Chifle de legume din hrișcă

Chifle de legume din hrișcă

Categorie: Pâine de drojdie

Ingrediente
varză	330 g
morcov	130 g
lapte	100 ml
ulei de floarea soarelui	50 ml
chefir	100 ml
sare	2 lingurițe
zahăr	3 lingurițe
făină de hrișcă	100 g
Făină de grâu	550 g
drojdie	2 lingurițe
iaurt	pentru acoperire
susan	pentru stropire

Metoda de gătit

• Rețeta acestor chifle minunate m-a inspirat Vâscoi de varză
• Radeți varza și morcovii pe cea mai bună răzătoare. Am măcinat-o într-un robot de bucătărie în „terci”, adăugând lapte în castron pentru confort și rapiditate. Fierbeți amestecul de legume cu ulei de floarea-soarelui până se înmoaie (fierbeți într-o cratiță timp de aproximativ 15 minute). Puneți legumele răcite într-o găleată de HP, turnați chefir, adăugați mai întâi făină de hrișcă (am făcut-o eu cu o moară de la Kenwood), deasupra grâului. Se toarnă sare, zahăr deasupra în diferite colțuri, drojdie în centru în gaură. Frământam aluatul cu HP la programul „pizza”. Concentrați-vă pe făină, aluatul ar trebui să fie destul de lichid la sfârșitul frământării, să nu se adune într-un nod strâns, ci să se lipească de pereții castronului. La sfârșitul programului, așezați aluatul pe o masă cu făină, frământați, transferați aluatul într-un vas uns cu ulei de floarea soarelui, presărați făină deasupra (aluatul se lipeste de mâini). Lăsați pentru verificare într-un loc cald timp de 1 oră. Am lăsat să stea în cuptor la 40 de grade cu suflare.
• La sfârșitul probării, aluatul s-a triplat. Puneți-l pe o masă făinoasă și scufundați mâinile în făină, frământați aluatul și trageți într-un cârnat. Tăiați în bucăți mici, formați în bile și așezați pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de copt (nu lubrifiați) la mică distanță una de cealaltă.
• Iată porțiunea terminată
• 
• Puneți dovada încă 40-45 de minute (am făcut-o din nou la cuptor la 40 de grade), acoperită cu un prosop curat.
• Aici după verificare
• 
• Ungeți chiflele cu iaurt sau chefir deasupra și presărați semințe de susan. Coaceți la 200 de grade (convecție - 180) până se rumenesc. Al meu a fost gata în 30 de minute.
• Aici
• 
• Se răcește acoperind cu un prosop.

Vasul este conceput pentru

20 de bucăți

Program de gătit:

Cuptor

Notă

Familia mea nesăuată a diminuat greutățile de varză cețoase într-o singură seară. A cerut mai mult! Am decis să experimentez. Făina de hrișcă face produsul finit mai greu și mai dens, așa că am decis că consistența tradițională a aluatului în acest caz ar fi o „cărămidă”, nu o ruladă. Prin urmare, a lăsat aluatul foarte lipicios până la ultimul și nu a pierdut.

În timpul coacerii, aroma a fost de așa natură încât în ​​30 de minute doi vecini au venit să „aducă sare” deodată.

Rezultatul este chifle moi parfumate cu firimituri aerisite.



Incearca-l! O să-ti placă!

Delicioase chifle! Și am citit - greacă.)))

opțiune foarte interesantă)))
produsele coapte cu făină de hrișcă sunt foarte gustoase, cu siguranță voi încerca
până acum am încercat doar pâine în KhP

[katko]

katko, înainte am folosit făină de hrișcă doar pentru clătite și clătite. A mea a plăcut foarte mult! Așa că m-am gândit, de ce să nu-l adaug în aluatul de pâine? Data viitoare voi încerca să fac chifle cu miere, ar trebui să fie delicios!

[Kara]

Kara, mierea va da cel mai probabil o crustă mai întunecată .. și ce aromă