Inghetata cu ceai matcha si pralina

Categorie: Preparate din lactate și ouă
Inghetata cu ceai matcha si pralina

Ingrediente

Lapte (am un sat) 250 de grame
gălbenuş 2 bucăți
zahăr 160 grame
amidon de porumb 1 lingură. lingura
ceai matcha 1 lingură. lingura
vanilie gust
sare ciupi
smântână 33-35% grăsime 500 de grame
opțiunea de gumă xanth 1/2 linguriță
pralină 100g

Metoda de gătit

  • Inghetata cu ceai matcha si pralina Combinați zahăr, sare, amidon și ceai matcha.
  • Se amestecă gălbenușurile în lapte.
  • Inghetata cu ceai matcha si pralina Se toarnă amestecul de lapte-gălbenuș peste ingredientele uscate, se amestecă și se fierbe cu agitare constantă. Se fierbe până se îngroașă ușor.
  • Se răcește amestecul la temperatura camerei, se acoperă cu un film de contact.
  • Inghetata cu ceai matcha si pralina Adăugați smântână foarte rece cu gumă xanth (puteți sări peste acest punct), bateți vanilia până la pufos. Acest lucru se face mai întâi la viteză mică, iar apoi creștem viteza la maxim.
  • Inghetata cu ceai matcha si pralina În mai mulți pași, în timp ce biciuim, introducem amestecul de cremă.
  • Transferați amestecul într-un recipient și puneți-l în congelator.
  • După o oră, scoateți, adăugați praline și amestecați.
  • Dacă nu ați adăugat gumă xanth, atunci amestecați amestecul de încă câteva ori la intervale de 40-50 de minute.
  • Se lasă până se solidifică complet.
  • Inghetata cu ceai matcha si pralina
  • Inghetata cu ceai matcha si pralina
  • Bucurați-vă)
  • Praline gătite aici conform acestei rețete.
  • Inghetata cu ceai matcha si pralinaPraline
    (ang-kay)

Notă

Foarte gustos, cremos. Vă recomand!

celfh
Angela, Nu voi face niciodată acest lucru, dar am dreptul să privesc și să admir!
ang-kay
Tanyush, Nu cred!!! Puteți face totul. Nimic complicat aici) Mulțumesc pentru laudă
Shyrshunchik
ang-kay, Angela, iată raportul. S-a dovedit foarte gustos, mi-a plăcut gustul ceaiului în înghețată, din moment ce nu folosesc vanilină, gustul ceaiului nu este înecat, dar puțin gras pentru mine, voi încerca să reduc cantitatea de smântână. Spune-mi, dacă scazi cantitatea de smântână și crești cantitatea de lapte cu aceeași cantitate, trebuie să iei mai multă gumă xanth?
Îmi place foarte mult să fac înghețată așa, nu există un producător de înghețată și acum a dispărut nevoia unei jucării atât de scumpe.
Multumesc pentru reteta.

Inghetata cu ceai matcha si pralina
ang-kay
Tanya, noroc mă bucur că mi-a plăcut înghețata. Nu sunt deloc grasă. Iubesc inghetata.
Citat: Shyrshunchik
Voi încerca să reduc cantitatea de smântână.
Poate fi redus prin înlocuirea aceleiași cantități de lapte sau smântână cu un conținut mai scăzut de grăsimi.
Citat: Shyrshunchik
guma xanth trebuie să ia ceva mai mult?
Nu este necesar.
Citat: Shyrshunchik
Îmi place foarte mult să fac înghețată așa,
Am făcut-o întotdeauna doar cu un mixer. Cu xanth, este chiar mai bine. Nu permite formarea cristalelor, nu este nevoie de agitare frecventă în timpul congelării și, de asemenea, conferă plasticitate. Guma de guar oferă o cremă gustului, dar este mucoasă, la fel ca în floricelele din magazin. Deși, mi se pare, ksanth dă această cremă.
Citat: Shyrshunchik
a dispărut nevoia unei jucării atât de scumpe.
Asta e sigur. Nu îl veți cumpăra intenționat. Dacă cineva o dă doar, atunci nici nu va strica.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine