Iaurt într-o oală sub presiune multicooker Oursson 5005

Categorie: Preparate din lactate și ouă
Iaurt într-o oală sub presiune multicooker Oursson 5005

Ingrediente

Lapte integral 3,2% 1 l
Iaurt natural viu 125 ml
6 borcane

Metoda de gătit

  • În 1 litru de lapte la temperatura camerei, am amestecat bine 125 ml de iaurt viu. Turnat în borcane și pentru programul Iaurt timp de 6 ore.

Notă

Rezultat excelent. Foarte gustos. Doar o fotografie de la prima dată și de o calitate nu foarte bună.
Dar iaurtul dă întotdeauna peste 5 ani
Am pus fotografia în cea veche, pentru că am descoperit brusc că nu avem iaurt în rețetele noastre.

Administrator

Aici, această oală funcționează grozav, SUPER !!!!

Acum, să aducem cașul în studio - așteptăm!
kosmar
și iau nra iaurt, îl fac după o rețetă dintr-un multivariat, există 1 litru de lapte 6%, 125 ml de activare (în căpșuna originală, dar doar îl iau), 100 g zahăr și adaug puțină vanilie. ora 7
și apoi adăugați nuci în borcan înainte de a mânca sau prune uscate etc.
adevărul este mai gustos pentru mine decât magazinul, iaurtul este imediat gros.
Tanyulya
Citat: Admin

Aici, această oală funcționează grozav, SUPER !!!!

Acum, să aducem cașul în studio - așteptăm!
Acesta este doar cașul pe care nu l-am făcut. Iar utilizatorii pun întrebări. Aici a devenit o rușine, iaurt și așezat, iar cașul va fi văzut mai târziu.
Poate că Admin-Tanya va reuși

Citat: kosmar

și iau nra iaurt, îl fac după o rețetă dintr-un multivariat, există 1 litru de lapte 6%, 125 ml de activare (în căpșuna originală, dar doar îl iau), 100 g zahăr și adaug puțină vanilie. ora 7
și apoi adăugați nuci în borcan înainte de a mânca sau prune uscate etc.
adevărul este mai gustos pentru mine decât magazinul, iaurtul este imediat gros.
Din 6% nu l-am încercat, iaurtul nu a ieșit din sat și s-a dovedit a fi coagulat de mai multe ori (vezi că laptele nu este gheață).
Și cel mai delicios dintre laptele copt ... ei bine, ca laptele copt fermentat.
Administrator
Citat: Tanyulya


Poate că Admin-Tanya va reuși

Plec de mult, ar trebui să încerc să fac
lungwort
: salut: Tanyulya, iaurtul din oala noastră sub presiune se dovedește grozav. Și fotografia dvs. este de foarte înaltă calitate, puteți vedea că iaurtul este gros și omogen. Dacă pun iaurt în borcane de 200g. apoi turn 2 borcane Actimel fără aditivi într-un recipient cu gradare, turn într-un pachet de smântână 20% 350ml, adaug lapte de tipul Otbornoe Prostokvashino la marca 800ml. Programați iaurtul la 6 seara târziu și scoateți-l din oală dimineața la aproximativ 7-8. Rezultă întotdeauna bine, cu excepția cazului în care, desigur, laptele este praf. Rețeta ta este bună, foarte naturală, aproape dietetică. Mi-am dat seama că iaurtul nu va funcționa din lapte slab.
LarL
Și dacă nu există un program „iaurt”, ce program este mai bine să folosești?
Tanyulya
Citat: LarL

Și dacă nu există un program „iaurt”, ce program este mai bine să folosești?
Ce fel de aragaz lent ai? Pentru iaurt, aveți nevoie de o temperatură de cel mult 40 de grade. Acest aragaz lent cu toate desenele animate prezente în casa mea dă exact această temperatură. Am măsurat temperatura produsului în borcane în timpul gătitului 37,5-38 grade, ei bine, perfect.
Nikollete
Am încercat să gătesc ieri lapte fermentat. S-a dovedit a nu fi acru, bine.
Lapte 3,2% - 1l
Smântână 15% - 200 gr
Puneți laptele pe STILL timp de 2 ore, 3 presiuni. Se răcește la 40% (pe balcon s-a răcit timp de 20 de minute), se adaugă smântână, se amestecă bine și pe iaurt timp de 6 ore.
Administrator
Citat: Nikollete

Am încercat să gătesc ieri lapte fermentat. S-a dovedit a nu fi acru, bine.

O opțiune interesantă, trebuie să încercați să faceți MULȚUMIRI!
Tanyulya
Citat: Nikollete

Am încercat să gătesc ieri lapte fermentat. S-a dovedit a nu fi acru, bine.
Lapte 3,2% - 1l
Smântână 15% - 200 gr
Puneți laptele pe STILL timp de 2 ore, 3 presiuni.Se răcește la 40% (pe balcon s-a răcit timp de 20 de minute), se adaugă smântână, se amestecă bine și pe iaurt timp de 6 ore.
Nu am încălzit laptele în oursonchik, îl încălzesc într-un aragaz lent. Trebuie să încerc
lungwort
Ieri alimentam lapte și făceam lapte fermentat la cuptor. Laptele meu în modul Simmering la o presiune de 3 a fost gătit timp de o oră. Lapte "Prostokvashino selectat" 1 litru. Laptele este delicat, cremos și o spumă roz formată în fundul cratiței, subțire, s-a desprins ușor cu un burete, nu a trebuit să o ștergeți. M-am gândit că, dacă lăsați laptele să transpire încă ceva timp, atunci laptele va fi mai intens în culoare și gust. Dar nu va arde? Lapte fermentat fermentat cu Actimel, gătit la cuptor (40 grade C și 6 ore - există o astfel de oportunitate în cuptor). Delicios, tandru, dar nu uniform. Aceeași poveste cu ryazhenka o am în MV. Dar iaurtul a ieșit foarte bine acolo. Ce s-a întâmplat?
kosmar
Am un lapte copt omogen fermentat, foarte gustos.
să lâncești după rețeta de la multicooker
lungwort
: salut: Marina, a încercat încă o dată să folosească lapte la cuptor. Am avut deja gata, am adăugat 20% smântână și smântână. L-am pus timp de 6 ore la 30 de grade C. S-a ROTIT uniform și strâns! Mulțumim că Actimel, se pare, nu este potrivit pentru laptele copt fermentat.
Fendy
Spuneți-mi, trebuie să turnați apă pe fundul vasului și, dacă înainte, atunci cât?
Tanyulya
Citat: Fendy

Spuneți-mi, trebuie să turnați apă pe fundul vasului și, dacă înainte, atunci cât?
Nu turn apă. Turn lapte + aluat în borcane, închid, modul Iaurt 6 ore și gata.
Fendy
și a pus borcanele pe fila aburului? Și încă o întrebare. Când am ales modul de iaurt în meniu, multicooker-ul meu a numărat în jos ora și a sunat că este gata. Trebuie să configurați manual până la 6 ore sau fac ceva greșit?
Tanyulya
Citat: Fendy

și a pus borcanele pe fila aburului? Și încă o întrebare. Când am ales modul de iaurt în meniu, multicooker-ul meu a numărat în jos ora și a sunat că este gata. Trebuie să configurați manual până la 6 ore sau fac ceva greșit?
Nu pun borcanele direct în castron fără file.
Ați setat timpul la 6 ore?
Fendy
La început, am ales pur și simplu modul iaurt în meniu, am lucrat multicooker-ul timp de o oră și am sunat că este gata. Fără să deschid, am ales din nou modul iaurt și am adăugat timpul până la ora 5. Din anumite motive, nu setez automat timp de 6 ore
Tanyulya
Citat: Fendy

La început, am ales pur și simplu modul iaurt în meniu, am lucrat multicooker-ul timp de o oră și am sunat că este gata. Fără să deschid, am ales din nou modul iaurt și am adăugat timpul până la ora 5. Din anumite motive, nu setez automat timp de 6 ore
Nu, se pare că se pune imediat la ora 6. Selectați Iaurt folosind butonul meniu și + setați 6 ore.
Fendy
Ce borcane cu iaurt folosești? Suprafața vasului ceramic se scufundă din borcane?
Tanyulya
Citat: Fendy

Ce borcane cu iaurt folosești? Suprafața vasului ceramic se scufundă din borcane?
Folosesc borcane din plastic, totul este în ordine cu vasul.
natalok
A facut-o! Ura! Totul a ieșit grozav. Am cumpărat cultura de început în fiole. Am turnat 1 linguriță pe jumătate de litru de lapte 1,5%. ferment. Am adăugat vanilină și 6 comprimate de sahzam, le-am setat timp de 6 ore. Încântare. Iaurtul este gros și neted. Vă mulțumim pentru sfaturi. Acesta nu este un desen animat, este doar un miracol! Este mai ușor să spui ce nu poate!
natalok
Iată o altă întrebare pe drum. Am cumpărat și aluat pentru smântână. Cât de mult ar trebui să-l pun sau, de asemenea, timp de 6 ore, cum ar fi iaurtul? Și este foarte interesant dacă laptele degresat va produce smântână? Am venit să te văd o dată și nici nu visez să ies, așa că a trebuit să mă duc urgent la dietă!
Tanyulya
Natalya, mă bucur că ți-a plăcut. Și Orsusha mă bucură foarte mult.
Nu am făcut smântână în Orsyusha, orele 7-9 vor fi pe măsură. Cu cât laptele este mai gras, cu atât smântâna este mai groasă.
natalok
Multumesc pentru sfat . Voi face smântână, dezabonează-mă.
SOlga
Îmi puteți spune, vă rog, dacă este posibil să închideți borcanele în timpul pregătirii iaurtului cu capace metalice? Cartea de rețete spune să o închideți cu plastic sau folie. Și nu am specialități. cutii, le voi folosi de sub gem.Deci, cum contează închiderea lor? Sau este mai bine cu un film și apoi, când este gata să închidă capacele cu ale lor?
Tanyulya
Citat: SOlga

Vă rog să-mi spuneți dacă este posibil să închideți borcanele în timpul preparării iaurtului cu capace metalice? Cartea de rețete spune să o închideți cu plastic sau folie. Și nu am specialități. cutii, le voi folosi de sub gem. Deci, cum contează închiderea lor? Sau este mai bine cu un film și apoi, când este gata să închidă capacele cu ale lor?
Programul este iaurt fără presiune, cred că îl puteți închide cu acoperișuri metalice, folosim folie.
SOlga
Mulțumesc! Ar trebui să înșurubați capacele strâns sau doar să le acoperiți?
pe drum
Nu am acoperit deloc. Toate normele, numai picături de condens la suprafață. Deci acoperiți fără să vă răsuciți, doar pentru a nu picura.
Tanyulya
Închid, pentru că este convenabil pentru mine să pun 6 borcane una peste alta. se dovedește un fel de piramidă.
SOlga
Vă mulțumim pentru sfaturi!
Am închis, dar nu foarte strâns. Am pregătit deja iaurt, dar nu l-am încercat încă. Acum se va răci puțin și îl pune la frigider până mâine și încercați-l la micul dejun. Borcanele mele au dimensiuni diferite. Două din dulceața Bon mamaman, aceeași formă foarte bună, dar mare, și două diferite, din lapte la cuptor fermentat și dintr-un alt gem mic. A făcut 6 ore. În borcane mari, s-a dovedit nu foarte dens, dar în cele mici era destul de dens. Am făcut-o fără smântână, din lapte Valio 3,5% și borcane actimel. Și pentru umplutură, am bătut căpșuni congelate cu zahăr într-un blender. Dar nu știu dacă să-l pun direct în iaurt sau să-l adaug mai târziu, după gust. Mi-e teamă să o stric imediat. Până acum, un astfel de rezultat.
lillay
Stăpânind un nou Ourson, vreau să fac iaurt. Și au apărut întrebări: dacă îl preparați din lapte de casă, mai întâi trebuie să îl fierbeți sau îl puteți amesteca imediat cu aluat? Și din volumul de 1,5 litri de lapte la un moment dat, puteți face iaurt sau este mult și trebuie să reduceți porția la 1 litru?
Tanyulya
Citat: lillay

Stăpânind un nou Ourson, vreau să fac iaurt. Și au apărut întrebări: dacă îl preparați din lapte de casă, mai întâi trebuie să îl fierbeți sau îl puteți amesteca imediat cu aluat? Și din volumul de 1,5 litri de lapte la un moment dat, puteți face iaurt sau este mult și trebuie să reduceți porția la 1 litru?
Dacă o iau de la un vânzător de încredere în vară, atunci nu o fierb, dacă o fac la întâmplare.
Puteți chiar și 1,5 litri, dacă numai vasele sunt în vas.
lillay
Multumesc, Tanyulya!
Deci, voi fierbe, tocmai l-am cumpărat, în piață.
Sau puteți folosi laptele acru ca cultură de început, care este vândut de proprietarii privați în pahare porționate, iar deasupra acestuia există un kaymak de culoarea laptelui bej ... Este atât de gustos, gros ... și gras. Și voi obține ceva similar?
Ceva am întrebări solide ..
Tanyulya
Citat: lillay

Multumesc, Tanyulya!
Deci, voi fierbe, tocmai l-am cumpărat, în piață.
Sau puteți folosi laptele acru ca cultură de început, care este vândut de proprietarii privați în pahare porționate, iar deasupra acestuia există un kaymak de culoarea laptelui bej ... Este atât de gustos, gros ... și gras. Și voi obține ceva similar?
Ceva am întrebări solide ..
Ei bine, aici îmi este greu să spun ... cel mai probabil, va avea loc fermentarea acră (fermentăm laptele cu o crustă de secară) în ceea ce privește ce fel de bacterii lactice vor exista, nu știu, ce produsul din lapte acru este sigur.
Arată ca același lapte la cuptor fermentat ca ryazhenka sau katyk, nu am văzut niciodată acest lucru la vânzare aici.
lillay
Iaurtul meu merită, durează încă 3 ore pentru a găti. Sunt deja uzată de nerăbdare. Aș dori să văd rezultatul experimentului meu
Tanyulya, Vă mulțumim din nou pentru sfaturi și clarificări.
Și spune-mi, dacă pui iaurt noaptea, atunci trebuie să o faci cel puțin la 12 dimineața? La urma urmei, acest program nu este inclus în pornirea întârziată. Sau este posibil să nu-l scoateți imediat după 6 ore, dar să îl lăsați în desen animat pentru o vreme?
Tanyulya
Citat: lillay

Iaurtul meu merită, durează încă 3 ore pentru a găti. Sunt deja uzată de nerăbdare. Aș dori să văd rezultatul experimentului meu
Tanyulya, Vă mulțumim din nou pentru sfaturi și clarificări.
Și spune-mi, dacă pui iaurt noaptea, atunci trebuie să o faci cel puțin la 12 dimineața? La urma urmei, acest program nu este inclus în pornirea întârziată. Sau este posibil să nu-l scoți imediat după 6 ore, dar să-l lași o vreme în desen animat?
L-am pus la ora 12, de câteva ori iaurtul a rămas mai mult, temperatura de acolo nu mai este aceeași, așa că s-a dovedit normal, nu s-a stratificat sau nu a peroxidat. în general trebuie să încerci totul
lillay
S-a dovedit! Am iaurt delicios!
Fabricat din lapte de casă și lapte acru vândut pe piață într-un pahar.
Am fotografiat chiar iaurt, dar trebuie să învăț cum să introduc poze ...
Tanyulya
Și iată-mă din nou cu iaurtul și un videoclip, un videoclip inserat în prima postare.
Am gătit iaurt timp de 6 ore, se dovedește întotdeauna excelent din consistența pe care am studiat-o în prelegerile mele.
Iaurt într-o oală sub presiune multicooker Oursson 5005
Iaurt într-o oală sub presiune multicooker Oursson 5005
Ksyushk @ -Plushk @
Tanyusha, o faci cu aspect „uscat”. Misto!
Ksenia46
Buna tuturor! Dar ce fel de iaurt am primit! Am încercat-o pentru prima dată în viața mea! Urrah !!!
Iaurt într-o oală sub presiune multicooker Oursson 5005
Iaurt într-o oală sub presiune multicooker Oursson 5005
Iaurt într-o oală sub presiune multicooker Oursson 5005
Iaurt într-o oală sub presiune multicooker Oursson 5005
Iaurt într-o oală sub presiune multicooker Oursson 5005
Tanyulya
Rezultat excelent! Iaurtul este delicios.
Dynusya
Buna ziua. Iaurtul meu se dovedește a fi ușor snotty, cu un pic de zer pe partea de sus. Are un gust ok dacă este amestecat cu gem, dar consistența este confuză. Am fermentat yoga cu gura vie cu Biomax, am pus iaurt la program timp de 6 ore în Oursson. Nu s-a putut scoate imediat, l-am scos într-o oră; borcanele (sticla) erau foarte calde. Ce nu este, te rog ajută.
Tanyulya
Citat: Dinusya

Buna ziua. Iaurtul meu se dovedește a fi ușor snotty, cu un pic de zer pe partea de sus. Are un gust ok dacă este amestecat cu gem, dar consistența este confuză. Am fermentat yoga cu gura vie cu Biomax, am pus iaurt la program timp de 6 ore în Oursson. Nu s-a putut scoate imediat, l-am scos într-o oră; borcanele (sticla) erau foarte calde. Ce nu este, te rog ajută.
Ultima dată când am făcut același lucru pe Biomax, totul este în regulă.
Ce temperatură luați inițial laptele? Am o cameră obișnuită.
Dynusya
Laptele din frigider, poate 15 minute a stat în cameră, nu a avut timp să se încălzească. Azi am gătit terci pe el, nu acrișor. Poate temperatura laptelui să afecteze astfel consistența? Voi încerca să-l țin în cameră mai întâi o oră. De ce borcanele sunt atât de calde? Și zerul ... Asta schimbă deja iaurtul, nu-i așa?
Tanyulya
Citat: Dinusya

Laptele din frigider, poate 15 minute a stat în cameră, nu a avut timp să se încălzească. Azi am gătit terci pe el, nu acrișor. Poate temperatura laptelui să afecteze astfel consistența? Voi încerca să-l țin în cameră mai întâi o oră. De ce borcanele sunt atât de calde? Și zerul ... Asta schimbă deja iaurtul, nu-i așa?
temperatura produsului original afectează foarte mult calitatea rezultatului final și, la fel de repede sau mult timp, produsul a atins temperatura necesară la care va fi gătit, avem nevoie de 40 de grade. Din câte îmi amintesc din prelegeri, cu cât iaurtul costă mai mult, cu atât va fi mai probabil iaurt și va fi mult zer., Cu o ușoară aciditate. la scară industrială, în producție de la 4 la 8 ore perioada de coacere, dar alte culturi sunt folosite acolo). Borcanele ar trebui să fie calde, deoarece 40 de grade este o căldură vizibilă. Încercați să o setați timp de 5 ore și temperatura inițială nu este mai mică de 36 de grade.
Este mai bine să folosiți lapte din magazin, pasteurizat, o cantitate mică de zer este acceptabilă.
În tema producătorilor de iaurt, se pare că fetele au discutat doar această problemă, trebuie să te uiți.
Încercați din nou și vă rugăm să scrieți cum merge
Dynusya
Vă mulțumesc pentru răspunsurile rapide și detaliate. Cu siguranță voi încerca din nou. De îndată ce vom termina de mâncat, voi face acest lucru și voi raporta înapoi.
Tanyulya
Citat: Dinusya

Vă mulțumesc pentru răspunsurile rapide și detaliate. Cu siguranță voi încerca din nou. De îndată ce vom termina de mâncat, voi face acest lucru și voi raporta înapoi.
Mult noroc
lillay
Am cumpărat 1,5 litri de lapte de casă pe piață și am decis să „zayogurt” întregul volum. Am crescut cantitatea de aluat proporțional, dar a apărut o întrebare cu privire la momentul ...cât să pui un astfel de volum de iaurt? O fac într-un recipient de plastic, borcane mici pentru un astfel de volum de lapte nu se potrivesc în cratița lui Orsusha ...
Tanyulya, vă rog spuneți-mi....

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine