Pâine de grâu în formă „7 cereale” (cuptor)

Pâine de grâu în formă „7 cereale” (cuptor)

Categorie: Pâine de drojdie

Ingrediente
Făină de grâu	330 g
7 fulgi de cereale (pot fi utilizate alte 4-5-6 boabe)	100 g
Apă	250 ml
Sare	1 linguriță
Zahăr	1 linguriță
Ulei vegetal	3 linguri. l.
Drojdie	1,5 lingurițe.
Am folosit semințe de floarea-soarelui pentru stropire.

Metoda de gătit

• Punem toate produsele în filtru de pâine, activăm modul „aluat”. Asigurați-vă că urmăriți kolobok. Cu un număr mare de fulgi de diferite compoziții, este de dorit un coc moale.
• După ce aluatul este gata, puneți-l pe masă, frământați-l în făină și formați o bucată de aluat pentru așezare într-o matriță și dovedire.
• Am rulat aluatul într-o clătită groasă și apoi am împăturit două dintre marginile sale spre mijloc și, în această formă, așezate în matriță cu cusătura în jos.
• Dovediți până când aluatul s-a dublat. Apoi îl transferăm într-un cuptor preîncălzit la 180 * C pentru coacere. Coacem până se înmoaie.
• 

Program de gătit:

180 * C

Notă

Iată ce s-a întâmplat în cele din urmă. Pâinea se dovedește a fi cenușie, bine crescută, moale și fin poroasă în interior.
Nu am rezistat și am rupt o cocoașă chiar lângă pâinea fierbinte. A FOST GUSTOS .
Crusta este crocantă, deoarece pâinea este amestecată cu cereale.
Dar fotografia arată structura firimitului, chiar dacă este fierbinte.

Voi vedea cum se va comporta pâinea după răcire și în timpul depozitării și mi-a plăcut foarte mult pâinea, tot o voi coace.
Pâinea a avut o noapte grozavă în coșul de pâine, a devenit mai moale, tăiată normal.

Gustul diferă de pâinea obișnuită din grâu, diferite fulgi de cereale adăugate nu se simt pe mușcătură, ele devin moi.

Această pâine poate fi făcută într-un filtru de pâine, crește bine și este poroasă.

Rețete similare

Pâine de grâu cu fulgi 7 cereale pe focar (cuptor) (Administrator)

Pâine pe lapte acru cu un amestec de „8 boabe-tonus” (Redmond 1902) (Pisică sălbatică)

Pâine din amestecul „5 boabe” (filtru de pâine) (Ksyushk @ -Plushk @)

Administrator și care este mai delicios, din cuptor sau din bumbac? Vreau să coc. Încă câteva întrebări, dacă nu vă deranjează ... În loc de fulgi de cereale, puteți folosi grâu „4 cereale” Belovodye, dacă „da”, este aceeași cantitate ca pentru cereale? Și totuși ... Îmi pare foarte rău, dar nu prea am înțeles, dacă coaceți la cuptor, vă recomandăm să faceți aluatul în modul „Aluat de drojdie”, adică atât frământat, cât și dovedit în bumbac? Sau la sfârșitul frământării, aluatul trebuie îndepărtat din bumbac și dovedit în matriță? Sunt complet confuz ...

Administrator și care dintre ele este mai delicios, din cuptor sau din bumbac? Vreau să coc. Câteva întrebări, dacă nu vă deranjează ... În loc de fulgi de cereale, puteți folosi granule „4 cereale” Belovodye, dacă „da”, este aceeași cantitate ca și cerealele? Și totuși ... Îmi pare foarte rău, dar nu prea am înțeles, dacă coaceți la cuptor, vă recomandăm să faceți aluatul în modul „Aluat de drojdie”, adică atât frământat, cât și dovedit în bumbac? Sau la sfârșitul frământării, aluatul trebuie îndepărtat din bumbac și dovedit deja în matriță? Sunt complet confuz ...

Nu mă deranjează să răspund la întrebări, ce să nu scriu, nu pot vorbi acum, am bronșită, dar tu poți scrie

Răspunsul este neechivoc - mai gustos și mai bun la cuptor.

Frământarea și dovedirea într-o mașină de fabricat pâinea în modul „aluat”, apoi frământarea manuală, realizarea unei matrițe, punerea acesteia într-o matriță pentru dovedire până la dublare, apoi coacerea în cuptor. Răspândirea este rapidă, aluatul este slab din cauza fulgilor.

Dacă cuptorul este într-un cuptor x \, atunci modul de bază este de 3,50 (cine are care). De ce? M-am uitat la aluat după modul aluat, era deja complet gata pentru coacere și a crescut bine și, dacă nu ar fi fost pentru modul aluat, atunci cel mai probabil l-ar fi copt în modul principal până la gătit. Mi-a plăcut foarte mult aluatul de la locul de muncă, creștere bună, poros, flexibil.

Ceea ce laud este că trebuie doar să încerci dacă vrei. Am luat această rețetă cu prudență, pentru că pur și simplu nu-mi plac cerealele din pâine. Acum voi face mai multe.

Fulgi de 7 cereale de la compania KRUPNO s-au dovedit a fi heterogeni în compoziție. Și fulgii aplatizați și bucățile tari sunt mici și mai mari. Ceea ce mi-a fost teamă că voi primi pete solide în aluat. Nu, s-a dovedit a fi mult mai bun.

În ceea ce privește boabele, aș pune-o ca grișul de 50-70 de grame, nu slăbește aluatul la fel de bine ca fulgii și trebuie să te uiți la coc. Trebuie să încerc.

În rețeta mea, totul este suficient, am adăugat deja 30 de grame de făină, deși, desigur, colobok-ul dvs. va necesita propriile ajustări.

Iti doresc noroc! Scrie.

[Administrator]

Sincer să fiu, aș vrea să văd rezultatul.

Administrator, iată rezultatul meu:

Acțiunea a avut loc în HP în modul principal. Erau doar 5 cereale, orice altceva este strict conform rețetei dumneavoastră. Înainte de coacere, tocmai l-am uns cu apă și l-am presărat cu semințe de susan.

Diferența dintre a ta de la cuptor și a mea de la HP este evidentă.
Gustul mi-a plăcut Următorul îl voi încerca la cuptor, doar lipsa unei sonde de temperatură îl oprește. Ei bine, vom decide acest lucru, dar vă rog să vă faceți bine în curând și vă mulțumesc foarte mult pentru rețete atât de delicioase și sănătoase.
Croșetată, Aștept cu nerăbdare rezultatul dvs. și vă doresc mult succes!

„Diferența dintre a ta de la cuptor și a mea de la HP este evidentă.
Mi-a plăcut gustul Excelent! Voi încerca următoarea în cuptor, doar lipsa unei sonde de temperatură o oprește. Ei bine, vom decide acest lucru, dar vă rugăm să vă faceți bine în curând și vă mulțumesc foarte mult pentru rețete atât de delicioase și sănătoase. "

Viki, mulțumesc pentru dorință, voi încerca

Da, diferența este evidentă, observ și asta când coc două versiuni conform aceleiași rețete. Chiar și cartoful este diferit ca gust și textură, deși aluatul provine din același vas.

E frumos că gustul m-a mulțumit. Dacă se coace la cuptor, atunci firimitul finit este ușor lipicios la început. Sunt eu, astfel încât să nu vă înșelați când verificați disponibilitatea. Și acest aluat se coace la cuptor puțin mai mult decât de obicei. Opțiunea cuptor vă va plăcea mai mult pe gustul dvs., trebuie doar să verificați punctele pe care le-am menționat mai sus.

Despre acest aluat, există și o idee pentru coacerea acestuia. O voi face, o voi arăta. Mult noroc!

Pentru a fi sincer, aș vrea să văd rezultatul.

Administrator, asta am primit :) conform rețetei tale:







Pâinea mea de casă a gustat foarte mult chiar și după gust. Administrator, mulțumesc.

P.S .: Am făcut „6 cereale” din „Krupno” cu cereale, nu am făcut nicio modificare de la mine, totul a fost strict conform rețetei.

Este foarte important ca pâinea să fie plăcută acasă, sunt cei mai importanți cunoscători

Firimea este foarte pufoasă

A doua oară când am adăugat zer în pâine în loc de apă, a crescut bine.

Iată rezultatul meu 7 Pâine de cereale (mare) cu semințe de dovleac HP.
Nu am îndrăznit să aprind cuptorul cu o asemenea căldură. Totuși este grozav.

[Administrator]

AdministratorPentru câtă pâine este concepută rețeta ta? Îmi doresc foarte mult să fac o astfel de pâine, dar coac doar o pâine de 900 gr. și 1125.

[Administrator]

Administrator, de ce l-ai copt la cuptor?
Este mai bun decât HP?

Este posibil în el?

[Administrator]

AdministratorPentru câtă pâine este concepută rețeta ta? Îmi doresc foarte mult să fac o astfel de pâine, dar coac doar o pâine de 900 gr. și 1125.

cuptorul meu nu are nevoie de greutatea pâinii terminate, o fac doar din greutatea făinii.
Căutați aici corespondența dintre făină și mărimea pâinii. judecând după greutatea făinii + fulgi, pâinea se obține cu cantitatea de făină de până la 500 de grame. Pâinea crește foarte bine și este ridicată (în modul Aluat).

Cantitatea de făină și alte ingrediente pentru prepararea pâinii de diferite dimensiuni.
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Administrator, de ce l-ai copt la cuptor?
Este mai bun decât HP?

Este posibil în el?

Pâinea se poate coace atât în ​​cuptor, cât și în cuptor folosind aceleași rețete de pâine.

Aluatul se face la cuptor în modul „aluat” și se coace la cuptor.
Sau, introduceți imediat cuptorul în modul Basic și coaceți până la capăt.
Condiția este urmărirea colobok-ului.

Pâinea coaptă în cuptor diferă prin gust și miros de cea la coacerea pâinii.

[Administrator]

Așa am obținut pâine cu drojdie proaspătă pe baza rețetei Administrator
S-ar fi răcit mai repede pentru a vedea ce are înăuntru



Îndurat curajos la temperatura camerei.



O firimitură complet neașteptată pentru o astfel de compoziție este fulgii de ovăz cu secară și tărâțe de grâu + amestec de cereale pe bază de făină de secară. Pâinea a crescut bine și nu este deloc mică, în ciuda cantității mari de fulgi. Dimpotrivă, este elastic și foarte moale. S-a dovedit o pâine rustică delicioasă.

Eh, Admin, m-ai adus la ... cuptor În curând o altă pâine și nu voi recunoaște
Și mai recent, nu aș fi crezut că aș putea coace pâine la cuptor

Multumesc pentru reteta, foarte bine. s-a dovedit o pâine delicioasă, culoare delicată bej - înlocuită 30g. tărâțe de făină, au crescut perfect, în ciuda faptului că în familia noastră se mănâncă puțină pâine, iar această dimensiune a pâinii durează trei zile, această pâine nu a supraviețuit decât dimineața

Admin salut! Este posibil să înlocuiți 4-7 fulgi de cereale cu 4 musli de cereale ???

Desigur, nu puteți lua în calcul decât apa și urmăriți cocul

ROMA multumesc pentru sfaturi !!!!!!!!! Pâinea s-a dovedit! Atât înălțimea, cât și firimiturile sunt bune! A mea a plăcut! Adevărat, am lăsat musliul să stea în lichid timp de 10 minute, apoi am adormit în continuare conform rețetei! Mulțumesc !!!!!!!!!! Este atât de ușor să înveți cu tine !!!!!!!!!

MULTUMESC, ROMA)))
TOATE REȚETELE TALE SUNT DOAR SUPER ..... Îl voi lua pe acesta în caietul meu ... Îl gătesc mâine ...

Prin urmare, sunt o persoană leneșă - un fabricant de pâine, nu un cuptor! PRIMA pâine s-a dovedit a nu fi cocoloasă, ci EXCELENTĂ. Al doilea - și al treilea - portocaliu cu migdale - B-R-R !! Acum predați „4 cereale” (aplatizate în fulgi) + fulgi de hrișcă „pentru terci”. A riscat să nu se înmoaie (leneș), dar dintr-o dată în aragaz - lăsați-o să lucreze. Ce se întâmplă - dezabonați-vă. Va multumesc mult pentru retetele sensibile !!!

Coaceți ... Mi-am înțeles deja greșelile - a crescut „ciuperca” și măgarul: drojdie în plus (mi-era teamă că nu va crește), dar MIROSUL !!! Multumesc din nou !!!

[SamS]

portocaliu cu migdale - B-R-R !!

Căutați-vă greșelile aici https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=62373.0 si aici https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

SamS, citiți cu atenție Regulile pentru întocmirea, scrierea și postarea unei rețete, https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=58962.0

Pe forum, utilizatorii pot posta o mare varietate de rețete pentru pâine, produse de patiserie și alte feluri de mâncare. Autorul rețetei nu poate garanta că felul de mâncare pregătit conform rețetei și tehnologiei sale va fi obținut de alți utilizatori și va fi plăcut de aceștia.

Utilizatorilor li se interzice strict să vorbească negativ despre rețetă și despre autorul însuși. Dacă dintr-un anumit motiv nu vă place rețeta, abțineți-vă de la comentarii.
În cazul în care vasul nu ți-a ieșit, întreabă-l pe Autor ce ai greșit.

Iată-l, încă cald, a fost lichid - ryazhenka 300ml și din anumite motive apă - o altă greșeală: mult lichid, dar totuși este bun, cereale reale, doar că nu există cereale - totul este umflat, oo-oo-, kolobok, tot te MANC !!!

Admin, bună ziua! Și dacă încercați această rețetă pe pâine „rapidă”, poate. atunci fulgii nu se vor dizolva? Aș vrea să le simt în pâinea finită ...

Nu recunosc modul pentru pâine rapidă - acest lucru este cu adevărat pentru pâinea LAZY

Aluatul trebuie să fie bine frământat și dovedit - atunci pâinea va fi coaptă și DELICIOASĂ
Pentru pâinea normală și de înaltă calitate, aveți nevoie de: frământare, 2 corecții complete și coacere - pentru tot timpul, optim 4 ore.
Acest lucru nu poate fi realizat în modul scurt!

Despre pâine nu trebuie spus „bine, da, delicios” - pâinea ar trebui să fie întotdeauna târâtă în gură și gustată ... atunci este PÂINE DELICIOASĂ!

Deși - cineva îi place ...

Și dacă încercați această rețetă pe pâine „rapidă”, poate. atunci fulgii nu se vor dizolva? Aș vrea să le simt în pâinea finită ...

Apoi aruncați o mână de cereale cu 5 minute înainte de sfârșitul frământării - vedeți ce se întâmplă. Cel mai probabil vor lua umezeală în sine, cocul ar putea deveni uscat.

Sau adăugați în aluat boabe de orz sau de grâu, de porumb nedesfăcute - atunci se vor simți cu siguranță - dar este puțin probabil să vă placă

Administrator, vă rog să-mi spuneți că zahărul este într-adevăr 1 linguriță. ? Ce ar trebui folosit pentru a unge pâinea pentru a stropi cu semințe? Și când să o fac, când o voi scoate din HP?

Și încă o întrebare. Spune-mi, este posibil să faci această pâine din făină grosieră sau mai ai nevoie de o cantitate de făină de grâu? După ce am născut, mi-am revenit, acum nu mănânc pâine albă.

Mulțumesc anticipat.

Administrator, vă rog să-mi spuneți că zahărul este într-adevăr 1 linguriță. ? Ce ar trebui folosit pentru a unge pâinea pentru a stropi cu semințe? Și când să o fac, când o voi scoate din HP? Mulțumesc anticipat.

Da, zahăr 1 linguriță.
Ung bucata de aluat înainte de coacere (după ultima creștere) cu un ou bătut și un vârf de sare. Se presară cu semințe și se pune la cuptor pentru coacere.
Semințele se țin bine, crusta este strălucitoare.
Dacă dintr-o dată crusta se dovedește a fi puțin tare, puneți pâinea la răcit sub un șervețel.

Și încă o întrebare. Spune-mi, este posibil să faci această pâine din făină grosieră sau mai ai nevoie de o cantitate de făină de grâu? După ce am născut, mi-am revenit, acum nu mănânc pâine albă.

Da, puteți încerca să coaceți. Dar, trebuie avut în vedere faptul că în această pâine există deja cereale și fibre destul de diferite - prin urmare, trebuie să monitorizați cu atenție kolobok, astfel încât să fie moale. Din moment ce nu fac această opțiune singur, nu vă pot garanta succesul și aceasta este calitatea firimitului pe care îl așteptați de la pâine.
Aici

Mai puțin este mai bine Încercați să mâncați doar câteva mușcături pe zi!

Paine delicioasa !!!!! Mulțumesc!

Administrator, mulțumesc pentru această rețetă. Am copt această pâine de mai multe ori într-o mașină de fabricat pâinea. Paine delicioasa! O să postez o fotografie cu pâine.
Și astăzi am copt pentru prima dată la cuptor. Aceasta este prima mea experiență.
Am setat cronometrul pentru 1 oră 05 minute de coacere. Nu am o sondă de temperatură. Voi încerca pregătirea cu o așchie.
Cuptor Indesite. Blatul tortelor este întotdeauna palid și le rumenesc cu grătarul superior. Vă rog să-mi spuneți dacă trebuie să adăugați timp de coacere?

[fudge]

fudgeun bun inceput

Voi aștepta pâinea ta și rezultatul

De ce să puneți produse de copt pe cronometru? Pâinea se coace în zbor liber - cât durează, atât de mult va sta. Uneori se coace mai devreme de 1.05.
Din când în când, urcați și verificați brunetea crustei, apoi pregătirea. Pâinea în sine va apărea când este gata, cel mai bine este să cumpărați o sondă de temperatură, atunci garanția de coacere va fi de 100% și nu trebuie să setați niciun moment

Administrator, mulțumesc pentru sprijin!
În cele din urmă, s-a născut primul meu născut din cuptor! Probabil că l-am supraexpus în cuptor, mărind timpul la 1 oră 15 minute. Crusta este foarte groasă. Gustul este foarte bun! Iar aroma s-a răspândit prin casă mult mai plăcut decât atunci când se coace într-un aparat de pâine.
Cuptor de copt sub formă de cuptor cu microunde. Voi continua să experimentez la cuptor!

Ce pâine interesantă s-a dovedit încă Pekite

Ce pâine interesantă s-a dovedit încă Pekite

Da! Primul pas a fost făcut. S-a dovedit a nu fi atât de rău pe cât se credea. Mulțumim multor informații valoroase primite pe acest forum. Mulțumesc!

Pentru mine tot timpul problema este să convertesc lingurițele de drojdie uscată în grame de proaspete.
14 g vor fi suficiente pentru această pâine? Sau este prea mult? Există unele uscate dovedite, dar prefer să coacem cele proaspete, dacă sunt disponibile.

[Lozja]

Lozja, fără probleme - daca TI AMINTESTI ca pentru 100 de grame de faina pentru aluatul / painea de GRAT este 2 grame de drojdie proaspata !!!!!

Atunci nu va fi nevoie de nicio traducere !!!!!

Uscat de la sine - proaspăt de la sine, traducerea se odihnește!

În această rețetă, 330 de grame de făină și 100 de grame de fulgi, care trebuie, de asemenea, ridicate, așa că le numărăm „pentru făină”, pentru un total de 430 de grame de făină - apoi 430x2 grame = 9-10 grame de drojdie proaspătă !

Dacă aluatul implică coacerea sau prezența făinii grele (cereale integrale, secară, amestec de porumb, hrișcă etc.), puteți crește cantitatea de drojdie proaspătă la 2,5 grame la 100 de grame de făină MIX.

Vă amintiți formula de traducere?

[Lozja]

Lozja, fără probleme - daca TI AMINTESTI ca pentru 100 de grame de faina pentru aluatul / painea de GRAT este 2 grame de drojdie proaspata !!!!!

Atunci nu va fi nevoie de traducere !!!!!

Uscat de la sine - proaspăt de la sine, traducerea se odihnește!

În această rețetă, 330 de grame de făină și 100 de grame de fulgi, care trebuie, de asemenea, ridicate, așa că le numărăm „pentru făină”, pentru un total de 430 de grame de făină - apoi 430x2 grame = 9-10 grame de drojdie proaspătă !

Dacă aluatul implică coacerea sau prezența făinii grele (cereale integrale, secară, amestec de porumb, hrișcă etc.), puteți crește cantitatea de drojdie proaspătă la 2,5 grame la 100 de grame de făină MIX.

Vă amintiți formula de traducere?

Mulțumesc! Am cam citit totul în subiectul relevant, dar am fost confuz de fulgi. Am frământat deja, fără să aștept un răspuns. A dat 13-14 g (solzii sunt obraznici). Sper că nu va fi mult. Am pus-o pe prima verificare.
Cred că și să-l stropiți cu semințe, dar este jenant că toată lumea îl poate stropi. Ce fel de lipici ar trebui să vină?

Cel mai simplu lipici este un ou bătut cu un praf de sare!
Se ține bine și coroana va străluci din strălucire!

Pentru a trage în lumină naturală, a trebuit să fac o ședință foto pe balcon. Nu era nicăieri să mergem cu camera, așa că a fost filmată așa cum a fost filmată.
Raportez:



Delicios! Mulțumesc!

Făcut cu ser. Am pătat blatul cu apă amidonată (mi-am amintit că am făcut niște baghete conform rețetei, mi-a plăcut). Această afacere era, de asemenea, foarte potrivită pentru pâine. Și semushki păstrează (majoritatea).

[Lozja]

Lozja, pâinea este drăguță și cum i se potrivește această formă, arată super, porii sunt frumoși, culoarea este frumoasă - bravo!

Buna ziua.
Vă rog spuneți-mi:
Făcut după o rețetă similară 🔗
pâinea nu a funcționat.
Impresia era că era imposibil să coacem pâinea într-un mod sigur.
Fulgii erau de orz.
Pâinea s-a dovedit a fi un fel de tare, fără gust, nu poroasă, nu sărată.
Diferența de gătit față de rețeta dvs. a fost doar în faptul că aluatul nu a fost întins, ci imediat după ridicare, fără a frământa în cuptor.
Și s-a dovedit o singură dată. Poate că acest lucru nu este suficient?
Omul turtă dulce s-a dovedit a fi destul de moale, din plastic.
A crescut bine, a crescut de 2 ori.
Am frământat mult timp 10 minute.
Care este motivul?
Ce ar trebui să fie firimitul în structură?

Iată o fotografie a pâinii mele:

Om de turtă dulce după frământare (după ridicare s-a dublat)


Și pâine gata preparată

Poate că orzul a dat un astfel de sediment aluatului?
Care este atunci cel mai bun mod de a face pâine de orz?
(Doar că nu vând făină de secară în magazine, ci vând orz, așa că vreau să-i folosesc
Poate în acest fel https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=65501.0?,
Măcinați orzul în făină și adăugați în loc făină de secară sau nu?)
Ne pare rău dacă v-am încărcat cu întrebări, dar aceasta este a doua rețetă eșuată pentru prepararea pâinii, vreau să înțeleg motivul erorilor.

Ai decis să amesteci toate metodele de preparare a pâinii într-o singură rețetă și să repezi!

Pâinea mea diferă de pâinea unui alt site prin faptul că pâinea mea a trecut printr-un ciclu complet de tehnologie de coacere: frământare, două corecții, frământare, coacere.
Pâinea mea este grâu-fulgi de ovăz, iar coacerea acesteia ar trebui să meargă conform regulilor pâinii de grâu cu două dovezi și o zdrobire (zdrobire bună!)

Programul „Aluat” într-un aparat de fabricat pâine implică faze de frământare, o singură corecție și durează 1,40 ore. Apoi, fac un DUMB de aluat, iar principalul lucru aici nu este modul în care îl întorc și îl împăturesc pe palme, ci cum să frământ complet aluatul, să eliberez gaze din aluat și apoi să modelez aluatul. În acest caz, odată cu a doua verificare a aluatului, drojdia va începe să funcționeze bine și să ridice aluatul.
Autorul rețetei de pe site face o dovadă și nu face o frământare cu drepturi depline, pune imediat pâinea în cuptor pentru a o coace. Prin urmare, pâinea autorului este, de asemenea, scăzută, plictisitoare în interior.

Trebuie remarcat faptul că pâinea pe o cantitate mare de fulgi de ovăz, orz poate fi umedă în interior (proprietatea făinii), vagă, iar gustul diferă de grâul obișnuit și secara de grâu, cu care suntem obișnuiți. De aceea nu ți-a plăcut acest gust.

Ce gust va avea pâinea de orz - trebuie să o coaceți o dată, atunci va fi limpede!
Aici ar trebui să vă familiarizați cu proprietățile făinii din diferite cereale și cereale din secțiunea Ingrediente pentru pâine.

Și din experiență știu că dacă faceți pâine pe cereale, este mai bine să le înmuiați în apă, zer, kefir pentru o vreme. Pâinea este excelentă conform rețetei "Om de turtă dulce din făină de grâu cu pesmet multigrain și cereale. Master class". https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49812.0 în acest fir, toate informațiile de care aveți nevoie pentru a coace pâine cu drepturi depline cu cereale, cereale.

Nu aveți un model al aparatului dvs. de pâine și locul de reședință în profilul dvs., acesta nu este un capriciu al forumului, ci o necesitate pentru a vă ajuta corect.

În ceea ce privește achiziționarea de făină - poate fi comandată online astăzi, cu livrare prin poștă - Eu personal folosesc această opțiune, nu au existat puncții. Astfel, achiziționez făină din cereale integrale.

Mult noroc!

Vă mulțumim pentru răspuns rapid!
Vă mulțumesc pentru link-ul pe care l-ați dat, dar cu cereale și hrișcă nu este gustul meu.
Prin urmare, voi pune mai multe întrebări:

1)

Trebuie remarcat faptul că pâinea pe o cantitate mare de fulgi de ovăz, orz poate fi umedă în interior (proprietatea făinii), vagă, iar gustul diferă de grâul obișnuit și secara de grâu, cu care suntem obișnuiți. De aceea nu ți-a plăcut acest gust.

1) Care ar fi atunci raportul dintre orz și fulgi de secară care ar diferi ca gust?

2) Ce consistență ar trebui să aibă cocul la frământare?
Judecând după fotografia mea, ce este el?

3) Va da splendoare pâinii dacă o gătiți în mod burete, adică mai întâi fierbeți fulgii cu apă clocotită, lăsați-o să se răcească, adăugați drojdie, lăsați-o să crească și apoi adăugați doar făină?


4) Este posibil să înlocuiți făina din această rețetă cu grâu aburit?
În ce proporție?

5) Este posibil să se facă pâine cu cereale cu aluat?

Ce gust va avea pâinea de orz - trebuie să o coaceți o dată, atunci va fi limpede!

Mi-am copt pâinea din fotografie

Și din experiență știu că dacă faceți pâine pe cereale, este mai bine să le înmuiați în apă, zer, kefir pentru o vreme.

Am înmuiat fulgii cu apă clocotită

Nu aveți un model al aparatului dvs. de pâine și locul de reședință în profilul dvs., acesta nu este un capriciu al forumului, ci o necesitate pentru a vă ajuta corect.

Nu am un producător de pâine, am doar un secerător

Pâinea este o chestiune individuală!

Selectăm singuri gustul pâinii și în funcție de preferințele noastre gustative! Prin urmare, va trebui să selectați în mod independent raportul dintre făină / cereale / fulgi și, prin urmare, gama de cereale și fulgi. Luați acele ingrediente care vă plac cel mai mult!

Citiți subiectul despre făina făcută din diferite cereale și cereale, există link-uri cât de bine este să puneți în aluat.

Iată un alt link către pâinea / aluatul din cereale - cereale dispersate!
Opțiuni de pâine cu boabe dispersate și

Versiunea mea Pâine de grâu-secară făcută din cereale și cereale dispersate https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8391.0

Priviți cu atenție imaginile aluatului, subtilitățile frământării și coacerii, cantitatea de cereale și făină - și apoi decideți singuri la ce raport trebuie să vă opriți. Dar pentru aceasta va trebui să coaceți multe, multe pâini, uneori nereușite!

Urmând linkul din postarea de mai sus, v-am arătat în imagini care ar trebui să fie consistența aluatului, ce poate fi!
Consistența aluatului trebuie să fie moale!

Există diferite moduri de a prepara fulgi / cereale: apă clocotită, apă rece, chefir, zer etc. Pentru mine, cea mai bună opțiune este kefirul, zerul! În același timp, aluatul se dovedește întotdeauna slab, crește bine. Pe apă fiartă aburită, puteți obține o masă lipicioasă / terci - de aici și consistența aluatului. Deci, prin încercări și erori, trebuie să reduceți terciul din aluat pentru a obține firimitul dorit.

Aici puteți vedea în imagini cum să frământați aluatul într-o combina Frământarea aluatului de pâine (grâu și grâu-secară) într-o combina https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=138203.0

Link-urile pe care vi le-am dat sunt destul de suficiente pentru a înțelege structura aluatului și a pâinii, aruncați o privire mai atentă la fotografie!

Mai coac pâine doar la cuptor, frământând aluatul într-un robot de bucătărie!

Dar pentru noi (mărturisitorii) nimeni nu a anulat regulile-tehnologie de coacere. Prin urmare, este util să citiți despre acest lucru pe forum, veți găsi o mulțime de lucruri interesante!

Mult noroc!

Buna ziua.
O altă experiență proastă în prepararea pâinii.
Am făcut pâine conform acestei rețete 🔗.
Pentru prima dată, a trebuit să adaug 100 de grame de făină la jumătate de porție, s-a dovedit a fi o altă pâine tare uscată.
A doua oară am decis să încerc din nou (dintr-o jumătate de porție) și am filmat un videoclip:
sfârșitul lotului:
🔗
ingredientele se iau exact ca în rețetă
vedere generală a testului:
🔗

Vă rog să-mi spuneți ce să fac în continuare?

[Învață să faci aluat]

Vă rog să-mi spuneți ce să fac în continuare?

Învață să faci aluat!

Dacă ați ales o rețetă de pe alt site, urmați recomandările autorului rețetei!
Acordați atenție imaginilor, studiați cu atenție, acestea sunt în acest scop și sunt plasate ca un ajutor vizual - și încercați să repetați după ce autorul, dacă este necesar, pune o întrebare!

Pâinea autorului este minunată!

Cum se face aluat conform rețetelor de pe site-ul nostru, poate fi citit aici:
- ne uităm la rețeta acestui subiect pe prima pagină, prima postare și mai departe
- recomandări generale MANUAL PENTRU COACEREA PÂINEI ÎNTR-O PÂINE DE CASĂ #
- recomandări pentru testul autorilor de rețete

Încercați să citiți manualul cu atenție, înțelege semnificația a ceea ce este scris acolo, repetați coacerea conform recomandărilor!

Mult noroc!

Ceva nu a funcționat HP Panasonic 2500 - modul de bază. După 1 lot, a crescut foarte bine (se uită la fotografiile tale, se potrivește). Dar după 2 urcări nu a mai fost. S-a dovedit a fi o cărămidă joasă, o crustă groasă, un mijloc moale copt. Am vrut să întreb, această pâine poate fi coaptă în modul rapid de bază?

Programul de aluat include doar frământarea? Sau frământare și corecție. Am găsit 7 fulgi de cereale, vreau să coac ..

Programul Dough include frământare + 1 dovedire.

Administrator, nu a funcționat ... Omul de turtă dulce a întins tot timpul, deși am adăugat făină. Am văzut că este suficientă făină, cocul a devenit destul de strâns ... Și a pătat-o ​​.. Poate că este vorba despre fulgi? Am gătit instantaneu ... Poate că a trebuit să iau fulgi fierți mult?

[Tanechka]

Tanechka, în cele din urmă am făcut niște pâine, chiar am cumpărat un pachet de cereale intenționat)) A ieșit pâinea frumoasă potrivită și, cel mai important, gustoasă și sănătoasă))

Îmi cer scuze pentru o fotografie atât de la modă, gătesc încă mult, și apoi mă tem că nu va mai rămâne pâine

Dintr-o dată cineva va veni la îndemână))

[Lena]

Lena, ce om frumos s-a dovedit, super! Mai bine decât autorul rețetei

Sănătate pentru întreaga familie

[Administrator]

Administrator,
Tanya, chiar m-ai jenat)) Mulțumesc pentru rețetă - voi repeta))

Dacă o meritați, atunci o meritați