Salată caprese (dovleac)

Categorie: Mâncări reci și gustări
Salată caprese (dovleac)

Ingrediente

Roșii 200 g
Dovleac (nuci) 300 g
Mozzarella sau feta 200 g
Salvie proaspătă 2 crenguțe
Ulei de masline 2 linguri. l.
Sos balsamic 2 lingurițe
usturoi 1 cuișor
Bacon (jamon, șuncă de Parma) 50 g
Sare piper gust

Metoda de gătit

  • Curățați și semănați dovleacul, tăiat felii subțiri.
  • Se toarnă ulei într-o tigaie, se pune usturoi curățat și feliat, butași de salvie și se încălzește până când usturoiul începe să-și schimbe culoarea. Scoateți toate mirodeniile din ulei.
  • Pune dovleacul în ulei parfumat, piper, sare și prăjește pe ambele părți.
  • Tocați roșiile și mozzarella (feta este la modă și este mai bine să nu le tăiați, ci să le spargeți).
  • Se prăjește slănina și frunzele de salvie până la crocant. Puteți folosi felii gata preparate de jamon sau șuncă de Parma, apoi nu este nevoie să fie tratate termic, iar vasul va dobândi, după părerea mea, un gust mai rafinat.
  • Așezați pe un vas alternând între dovleac cald, felii de roșii, mozzarella. Condimentați cu piper negru măcinat și sare de mare grosieră.
  • Rolați slănina prăjită în rozete și aranjați-o între rânduri. Garnisiti salata cu chipsuri de salvie.
  • Stropiți cu sos balsamic și serviți cald.

Notă

Rețeta nu a fost inventată de mine (am dat peste site-ul „Mănâncă acasă”), dar mi-am permis totuși câteva divagări lirice. Decor demn al mesei festive. În general, sunt destul de sceptic în ceea ce privește dovleacul (ca să spun simplu, nu-mi place sub nicio formă), dar în această salată tocmai m-a cucerit! Pentru salvie, acum, după cum știți, nu este anotimpul (de aceea nu l-am folosit), dar vara o voi încerca cu siguranță. Da, și șunca mi s-a părut mai potrivită atât din punct de vedere dietetic, cât și gastronomic decât slănina.
Aceste ingrediente fac o farfurie sau platou mare.

Sper ca iti place!

nebes
Sunt un iubitor de dovleac și cred că această salată ar trebui să fie Delicioasă))) Toate fără probleme. Mulțumesc, îl marcez și sigur îl voi face)))

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine