Biscuit cu unt cu mere (variante Charlotte)

Categorie: Produse de patiserie
Biscuit cu unt cu mere (variante Charlotte)

Ingrediente

Unt 200-250 gr
Zahăr 1 st
Ou 4 lucruri
Făină de grâu, premium până la o consistență de 20% smântână
Praf de copt 1 pachet.
Merele acre 3-5 buc
Sare ¼ h. L.

Metoda de gătit

  • Bateți untul moale cu zahăr până când acesta din urmă se dizolvă, adăugați 4 gălbenușuri, un pachet de praf de copt și bateți din nou cu un mixer, adăugând treptat făină până când aluatul se topește până la o consistență de 20% smântână.
  • Bateți separat proteinele într-o spumă rece (puteți folosi sare) și amestecați-le ușor în aluatul rezultat.
  • Spălați merele, dezlipiți-le, tăiați-le în pene, așezați-le pe fundul unei forme unse și turnați aluatul deasupra, astfel încât să rămână jumătate din înălțimea foii de copt pentru ridicarea aluatului.
  • Se pune într-un cuptor fierbinte și se coace până se înmoaie la 180-200 ° C.
  • Verificăm pregătirea străpungând tortul cu un chibrit.

Vasul este conceput pentru

4-6 porții de plăcintă

Timp pentru pregătire:

o ora si jumatate.

Notă

Numărul de mere de gustat. Am pus 5 mari. Puteți face mai mult, puteți fi mai puțin, cu sau fără piele.
Are un gust mai bun cu acru decât dulci, cel mai bine cu Antonovka.
Dacă vă place mai dulce, adăugați o mână de stafide. Mai acid - adăugați prune tari acri în bucăți sau presărați mere cu suc de lămâie, în același timp nu se vor întuneca.
Nu trebuie să puneți sare, există suficient acid din mere.
Are gustul unei încrucișări între un biscuit și un tort.
Se ridică bine, se mănâncă instantaneu.
Este mai bine să tăiați cel răcit și să pregătiți imediat al doilea cuptor ..)))
Coac o dublă într-un vas de copt.

sveta-Lana
Alexandrace apetisant arata! a dus la marcaje
Mulțumesc, ador rețetele fără probleme
Mikhaska
Alexandra! Ce rețetă delicioasă!
Numai eu am avut câteva întrebări.
1. Care este, la urma urmei, greutatea unui pachet de praf de copt? De asemenea, vin în ambalaje diferite.
și
2. Poate ați putea indica, cel puțin aproximativ, timpul de coacere? Probabil că nu este prima dată când coaceți acest biscuit. Și navigați în timp.
Cumva nu aș vrea să deschid - închideți cuptorul de mai multe ori în timpul gătitului. Mai mult, deoarece acesta este un aluat de biscuiți.
Rada Bo
Pentru sănătate, Svetlana!
Citat: sveta-Lana

Ador rețetele fără probleme
Iubesc și rețetele rapide! O oră și jumătate l-am refuzat, bineînțeles, cam 50 de minute, într-adevăr „în grabă”. Toamna, un fel de mâncare obișnuit, datorită abundenței lui Antonovka ..))))

: girl_win: Mă bucur că ți-a plăcut rețeta, Irina!
Citat: Mikhaska

greutatea unui pachet de praf de copt? <...> timpul estimat de coacere?
Plicul este standard mic, poate sunt 15-20 de grame, voi arunca ocazional ocazia, dezabonați-vă ..
Coaceți timp de aproximativ 30 de minute, frumusețea acestui aluat este că este NU CAZA din faptul că cuptorul a fost deschis!
Un biscuit obișnuit nu crește pentru mine, ei bine, nu al meu, dar acesta este direct înalt, ușor și foarte aerisit!
Mikhaska
Citat: Rada Bo
poate sunt 20 de grame,
De aceea întreb Sasha! Vindem atât 18 grame, cât și 10 grame. Un astfel de cookie.
Citat: Rada Bo
NU Cade când cuptorul este deschis
Aceasta este, în general, frumusețe! Am și un cuptor cu un opritor atât de strâns încât, atunci când ușa este închisă, bate involuntar la cuptor. Și coacerea biscuiților în el este întotdeauna o ruletă pentru mine.
Albina
Alexandra, o bucată de marcaj delicios Bye 🔗
Rada Bo
Citat: Mikhaska
Un astfel de cookie.

După părerea mea, nu veți strica castelul într-o pungă de aproximativ 1,5 lingurițe. pulbere, pentru o cantitate dată de aluat - normal. Cumpar saci mici cu Dr. Oetker și o parte din ei, voi fi acum în magazin - voi vedea grame.


Adăugat miercuri 17 august 2016 14:09


Am postat o altă rețetă rapidă pentru o plăcintă cu jeleu, de data asta nu dulce.
Bucura-te de masa ta!
Citat: Rada Bo
Plăcintă cu jeleuri cu umplutură de varză crudă

Din păcate, voi coace fără o fotografie - cu siguranță voi face o fotografie!
Mikhaska
Am văzut acea rețetă. Mai bine, desigur, în seara asta sau mâine dimineață să coaceți și să introduceți o fotografie în rețeta respectivă. Ah, atunci postarea arată ca o rețetă neverificată. Ei bine, mă înțelegi.
Masha Ivanova
Fericit Bo, Alexandra! Și aș dori să clarific cantitatea de făină. Cel puțin cam cât să pun. Ei bine, atunci fiecare se va orienta după propria făină.
DonnaRosa
Orice este gustos necesită mult ulei.
Mikhaska
Citat: DonnaRosa
Orice este gustos necesită mult ulei.
Da, da. Aproape după Julia Child, „nu există niciodată prea mult unt”.
Rada Bo
Asa de, Irina, doar m-am uitat în magazin după pungile pe care le cumpăr ..)))))
Citat: Mikhaska
Un astfel de cookie.
Mă distrez tot drumul spre casă, există trei tipuri de 10 grame, 18 și 20 ..)))) Nu aș acorda niciodată atenție, turn mereu un PACHET, oricare, după cum sa dovedit ..))) )))) Și, ca să fiu sincer, nu am observat prea multe diferențe. Dar, ca persoană încăpățânată, am măsurat o pungă de 10 grame cu o lingură de măsurare, erau 3 lingurițe cu o coadă mică în aproximativ 1 gr ..))))))) Oameni cunoscuți, tehnologi, scriu că punga este conceput pentru 500 de grame de făină ..) despre „fotografie” și „coaceți azi sau mâine”, nu veți crede, chinuit de conștiința mea, am cumpărat varză, unt, chefir și urma să coac ..))) ))))))

Masha
Citat: Masha Ivanova
Aș dori să clarific cantitatea de făină
M-aș bucura, dar în majoritatea rețetelor pun făină, mai ales cu ochiul ... Când voi coace, voi încerca să duplic faina într-un recipient pentru a cântări, dar nu promit că va fi în curând .. Voi încerca saptamana asta, daca ma duc la dacha pentru mere in weekend ..

sunt complet de acord DonnaRosa
Citat: DonnaRosa
Orice este gustos necesită mult ulei.
Masha Ivanova
Mulțumesc, Alexandra! Să așteptăm în timp ce coacem și cântărim.
Mikhaska
Citat: Rada Bo link = topic = 461849.0 4 date = 1471447243
Mă distrez până acasă, există trei tipuri de 10 grame, 18 și 20 ..))))
Există o mulțime de distracție. Ei bine ... dacă există puține diferențe între 18 și 20, atunci între 10 și 20 este deja grozav și uneori poate avea consecințe dezastruoase.
============================

Citat: Rada Bo
nu mă crede, chinuit de conștiința mea, am cumpărat varză, unt, kefir și urma să coac ..)))))))))
Voi crede de bunăvoie. Conștiința însăși nu permite să expună rețete fără fotografii. ... Și, în cea mai mare parte, nu este prea leneș să afișezi rețete cu imagini. Drept, flagelul lui Dumnezeu.
Rada Bo
Se pare că nu în cazul acestei rețete, Irina..))))
Citat: Mikhaska
poate fi dezastruos

Am copt această plăcintă cu mere la un moment dat, aproape în fiecare zi, pungile erau diferite tot timpul - fără catastrofă ..))) M-a atras odată cu simplitatea sa ireală, costurile reduse ale forței de muncă (mere pe o răzătoare germană cu paie 1 cm grosime - câteva minute) și gust uimitor în același timp. Ei bine, și faptul că acesta este singurul biscuit pe care îl reușesc ..

Între timp, supa de varză este deja la cuptor ..)))) Și pâinea franceză este coaptă într-o mașină de făcut pâine ..

P.S. Cu fotografii și am doar un dezastru, am copt mult la un moment dat și nu am fotografiat nimic, nu mai era nimic pentru asta .. Și acum avem renovări, locuim în două case și practic nu mă coac, în vechea cuptorul (ideal) nu mai e timp și efortul rămâne, iar al doilea aragaz pe gaz, ca și cuptorul, am pierdut obiceiul cuptoarelor pe gaz de atâția ani, este înfricoșător ..))) Astăzi mă coc în el și pe un foaie de copt necunoscută, fără termometru, mi-e foarte frică de rezultat .. Am stabilit la 200 de grade, plăcinta stă deja 25 de minute, dar simt că va mai avea nevoie de încă 15-20 de minute .. Deci, cum să scriu o reteta? Din făină, din cuptor și chiar din starea de spirit în care gătești atât de mult depinde ..)))))))))))
Mikhaska
Citat: Rada Bo
între timp, supa de varză este deja la cuptor ..)))
Ei bine, tu atunci, uite ... Sunt deja la un început mic. Și - apoi, deja, kagbeee, a doua oră a nopții ... nu aș adormi, așteptând ...
Rada Bo
Deci poate că bainki? Și dimineața aici la un trap pentru a observa rezultatul ..)))))
Citat: Mikhaska
Nu aș adorm, așteptând ...

Până acum arată așa ..)))
Biscuit cu unt cu mere (variante Charlotte)
Și tot trebuie să coacă, să se răcească, să taie ..))))
Mikhaska
Citat: Rada Bo
poate acel bainki?
Ei bine, voi putea, voi reuși, îmi va fi rușine ... Cine este de vină că deja mi se pare că prietenii mei de aici nu merg să doarmă în palestinienii lor.
Rada Bo
Eh ....
Citat: Mikhaska
în Palestina lor.

Vreau hummus .. și un tort plat .. și baklava miere ...
Mikhaska
Citat: Rada Bo
Vreau hummus .. și un tort plat .. și baklava miere ...
Te mușc chiar acum ... Du-te mai bine, stokerul este mai puternic decât aragazul tău.
Rada Bo
Nu este nevoie să mă muște, poate deveni un obicei, dar nu sunt atât de mulți din mine ..)))))))))))))))
Citat: Mikhaska
Te mușc chiar acum ...

Am condus-o deja cu mâinile, am citit vrăjile lui Shamakhan și am amenințat cu pedepse biblice și am promis un nou termometru, dar încă nu vrea să facă o crustă de aur, deși plăcinta este deja gata, judecând după scobitoarea .. . foarte sus, poate că sunt de acord ..))))
Citat: Mikhaska
Mai bine, stokerul este mai puternic decât aragazul tău.
Mikhaska
Citat: Rada Bo
nu vrea să facă o crustă de aur, deși tortul este deja gata,
Nici eu, când stăteam cu fiul meu, nu puteam coace nimic în camera de benzină ... Eu, în general, nu aveam nicio treabă cu ei.
Bradii sunt focuri! o temă de plăcintă. Vorbim despre altceva. Să mergem la acea plăcintă Sashul! lăsați-l pe Temka să crească cu vorbărețe.
Rada Bo
Citat: Mikhaska
Să mergem la acea plăcintă

Varum ar fi nicht ..))

P.S. Fotografie încărcată, deși este o sarcină ingrată să tai o plăcintă fierbinte ..)
P.P.S. Azi am copt pâine franceză într-o mașină de fabricat pâinea
Citat: Rada Bo
conform unei rețete atât de simple:
dacă cineva este interesat ..
slmsveta
Ieri am făcut acest biscuit charlotte, praf de copt 10 grame, am pus 2 linguri de măsurare a câte 85 ml fiecare, făina avea nevoie de puțin mai puțin. Vkusnooo !!! Astăzi, dacă nu prea leneș, voi coace din nou.
Rada Bo
URA!!!!!!!!!!!!!! Svetlana, Sunt atât de bucuros că ți-a plăcut rețeta mea preferată ..)) !!! Coaceți sănătatea dvs. !!

Citat: slmsveta
Ieri am făcut acest biscuit charlotte, praf de copt 10 grame, am pus 2 linguri de măsurare a câte 85 ml fiecare, făina avea nevoie de puțin mai puțin. Vkusnooo !!! Astăzi, dacă nu prea leneș, voi coace din nou.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine