Femei ciocolată „Viena”

Categorie: Produse de patiserie
Baba ciocolată vieneză

Ingrediente

Aluat:
drojdie presată 12 g
zahar granulat 100 g
ou 60 g (1 buc)
gălbenușuri 40 g (2 buc)
lapte 60 g
Aluat:
aluat toate
făină de grâu de cea mai înaltă calitate 300 g
sare 4 g
unt 80 g
pudră de cacao 20 g
zahăr vanilat 10 g
stafide negre 100 g
picături de ciocolată pentru coacere 50 g
Sirop:
suc de mere 120 g
zahar granulat 50 g
coniac 15 g

Metoda de gătit

  • Aluat:
  • Baba ciocolată vienezăMăcinați drojdia cu zahăr.
  • Baba ciocolată vienezăAdăugați lapte cald.
  • Baba ciocolată vienezăSe adauga oul si galbenusurile.
  • Bateți ușor amestecul cu o furculiță.
  • Baba ciocolată vienezăStrângeți recipientul cu aluatul cu folie și lăsați-l la temperatura camerei timp de 10-12 ore.
  • Aluat:
  • Baba ciocolată vienezăCombinați aluatul și 250 de grame de făină într-o găleată a unui aparat de pâine.
  • Se framanta 7-8 minute.
  • Baba ciocolată vieneză
  • Baba ciocolată vienezăMăcinați untul înmuiat cu pudră de cacao, sare și zahăr vanilat.
  • Baba ciocolată vieneză
  • Baba ciocolată vienezăAdăugați amestecul de unt și făina rămasă în aluat în doi pași.
  • Baba ciocolată vienezăFrământați un aluat moale.
  • Baba ciocolată vienezăLăsați aluatul să fermenteze la temperatura camerei timp de 45 de minute.
  • Baba ciocolată vienezăFrământați aluatul, adăugați picături de ciocolată și stafide (pre-înmuiați în apă fierbinte timp de 30 de minute, uscați și rulați în puțină făină).
  • Baba ciocolată vienezăFrământați până când stafidele și ciocolata sunt distribuite uniform în aluat.
  • Baba ciocolată vienezăSe lasă la fermentat încă 45 de minute.
  • Baba ciocolată vienezăÎmpărțiți aluatul în forme.
  • Baba ciocolată vienezăDovedirea sub o folie la o temperatură de 28-29C grade timp de aproximativ o oră.
  • Baba ciocolată vienezăAșezați matrițele cu aluatul într-un cuptor rece. Aduceți temperatura la 210C grade. După 5 minute, reduceți temperatura la 170C și coaceți până se înmoaie.
  • Baba ciocolată vienezăSe răcește ușor în formă, apoi pe o grătar (de jos în sus).
  • Baba ciocolată vienezăPregătiți siropul: încălziți sucul și zahărul astfel încât zahărul să fie complet dizolvat.
  • Cool, adaugă coniac.
  • Baba ciocolată vienezăFaceți puncții pe fundul femeii cu o scobitoare.
  • Baba ciocolată vienezăSe înmoaie în sirop și se decorează după dorință (am fondant Parfait gata preparat).
  • Baba ciocolată vieneză
  • Ia un ceai frumos!


L-olga
Clasă! Produsele coapte de drojdie de ciocolată sunt foarte bune!
Neobișnuit, supărător, dar merită! Mulțumesc!
MariV
Femeile și chiar vienezele! Nu voi muri! În timp ce mă uit, voi primi un kilogram suplimentar!
Sonadora
L-olga, MariV, fetelor, multumesc mult. Ajută-te înainte ca totul să fie luat.
gala10
În ceea ce privește noaptea, așa începe ... Tot felul de teasere seducătoare ...
Omule și Omule, mă glumești, nu?
Foarte frumos. Mulțumesc!
Irishka CH
Și m-am uitat la mica fotografie - ei bine, cred că Sonadorik a adus un alt delicios gust. Ai ghicit !!! Omule și Omule, îmi doresc foarte mult să iau ceai cu tine ... Nici măcar nu-l voi duce la semne de carte, (am deja un dosar separat cu rețetele tale pentru chifle de tot felul !!!) așa că o să iau o privire, închide ochii și visează ...
O da! Peste tot - mulțumesc pentru rețetă!
Sonadora
Citat: gala10
Omule și Omule, mă glumești, nu?
Nu pentru watunci! Mă tem că au avut timp să pună aluatul în noapte.
Multumesc, Fată.

Irisha, veți în Kolyma noastră în zona noastră - sunteți binevenit. Organizez nu numai pescărușii, ci și ceva mai puternic. Mulțumesc.
irman
Manechka, ce „bunici” interesante, ciocolată, vreau și eu.
Irishka CH
Citat: Sonadora
Bine ati venit. Organizez nu numai pescărușii, ci și ceva mai puternic.
Oh! Deja sufocat cu saliva !!! Și în cele din urmă am mințit - l-am dus la marcaje! Ei bine, nu am o picătură din acestea (nu le-am găsit atunci în Auchan), dar o vom înlocui cu succes Mazăre niste ciocolata. Și nici nu există astfel de matrițe. Și ce dacă? E simplu! Ca întotdeauna. Numai când o fac!?!
Omule, văd că frămânți în HP, nu în Kesh, nu?
Sonadora
irman, Irina, mulțumesc. Mă voi bucura dacă încerci.

Citat: Irishka CH
Nu am o picătură din acestea (nu le-am găsit atunci în Auchan), dar îl vom înlocui cu succes cu mazăre verde cu un fel de ciocolată.
Irin, ciocolata obișnuită poate cauza probleme în timpul coacerii. Cineva de la Chocolate Kulich s-a plâns că este slab coaptă. Dacă nu aveți ciocolată termostabilă, cel mai bine este să nu riscați.

Citat: Irishka CH
Văd că frămânți în HP, nu în Cash, nu?
Am frământat aluatul de la 250-300 de grame de făină în HP. De la 400 de grame - în Kesh. Nu știu cum va face față unui volum mic, până când nu l-am încercat (castron 4,7 litri).
Zhannptica
Încă am o aromă de ciocolată din tortul de Paște în memorie, am trăit o zi ca într-o fabrică de ciocolată))))
Tumanchik
Ei bine, hto pentru o altă noapte, se va batjocori pe sărmanii, flămânzi ... pe noi. Desigur, ademenitor! Ei bine, chiar acum, împachetați-l și trimiteți mnu-ul cu elicopterul! naiba unul
Irishka CH
Citat: Tumanchik
Ei bine, chiar acum, împachetați-l și trimiteți mnu-ul cu elicopterul!
Aha! Cal de seară! Omule și și ridurile!
Masinen
Sonadora, Manechka, femeile tale, tuturor Babas Baba
doar
Anatolievna
Sonadora, Manechka ce frumusețe! Delicios atunci! Chiar vrei!
Vreau atât de gustoasă și dulce!
Tumanchik, Împărtășiți Irishka, dacă ați fost trimis cu elicopterul! Ali este deja un tavo, nu este nimic.
kseniya D
Manechka, pune-l în marcajele tale! Arată foarte apetisant, nici măcar nu mă îndoiesc de gust. Tocmai am cumpărat picăturile chiar acum, așa că am început să avem întreruperi cu ele. Fiica mea mănâncă fse, unde sunt aceste picături, mi se pare că, dacă le pun într-un pește, va mânca și peștele.
ang-kay
Ce femei minunate. Manyun, frumusețe)
alina1979
Scuzați-mă, dar cât de mult lapte este în aluat?
Gală
Citat: Masinen

Manechka, femeile tale, tuturor Babas Baba
Voi spune mai multe, sunt uluitor de frumoase!
Am și eu astfel de matrițe ...
Sonadora
Fete, Mulțumesc mult. M-aș bucura foarte mult dacă îți place.
Citat: Zhannptica
Îmi amintesc încă aroma de ciocolată din tortul de Paște
Jeanne, acestea nu sunt mai puțin parfumate.

Citat: Tumanchik
Ei bine, chiar acum, împachetați-l și trimiteți mnu-ul cu elicopterul! naiba unul
Irishkin, Îți trimit totul, fii bine!

Citat: Irishka CH
Omule și și ridurile!
Irlandez, nici o problemă. Rămâne doar să găsești calul.

Masha, mulțumesc. Am încercat să.

Antonina, ajută-te.

KseniaSper că Donya va fi fericită.

Angela, multumesc draga.

Citat: alina1979
cât de mult lapte este în aluat?
Alina, Îmi cer iertare. Lapte 60 de grame (adăugat în rețetă).

Citat: Gala
Am și eu astfel de matrițe ...
Galina, va trebui să coaceți.
Trishka
Manechkace fel de bunici sunt delicioase!
Probabil că au mâncat deja totul, nu mi-au lăsat firimituri, nu?
Mulțumesc pentru frumusețe!
Mikhaska
Manechka! Sunt mâncare de la femeile tale! Nu aș fi ghicit niciodată că sunt și ciocolată. Și ce formă frumoasă au!
Suuper!
Sonadora
Ksyusha, Nu iti face griji. O voi coace înainte de sosirea ta.

Irinapoate că nu, nu știu. Chokaholicii mei au cerut să facă o astfel de variantă.
Trishka
Citat: Sonadora
O voi coace înainte de sosirea ta.
Multumesc draga mea !
Mikhaska
Da, ce încep? Astăzi am primit un astfel de fund de la femei! Tocmai am început să-mi vin în fire și iată-te cu frumusețile tale! Simt - mă voi îmbolnăvi.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine