Castraveți confecționați și dovlecei

Categorie: Blanks
Castraveți confecționați și dovlecei

Ingrediente

castraveți sau dovlecei 1 kg
zahăr 300g
acid de lamaie 1 linguriță
menta proaspata 50g
cardamom, anason stelat, anason macinat (pentru dovlecei) 1 linguriță.
zahar pudra pentru praf

Metoda de gătit

  • Eu dau rețeta pentru 1 kg de castraveți sau dovlecei, dar vă sfătuiesc să faceți multe dintr-o dată - de la 4-6 kg. Are un gust atât de bun! Fructele confiate se obțin ca o papaya de magazin, numai cu o aromă răcoritoare de mentă acră și anason.
  • Îndepărtăm pielea atât de castraveți, cât și de dovlecei. Nu am tăiat castraveții și apoi am simțit-o. Scoatem semințele din dovleceii de vârstă mijlocie. Tăiați în cuburi aproximativ 1x1 cm.
  • Castraveți confecționați și dovlecei Castraveți confecționați și dovlecei
  • Blanch, adică turnăm în apă clocotită cu 1 linguriță. sifon și lăsați-l timp de 3 minute, puneți-l într-o strecurătoare și turnați-l cu apă rece. Acest lucru îi va ajuta să-și păstreze forma. Presărați cuburile cu zahăr cu 0,5 lingurițe. acid citric, amestecați și lăsați să dea suc timp de 1,5-2 ore. Puteți adăuga imediat condimente măcinate la dovlecei. Se eliberează atât de mult suc, încât există o senzație de „supă”.
  • Castraveți confecționați și dovlecei Castraveți confecționați și dovlecei
  • Se fierbe cu agitare frecventă și se fierbe la foc mic timp de 10 minute. Scoateți de pe foc, puneți 25 g de mentă proaspătă, de preferință cu crenguțe sau cu flori, astfel încât va fi mai convenabil să o îndepărtați mai târziu. Închideți capacul și lăsați-l să se răcească și înmuiați-l în sirop timp de 8-10 ore.
  • Castraveți confecționați și dovlecei Castraveți confecționați și dovlecei
  • Adăugați încă 0,5 lingurițe. acid citric, încă 25 g de mentă proaspătă, aduceți din nou la fierbere și fierbeți timp de 5 minute. Se lasă în sirop timp de o oră și se pune într-o strecurătoare. Scoateți menta și aruncați-o. Cuburile de viitoare fructe confiate au devenit deja translucide. Colectăm siropul. Se lasă la scurs 1-1,5 ore.
  • Castraveți confecționați și dovlecei Castraveți confecționați și dovlecei Castraveți confecționați și dovlecei Castraveți confecționați și dovlecei
  • Intindem cuburile pe hartie unsa intr-un uscator si uscam la 60-65 * C castravete confitat 6-7 ore, dovleceii 8 ore. Am un uscător Rommelsbacher DA 750 cu paleți solizi, așa că l-am pus direct pe paleți fără să se ungă și fără hârtie. La mijlocul timpului, a întors fructele confiate cu o lingură și gata.
  • Castraveți confecționați și dovlecei Castraveți confecționați și dovlecei Castraveți confecționați și dovlecei Castraveți confecționați și dovlecei
  • Se adaugă menta proaspătă în sirop, se fierbe, se fierbe timp de 3-5 minute și se toarnă în sticle sterilizate. Siropul de castraveți are un gust și o aromă plăcută pronunțat de castravete-mentă, siropul de dovlecei are mentă-anason. Excelent pentru înmuierea biscuiților.
  • Castraveți confecționați și dovlecei Castraveți confecționați și dovlecei
  • Fructele confiate trebuie uscate, dar nu dure.
  • Castraveți confecționați și dovlecei Castraveți confecționați și dovlecei Castraveți confecționați și dovlecei
  • Presară-le cu zahăr pudră și pune-le în borcane cu capace. Sunt gata minunatele fructe confiate, cu gust și aromă răcoritoare.
  • Castraveți confecționați și dovlecei
  • Castraveți confecționați și dovlecei

Rețete similare


Morcovi candiți în uscător (ANGELINA BLACKmai mult)

Castraveți confecționați și dovlecei

Administrator

LinaMULȚUMESC FOARTE MULT! Foarte clar - am vrut și eu astfel de gumă
Natalia-NN
Linadoc, Lina,
Nu știu dacă o voi face, dar îmi place ideea în sine. Dar căldura se va potoli mult, poate voi încerca.
Linadoc
Citat: Admin
Am vrut astfel de gummies
Acesta este numele corect - gummies! Sunt fructe confiate și gummies într-o sticlă
Citat: Natalia-65
Îmi place ideea în sine.
Natasha, ideea a venit de la sine, pentru că există doar tone de castraveți și dovlecei. Ce nu am făcut cu ei, am făcut-o și eu
spaţiu
Linadoc, Lina, rețeta este foarte relevantă
Cu siguranță o voi face
Mulțumesc mult
Tumanchik
Linochka vă mulțumesc foarte mult pentru rețetă! Mi-a placut foarte mult!
Linadoc
Lydia, Irinamultumesc fetelor! Eu însumi sunt foarte mulțumit de rezultat
paramed1
Am cerut să fac marmeladă! „Nu pot, nu pot” ... Poți, se dovedește! Deci, trebuie să începeți procesul seara și să vă înșelați pentru o zi. Și m-am pregătit dimineața. Ei bine, bine, voi începe mâine la ora 18.00!
Linadoc
Veronica, principalul lucru este să începeți! Am făcut-o și seara, am lăsat-o peste noapte, am terminat-o dimineața și să o usuc. Principalul lucru de la mine a fost necesar doar să taie, 10 minute, apoi 5 minute și să se întindă în uscare
paramed1
Doar aici nu este suficient să facem - vom mânca imediat ... Și tăiem 3 kilograme de dovlecei în cuburi - trebuie să adăugăm încă o jumătate de oră! Și într-un uscător pentru 5 paleți, cât va dura? Să ai destui pentru toată lumea dintr-o dată?
Linadoc
Aveam cuburi de 1 kg pentru fiecare palet, ceea ce înseamnă 5 paleți de 5 kg
paramed1
Mulțumesc! Mâine, dacă aveți întrebări în timpul pregătirii, vă voi întreba.
spaţiu
Citat: Linadoc
Aveam cuburi de 1 kg pentru fiecare palet, ceea ce înseamnă 5 paleți de 5 kg
un plus valoros, pot face 6 kg
Linadoc
Citat: paramed1
Mâine, dacă aveți întrebări în timpul pregătirii, vă voi întreba.
Mâine le voi răspunde cu siguranță!
Citat: spațiu
Pot face 6 kg
Și nu recomand mai puțin
Fotina
Oh, există cardamom și anason la dacha, fără anason stelat. Dovlecelul fără anason stelat va fi delicios?)) Chiar vreau să-l fac bine mâine.
Elena Kadiewa
Ei bine, asta este fructe confiate!
Și ea a spus, nu pentru mult timp, o dată sau de două ori și gata!
Dar ca întotdeauna, curat și gustos!
Mulțumesc, Linochka, trebuie să o facem!


Adăugat luni 01 august 2016 03:49

Lin, am doar dovlecei cu fructe albe, vor funcționa?
Linadoc
Citat: Fotina
Dovleceii fără anason stelat vor fi gustoși?))
Svetlana, desigur! Suficient de cardamom și anason
Citat: elena kadiewa
Și ea a spus, nu pentru mult timp, o dată sau de două ori și gata!
Deci este pentru ei, fructe confiate, pentru o lungă perioadă de timp, dar îți ia puțin timp: ai mâzgălit, ai fiert timp de 10 minute și te ocupi, din nou fierte timp de 5 minute și din nou gratuit, setat să se usuce și gratuit , aici, cel mai important, nu uitați de ele
Citat: elena kadiewa
dovlecei numai cu fructe albe
Va funcționa excelent, principalul lucru aici este dimensiunea și greutatea, nu culoarea
Elena Kadiewa
Dimensiunea este bună! Dar să te descurci mai bine, nu?
Linadoc
Helena, tinerii sunt întotdeauna mai buni indiferent de mărime
ir
Și dacă sunt colorate cu zmeură sau cireșe ...... Ce se va întâmpla !!!
Linadoc
Irina, a existat un astfel de gând. Castravete, nu aș vrea, dar poți măduva. Apoi puneți fructele de pădure acolo imediat sau turnați sucul sau siropul gata preparat, apoi turnați zahăr și apoi conform rețetei.
ir
multumesc! Cu siguranță o voi face. ! ei bine, o mulțime de dovlecei și castraveți! Să facem o vrajă!
minali
Citat: ir
Și dacă sunt colorate cu zmeură sau cireșe ...... Ce se va întâmpla !!!
Anul acesta avem dovlecei ca lac de încălțăminte, iar problema eliminării lor este acută. Acum le folosesc pentru a face fructe confiate cu lămâie, dar le-am făcut și cu sirop de caise și sirop de căpșuni, care au rămas din caise confiate și respectiv căpșuni. Am acoperit întâi dovleceii cu zahăr pentru a extrage siropul și abia apoi i-am fiert în sirop de boabe. Se dovedește delicios și, în consecință, dă culoare dovlecelului.
Galina Iv.
Nu am mai venit de mult ... salut tuturor! Lina ... îngrozitoare !!! De asemenea, există dovlecei nu chiar de dimensiunea potrivită, trebuie să încercați.
Tumanchik
Linochka, dacă faci un castravete cu materiale plastice? Tăiți leneș ...
Linadoc
Citat: Tumanchik
daca faci un castravete cu materiale plastice?
Este posibil, dar va ocupa mult spațiu pe paleți în timpul uscării.
Tumanchik
Citat: Linadoc

Este posibil, dar va ocupa mult spațiu pe paleți în timpul uscării.
lu_estrada
Lina, nu ești doar o frumusețe, ci și un fruct unic visat!
Linadoc
Mulțumesc, Lyudochka! Șarmul tău feminin trebuie menționat și. Fă fructe confiate astfel, nu vei regreta! Surprindeți aborigenii locali nu numai cu eleganța dvs., ci și cu un tratament neobișnuit
Elena Kadiewa
Ambele sunt foarte bune!
Galina Iv.
fructe confiate sau fructe confiate ??
Linadoc
Atât fructele confiate, cât și cele confiate
Galina Iv.
apoi dublu BRAVO !!!
Linadoc
E mai bine asa
Galina Iv.
si unde Elena Kadieva a spionat fructe confiate, vreau si eu !!!
Elena Kadiewa
Locuri pe care trebuie să le cunoașteți!
Linadoc
Mai bine admirați fructele confiate! Vezi ce frumusețe
paramed1
După cum am promis, astăzi la ora 18.00 am început să fac marmelade. A durat o jumătate de oră pentru a curăța și tăia 2 kg de dovlecei. Două soiuri - galben și verde. Încă o jumătate de oră - pentru albire în două treceri, umezire cu apă rece și pompare. După ce a fiert în sirop, dovleceii verzi au devenit incolori și transparenți, culoarea galbenă nu s-a schimbat. Sfârșitul primului episod, al doilea - mâine dimineață. Din păcate, nu pot insera o fotografie, internetul nu permite dacha. Voi încerca să fac asta mai târziu.
Linadoc
Veronica, mulțumesc pentru raport! Totul, ca întotdeauna, este clar, specific și la obiect
An4utka
Linadoc, multumesc pentru reteta! Dovleceii s-au umplut, le distribuim vecinilor. Și aici s-a dovedit a fi atât de delicios, chiar dacă nu aveam decât mentă uscată din mirodenii și vanilină. O dezamăgire - se usucă foarte mult Adevărat, am făcut-o la cuptor, s-au uscat în 6 ore.
Cum tai, doar cu un cuțit? Cele 2 dovlecei s-au săturat de mine și bucățile s-au dovedit a fi destul de variate.
Elena Kadiewa
Și dovleacul meu se usucă. .. Am uitat să pun fructele de pădure, ieri am discutat cu Lina.
Linadoc
An4utka, bucuros că am ajutat la eliminarea dovleceilor. Păcat că menta nu este proaspătă și un set greșit de condimente, gustul ar fi mult mai bun. Tocmai felii cu un cuțit și le tocat cu o celulă. Puteți măcelări tânărul în 10 minute.


Adăugat miercuri 03 august 2016 11:02

Și pun fructele de pădure și altceva, apoi voi raporta. Acum aproape că nu mai există internet.
Da, fetele care au alte uscătoare scriu că hârtia trebuie îndepărtată în 2-3 ore sau deloc. Și durează mult.
paramed1
Ei bine, acesta este sfârșitul celei de-a doua serii, cea finală! Trebuie să spun imediat că condimentele au fost puse strict conform rețetei, de data aceasta nu am batjocorit! Uscător Veterok, temperatura 70, adică maximă, primele 2 ore, apoi 60. Timp de 8 ore nu s-au ofilit la starea dorită. Cred că, odată cu scăderea temperaturii de uscare, a fost necesar să se scuture fructele confiate de pe hârtie, astfel încât aerul să circule mai corect. Erau deja puțin „blocați” și nu se mai lipeau de grătar. Am îndepărtat hârtia abia după 6 ore ... Deoarece nu a fost suficient timp, am amânat uscarea finală dimineața. Încă 2 ore - totul era gata. L-am răcit, l-am rulat în pulbere și am încercat să-l scot ... Dar apoi soțul meu a venit să bea cafea, a luat o lingură și ... Pe scurt, foarte gustos. Și dulce cu moderație, aciditate și gustul discret al condimentelor - frumusețe!
Lina, mulțumesc frumos! Voi repeta, dovleceii au început să crească din nou după o scurtă odihnă.
Da, întrucât îmi place foarte mult vanilia, data viitoare voi adăuga puțin la condimentele specificate.
Nu pot insera o fotografie din dacha, am surprins începutul și sfârșitul procesului. Voi conduce acasă, cu siguranță îți voi arăta.
Linadoc
Veronica, mulțumesc pentru raportul minunat! Astept poze!
Galina Iv.
Îndeplinesc cererea paramed1, Veronica, și introduceți fotografia ei, ea nu se încarcă de pe tabletă.
Castraveți confecționați și dovlecei
Castraveți confecționați și dovlecei
Comentariile vor fi de la gazdă).
Linadoc
Galina Iv., Bifă, ce fată isteață!
Apropo, soțul Veronicăi a dat o idee bună - să adăugați sirop la sifon, se dovedește ca sifon pentru 3 copeici dintr-un distribuitor automat din copilărie.
Galina Iv.
iată totul pentru trei copeici
Elena Kadiewa
: girl_cray: dar nu am nimic de arătat: plach7: din 3,5 kg de dovlecei s-au dovedit 3 tăvi în uscător, s-au uscat peste noapte, iar dimineața soțul meu a încercat-o, a sărutat-o, a luat ceea ce nu a mâncat acasa ... totusi o problema!
Dar foarte gustos! Le-am sorbit eu în timp ce eram.
Mulțumesc, Lina!


Adăugat miercuri 03 august 2016 14:15

Apropo, nu aveam hârtie în dacha, doar că am uns grăturile uscătorului cu ulei.
Natalia-NN
Ei bine, totul, tachinat cu fructe confiate. Acum voi conta timpul să fac același lucru după muncă.


Adăugat miercuri, 03 august 2016 14:29

Citat: Linadoc
Adăugați încă 0,5 lingurițe. acid citric, încă 25 g de mentă proaspătă, aduceți din nou la fierbere și fierbeți timp de 5 minute. Se lasă în sirop timp de o oră

Lina, dacă o lași toată ziua? Cred că nu li se va întâmpla nimic
Citat: Linadoc
Așezați cuburile pe hârtie unsă în uscător
Și am acoperit paleții cu o plasă de țânțari. Mai trebuie să îl acoperiți cu hârtie?
Elena Kadiewa
Natasha, nu am acoperit-o deloc.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine