„Berliner Apfelkuchen” - Plăcintă cu mere din Berlin

Categorie: Cofetărie
Bucătărie: limba germana
Berliner Apfelkuchen - Berlin Apple Pie

Ingrediente

Făină de grâu 375 g
Ouă de pui 2 buc.
Unt 180 g (160 g)
Zahăr 120 g
Praf de copt 1 linguriță
Mere dulci și acrișoare rase 6 - 7 buc. (600 g)
Zahar pentru umplere 0,5 linguri.
Scorţişoară 1 linguriță
Stafide 50 - 75 g
Amidon de porumb 4 linguri. l.

Metoda de gătit

  • Se amestecă făina cu praful de copt, se pisează în pesmet cu zahăr și unt, se adaugă două ouă ușor bătute și se frământă aluatul moale. (Am făcut-o într-un robot de bucătărie) Nu este nevoie să frământați aluatul pentru o lungă perioadă de timp, doar amestecați bine ingredientele și colectați aluatul într-o bucată.
  • Separați 1/3 din aluat și faceți două bulgări plate de 1/3 și 2/3 din aluat. Puneți la frigider cel puțin o jumătate de oră, înfășurat în plastic.
  • Berliner Apfelkuchen - Berlin Apple PieBerliner Apfelkuchen - Berlin Apple Pie
  • Curățați și frecați merele pe o răzătoare grosieră, adăugați zahăr, amidon, stafide și scorțișoară. Se amestecă bine umplutura.
  • Berliner Apfelkuchen - Berlin Apple Pie
  • Puneți 2/3 din aluat într-un vas plat (28 cm), așezați umplutura deasupra și decorați cu cercuri tăiate din 1/3 din aluat.
  • Berliner Apfelkuchen - Berlin Apple Pie
  • Berliner Apfelkuchen - Berlin Apple Pie
  • Berliner Apfelkuchen - Berlin Apple Pie
  • Berliner Apfelkuchen - Berlin Apple Pie
  • Se coace 40-50 de minute la 180 gr.
  • Răciți bine tortul înainte de servire și serviți presărat cu zahăr glazură.

Notă

Am trecut în revistă mai multe rețete pentru acest tort, această rețetă pretinde a fi o versiune clasică. Există recomandări în rețete pentru a folosi sos de mere în cantitate de 1 litru, amestecat cu restul ingredientelor (aparent, înseamnă piure gata preparat), precum și mere rase.
Asigurați-vă că decorați cu cercuri !!!
Am redus ușor cantitatea de ulei și am adăugat coajă rasă la umplutură

Gală
Rada, s-a dovedit o plăcintă frumoasă
lappl1
Rada-dms, ce frumos ! Și măr! Trebuie să coacem! Suntem deja plini de rețetele noastre ...
Sonadora
Citat: + Gala +
Rada, s-a dovedit o plăcintă frumoasă
Și trebuie să fie delicios! Am vrut imediat o bucată din această plăcintă și cu o lingură de înghețată de vanilie ... Rada, multumesc frumos pentru reteta!
Rada-dms
Sonadora, Încă nu am încercat-o, dar cred că mărul nisipos ar trebui să fie bun. Mulțumesc !!!
Rada-dms
+ Gala +, Nu știu să decorez, mă răsucesc cât pot
Rada-dms
lappl1Lyudochka, chiar ai încercat plăcintele mele!? Frumos!!!!
Tumanchik
Marcează-l cu siguranță! Chef are nevoie de un emoticon adormit! ! Ești genial ca întotdeauna Radochka!
Lerele
Clasa !!!!!! Ce reteta !!!
Cu siguranță o voi face, pomi de Crăciun, mâine trebuie să dau drumul la lucru, poate seara o voi face.
lappl1
Citat: Rada-dms
Lyudochka, chiar ai încercat plăcintele mele!? Frumos!!!!
Radochka, și cât de mulțumit sunt! Dacă nimic nu interferează, voi coace acest tort mâine! Multumesc frumos pentru reteta!
Rada-dms
Lerele, Inca nu l-am incercat !!! Indur !!! Îmi plac mai bine plăcintele cu mere după cum să spun, așteptarea masochistă și mersul în jurul plăcintei în cercuri.
Dar cred că din categoria simplă și gustoasă!
Rada-dms
lappl1, ei bine, atunci vom încerca împreună !! Îndur până mâine, voi dezvolta voința!
lappl1
Și îmi plac și plăcintele cu mere în a doua zi. Deși este greu să aștepți această a doua zi ...
De acord, Rada! Vom gusta împreună online ...
Rada-dms
lappl1, km doi s-au derulat - ceva nu poate dormi
MariV
Frumoasa placinta! Aici voi cumpăra o pizza, o coc în ea!
Tatiana M.
Foarte interesant, ce diametru ai matriței?
Galionul-6
GenyaF
Radochka, ai încercat-o la Princesse?
Tatiana M., în descrierea procesului de gătit există un diametru al matriței - 28cm
Olga VB
Ol, am o răspândire (calitate). Cred că nu este critic?
Vreau să fac sosirea lui Serezhkin mâine.
Tatiana M.
Mulțumesc pentru rețetă, a venit foarte la îndemână ...
În loc de stafide, am luat struguri proaspeți, am înjumătățit cantitatea de amidon, foarte gustoasă!

Berliner Apfelkuchen - Berlin Apple Pie

Berliner Apfelkuchen - Berlin Apple Pie

Berliner Apfelkuchen - Berlin Apple Pie
Bes7vetrov
Mi-am copt-o pe iubita mea cadou pentru 4 g de nuntă (ca o mângâiere a unui soț uitat).Litera „g” s-a estompat .... Înainte de a da înapoi, o voi stropi cu zahăr glazur, tocmai am scos-o din cuptor.
Berliner Apfelkuchen - Berlin Apple Pie
Rada-dms
Olga VB, Ol, fă-o, desigur! Dar sunt sută la sută sigur că este în acest tort, unde este mult aluat, ar trebui să existe unt gustos de înaltă calitate, am luat Valio, aluatul a ieșit minunat, se topește în gură, parfumat! Pentru acasă, cred că vă puteți răspândi și, dar apoi încercați cu unt. Apoi, când există o întindere, puneți mai multe mere și rotiți aluatul mai subțire. ? Sau cel puțin 50 până la 50. Și spune-mi cum s-a întâmplat !!
Lerele


Berliner Apfelkuchen - Berlin Apple Pie
Rada-dms
Bes7vetrov, s-a dovedit grozav, un tort atât de amuzant, festiv și se simte ca sfărâmicios !! Multumesc !!
Rada-dms
Tatiana M., foarte frumos!!!! : fata-da: Strugurii, probabil, își dau și farmecul! Voi încerca să-l folosesc !!! Multumesc !!!! :)
Rada-dms
Lerele, sora !!!

Berliner Apfelkuchen - Berlin Apple Pie
Rada-dms
Citat: MariV

Frumoasa placinta! Aici voi cumpăra o pizza, o coc în ea!

Peks! Aluat delicios, adevărat de turtă scurtă! Am de gând să-l încerc și în aragaz :) Aragazul trebuie cumpărat, vă sfătuiesc !!!!
lappl1
Rada-dms, ceva mesaje nu vin ... Și aici au scris și au copt atât de mult! Ce placinte frumoase! Și execuția este diferită! Și de fapt aveam o jumătate de pachet de unt. Vom merge în oraș doar duminică. Așa că voi coace duminică.
Rada-dms
lappl1, coaceți când totul funcționează !! ! Mi-a plăcut foarte mult - este atât de nisipos, clasic, umplutura este plăcută - pe scurt, a dispărut :) Cu siguranță o voi coace des !!!! Deci pot recomanda.
natali3279
Am copt această plăcintă astăzi la Princesk. În timp ce bebelușul dormea, a făcut aluatul în robotul de bucătărie și, în timp ce aluatul era în frigider, a curățat și răcit merele. Iar vasele nu sunt suficiente pentru a le spăla, așa că am frecat merele în vasul combinei, în care frământasem aluatul înainte și totul foarte repede. Și este delicios, pur și simplu delicios. Soțul meu a mers și a întrebat când vom mânca. Mirosul de plăcintă în tot apartamentul. Mulțumesc pentru o plăcintă atât de simplă, dar delicioasă
irysikf
Olenka, ce plăcintă delicioasă, mmmmmm. Pentru a-l putea coace în weekend (vremea este foarte bună acum, am vrut să petrec mai puțin timp în bucătărie) Și există unt și mere
GuGu
Citat: natali3279
Am copt această plăcintă astăzi la Princesk.
Și câte minute. copt în Prințesă?
natali3279
GuGu, Natalia, nici nu am cronometrat-o. A copt-o într-o tigaie pentru pizza și a pus-o într-un prinț rece. De câteva ori l-am deschis și am privit, partea de sus a devenit aurie, am oprit-o și am scos-o la 10 minute după ce a fost oprită. Probabil la aproximativ 40 de minute de la pornire.
Rada-dms
irysikf, dacă vremea este grozavă, trebuie să faci o plimbare, apoi să vii și să mănânci o plăcintă pe care am copt-o seara !!
Rada-dms
natali3279, mololete !!! mulțumit atât lor, cât și soțului meu !!! Îți mulțumim că ți-ai luat problema să scrii o recenzie !!
Apropo, am frecat mere și în procesorul Kenwood, tot după test!
În urmatoarele. odată ce voi încerca să le dau cu pumnul în același loc până când se vor piure cu zahăr. Pentru o schimbare
lappl1
Rada-dms, Am făcut-o la cuptor. Chiar și decorat cu cercuri la recomandarea dvs. urgentă. Numai că am pierdut complet din vedere că acesta este un tort plat. Și a făcut părțile laterale, nenorocită ... Mirosul a fost uimitor. Coaptă noaptea, ca să nu existe ispite ... Mâine vom încerca. Nu știu cum îl voi scoate din formă. Mâine voi raporta despre gust. Multumesc frumos pentru reteta! Data viitoare o voi face pe un formular plat.
Iată-l, încă fierbinte:

Berliner Apfelkuchen - Berlin Apple Pie
Rada-dms
lappl1, Doar merg acum și sufăr, să coc sau să nu coc, este prea târziu! Al meu cere-mi să repet! :) Merele sunt deja șlefuite ....: fată-aia: Și aspectul plăcintei mele mi-a dat un indiciu neechivoc - hai să facem aluatul !!!
O fac și cu bare de protecție, altfel umplutura va curge, dar forma este mică de 3,5 cm.
O, dacă mi-ar plăcea !!!!!! Frumos !!!!!!!!!
lappl1
Rada-dms, deci forma mea nu este de asemenea înaltă - 4 centimetri. Slavă Domnului, înseamnă că am făcut totul bine.
Mă bucur că nu vă poate plăcea, dacă acum mirosul este uimitor. Soțul tocmai s-a trezit și a trecut pe lângă el, somnoros. A spus mirosul lui s-a trezit. Și dacă nu pentru noapte, l-ar fi mâncat deja. Cum l-am păcălit?
lappl1
Citat: Rada-dms
aspectul plăcintei mele mi-a dat un indiciu neechivoc - hai să facem aluatul !!!
Acum vom mânca cu siguranță o plăcintă cu tine! Mulțumesc din nou, Radochka. Așteptați raportul mâine. Dar sunt sigur că oricum va fi foarte gustos!
Rada-dms
lappl1, nora mea a plăcut foarte mult! Ceilalți sunt bine hrăniți, iar întrebarea care este mai bună este inutilă, ei vorbesc întotdeauna pentru actualul !!! Și m-am îndrăgostit de al meu pe aluatul de brânză de vaci - este mai ușor, dar mănânc mai repede .... Acum îl coac de trei ori pe săptămână, tot nu pot ajunge la rețeta lui Tolstoi! :) Dar este deja tipărită! !!
lappl1
Radochka, îți mulțumesc foarte mult - de la familia noastră. Ne-a plăcut foarte mult tortul! Soțul, târându-se departe de masă, a cerut să transmită autorului rețetei mulțumiri pentru deliciul. Ceea ce fac cu plăcere.
S-a întâmplat că foarte rar mă coac din patiserie cu coajă scurtă (nu am mai copt nimic de câțiva ani). Cumva relația mea cu el nu a ieșit. Și aici totul este verificat exact, așa că s-a dovedit uimitor. Și umplutura a ieșit foarte gustoasă. Așa că acum voi coace acest tort des. Mai mult, rețeta este foarte ușor de preparat. Iată plăcinta noastră, care a început deja să dispară rapid:

Berliner Apfelkuchen - Berlin Apple Pie

Berliner Apfelkuchen - Berlin Apple Pie
Rada-dms
Deci, la mine se pare că toate nisipurile sunt la fel în teorie, dar acesta a venit la curte! Dar cred că și uleiul meu bun a jucat un rol.
Mă bucur atât de mult că ai făcut o petrecere delicioasă de ceai cu tortul meu! Și avem o petrecere delicioasă de ceai cu ceaiul tău !!!
flacără
Mulțumesc, rețetă grozavă. Am băut deja ceai cu acest tort. De multe ori voi face un tort foarte simplu și delicios.
lappl1
Citat: Rada-dms
Mă bucur atât de mult că ai făcut o petrecere delicioasă de ceai cu tortul meu! Și avem o petrecere delicioasă de ceai cu ceaiul tău !!!
Rada-dmsși sunt foarte fericit de asta! Îmi amintesc comentariile tale despre ceai din subiecte și mă bucur că faci ceai!
ahmadinka
Multumesc !!! Berliner Apfelkuchen - Berlin Apple Pie
Rapid, gustos, frumos!
lotoslotos
Rada, mulțumesc, extraordinar pentru plăcintă !!! Și al meu a mâncat și nu a observat cum ... Și despre aluat, un cântec separat, cât de gustos este, și tandru și sfărâmicios, este foarte diferit de aluatul de nisip. Mi-au cerut doar să fac prăjituri, a fost atât de delicios pentru ei. Multumesc din nou!
lotoslotos
oh, cumva s-a remarcat?
Rada-dms
Citat: lotoslotos

oh, cumva s-a remarcat?
Ei bine, este și mai bine - să vadă toată lumea că tortul este bun !!!
Sunt atât de încântat că am împărtășit rețeta și ei o folosesc cu plăcere pentru bucuria celor dragi !!! Vă mulțumim pentru o astfel de recenzie, și soțul meu pentru ideea de a face cookie-uri !! Putem încerca de tip kurabye!?
Rada-dms
Ahmadinka, ce cercuri frumoase ai studiat? Ce le-ai făcut? Și tortul este mai înalt decât al meu, dar arată și minunat! Doar frumos !!!: fata-da:
Vă mulțumim pentru feedback și un rezultat atât de grozav !!
Rada-dms
flacărăce bine ca totul a iesit si gustat !! Balsam pentru suflet!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine