Rulouri de chifle cu sos de brânză și ciuperci

Categorie: Produse de patiserie
Rulouri de chifle cu sos de brânză și ciuperci

Ingrediente

Chifle
apă 180 de mililitri
făină de grâu / calitate 300 de grame
zahăr 8 grame
sare 5 grame
ulei vegetal b / s 20 de grame
drojdie presată (uscată) 15 (5) grame
----------------- ------------
gălbenuș + 1 lingură. o lingura de lapte (apa) pentru lubrifiere
ulei vegetal b / s pentru ungerea stratului
Sos de înmuiat
diferite tipuri de brânză (am parmezan, brânză feta, cremoasă, topită, albastru Bavaria) 200 de grame
smântână grea sau smântână 70-100 grame
orice ciuperci (am ciuperci) 120 de grame
ceapa de nap 1 bucata
mărar pachet mic
ierburi italiene gust
amestec de ardei gust
ulei vegetal pentru prajit
sare gust
În plus
Hârtie de copt
forma divizată d 24

Metoda de gătit

  • Chifle
  • Rulouri de chifle cu sos de brânză și ciuperciSe dizolvă drojdia în apă caldă. Puneți toate ingredientele în găleată HP. Program de aluat (5 * 5 * 7). Aluatul poate fi frământat manual sau într-un robot de bucătărie. Aluatul este nelipicios, moale și matasos. Înconjurați aluatul și puneți-l într-un vas uns. Acoperiți și puneți la fermentat într-un loc cald (am un cuptor cu microunde cu becul aprins, temperatura este de 27-28 de grade). Fermentare timp de 40-50 de minute.
  • Rulouri de chifle cu sos de brânză și ciuperciAluat la începutul fermentării.
  • Rulouri de chifle cu sos de brânză și ciuperciAluat înainte de modelare. A crescut ca volum de aproximativ 2,5 ori.
  • Sos de înmuiat
  • Rulouri de chifle cu sos de brânză și ciuperci
  • Rulouri de chifle cu sos de brânză și ciuperciTăiați ciupercile și ceapa în cuburi.
  • Rulouri de chifle cu sos de brânză și ciuperciSe toarnă puțin ulei în tigaie. Se prajeste usor ceapa, se adauga ciupercile. Sare. Și prăjiți totul împreună până se rumenesc. Se ia de pe foc și se răcește complet.
  • Rulouri de chifle cu sos de brânză și ciuperci
  • Rulouri de chifle cu sos de brânză și ciuperciSe cântărește cantitatea corectă de brânză. Freac-o. Parmezan, dacă îl folosiți, frecați separat. Adăugați o parte din parmezan la cantitatea totală de brânză și puneți-o deoparte.
  • Rulouri de chifle cu sos de brânză și ciuperci
  • Rulouri de chifle cu sos de brânză și ciuperciAdăugați brânză, mărar tocat, smântână și condimente la ciupercile răcite. Amesteca. Masa trebuie să fie groasă.
  • Formarea, asamblarea și coacerea
  • Rulouri de chifle cu sos de brânză și ciuperciFrământați aluatul și împărțiți cu o cântare în 12 bucăți (aproximativ 42 de grame fiecare)
  • Rulouri de chifle cu sos de brânză și ciuperciFormați fiecare piesă într-o minge. Se pune pe o suprafață unsă, se acoperă cu folie și se lasă 10-15 minute. În acest timp, glutenul se va relaxa și va fi mai ușor să mulăm chiflele.
  • Rulouri de chifle cu sos de brânză și ciuperci
  • Rulouri de chifle cu sos de brânză și ciuperciUngeți suprafața cu ulei. Rulați fiecare piesă într-un oval, ungeți ușor cu ulei. Îndoiți-l pe jumătate pe lungime, ungeți-l din nou cu ulei. Rulați cu un sucitor.
  • Rulouri de chifle cu sos de brânză și ciuperciRulați „limba” într-o rolă.
  • Rulouri de chifle cu sos de brânză și ciuperciAcoperiți partea de jos a formularului divizat cu hârtie. Aranjați chiflele în cerc. Lăsăm mijlocul liber. Acoperiți vasul cu folie și așezați-l într-un loc cald pentru a fi dovedit.
  • Rulouri de chifle cu sos de brânză și ciuperciDovezi 40-50 minute. Chifle sunt gata să se coacă dacă gropița se îndreaptă încet când apăsați pe ele cu degetul.
  • Rulouri de chifle cu sos de brânză și ciuperciAșezați sosul gol în centrul matriței. Apăsați ferm. Așezăm întreaga piesă de prelucrat, chiar dacă se dovedește a fi un bob de mazăre.
  • Rulouri de chifle cu sos de brânză și ciuperciSe agită gălbenușul cu lapte sau apă. Unge chiflele și presară deasupra parmezanul stâng.
  • Punem forma într-un cuptor preîncălzit la 190 de grade și coacem timp de 25-30 de minute.
  • Scoatem din cuptor, scoatem inelul.
  • Se serveste usor racit. Sosul nu trebuie să se solidifice.
  • Scoateți cocul și înmuiați-l în sos.
  • Rulouri de chifle cu sos de brânză și ciuperci
  • Rulouri de chifle cu sos de brânză și ciuperci
  • Gătitul nu este dificil, principalul lucru este să o faci cu dragoste pentru cei dragi)

Vasul este conceput pentru

12 bucăți

Notă

Rețeta a fost spionată pe site-ul Positive Kitchen.
Cred că tu însuți ai înțeles că este foarte gustos! Chiflele sunt aerisite, pufoase, când le rupi, se întind în fire și fiecare strat este vizibil. Sosul este, de asemenea, foarte, foarte. Vă recomand!

Alena Besha
ang-kay, Angela, frumusețe de neimaginat, ca toate rețetele tale! Foarte tare! (y) Vă rog să-mi spuneți - este posibil să fabricați astfel de produse de panificație în AG, sau nu va funcționa, ce credeți?
ang-kay
Alyona, mulțumesc. Nu am copt niciodată nimic într-un uscător de aer. Deci nu pot spune nimic. Dar dacă tu însuți coaceți rulourile în el, atunci totul va funcționa.
Alena Besha
Îl am încă curat, într-un pachet, niciodată gustat.Deci, ea a cerut să înțeleagă dacă merită încercat? Cu siguranță voi încerca să pregătesc ceva simplu mai întâi, voi vedea cum se comportă el în diferite moduri pentru a mă obișnui. Și ce fel de formă detașabilă folosești? Chiar ieri m-am uitat la formularele Regent Inox Linea Easy, acum există reduceri la ele într-un singur IM.
ang-kay
Alyona, chineză ieftină. Îl am de 10 ani deja. Nu știu dacă sunt atât de ușoare acum la vânzare?
Alena Besha
Mulțumesc! Și apoi era îngrijorată dacă scurgerea aluatului mai lichid la joncțiunea părților matriței. Acum nu mă voi deranja! : victorie: Cei pe care i-am privit, ca și cum ar fi cu un strat de marmură, scriu că oțelul carbon este un fel de procesare super-duper))) Ei mint ca întotdeauna, probabil)))
Tanyulya
Angela, frumoasă și gustoasă! Am văzut o mulțime de rețete cu o formă similară, așa că îmi place servirea. Am făcut o pizza similară doar din foietaj, toată lumea a apreciat-o, acum trebuie să o încerc așa. Mulțumesc pentru o altă frumusețe. Nu m-am săturat să repet că ești un mare om !!!!!
Alena Besha
Fetelor, nu am întrebat cel mai important lucru - de obicei coaceți într-un cuptor electric, nu cu gaz?
ang-kay
Tanyulya, multumesc draga mea. Fac tot ce pot)
Citat: Alena Besha
dacă scurge mai mult aluat lichid la îmbinările pieselor matriței.
Alyona, dacă este complet lichid, se scurge de-a lungul cusăturii de jos și laterale. Puneți hârtia, răsucind-o sau presărați-o cu făină din exterior sau înfășurați-o în folie. Și astfel toți biscuiții și chestii nu curg.
Citat: Alena Besha
, scrieți că oțelul carbon este un fel de procesare super-duper)))
Ei bine, nu știu, poate că nu mint)
Citat: Alena Besha
într-un cuptor electric, nu într-un cuptor cu gaz?
Am unul electric. Tanyulya are tot felul de dispozitive. După părerea mea, ea nu are cuptor.
Alena Besha
Avem un aragaz cu cuptor în apartamentul nostru închiriat și, sincer să fiu. Nu puteți seta temperatura în mod normal - fie partea de jos arde, apoi partea de sus devine roșie. Dar nimic, nu vă voi tortura creierul, voi învăța cum să faceți produse de patiserie în AG, ar trebui să funcționeze.
Tumanchik
miracol!!!!! doar o minune !!!!! Arte culinare! înmoaie un astfel de coc în sos și
este un spectacol pentru bani de arătat
Helen
Capodopera!!!!!!!
Kras-Vlas
Angela! Foarte interesant, frumos și gustos !!! Multumesc !!!
Ești un inventator minunat și mâinile tale sunt aurii !!!
mirtatvik
Angela, mulțumesc pentru rețetă))) Perfect ca întotdeauna
zvezda
Angela !!! Rețetă și prezentare mișto !!!
În AG va funcționa cu siguranță (și ce marcă de AG)
Fetelor ... M-am gândit doar că în mijloc să pun o mulțime de umpluturi diferite: fată-o: o grămadă de opțiuni !!!
Încă o dată pentru frumusețe și simplitate !!!!!!
DonnaRosa
ang-kay, (y) Frumos, cred, delicios.
Dar trebuie să-l mănânci imediat? : girl-th: Câți oameni sunt pentru un astfel de fel de mâncare?
Vikulina
Angela, servire atât de frumoasă și neobișnuită a felului de mâncare. mulțumesc
ang-kay
Fete, Vă mulțumesc tuturor pentru cuvintele voastre și atenția acordată rețetei)
Citat: Kras-Vlas
inventator
Mai degrabă un repetor
Citat: zvezda
Am crezut că la mijloc pun multe umpluturi diferite
Este posibil, dar principalul lucru este că iau consistența smântânii groase și nu sunt lichide imediat, pentru a nu se scurge imediat sub aluat.
Citat: DonnaRosa
Dar trebuie să-l mănânci imediat? Câți oameni sunt pentru un astfel de fel de mâncare?
DonnaRosa, se dovedește ca două pizza. Puteți reîncălzi resturile în cuptorul cu microunde. Dacă câțiva oameni sunt flămânzi, atunci se pot descurca imediat.
Zhannptica
Și cum mi-a fost dor de ieri .... aș fi surprins azi .. și am o întrebare !!! De ce nu cu ciuperci uscate atunci ???
Înger, cât durează totul despre orice ??? Mai mult de două ore, nu?
minunat Prezentare minunată)))


Postat sâmbătă 26 noiembrie 2016 09:01

În general, pariez !!
ang-kay
Jeanne, mulțumesc. Ieri ai fost ocupat cu ceilalți
Citat: Zhannptica
De ce nu cu ciuperci uscate atunci ???
Și țărmul PatAmushta. Toată lumea va merge la postare)
Citat: Zhannptica
cat dureaza totul despre orice ??
Numărăm. Aproximativ 165 de minute. Aproximativ trei ore. Vei avea timp. O vei modela și o vei pune la cuptor când vor veni musafirii.
Zhannptica
Totul este deja gata
Astept aluatul. Ciuperci prajite (am luat albe congelate)
Tumanchik
Citat: Zhannptica
Astept aluatul. Ciuperci prajite (am luat albe congelate)
noroc !!!!!!!!!
Zhannptica
Irishkina,



Postat sâmbătă 26 noiembrie 2016 11:34

Rulouri de chifle cu sos de brânză și ciuperci


Postat sâmbătă, 26 noiembrie 2016 11:35

Fetelor !!! Coaceți))) le doriți crude devora distruge


Postat sâmbătă, 26 noiembrie 2016 11:35

Apropo, forma este de 34 cm !!
Tumanchik
a fi capabil să! Mă gândesc - este orice umplutură mono în mijloc. chiar sos de ciocolata!
Zhannptica
Cu piulițe (y) mmmmmmmm


Adăugat sâmbătă 26 noiembrie 2016 14:55

Rulouri de chifle cu sos de brânză și ciuperci
Angelaaaaaa !!!! Bulkyiiiiiii !!! Oniiiiii !!!!!
Am mancat doua !!!!
ang-kay
Jeanne, clasa! Sper că ți-a plăcut?
Zhannptica
Bineînțeles)))) nu a mai rămas nimic, nici din chifle, nici de la un vițel, nici de la o prăjitură
ti-am spus
Tumanchik
Jeanne, doar o senzație! eh, am de gând să întreb firul de întrebări frecvente. în caz contrar, poți câștiga inima lui mykard din astfel de fotografii îmbucurătoare
Zhannptica
Tumanchik, prezentare foarte originală. Și rulouri foarte aerisite. Am uns unt cu unt moale și toată lumea a spus în unanimitate că acestea sunt cornuri
ang-kay
Nu strica spiritul. Și apoi noaptea va trebui să coaceți)
galchonok
Mi-a plăcut foarte mult rețeta! Mulțumesc, Angela !!!
ang-kay
Bifează marcajul, Mult noroc și vă mulțumesc)
Helen
Citat: Zhannptica

Cu piulițe (y) mmmmmmmm


Adăugat sâmbătă 26 noiembrie 2016 14:55

Rulouri de chifle cu sos de brânză și ciuperci
Angelaaaaaa !!!! Bulkyiiiiiii !!! Oniiiiii !!!!!
Am mancat doua !!!!
Zhannaaaaa !!!!!!!!!! ce frumusete!!!!!!! ei bine, ai timp să faci totul !!!!!!!!!!!!
Florichka
cum am ratat aproape acest miracol?! Incantator! Voi coace și voi raporta fără greș.
ang-kay
Florichka, Irina, Aștept cu nerăbdare să)
zvezda
Oh ...... unde a plecat mesajul meu ??? nu părea să inunde
ang-kay
Olga, dacă se află pe prima pagină, atunci este calm și localizat)
Innochek
Am copt această capodoperă în seara asta!
Răspunsul fiicei mele la întrebarea mea "Arată ca niște cornuri?", Răspunsul este: "Da, dar acestea sunt mult mai gustoase!"
Numai umplutura este complet diferită decât în ​​rețetă (ei nu mănâncă ciuperci la mine), deci în umplutură: șuncă, roșii, piept, sos și brânză, și presărată cu semințe de susan și puțină brânză pe chifle.
Foarte gustos, mulțumesc pentru rețetă.
Rulouri de chifle cu sos de brânză și ciuperci
ang-kay
Inna, ai chifle foarte frumoase. O vedere pentru dureri de ochi) Sosul poate fi orice vrei) Mulțumesc pentru raportul minunat. Peks pentru sănătate și bucurie)
ala
Angela! Foarte gustos și deloc dificil!
Rulouri de chifle cu sos de brânză și ciuperci
MULTUMESC !!!
ang-kay
Galina, foarte frumos. Vă mulțumim pentru încredere și raportul este atât de delicios)
Macha
Mulțumim autorului pentru rețetă - totul este declarat foarte bine. Proporțiile sunt verificate.
Am facut-o.
Soțul a numit-o „plăcinte leneșe”.
ang-kay
Macha, pentru sănătatea ta! Mă bucur că rețeta nu m-a supărat. Pregătiți-vă și vă rog pe cei dragi!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine