Chop-sue cu seitan

Categorie: Mâncăruri cu legume și fructe
Chop-sue cu seitan

Ingrediente

seitan * 200-300 gr
usturoi 2 dinți
sos de soia 2 linguri. l
amidon 2 lingurițe
ardei iute 1/2 buc
ghimbir 1 cm
varza chinezeasca 5-6 coli
Champignon 100 g
arc 1 buc
ardei dulce 1 / 2-1 buc
fasole verde 100 g
morcovi (nu mari) 1 buc
bulion din seitan 100 g
ulei vegetal pentru prajit
sare gust
piper gust
zahar brun gust
suc de lămâie 1 lingură. l
orez sau taitei chinezi

Metoda de gătit

  • Chop-sue cu seitanScoateți seitanul din bulion, strângeți-l ușor și tăiați-l în benzi.
  • Chop-sue cu seitanDiluați amidonul cu sos de soia și adăugați suc de lămâie. Se amestecă până se omogenizează.
  • Chop-sue cu seitanFrecați ghimbirul și usturoiul pe o răzătoare fină, tocați ardeiul iute cu un cuțit.
  • Chop-sue cu seitan Adăugați ghimbir tocat, usturoi și chili în amestecul de sos de soia. Am amestecat.
  • Chop-sue cu seitanSe toarnă seitan cu amestecul și se lasă la marinat în timp ce pregătim restul de legume. Amestecând din când în când. Am mâncat jumătate din el în timp ce amestecam, așa că aveți grijă la strângere.
  • Chop-sue cu seitanTăiem șampanii în farfurii.
  • Chop-sue cu seitanTăiați ceapa în sferturi sau opt, în funcție de dimensiune, și dezasamblați-o în pene.
  • Chop-sue cu seitanTăiați morcovii în fâșii lungi și subțiri.
  • Chop-sue cu seitanÎn varza chineză, trebuie mai întâi să separați frunzele de tulpini. Tăiați tulpinile într-un pătrat, iar frunzele în benzi. Scoateți tulpina și semințele din ardeiul gras și tăiați-le într-un pătrat, precum tulpinile de varză.
  • Chop-sue cu seitanÎncălziți 1 linguriță într-un wok. ulei vegetal. Se prajesc rapid legumele tocate, la rândul lor, pentru fiecare legumă timp de 1-2 minute. Puneți fiecare într-un castron, adăugați puțin ulei în wok și prăjiți următoarea legumă, în această ordine: mai întâi prăjiți fasolea verde.
  • Chop-sue cu seitanApoi, tulpinile de varză chineză, după 1 minut adăugați frunzele la ele și după încă un minut fâșii de morcovi.
  • Chop-sue cu seitanPrăjiți ciupercile.
  • Chop-sue cu seitanPene de ceapă.
  • Chop-sue cu seitanȘi nu în ultimul rând, ardeiul gras.
  • Chop-sue cu seitanSe toarnă mai mult ulei în wok, se scoate seitanul din marinată, se stoarce ușor și se prăjește 1-2 minute.
  • Chop-sue cu seitanPuneți legumele în wok și amestecați bine, încă la foc mare.
  • Chop-sue cu seitanSe adaugă zahăr în marinată după gust și se diluează cu bulion. Faceți o pâlnie în mijlocul wok-ului, turnați amestecul în ea și amestecați până dă în clocot.
  • Chop-sue cu seitan
    Orezul poate fi servit separat sau amestecat imediat cu legume într-un wok.

Vasul este conceput pentru

4 porții

Timp pentru pregătire:

30 minute

Program de gătit:

farfurie

Notă

Rețeta este preluată din revista „First, Second, Third” 3 martie (002), 2011.
S-a dovedit a fi un fel de mâncare foarte gustoasă, consistentă și ușor picantă. Pregătesc un astfel de fel de mâncare de foarte mult timp, dar numai cu carne (carne de porc), cu seitan s-a dovedit a fi mai rău. Vă recomand.
În mod eronat numesc acest fel de mâncare chinez. Amestecul de legume aromatice wok este una dintre primele rețete de fuziune din California. A fost inventat de imigranții chinezi care au lucrat la construcția căii ferate transcontinentale. Chinezii trăiau într-o sărăcie teribilă și orice resturi de mâncare mergeau la chop-sui - nu numai legume, ci și bucăți de carne sau organe. Chop-suei - „asta și aia”. Nu există deloc un set exact de ingrediente.
* Rețeta pentru seitan poate fi vizualizată aici: https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=475046.0

Rada-dms
Rețeta este foarte interesantă, marcată! Multumesc !!!
julia007
Rada-dms, Cu plăcere!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine