Praline

Categorie: Cofetărie
Praline

Ingrediente

orice nuci, poate un amestec (am alune) 150 de grame
zahăr 230 grame
ulei vegetal b / s

Metoda de gătit

  • Aveam alune decojite.
  • Puneți nucile într-un singur strat pe o foaie de copt.
  • Dați la cuptor la 150 de grade timp de 5-7 minute, astfel încât nucile să se rumenească ușor.
  • Scoateți și lăsați să se răcească.
  • Praline Se toarnă zahărul într-o tigaie cu fundul gros într-un singur strat. Dă foc. imediat ce apar „pete chele”, adăugați o nouă porție de zahăr. Nu amestecați încă.
  • Praline Când zahărul începe să capete o culoare aurie, începem să amestecăm astfel încât zahărul să fie complet dizolvat. Aduceți la culoarea dorită cu agitare constantă.
  • Praline Completează nucile și amestecă.
  • Praline Ungeți un covor de silicon sau o hârtie de copt cu ulei vegetal. Se toarnă deasupra, se toarnă amestecul de nuci-caramel și se nivelează într-un singur strat.
  • Așteptăm să se răcească masa.
  • Scoateți-l de pe covor și rupeți-l. Oricum poți mânca deja asta. Se pare că nuci kozinaki.
  • Praline Ne transferăm la polizor și zdrobim. Acest lucru trebuie făcut timp de 3-4 secunde, astfel încât masa să nu se încălzească și să controleze măcinarea.
  • Acum transferați pudra de pralină într-un borcan și închideți-o bine.
  • Îl țin într-un dulap.

Notă

Forumul are o rețetă de praline de la Irina Kvitka22
PralinePraline
(Kvitka22)

Avem un raport diferit de nuci la zahăr. Ea este dominată de nuci, iar eu am zahăr. Rezultatul va fi diferit.
Foarte gustos, cu nuci, caramel. Se folosește ca aditiv în creme, înghețată și puteți mânca doar o lingură sau două. Vă recomand!

Olechka.s
Angela, ce rasfat Multumesc pentru reteta!
ang-kay
Olenka, Multumesc pentru atentie. Sper ca rețeta să vă fie de folos. Se pare delicios)
ksunya
L-am dus la marcaje. mulțumesc
k @ wka
Cât timp poate fi stocat?
În timp, caramelul nu se va topi, nu se va înmuia sau așa ceva.
Am copt prăjituri de brânză de vaci presărate cu zahăr. Zaharul de pe foaia de copt este caramelizat. La început, după ce s-a răcit, fursecurile au fost greu îndepărtate. Și dimineața, ceea ce am lăsat pe foaia de copt doar a plutit în sirop
ang-kay
Citat: ksunya
L-am dus la marcaje.
Ksyusha, trageți de sănătate.
Citat: k @ wka
Cât timp poate fi stocat?
În timp, caramelul nu se va topi, nu se va înmuia sau așa ceva.
Galina, în dulapul meu de bucătărie, dar acum nu este frig, câteva săptămâni. Nu s-a topit. Abia acum îl folosesc în scopul propus.
k @ wka
Da. Presărați înghețata într-o vază ca aceasta
Lyabota Bookmark, mulțumesc pentru rețetă
Galeonul-6
ang-kay
Helena, multumesc)

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine