Paine cu cartofi cu ceapa (filtru de paine)

Categorie: Pâine de drojdie
Paine cu cartofi cu ceapa (filtru de paine)

Ingrediente

Făină 400 g
Fulgi de cartofi 100 g (a luat rollton)
Apă 360 ml
Sare 1 linguriță
Drojdie 1 linguriță
Ceapă prăjită 50 g (ceapă prăjită în ulei de măsline)
Unt 10g (nu se pune)
Zahăr 1,5 linguri. l.
Verdele proaspete 20 g (pune pătrunjel mărar busuioc)
Gluten 15g (nu se pune)
Lapte praf 1 lingură. l (nu în rețetă)

Metoda de gătit

  • Voi face imediat o rezervare că făina specială de șoim este făcută din făină
  • Deci, rețeta:
  • Așezați ingredientele într-un recipient în următoarea ordine.
  • (pentru moulinex5004)
  • apă-sare-ceapă (împreună cu uleiul pe care a fost prăjită)-zahăr verde
  • apoi jumătate din făină-lapte praf-cealaltă jumătate din făină-drojdie
  • pune într-o mașină de fabricat pâinea și

Notă

Pace cu voi, brutarii!
Această rețetă este din cartea 5004.
În general, există multe rețete similare pentru această pâine pe forum,
dar această rețetă s-a dovedit doar UIMITOR !!!!
POFTĂ BUNĂ

Administrator

Fulgi de cartofi și piure de cartofi sunt foarte benefici pentru aluatul de pâine, în special piure de cartofi.
Testat în practică!
Baba
Cum este? luați direct piure de cartofi reci și aruncați făină?
Administrator
Citat: Rum Baba

Cum este? luați direct piure de cartofi reci și aruncați făină?

Piure fulgi de cartofi sau faceți piure de cartofi proaspeți din cartofi proaspeți, răciți și adăugați în găleată + apă sau zer sau alt lichid.
Dar dacă puneți piure de cartofi, trebuie să reduceți cantitatea. apă. În orice caz, urmăriți starea kolobok.

Acum voi găsi pe cărți o rețetă și o fotografie a pâinii mele. piure și dați o legătură.

L-am găsit, uite

Pâine, grâu și cartofi de la Admin. (Pâine de drojdie din 14.07.08)
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=4297.0
888. Larissa
Citat: umbră

puneți ingredientele într-un recipient în următoarea ordine
(pentru moulinex5004)
apă-sare-ceapă (împreună cu uleiul pe care a fost prăjită)-zahăr verde
apoi jumătate din făină-lapte praf-cealaltă jumătate-făină-drojdie
pune într-o mașină de fabricat pâinea și
POFTĂ BUNĂ

Când să puneți fulgi de cartofi? Alături de făină? Care coadă? Sau cerealele ar trebui preparate?
Administrator
Împreună cu făina și sub ea sau pentru ea nu există nicio diferență.

Atenție la coc, cartofi. fulgii iau multă apă.

Urmați principiul „făină în apă”, nu puteți greși.

În practica mea, două tipuri de aluat care aduc mult lichid cu ele sunt pâinea cu brânză naturală și pâinea cu piure natural de cartofi.
umbră
Pace cu voi, brutarii!

Continuând experimentarea cu cuptorul: da: cartofi copți cu ceapă
Tocmai am făcut-o folosind tehnologia mea preferată de fermentare la rece

Spre deosebire de unul simplu de grâu, acesta a flop în mod specific și se străduiește să părăsească forma

🔗

iar crusta de cartof s-a dovedit a fi crocantă

🔗

iar la feliere, datorită faptului că aluatul nu este în formă, se dovedește frumos

🔗
solmazalla
DESPRE! Arată delicios, crusta este rece. Trebuie să o facem!
Incepator
Și 50 g de ceapă prăjită nu sunt amare? Din anumite motive, pâinea mea avea gust amar.
umbră
Pace cu voi, brutarii!

Acum nu agăț ceapă - capul mare este atât de întreg, iar cele mici sunt atât de mari
Și acum mănânc ceapa pe floarea soarelui cu un miros - când pâinea este coaptă, o astfel de aromă trece prin apartament
Yaroslav
Frumoasă rețetă. Mulțumesc!
(Panasonic 2501, L, mediu) apă 375 ml

Paine cu cartofi cu ceapa (filtru de paine)
umbră
Pace cu voi, brutarii!

Yaroslav-
Un tăietor

Și dacă cuvântul - îmi place când acoperișul suflă bine, în sensul de a nu fi lins
Yaroslav
Citat: umbră
Un tăietor
Ieri nu am avut timp, am așteptat să se răcească, dar astăzi nu este nimic de fotografiat
(iar tăietorul a fost excelent - și conform cuvintelor fiului, mirosea a găluște cu cartofi ...)

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine