Chipsuri de carne "Ogonyok"

Categorie: Mâncăruri din carne
Chipsuri de carne Ogonyok

Ingrediente

Carne de porc (mai bine fără grăsime și viu) 1 kg.
Marinadă:
Cvas 250 ml.
Sos de soia 200 ml.
Suc de lămâie 1/2 buc.
Ardei iute (autorul are 3 linguri. L) 1 lingură. l. cu un tobogan
Ardei negru măcinat (autorul are 3 linguri. L.) 1 lingură. l.
Muştar 1 lingură. l.

Metoda de gătit

  • Aș dori să vă împărtășesc un aperitiv minunat - chipsuri de carne pentru bere și multe altele.
  • Rețeta mi-a fost adusă de fiul meu de pe Internet, cu cuvintele „Mamă, dar pregătește astfel de bunătăți în uscător!”
  • Ei bine, ei bine, mama este ca un pionier)))), a fost carne, s-a observat și restul, de ce să nu o gătești!
  • De asta este nevoie.
  • Chipsuri de carne Ogonyok
  • Totul este extrem de simplu.
  • Carne (este mai bine kaneshna, puneți un filet sau tăiați pe așa ceva, astfel încât, fără vene și grăsime), deci, tăiem carnea în farfurii de cel mult 1 cm grosime.
  • Îl punem într-o pungă în care carnea va fi marinată.
  • Amestecăm totul pentru marinată și adăugăm în pungă la carne. Blocăm totul bine și îl punem într-un recipient potrivit.
  • Chipsuri de carne Ogonyok
  • Chipsuri de carne Ogonyok
  • Trimitem la marinat, dacă este cald, apoi 5-6 ore, dar chiar mi-a fost frică să nu mențin carnea caldă, sau la frigider timp de 12 ore. Am stat aproape o zi.
  • Apoi scoatem carnea, scuturăm marinada, o punem pe tăvile uscătorului, am Isidri 500, o uscăm la cea mai înaltă temperatură 5-6 ore. După 3 ore, este mai bine să întoarceți carnea și, dacă este necesar să rearanjați tăvile, pentru o uscare mai bună.
  • Fse, chips-uri delicioase sunt gata!
  • Chipsuri de carne Ogonyok
  • Poftă bună pentru iubitorii de picant!

Timp pentru pregătire:

marinare de la 5 la 24 de ore + uscare 5-6 ore.

Program de gătit:

Mânerele / uscătorul

Notă

O gustare minunată pentru bere, picantă, aromată!

Am pus mult mai puțin piper decât al autorului, întrucât mi-a fost frică să nu fiu prea picant, dar cine vrea, să-și asume riscul!

P.S. Voi adăuga un avertisment: Reglați cantitatea de Ardei în funcție de Gust, deoarece chiar și din ceea ce am pus eu, când gătesc (1 lingură. L. Roșu și negru), s-a dovedit PICANT !!!!
Nu este pentru toată lumea!

solmazalla
Aaaaa !!!! Estimați cât costă chipsurile de carne în departamentele de bere și pregătiți totul la fugă! Am făcut pui sacadat, dar nu am ghicit așchii, trebuie să-l repar. Întrebare: există 1 kg de porc la intrare, dar cât este la ieșire, mă întreb?
Trishka
solmazalla, Toate, Multumesc pentru atentie !
Aici sunt un nenorocit, nu m-am gândit să cântăresc rezultatul produsului, bine, în continuare. Cu siguranță o voi cântări!
Da, nu vorbesc despre economisire, cu siguranță este mai ieftin și mai util, întrebările frecvente vor fi amestecate acolo în magazin, Dumnezeu știe !!
Oktyabrinka
Azi am dezghetat cotletele de vițel, am văzut rețeta, am fugit după cvas și am marinat carnea, mâine seară o voi pune la uscat, puteți încerca să preparați pui cu această marinată.
Trishka
Oktyabrinka, Tanyusha, mă voi bucura dacă îți place!
Singurul lucru este să reglezi ardeiul, așa cum am făcut-o chiar și cu o cantitate redusă de FOARTE PERFECT ...
Oktyabrinka
Ksyusha, am pus în general o linguriță de ardei roșu fără un tobogan și un amestec de cinci ardei proaspăt măcinați - o lingură
Trishka
Oh, e bine, altfel sunt 1 lingură. Am pus asta și aia, și băieții mei (iubitori de picant), și au spus că picant
Vreau să urmez. doar puneți puțin mai puțin ardei iute și adăugați mai mult boia!
shuska
Este posibil să înlocuiți cvasul cu ceva? Vreau să gătesc carne, dar nu există cvas și nu vreau să cumpăr o sticlă întreagă de doi litri
Trishka
shuska, Nici nu voi spune, autorul a avut cvas și a trebuit să cumpăr și o sticlă de 1 litru.
Se poate înlocui apoi apa + miere sau zahăr? Nu știi?
Lana_65
Sau cvasul poate fi înlocuit cu apă minerală (carbogazoasă) + alți aditivi? Mi se pare dintr-un anumit motiv - sensul marinadei este ca într-un grătar ...există și o marinată pe apă minerală ... IMHO
Trishka
Lana_65, Svetlana, poate pur și simplu puteți adăuga ceva dulce, miere sau zahăr, deoarece cvasul este dulce?
Lana_65
Ksyusha, așa am crezut și eu - să bat gustul presupus al cvasului cu aditivi ... ceva dulce și acru. Trebuie să încercăm - ce se întâmplă
solmazalla
Fetelor, nu vă faceți griji, există cvas în borcane și sticle de 0,5 litri sau puteți merge la orice magazin sau departament cu bere la tracțiune și cumpărați chiar și 250g acolo
Trishka
solmazalla, Allochka, mulțumesc pentru indiciu!
Si la multi ani !!!
Lana_65
Nici măcar nu voi cumpăra cvas de magazin pentru marinată ... brrrr ...
Trishka
Ei bine, dacă pe propriul kvas, atunci vapsche mortalitatea!
Pur și simplu îl bem rar, de aceea nu o fac!
Lana_65
Și eu am încetat deja să fac .. toamna ... dar tot nu cumpăr hotzza voi încerca să aranjez marinada separat
Trishka
Oh, acest lucru este și interesant, dacă poți mai târziu, bine?
Lana_65
Absolut și irevocabil!
Trishka
!
shuska
Și nu am experimentat ... m-am dus ... și am cumpărat cvas
S-a dovedit delicios! Multumesc pentru reteta
Chipsuri de carne Ogonyok

PS Ar fi minunat să găsești un înlocuitor pentru cvas. Acum nu este încă frig, așa că am băut rămășițele de cvas, dar iarna va rămâne cu siguranță ((Și mă tem că nu îl veți cumpăra la robinet, apropo, se vinde cel puțin 1 litru).
Pe scurt, dacă cineva îndrăznește să experimenteze, vă rugăm să împărtășiți rezultatele
Trishka
shuska, mulțumesc pentru raport!
Ce jetoane frumoase s-au dovedit!

Dar despre înlocuire, este interesant, poate puteți cumpăra must de cvas și adăugați puțin din acesta pentru gust, la urma urmei, mustul poate fi păstrat mult timp în formă deschisă? Sau mă înșel?
Vadka
Poate cineva va sfătui ... uscătorul "Veterok", modurile de pe acesta: 35-45, 45-55, 55-70. Aș dori să fac astfel de așchii, în ce mod veți recomanda uscarea?
Trishka
M-am uscat în Isidri la cea mai înaltă temperatură, acolo, după părerea mea, 60-65 *, alegeți-l pe cel potrivit pentru uscătorul dvs.!
Vă mulțumim pentru atenția acordată rețetei!
Vadka
Va multumesc pentru reteta. Voi încerca la viteză maximă
Trishka
Voi aștepta !
Pentru mine pentru tine, ok?
Vadka
Bine

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine