunt atât de mulți maeștri talentați admirabili aici la HP încât nu sunt potrivit pentru ei nici măcar ca ucenic.
Tumanchik
Citat: Sonadora
Irlandez, sunt atât de mulți maeștri talentați admirabili aici la HP încât nu sunt potrivit pentru ei nici măcar ca ucenic.
modestia împodobește, desigur, dar nu într-o asemenea măsură
TATbRHA
Aici am o mutare la aceste chifle venite. Și s-a oprit: este exact pentru 290 g de făină 60 g de unt? Am văzut această piesă - și m-am îndoit de ceva ... Sau al doilea 100 ml de lapte nu trebuie adăugat la aluat? Ei bine, se învârte, vom vedea.
Sonadora
Tatyana, Totul este corect. Lapte 100 de grame în aluat și 100 de grame în aluat, unt 60 g.
TATbRHA
Am pus mai puțin ulei. Au urcat bine, coapte.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine