Ardei umpluți cu pește alb și creveți

Categorie: Mese de pește
Ardei umpluți cu pește alb și creveți

Ingrediente

Ardei dulci de culoare roșie medie 6-7 buc.
File de pește alb (merluciu, eglefin, polen, cod) 500 g
Creveti decojiti mari (mai mici mai multi) 3-4 buc. pentru un piper
Ceapă albă medie 1 BUC.
Lapte 500 ml
Făină 3 linguri. l. fără top
Unt 40 g
Ulei de măsline (vegetal) 1 lingură. l.
Sare gust
Piper alb măcinat, frunze de dafin, un cuișor opțional ciupire, 1 buc.
PENTRU UMPLERE
Crema de grasimi (am 10%) 200 ml
ardei gras roșu 1 BUC.
Unt 25 g
Sare gust
Parmezan sau cheddar, ras 2 linguri. l.

Metoda de gătit

  • Propun să încerc, nu mi-e teamă de acest cuvânt, o rețetă complet incomparabilă de ardei umpluți, care la un moment dat a devenit o descoperire pentru mine. Aceasta este o versiune simplificată a ardeilor umpluți cu pește și creveți din bucătăria spaniolă, sau mai bine zis bască (ei bine, ce spanioli sunt!), Mai familiarizați gustului nostru rusesc.
  • Și cu siguranță vă voi prezenta versiunea mea nativă în viitorul apropiat, mai ales că am reușit să o încerc odată în timpul călătoriei mele de afaceri în Spania.
  • Ardei umpluți cu pește alb și creveți
    Pentru rețetă, am ales astăzi peștele meu preferat de eglefin.
  • Fierbeți peștele la foc mic cu adaos de sare, ceapă și condiment într-o cantitate mică de apă. Dacă gătiți supă de pește, puneți peștele în conformitate cu rețeta și scoateți-o după ce supa este gata. Adesea combin gătitul supei de pește cu această rețetă. Puneți peștele pe o farfurie și dezasamblați-l în bucăți mici.
  • Creveții, dacă sunt fierți, apoi pur și simplu coajați, îndepărtați vena întunecată și tăiați-i în bucăți mici. Este mai bine să fierbeți cele congelate proaspete congelate în același mod ca peștele.
  • Spălați ardeii, miezuri cu semințe și tăiați lung în jumătăți.
  • Ardei umpluți cu pește alb și creveți
  • Ardei umpluți cu pește alb și creveți
  • Ardei umpluți cu pește alb și crevețiArdei umpluți cu pește alb și crevețiCeapa se toacă mărunt și se prăjește într-un amestec de unt și ulei de măsline până se înmoaie ușor și auriu. Turnam uniform faina peste ceapa si prajim ceapa cu faina pentru un minut. Apoi se toarnă un jet subțire de lapte și, amestecând continuu, se gătește sosul beșamel. Gatiti pana se ingroasa usor, amestecand continuu, condimentati cu sare si piper alb. Combinați bechamelul cu creveți și pește.
  • Ardei umpluți cu pește alb și creveți
  • Ardei umpluți cu pește alb și crevețiLuați un vas cu margini mici, de preferință din ceramică sau din sticlă, și tapetați-l cu hârtie de copt umezită cu apă și mototolită pentru a se potrivi mai bine formei. Așezați ardeii într-o matriță. Umpleți-le cu umplutura, fără a ajunge puțin la marginea ardeilor.
  • Ardei umpluți cu pește alb și creveți
  • Ardei umpluți cu pește alb și creveți
  • Ardei umpluți cu pește alb și crevețiPregătirea umpluturii. Într-o cratiță într-o cantitate mică de ulei, prăjiți ardeii roșii în bucăți mari, fără miez, timp de câteva minute la foc mare. Se toarnă smântâna, se fierb ardeii în smântână până sunt semi-moi, se sare după gust și se macină totul cu un blender până se omogenizează complet.
  • Ardei umpluți cu pește alb și crevețiArdei umpluți cu pește alb și crevețiSe toarnă sosul peste ardei, se acoperă vasul cu un capac sau folie și se coace într-un cuptor preîncălzit la 180C până când ardeii sunt moi. Mi-a luat aproape 30 de minute. De asemenea, am făcut o retragere gratuită și am presărat niște ardei cu brânză rasă. Gustul a beneficiat doar de acest lucru.
  • Serviți ardeii cu o salată de castraveți, roșii, ierburi și avocado. Ei bine, sau doar cu un pahar de vin spaniol delicios și alb.
  • Gustul rafinat delicat nu va lăsa pe nimeni indiferent, chiar și o prințesă răsfățată!
  • Cui nu-i plac creveții, încercați-i în această rețetă. Peștele și creveții se completează perfect, îmbogățind gustul felului de mâncare, în timp ce sosul cremos delicat adaugă catifelare și aromă cremoasă.
  • Ardei umpluți cu pește alb și creveți
  • Rețeta este foarte avantajoasă în ceea ce privește servirea pentru oaspeți - luminoasă, gustoasă și porționată! Și semifabricatele se pot face seara.

Notă

Bucătarul regal a decis să-i facă plăcere prințesei Barnelia un fel de mâncare bazat pe bucătăria spaniolă. Prințesa a iubit mâncarea!
Însă zvonul a ajuns la prințul spaniol că ar căuta un mire în toată lumea pentru Barnelia și a decis să-și încerce norocul și, în același timp, să gătească ardei basci adevărați în bucătăria regală. Prințesa s-a așezat așteptând la fereastră, pentru că drumul din țara bască este lung! Și bucătarul Tortilych a pregătit deja pene și rețetă de cerneală pentru a scrie autentic. Așa că așteptăm sosirea machoului sufocant spaniol cu ​​o altă rețetă delicioasă.

Loksa
Olga, ardei interesanti! Mulțumesc! Să încercăm și versiunea pește
Arată superb
ochi
Avem nevoie de mai mulți maeștri fierbinți
Pentru întruchiparea sarcinilor Olya!
Deoarece, după ce ați umplut peștele în ardei,
Barnelias și-au găsit un mire!
Zhannptica
Rada-dms, Ol, asta e fericirea pe care am întâlnit-o cu toții aici
Ei bine, cineva mi-ar spune că ardeii eglefin sunt umpluți ..., nu l-aș asculta))
Dar asta e CLASA !!!
Am convins, o voi face, apoi voi spune
Tumanchik
Totul este cu adevărat neobișnuit și simplu în același timp! Mi-a placut foarte mult. Atât umplutura, cât și sosul. Pare a fi rafinat, dar produsele sunt destul de accesibile. La urma urmei, puteți lua foarte puțini creveți.
Îl voi marca. Mulțumesc!
ochi-Tanya, sunt încântată!
Rada-dms
Tumanchik, Irlandez, te sfătuiesc sincer să încerci! Rețetă foarte gustoasă, rareori îmi place ceva atât de mult. Și ale mele sunt toate încântate, o voi face din nou pe 8. Și creveții pot fi adăugați doar pentru gust.


Adăugat miercuri 22 februarie 2017 00:21

Citat: ok

Avem nevoie de mai mulți maeștri fierbinți
Pentru întruchiparea sarcinilor Olya!
Deoarece, după ce ați umplut peștele în ardei,
Barnelias și-au găsit un mire!
Barnelia te-a numit poet de curte! Nu vei refuza?

Tanyusha, din toată inima și te îmbrățișează pentru sprijinul constant al rețetelor și stilului de gătit!

lettohka ttt
Mmm .... minunat !!
Rada-dms
lettohka ttt, mulțumesc, Natochka! Cât de mult îmi place această avka a ta! Adevarata printesa!
Tanyulya
Olga, foarte interesant. N-am mâncat niciodată asta. Mulțumesc, sunt sigură că este foarte gustoasă
Rada-dms
Citat: Loksa

Olga, ardei interesanti! Mulțumesc! Să încercăm și versiunea pește
Arată superb
Multumesc draga mea! Incearca-l! Ne place!


Adăugat miercuri 22 februarie 2017 21:30

Citat: Zhannptica

Rada-dms, Ol, asta e fericirea pe care am întâlnit-o cu toții aici
Ei bine, cineva mi-ar spune că ardeii eglefin sunt umpluți ..., nu l-aș asculta))
Dar asta e CLASA !!!
Am convins, o voi face, apoi voi spune
Zhanochka, mi se pare că aceasta este rețeta ta! Aștept cu nerăbdare să!
Și este, într-adevăr, fericire să ai o comunicare atât de fructuoasă, să descoperi lucruri noi pentru tine și nu numai în gătit!
Și îmi place eglefinul și în Rusia îl prefer, mai degrabă decât codul fibros uscat ... Cel puțin este întotdeauna suculent, neutru, își păstrează forma și, de asemenea, sălbatic!


Adăugat miercuri 22 februarie 2017 21:32

Citat: Tanyulya

Olga, foarte interesant. N-am mâncat niciodată asta. Mulțumesc, sunt sigură că este foarte gustoasă
Tanya, mulțumesc! Și încerci, pentru că iubești peștele!
Tumanchik
Citat: Rada-dms
Și iubesc eglefinul și în Rusia
și în ce formă îl luați mai des și cum se comportă atunci când prăjiți, vă rog să-mi spuneți?
Mirt
Olya, o reteta foarte frumoasa si festiva !!!
Rada-dms
Citat: Tumanchik

și în ce formă îl luați mai des și cum se comportă atunci când prăjiți, vă rog să-mi spuneți?
Ira, încerc să cumpăr pește întreg, file numai dacă este necesar. Iau eglefin pentru 1,2-1,5 kg, curăț și tai imediat. Coada și capul pentru supă, mai aproape de coadă pentru cotlet, iar mijlocul pentru fripturi și prăjituri. Se prăjește bine, își păstrează forma, carnea este suculentă, albă, nu fibroasă, fără miros specific de pește. Doar că codul nostru se confruntă aproape întotdeauna cu o calitate nu foarte bună, da, și îmi place mai mult gustul eglefinului.


Adăugat vineri 24 februarie 2017 21:50

Citat: Myrtle

Olya, o reteta foarte frumoasa si festiva !!!
Natalya, mulțumesc pentru apreciere! Sper cu adevărat că și vouă vă va plăcea!
Tumanchik
Citat: Rada-dms
Ira, încerc să cumpăr pește întreg, file numai dacă este necesar. Iau eglefin pentru 1,2-1,5 kg, curăț și tai imediat. Coada și capul pentru supă, mai aproape de coadă pentru cotlet, iar mijlocul pentru fripturi și prăjituri. Se prăjește bine, își păstrează forma, carnea este suculentă, albă, nu fibroasă, fără miros specific de pește. Doar că codul nostru se confruntă aproape întotdeauna cu o calitate nu foarte bună, da, și îmi place mai mult gustul eglefinului
multumesc pentru raspuns. Există multe oase în ea? Ceva pe care nu l-am luat niciodată cu eglefin.
Rada-dms
Tumanchik, practic nu există oase mici în eglefin, coloana vertebrală este îndepărtată, ceea ce este foarte ușor și atât!
Mirt
Citat: Rada-dms
practic nu există oase mici în eglefin, coloana vertebrală este îndepărtată, ceea ce este foarte ușor și atât!
Olya, mulțumesc pentru explicare, altfel nici nu am cumpărat nici eglefin.
Tumanchik
Citat: Rada-dms

Tumanchik, practic nu există oase mici în eglefin, coloana vertebrală este îndepărtată, ceea ce este foarte ușor și atât!
Venka
Informez pe toată lumea că rețeta este o molimă! Și se face cu ușurință și arată extrem de impresionant, iar combinația neobișnuită stârnește curiozitate și încântare ulterioară în rândul celor care încearcă.
Am luat eglefin ca la comandă, creveții erau mari.
Cumva repede s-au făcut toate umpluturile, peștele a fiert în general cu o zi înainte. Deja la etapa de amestecare a bechamel (la?) Cu pește și creveți am încercat - delicios! Deși nu mă așteptam din anumite motive
Înainte de coacere, arăta astfel: Ardei umpluți cu pește alb și creveți

De vreme ce ea a luat o formă de sticlă și i-a fost frică să nu crape dacă ar fi introdusă într-un cuptor fierbinte, am pus-o într-unul rece. Am un gaz simplu cu două cărămizi pe podea
Drept urmare, am copt-o dintr-un cuptor rece timp de 45 de minute sub folie și apoi 15 minute fără să o stropesc cu brânză. Nu am așteptat pentru blândețea completă a ardeilor, a existat o criză, dar, apropo, destul de moale nu ar fi atât de bun, cred.
Ardei umpluți cu pește alb și creveți Ardei umpluți cu pește alb și creveți
Soțul, un „conservant” teribil, a apreciat felul de mâncare ca fiind extrem de reușit și a ordonat să fie pregătit pentru vacanță pentru a uimi oaspeții cu culoare, gust și idee în general. Aceasta este o notă extrem de mare, dacă e ceva
Așa că faceți-o, cu adevărat delicioasă, deși acum puțin scumpă din cauza prețului piperului.

PS Nu a trebuit spălat matrița, umplutura s-a scurs puțin, dar a rămas pe hârtie. De asemenea, un plus
ochi
Venka, aceasta este o formă de sticlă rezistentă la căldură, o puteți pune într-un cuptor fierbinte, dar nu pe unul fierbinte, eu îl pun pe o foaie de copt rece și toate împreună - într-un cuptor fierbinte
Rada-dms
Venka, ochi, Am și eu această formă, mi-am pus un grătar fierbinte toată viața, dar mă asigur că este uscat de jos!


Adăugat miercuri 01 martie 2017 21:43

Venka, în general, nu găsesc cuvinte de bucurie pentru a răspunde la un raport atât de superb! Se vede că ardeii au fost un succes, iar rețeta a fost testată, alții nu sunt atât de speriați să-l gătească acum! Ardeii tăi arată divin! Și chiar dacă un soț cu un gust delicat a fost încântat, așa că în general un balsam pentru suflet !! Mulțumesc mult, mă bucur foarte mult că rețeta a venit la îndemână!
O voi face de ziua fiului meu, mi l-au comandat deja! Va trebui să ne bifurcăm! Încă unul în stoc, ca și mine, așa că fluier!
ochi
Citat: Rada-dms
Mi-am pus toată viața pe un grătar fierbinte, dar mă asigur că este uscat de jos!
Ești riscantă, Olga, am știut întotdeauna! Și, prin urmare, există o aprovizionare cu șampanie)))
Venka
Fetelor, vă mulțumesc că m-ați îndrumat cu privire la formular - mi-e întotdeauna teamă de el. Acum voi ști ce este sigur.
Rada-dms
ochi, A existat o formă uscată, nu un zăbrele :)) Dar poate că este mai bine să nu riști ??? Pe scurt, există întotdeauna instrucțiuni pentru formulare scumpe!
Aha, riscant!

Îmi amintesc cum am adunat un detașament la Minsk la vârsta de 10 ani și am jucat tâlhari cazaci. I-am luat la 20 km de Minsk pentru a mă plimba prin locurile de glorie militară. Toate sunt de vârste diferite! Ne-au dus înapoi cu briza !!!!!

prona
Rada-dms, Ce interesant ! Și trebuie să fie delicios! Acum am cumpărat o roșie pentru murare (avem un sezon tot timpul anului), pentru că mă pot descurca cu ei, voi lua ardeii imediat! Sincer
Tumanchik
Olya, specifică ardeii ca fel de mâncare fierbinte? dacă da, cum sunt reci?
Rada-dms
Tumanchik, Ira, toată lumea a fost mâncată, nu a mai rămas nimic nici măcar o dată! Cred că rulează ca o gustare fierbinte! Dar după data de 11 voi efectua un experiment și voi lăsa câteva piese pentru dimineață. Deși sunt sigură că va fi bine!
Tumanchik
Citat: Rada-dms

Tumanchik, Ira, toată lumea a fost mâncată, nu a mai rămas nimic nici măcar o dată! Cred că aceasta este o gustare fierbinte! Dar după data de 11 voi efectua un experiment, voi lăsa o mulțime de piese pentru dimineață. Sunt sigur că va fi frumos!
scris în meniu pentru o vacanță viitoare
Zena
uh .. mișto am ajuns aici ..
am crezut mereu .. că ardeii doar cu carne!
și iată-l .. în timp ce citiți saliva vărsat .. și, de asemenea, citiți .. că există PIKSHA !!!

Acum sunt conform Olya bacsis (nu trebuie confundat cu asta)
Cumpar eglefin .. cum îmi place .. mnyamka ..

O duc la marcaje ...
aftor scrie, dispare! .. uh, gateste mai mult ..
Rada-dms
Zena, Zhenechka, așa că asta este ceea ce urmează, sper, cu acești ardei un alb bun: vinul este cea mai bună alegere !! Recomand ardei în această versiune! Cu carne este deja obișnuit, deși delicios, dar aici se dovedește special!
Despre eglefin întotdeauna și oriunde scriu și votez! Vă mulțumesc că mi-ați confirmat părerea despre acest pește și mă bucur foarte mult că v-a plăcut sfatul meu!
Zena
Citat: Rada-dms
Vă mulțumesc că mi-ați confirmat părerea despre acest pește,
Olya .. nu te cred ???
Fetelor dacă nu credeți, întrebați-mă, voi confirma totul !!!
Pot și în scris
Citat: Rada-dms
Mă bucur foarte mult că ți-a plăcut sfaturile mele!
și mă bucur atât de mult!
și apoi codul era deja aici ... mă înșel .. vooot acolo era deja ..

Ma gandeam. și am decis .. am pus ardei în meniul pentru oaspeți .. data viitoare ..
Svitla
Ardei cu pește?! Acesta este ceva nou pentru mine Și arată ca apetisant! Desigur, nu sunt o prințesă, dar chiar vreau să o încerc Cu siguranță marcaj! Voi încerca
Multe mulțumiri autorului pentru imaginile delicioase și pentru o descriere detaliată și gustoasă a întregului proces. Din nou, mulțumesc. Din fericire am venit aici, totuși!
Rada-dms
Svitla, Svetochka! Și încercați, nu veți fi dezamăgiți! Chiar și mama mea, care nu mănâncă creveți, dar iubește peștele, a spus că da! Il recomand cu drag! O, ar exista o oportunitate, aș hrăni pe toată lumea cu astfel de ardei!
Svitla
Și ador creveții atât de mult și mai bine nu spun nimic despre fiul meu. Dacă s-ar așeza să crape creveți, atunci mi-aș linge buzele. Găleată probabil se poate înghiți. Deci, rețeta va fi cu siguranță utilă. Voi aștepta doar ardei delicioși în vânzare)))
Este doar păcat că nu vând eglefin aici, dar este o chestiune din viața de zi cu zi.
Rada-dms
Citat: Svitla
Și ador creveții atât de mult și mai bine nu spun nimic despre fiul meu. Dacă s-ar așeza să crape creveți, atunci mi-aș linge buzele. Găleată probabil se poate înghiți.

Aici este vorba despre noi!
Tumanchik
Olya, ardeii sunt gata pentru coacere. O întrebare: se toarnă sos pe marginea ardeilor sau se toarnă vasul? Nu prea înțeleg. Judecând după fotografie - până la marginea ardeilor, dar conform descrierii, doar o umplem. Clarifica.
Rada-dms
Tumanchik, Irlandez, umple doar ardeii până la refuz! Poate fi văzut în fotografie în clasa magistrală. Mult noroc! Ne pare rău, nu am văzut întrebarea imediat.
Tumanchik
Ei bine, am făcut-o pe propriul risc și risc. ardeii mei erau coapte. vom încerca mâine. mirosul și vederea sunt uimitoare

a inselat putin desigur


toată lumea a purtat această rețetă în memorie, chiar am vrut să încerc.
Ardei umpluți cu pește alb și creveți
Rada-dms
Tumanchik, fotografie uimitoare! Păcat că cei fierbinți nu au încercat! Dacă aș putea rupe o bucată!

Ai pus piureul acolo?

Tumanchik
Olya scriu și mă bucur de gust! Foarte gustos! Mâncarea mea este dreaptă. Azi l-am încălzit pe rațe și l-am făcut la grătar câteva secunde!

În loc de grâu, am luat făină de porumb, am adăugat puțină orez gătit cu curry la umplutură și am adăugat și Laminarchik condiment uscat (varză cu busuioc și usturoi), brânza mea este obișnuită ca rusa. Nu l-am încercat în forma sa originală, așa că este foarte gustos pentru mine!


nu pare să mănânce. Mă duc să mănânc din nou))) Nu am suficient pahar de vin, dar din păcate nu-mi permit.
Rada-dms
Tumanchik, Irlandez, mulțumit! Chiar și starea de spirit s-a îmbunătățit!
Vă mulțumim pentru raportul minunat și versiunea dvs. de sos! Vara o vom face din ardei de vară și vor merge cu adevărat cu vin rece! Îți doresc sănătatea să îți permită să te bucuri de o combinație minunată!
Și mie, deja mi-a fost dor de acești ardei, intenționez să o fac pentru luna mai.Îmi place foarte mult această rețetă - cumva totul este combinat armonios și arată frumos pe masă!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine