Euro-tort "Cireș în inimă"

Categorie: Rețete culinare
Euro Cake Cherry Heart

Ingrediente

Cireșe (congelate) 350 g
Zahăr 50 g
Amidon de porumb 20 g
Cremă 200 g
Biscuit de ciocolata grosime tort 1-1,5 cm
Mousse:
Gelatină 5 g
Cremă 10% pentru gelatină 25 g
Cremă 35% 250 ml
ciocolata amara 100 g
Rum sau aromă de rom
Velur de ciocolată și / sau glazură oglindă a acoperi

Metoda de gătit

  • Cireșul este una dintre numeroasele fructe de padure preferate. Și, desigur, cireșele sunt o combinație magică cu ciocolată. În principiu, acest lucru este suficient pentru o „previzualizare” a acestui tort.
  • Euro Cake Cherry HeartDezghețați cireșele, adăugați zahăr și lăsați zeama să curgă încă 2 ore. Îl punem înapoi într-o strecurătoare, colectăm sucul.
  • Euro Cake Cherry HeartDiluăm amidonul în 50 g de suc de cireșe.
  • Euro Cake Cherry HeartFierbeți restul de suc, adăugați amidonul diluat și fierbeți până la o stare gelatinoasă.
  • Euro Cake Cherry HeartSe amestecă ușor cireșele cu jeleu și se lasă să se răcească complet.
  • Euro Cake Cherry HeartSe toarnă cireșele într-o matriță într-un strat uniform și se congelează. Fac asta tăind dintr-o matriță pe o foaie de acetat A4.
  • Euro Cake Cherry HeartSe toarnă crema într-o matriță și se congelează.
  • Euro Cake Cherry HeartConectăm semifabricatele de cireșe și cremă cu laturile plane una la cealaltă.
  • Euro Cake Cherry HeartCoacem un burete cu ciocolată conform oricărei rețete convenabile și decupăm o formă cu o dimensiune care să se potrivească cu diametrul formei. Tortul va fi deasupra biscuitului.
  • Acum să trecem la mousse:
  • Euro Cake Cherry HeartSe toarnă gelatina cu smântână și se lasă până se umflă, apoi se încălzește până se dizolvă complet.
  • Euro Cake Cherry HeartSe amestecă crema de ciocolată și se topește în cuptorul cu microunde. Se amestecă până se omogenizează și se răcește, apoi se trimite la frigider timp de 2 ore.
  • Euro Cake Cherry HeartBateți crema de ciocolată, apoi adăugați treptat gelatina. Da, amestecați ușor o lingură de rom pentru un accent alcoolic ușor ...
  • Euro Cake Cherry HeartSe toarnă spuma de ciocolată. Scufundați golul de cireș-cremă cu partea de cireșe în jos. Îngheţa.
  • Euro Cake Cherry HeartAduceți glazura oglinzii și / sau velurul choco la temperatura dorită. Și acoperiți piesa de prelucrat abia scoasă din matriță. Atenţie! scoateți desertul din congelator chiar înainte de acoperire, altfel condensul se va strica foarte mult.
  • Euro Cake Cherry HeartIată-l - o cireșă în inimă. Sau o inimă cu cireșe. Sau doar un tort frumos și delicios


aprelinka
Olya! pot avea o bucată de colet post? bine te rog !!!!!!!!!!!!
Svettika
Bravo! Frumos tort mic! Îmi imaginez ce ar trebui să fie o croială frumoasă!
L-olga
Citat: aprelinka

Olya! pot avea o bucată de colet post? bine te rog !!!!!!!!!!!!
Da, chiar și toate! Cu plăcere


Adăugat luni 09 ianuarie 2017 21:46

Citat: Svettika

Bravo! Frumos tort mic! Îmi imaginez ce ar trebui să fie o croială frumoasă!
Sincer, aștept cu nerăbdare asta în copilărie. Le dau părinților mei o a doua inimă pentru a sărbători. Sperăm că o voi vedea cel puțin. Voi cere o tăietură :)
aprelinka
L-olga, este corect că nu există tăieturi, altfel ne-am înăbuși cu saliva până când coletul ajunge la noi
L-olga
Citat: aprelinka

L-olga, este corect că nu există tăieturi, altfel ne-am înăbuși cu saliva până când coletul ajunge la noi
Dar va veni intact conform înghețului nostru neobișnuit actual la -10))))))
Natalisha
Olga, Imi pot imagina ce tort delicios!


Adăugat luni 09 ianuarie 2017 22:57

Cum faci cremă?
L-olga
Citat: Natalisha

Olga, Imi pot imagina ce tort delicios!


Adăugat luni 09 ianuarie 2017 22:57

Cum faci cremă?
Natasha, chiar aici https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=475265.0
Pe smântână și gălbenușuri
Tanya-Fanya
O inimă fantastic de frumoasă!
Bravo!
DonnaRosa
L-olgaCe are în comun acest tort cu Europa? De ce este euro?
Antonovka
DonnaRosa,
Cofetarii numesc prăjituri cu mousse Eurotorts și sunt, de asemenea, decorate într-un anumit mod.Internetul mi-a spus asta


Adăugat luni 09 ianuarie 2017 23:57

L-olga,
Un tort foarte frumos și cu siguranță delicios. S-ar putea să repet gustul, dar cu siguranță vederea nu va funcționa)) Invidiez pentru bine
Zhannptica
L-olga, Pe expresia custard, capul meu se învârtea, ei bine, apoi a acoperit prost))))))
Combinație delicioasă. Și respect astfel de "jeleu" în tartă)
Execuție excelentă)
irina23
Olenka, multumesc pentru reteta, foarte frumoasa! Marcat
L-olga
De fapt, este foarte bine să aveți alimente convenționale în acest tort. Are sens în combinația de ingrediente. De exemplu, nu merită să-mi fierbeți crema, de exemplu. Sau o crustă specifică de ciocolată. Disponibil - tăiat, cbral. Am gătit crema - am turnat o parte din ea și am înghețat-o. Și apoi rămâne să gătești jeleu și să faci mousse)
Și decorul poate fi lăsat pentru o altă zi))
Fetelor, sănătatea tuturor!
Kara
Olya și tăietorul?

Și spune-mi te rog, fluturele cremă după decongelare? Am vrut să încerc și fără gelatină, dar ea nu a îndrăznit
Albina
Olga, reteta interesanta si frumoasa 🔗
Matilda_81
Olga, clasa !!! clasă! clasa !!!!
L-olga
raportez
Euro Cake Cherry Heart
Crema este la locul lui. Cireșul moale întinse mâna după cuțit.
Gustul este perfect echilibrat - vișinată, nu dulce, și anume mousse de ciocolată, cremă de vanilie.

Natalisha
Olga, dacă faci un tort în formă rotundă, care este cel mai bun diametru al cremei și al tortului în sine?
L-olga
Această inimă este mică, forma sa nu depășește 14-15 cm în diametru. Sunt ghidat de grosime. Grosimea stratului obișnuit este de 1 cm. Acolo am vrut un strat gros, astfel încât să existe mai puțină mousse și grosimea atât a cireșelor, cât și a cremei a ieșit cu 1,5 cm
Zmeika


Nu voi învăța niciodată așa!

Foarte frumos. Grozav!
L-olga
Citat: Zmeika



Nu voi învăța niciodată așa!

Foarte frumos. Grozav!

O chestiune de practică și va ieși și mai bine - sunt sigur!
Mulțumesc!
Olga Teterina
Foarte frumos! Perfect!
prona
Olga, design foarte frumos! Nu despre cireșe - ciocolata este întotdeauna delicioasă
Există o întrebare, din câte am înțeles, există velur și glazură? Sau este ceva asemănător cu cacao presărat? Design foarte frumos
L-olga
Citat: prona

Olga, design foarte frumos! Nu despre cireșe - ciocolata este întotdeauna delicioasă
Există o întrebare, din câte am înțeles, există velur și glazură? Sau este ceva asemănător cu cacao presărat? Design foarte frumos
Mulțumesc mult! Sunt foarte mulțumit, deoarece aceasta a fost versiunea mea de încercare. Și așa cum am vrut, nu a funcționat. Deși toată lumea mă laudă)))
Ei bine, despre ce s-a întâmplat, vă pot spune în detaliu)))
A existat o idee de a glazura peste jumătate din tort și a glazura peste cealaltă. Nu știam cum să o fac.
Ea a acoperit complet această inimă cu glazură, apoi a acoperit o parte cu velur, dar nu a ținut cont de evident - velurul a „scuipat” ușor și a doua parte a inimii. Așa că am decorat această parte. Deși acum sunt sigur că o astfel de denivelare este frumoasă)))
Am turnat doar jumătate din prăjituri, iar cealaltă jumătate a umplut-o. Nu a funcționat deloc, pentru că grosimea diferită a stratului de acoperire și aceeași scuipare.
Concluzie - fie lăsați-o așa cum m-am gândit în inima mea, fie puneți un ecran de margine vertical de protecție cu velur. Dar ce să fac cu el - nu știu, ecranul va lăsa o bandă pe glazură. În general, aceasta este o întrebare)))
Am semnat ceva)))) ei bine, sper să fiu util și sper că mă vor ajuta cu sfaturi)))
prona
Olga, mulțumesc pentru explicația detaliată. De obicei, glazura se toarnă pe tortul cu capac. Și metoda ta este interesantă. Și tu imediat după ce o umpli cu velur?
L-olga
Da, ei bine, au trecut cel puțin 2-3 minute
prona
Olga.. pentru 18 ani am o inimă de tort, îți iau designul, sper să nu te deranjeze. Apoi voi raporta
L-olga
Sunt pentru asta!
Ascultă, dar cea mai evidentă opțiune este să îl aprin și apoi să-l toarnă - nu mi-a venit în cap
Kara
Totul se face foarte simplu, un ecran este pus imediat pe tort, o parte este catifea, apoi glazura se toarnă pe cealaltă parte și, de îndată ce glazura prinde puțin (nu mai curge ca un râu), partiția este îndepărtat.
În acest caz, grosimea acoperirilor nu poate face o mare diferență; glazura în exces este îndepărtată imediat cu o spatulă. Am întâlnit un astfel de videoclip undeva, voi încerca să caut. Ca pe Instagram la unul dintre guru

Nu știu cum să toarnă glazură pe tortul plin de Natasha, prona, ai văzut undeva o astfel de metodă? Vă rugăm să împărtășiți La urma urmei, după velur, suprafața va fi nervurată, în primul rând, nu la fel de rece pe cât ar trebui pentru glazură și, în al doilea rând, cacao se va cristaliza imediat și totul va aluneca de pe tort împreună. Ei bine, asta cred eu
L-olga
Irisha și din ce să faci un ecran? Carton? Și cum să-l păstrezi? Cu velur, totul este suflat ...
Kara
Puteți tăia orice în formă de tort, cartonul gros nu va funcționa probabil, deoarece marginea va fi prea mare. În videoclipul despre care am scris mai sus, ecranul era cam din plastic, similar cu dosarele groase pentru hârtie (mai subțire decât liantele și mai subțire decât un colț), iar tipul îl ținea cu o mână.
L-olga
Acest Silikomart magic del tempo sau orice alt separator al acestuia este doar plastic. Dar cei doi evocă peste un tort pentru bebeluși ...

Da, și vor exista plastic subțire cu velur pentru a se învârti sub pârâul pârâului. Pietrele și pernele mele zboară ...
Kara
Olya, o bagi direct în tort, nu te apleci

Ca aceasta

Euro Cake Cherry Heart

Marginea ei este foarte ascuțită, se va lipi fără probleme (bine, nu jumătate din tort, bineînțeles)
macara
KaraMulțumesc pentru idee! Aștept un pachet cu acest „magic del tempo”, dar fără separator (dar de 4 ori mai ieftin)
Kara
Margarita, deloc!

Prăjiturile cu mousse sunt foarte, bine, foarte ușor de făcut. Trebuie doar să cunoașteți regulile și tehnicile de bază. Și atunci fantezia nu va mai fi oprită!
prona
Citat: Kara
Nu știu cum să toarnă glazură pe un tort glazurat Natasha, prona, ai văzut undeva o astfel de metodă? Vă rog împărtășiți
La Nina Tarasova îmi plac rețetele
Totul este foarte simplu acolo. Pe o prăjitură acoperită cu velur (în timp ce aranjați totul după velur - tortul este din nou la congelator), pur și simplu turnați glazura (tortul este deja pe substrat), dar turnându-l nu la fel de generos ca atunci când îl turnați. Am făcut un tort pentru o ședință foto, am stat trei ore pe masă, nu s-a dezlipit nimic (am turnat și velur cu o zi înainte). Voi ascunde tortul

Euro Cake Cherry Heart


Olya, iartă-mă că înfundăm rețeta cu discuțiile noastre


Adăugat joi, 12 ianuarie 2017 00:46

În general, se dovedește interesant:
Puteți utiliza velur pe glazură sau glazură pe velur, sau împărțiți-l cu o partiție subțire și faceți-l separat. Și la urma urmei, fiecare metodă are propria sa aplicație și fiecare are idei diferite, au spionat diferiți maeștri
L-olga
Da, iau act de Vechiul! Acest corb este doar interesant pentru mine! )))
Kara
Natasha, iartă-mă pentru numele lui Dumnezeu, dar nu-mi place felul în care arată glazura ta pe tort. Nu la fel de perfectă cum se întâmplă pe un tort umplut în mod obișnuit.

Olenka, îmi pare rău !! Să mergem la „Euro-torturi” pentru a discuta mai departe
L-olga
Citat: Kara

Natasha, iartă-mă pentru numele lui Dumnezeu, dar nu-mi place felul în care arată glazura ta pe tort. Nu la fel de perfectă cum se întâmplă pe un tort umplut în mod obișnuit.

Olenka, îmi pare rău !! Să mergem la „Euro-torturi” pentru a discuta mai departe

Eu sunt cu tine!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine