Galushki „Cina copioasă”

Categorie: Prima masă
Galushki Cină copioasă

Ingrediente

făină 500 g
apă clocotită 250-280 ml
ulei vegetal 2 linguri. l
Apă 3 l
Cartofi 5-6 buc.
Morcov 1 BUC.
Bec 3-4 buc.
Pasta de tomate 1-2 linguri. l
Usturoi 2 dinți
Telina uscata 2 linguri. l
Sare, zahăr după gust

Metoda de gătit

  • În 2008, Poltava a găzduit Campionatul Național de mâncare rapidă de găluște. Câștigătorul a fost un elev de 19 ani care, în același timp, a stabilit un record ucrainean pentru viteza de a mânca găluște - 12 găluște în 52,3 secunde! Vrei să batem recordul? Atunci să începem.
  • Câte rețete de găluște de la gospodinele ucrainene există, chiar și gospodinele ucrainene nu știu. Ele (rețetele) pot diferi chiar și în cadrul aceleiași familii. De exemplu, mama mea face aluat în apă cu gheață, iar eu - în apă clocotită. Există gospodine minunate care o fac aluat de cartofi... Găluște poate fi făcută din făină de grâu sau poate din hrișcă, secară, porumb. Puteți adăuga un măr în aluat sau puteți adăuga brânză de vaci. Dar asta nu este tot! Găluște poate fi consumată în moduri complet diferite. Acum voi încerca să demonstrez acest lucru cu exemplul unei cine.
  • Găluște
  • Se toarnă făină într-un tobogan, se toarnă apă clocotită într-un jet subțire. Se amestecă uleiul. Mai întâi, mânuim o lingură, apoi cu mâinile. Aluatul ar trebui să fie mai rece decât pentru găluște. Este puțin probabil ca producătorul de pâine să facă față acestui lucru, deci trebuie să frământați manual. Pentru a face găluștele noastre mai autentice, puteți efectua așa ceva:
  • Yak după ce mi-am prins micul săpun pe piață înainte de Ridny,
  • Cumpărarea unei cămăși pe o manie este o axă de câștig pe o manie.
  • Așa că te-am numit albastru, dar ți-am spus adevărul.
  • I nd ne va fi albastru, I nd ne va fi adevărat kazaty!
  • Frământat. Trimitem aluatul într-un loc cald timp de 40 de minute pentru o odihnă binemeritată. Punem oala pe supa. În versiunea scurtă, folosim bulion de pui, în versiunea slabă - vegetală.


  • Aruncăm rădăcină de țelină sau pătrunjel tocat în apă rece sau orice aruncați acolo în astfel de cazuri. În timp ce apa fierbe, curățați cartofii, trei morcovi pe o răzătoare grosieră, tăiați ceapa și continuați să cântați!
  • Yak după ce mi-am prins micul săpun pe piață înainte de Ridny,
  • Cumpărarea unui Meni Chobitochka este o axă câștigată pentru Meni.
  • Așa că te-am numit albastru, dar ți-am spus adevărul.
  • I nd ne va fi albastru, I nd ne va fi adevărat kazaty!
  • Apa a fiert, adăugați cartofii și o mică parte din ceapa crudă. Prăjim din restul de ceapă, morcovi, usturoi, zahăr și pastă de roșii. Nu aveam paste, dar aveam ketchup lichid de casă. Nu a dat culoare, dar gustul s-a dovedit a fi doar excelent! Bulionul este gata.
  • Taiem 3-4 cepe, le prajim pana la o culoare placuta si le dam deoparte. Se toarnă miere într-un castron, se lasă să se încălzească și la temperatura camerei pe lateral.
  • Scoatem aluatul, punem o cratiță cu apă sărată pe foc, în care vom găti găluște. Amintiți-vă că acestea ar trebui să fie spațioase în apă clocotită. Întindeți aluatul la fel de gros ca pentru găluște. Găluște sunt tăiate și rupte. În primul caz, aluatul este tăiat în pătrate mici. În al doilea - în benzi de 4-5 cm lățime și numai atunci bucăți sunt smulse de pe bandă și aruncate în apă. Mama rostogolește aluatul într-un cerc, îl taie în sectoare și rupe bucățile în acest fel. Prefer dungile.
  • Punem o cratiță lângă ea, unde ne vom pune găluștele. Scufundați primul lot în apă clocotită, rulați următoarea bucată de aluat. Găluștele au ieșit la suprafață - le selectăm cu o lingură cu fante, lăsăm apa să se scurgă și într-o cratiță, unde adăugăm puțin ulei vegetal, astfel încât să nu se lipească.
  • De fapt, cina.
  • La primul avem găluște în supă. Adăugați niște găluște în vasul de supă.
  • Pentru a doua - găluște cu sos de ceapă. Partea masculină a populației iubește foarte mult acest lucru. Ne udăm găluștele cu sos de ceapă.În varianta scurtă, prăjirea se face pe untură, se adaugă smântână.
  • Și pe desert avem găluște cu miere. Acesta este un lucru atât de delicios, încât nici măcar persoanele care fac dietă nu pot refuza! Puteți măcina cu nuci tocate. Ca orice ... Oh, nu am terminat piesa!
  • Yak după ce mi-am prins micul săpun pe piață înainte de Ridny,
  • Cumpărând sobi o piuliță - axa câștigată de meni.
  • Așa că te-am numit albastru, dar ți-am spus adevărul.
  • Teper va fi cel albastru, teper va fi adevărul kazaty!
  • Acum asta e sigur. Delicios!

Bucătăria națională

ucrainean

Notă

Dacă supa nu este destinată depozitării pe termen lung, dar este distrusă seara, pentru maximum două, găluște pot fi gătite în ea. Dar o fac separat, deoarece se udă din apă, iar acest lucru nu este deloc „camuflaj”.

Frezie
Deja frământat
Va fi un al doilea și desert
Capriciu
Iar mama și soacra făceau aluat pentru găluște, cum ar fi smântâna groasă și pur și simplu, cu o lingură, ciupind masa totală, o arunca în apă clocotită sau în supă. Și eu - în general, în ebraică: măcinarea aluatului printr-un dispozitiv special Tuppervey, în care găurile sunt puțin mai mari decât pe o răzătoare de sfeclă ...
sweetka
Frezie , Am uitat să spun: înainte de a uda ceapa, puteți prăji găluștele într-o tigaie! Tatăl meu respectă foarte mult astfel de oameni.
Capriciu , da, sunt găluște ... toți mănâncă să gătească după o rețetă
Luysia
Citat: Caprice

Iar mama și soacra făceau aluat pentru găluște, cum ar fi smântâna groasă și pur și simplu, cu o lingură, ciupind masa totală, o arunca în apă clocotită sau în supă.

Acesta este felul de mâncare al soțului meu!

Se numește „Nu pot crea când frigiderul este gol”.

Dar el poate. Cartofi, prăjire cu ceapă, o mulțime de verdeață și un astfel de aluat pentru găluște. Se pare foarte, foarte gustos, deși foarte, foarte rar.

Numai aluatul nu este deloc slab, ci cu un ou și cu resturi de smântână kifir.
IRR
au luat găluște și pisnechka pentru sufletele lor

Țigan
Citat: sweetka


În 2008, Poltava a găzduit Campionatul Național de mâncare rapidă de găluște. Câștigătorul a fost un elev de 19 ani care, în același timp, a stabilit un record ucrainean pentru viteza de a mânca găluște - 12 găluște în 52,3 secunde! Vrei să batem recordul? Atunci să începem.
Și apoi ce s-a întâmplat cu el, cum a fost sănătatea lui? După părerea mea, dacă mâncarea nu este mestecată, atunci problemele digestive sunt inevitabile.
Este necesar să mâncați pentru plăcere, mestecând bine alimentele
sweetka
Citat: țigan

Și apoi ce s-a întâmplat cu el, cum a fost sănătatea lui? După părerea mea, dacă mâncarea nu este mestecată, atunci problemele digestive sunt inevitabile.
Este necesar să mâncați pentru plăcere, mestecând bine alimentele
și ce s-ar putea întâmpla cu un student înfometat de 19 ani care a avut ocazia să mănânce pe o minge? Da, totul a fost digerat, chiar înainte de a ajunge la stomac!
Țigan
Mai mult decât atât .. și persoana înfometată se dovedește a fi ... săracă, săracă studentă
Luysia
Citat: TIR

au luat găluște și pisnechka pentru sufletele lor

IRR, Îmi pare rău, dar pentru mine aceste melodii sună DOAR interpretate de Trio Marenich.

Tocmai am găsit asta.



Și aici puteți asculta exact interpretarea trio-ului:

🔗
Frezie
L-am gătit, totuși, apoi am citit că îl puteți prăji.

Cu ceapa prăjită, soțul meu a spus că data viitoare ar trebui să fie mai mult carne tocată, nicăieri fără carne. Delicios, oricum. Mi-a plăcut mai ales mierea. Multumesc pentru reteta!
sweetka
Citat: țigan

Mai mult decât atât .. și persoana înfometată se dovedește a fi ... sărac, sărac student
Ei bine, studenți bine hrăniți, desigur, teoretic sunt. dar din fericire nu am întâlnit o astfel de rasă!

Frezie , da sunt bărbați ... chiar caută carne în dulciuri!
I-ri-sha
sweetka ! Rețetă drăguță, dar servirea rețetei este demnă de o carte de bucate bună! Excelent!
IRR
Citat: I-ri-sha

sweetka ! Rețetă drăguță, dar servirea rețetei este demnă de o carte de bucate bună! Excelent!
voice-off - PLANIFICARE, PROIECTARE ARTISTICĂ, IMPRIMARE! Nu căscă, grăbește-te, cumpără un tablou!
sweetka
Irus, tot te vei ascunde de mine!
Qween
O, Svetochka, care sunt găluștile tale minunate! Cel mai mult, găluștele mele preferate din lume.
Când am văzut fotografia, mi-am amintit imediat de bunica mea.Și străbunica a făcut totuși cele prăjite, găluște doar găluște cu bucăți de cartofi (a turnat bulionul) - se dovedește „găluște zlivani”.

Mulțumesc pentru amintiri! De parcă aș fi fost transportat în copilărie, în curtea bunicii, sub cais!
sweetka
Qween , zlivani - cum este ??? Nu știu nimic despre răutate, PAZZZORISCHE !!! Spune-mi, fii nevăstuică, mai detaliat!
Qween
Și nimic „groove”.
Cartofii trebuie să fie curățați de coajă, tăiați în bucăți și fierți în apă, la final adăugați găluște și aduceți-le la pregătire. Apoi scurgeți bulionul și condimentați găluștele cu ceapă prăjită (în ulei vegetal). Se pare că găluște + cartofi + ceapă prăjită.

Apa pentru fierbere trebuie luată ca pentru supă, astfel încât să fie loc pentru găluște. Nu uitați să sare.
Puteți adăuga prăjire la bulion și o puteți bea, sau puteți, de asemenea, fără a prăji.
IRR
se dovedește a fi gustat, precum găluștele cu cartofi sunt doar leneșe, nu este nevoie să sculptezi.
sweetka
sa mergem la nasii din sat, cu siguranta o voi face !!!!!
sweetka
Citat: TIR

se dovedește a fi gustat, precum găluștele cu cartofi sunt doar leneșe, nu este nevoie să sculptezi.
la naiba, de ce știe toată lumea despre ele, dar eu nu?
fetelor, cum ai putea să taci?!
IRR
Citat: sweetka

la naiba, de ce știe toată lumea despre ele, dar eu nu?
fetelor, cum ai putea să taci?!
Nu știam că ei Asa de sunt numite. Anya Mulțumesc.
Scarlett
Svetik, nu ți-am raportat! Vă târăsc un imens mulțumire pentru o astfel de rețetă universală! Totul a început cu faptul că absolut nu m-am putut gândi la ce să gătesc așa și așa pentru o garnitură cu coaste înăbușite - soțul meu nu prea respectă cartofii, m-am săturat de terci, ieri era varză - și mi-am amintit de găluștele tale! Ei bine, acesta este un cântec! De când producătorul meu de pâine a plecat la reparații, l-am frământat cu mâinile - dar aproape instantaneu! Aluatul se dovedește uimitor, se frământă singur! O jumătate de porție de aluat a fost suficientă pentru ca doi să mănânce. Iar zilele trecute am tocat carne și am decis să construiesc chubureks pentru micul dejun pentru soțul meu ... Am frământat aluatul seara și l-am lăsat într-o pungă pe masă, dimineața îl prăjesc - s-a dovedit minunat, eu vă spun - aluatul se rostogolește uimitor, la transparență, dar cheburek în sine s-a dovedit că totul este drept în cosuri. Acum mă gândesc la găluște
sweetka
Noroc, draga mea
nila
Ciudat, dar nu am această rețetă în marcajele mele
Sveta, mă corectez! Cu siguranță îl voi găti!
sweetka
cam, fii mai bun! altfel te voi nota în carnetul meu negru-negru cu foi negre-negre de pix negru-negru!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine