Rulouri cu ceapă și slănină

Categorie: Pâine de drojdie
Rulouri cu ceapă și slănină

Ingrediente

drojdie uscata 3 g
făină de grâu c. din. 300-320 g
apă 100 g
lapte 100 g
sare 4 g
zahăr 20 g
ulei vegetal 25 g
arc 50 g
slănină afumată crudă 75 g

Metoda de gătit

  • Se amestecă drojdia cu făina (se lasă 1 lingură de făină), se adaugă apă caldă și lapte și zahăr. Se framanta 8-10 minute. Se lasă pentru autoliză 20 de minute.
  • În acest moment, călește ceapa în puțin ulei. Nu prăjiți prea mult, este suficient ca acesta să devină transparent și ușor auriu. Tocăm mărunt slănina.
  • Adăugați sare, uleiul vegetal, ceapa sotată și făina rămasă în aluat. Frământați 7-8 minute, adăugați slănină în aluat.
  • Lăsați aluatul să fermenteze la temperatura camerei timp de o oră și jumătate.
  • În mijlocul fermentației, frământați aluatul o dată.
  • Rulouri cu ceapă și slănină
  • Puneți aluatul terminat pe masă. Împărțiți în numărul dorit de piese. Rotunjește fiecare piesă.
  • Așezați bucățile de aluat într-o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt.
  • Acoperiți ușor cu folie de plastic. Dovezi - 50-60 minute.
  • Coaceți rulourile într-un cuptor preîncălzit la 220C (convecție 200C) grade cu abur în primele 8 minute, apoi reduceți temperatura la 180C (convecție 160C) grade și aduceți-l la pregătire.
  • Rulouri cu ceapă și slănină
  • Rulouri cu ceapă și slănină
  • Bucura-te de masa ta!

Vasul este conceput pentru

8 bucăți

Timp pentru pregătire:

3 ore

mirtatvik
Super! Ca toate produsele tale !!!
Sonadora
Tatyana, mulțumesc. Dacă este posibil, pentru mine pe „tu”. Sunt atât de parfumate!

mirtatvik
Văzându-mi capodoperele pentru prima dată, am decis pentru mine că într-o zi voi încerca cu siguranță să coac așa ceva la cuptor. Coac pâinea doar într-un filtru de pâine, nu am încercat-o niciodată la cuptor. Și nu am frământat niciodată aluatul de pâine cu mâna. Tristețe ... Dar cu siguranță o voi face!
Apropo, am făcut pâine cu ceapă și slănină într-un aparat de pâine, cu roșii uscate la soare, cu cartofi. Se dovedește bine, dar pâinile sunt standard, iar ale tale sunt foarte frumoase !!!
ang-kay
Om, rolele tale nu trebuie confundate cu ale altcuiva. Ca întotdeauna, totul este la cel mai înalt nivel.
Sonadora
Tatyana, pâinea va fi și mai gustoasă de la cuptor, principalul lucru fiind să te obișnuiești cu ea. Și se va putea juca cu forma: diverse chifle, saich-uri și împletituri. Cu siguranță totul va funcționa.
Citat: mirtatvik
aluatul nu a fost niciodată frământat manual
Și am frământat exact până când a apărut un aparat de pâine în casă. Apoi am devenit leneș.

Multumesc, Înger. Al meu este cu siguranță greu de confundat, cu excepția celor rotunde, nu știu cum să sculptez nimic.
mirtatvik
Manya, ce înseamnă „cu abur”? Am o funcție la cuptor cu suflare, dar nu-mi amintesc ceva cu abur.
Sonadora
Cu suflarea, aceasta este probabil convecție. Și cu abur - preîncălziți cuptorul împreună cu un recipient gol pentru apă (am o tigaie veche în acest scop, care nu mai este păcat), puneți pâinea în cuptor, turnați 100-120 grame de apă clocotită în recipient și închideți imediat ușa cuptorului.
mirtatvik
Mulțumesc! Nu m-aș fi gândit niciodată la asta Vii și să înveți!
Shyrshunchik
Citat: Sonadora
se toarnă apă clocotită 100-120 grame într-un recipient și se închide imediat ușa cuptorului.
Și vei fi fericit.

Sonadora, Omule, ei bine, și miros parfumat prin Internet, totul este în semn de carte, cum ești atât de fierbinte cu cuptoarele? Sau aveți aparate de aer condiționat sau nu căldură? Sau cuptoarele nu se încălzesc?
Albina
Manechkachiflele sunt delicioase 🔗 imposibil de trecut
Lera-7
Sonadora, Manechka, ce chifle delicioase! Ei bine, direct pe gustul meu: atât ceapă, cât și slănină, mmm Deja în marcaje
Sonadora
Tatyana, Albina, Svetlana, mulțumesc mult, fetelor. M-aș bucura dacă rețeta îți este utilă.
Citat: Shyrshunchik
cum esti atat de fierbinte cu cuptoarele?
Tanyush, Le-am copt mult timp, când căldura nu era încă acolo. Încă nu am putut desena o rețetă.
Citat: Lera-7
Ei bine, direct pe gustul meu: atât ceapa, cât și slănina
SvetlanaData viitoare voi adăuga o mână de brânză.
Vinokurova
Manyasha, seduci din nou cu rulouri parfumate? iar ieri s-a plâns de căldură!
Marcează-l pentru moment ...

Am transferat aproape toată făina din țară în afaceri))) Trebuie să zbor la magazin, dar leneș ...

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine