Burger clasic și chifle Big Mac

Mi se pare rațional să împărțiți oul, nu este mai bine să adăugați făină?

Poate ai dreptate ... dar din moment ce nu sunt un brutar atât de superb, aș vrea să respect proporțiile exacte ... cel puțin la început, pentru a ști care ar trebui să fie aluatul ...

Continu povestea de șapte chifle de panificație.
Ieri seară, am scos din congelator restul de trei chifle, i-am lăsat în frigider să se dezghețe. Două s-au format deja din nou, mai sunt 20 de minute până la sfârșitul probei.

Voi fi aragaz pentru un elev de liceu, sunt invitat la cină azi după școală.

Adăugat marți 28 februarie 2017 15:27

Trei role sunt gata. Nu se deosebesc de primele.
Prin urmare: aluatul poate fi înghețat în siguranță în porții, dezghețat în frigider și coapte cu succes.

Adăugat marți 28 februarie 2017 ora 15:30

Poate ai dreptate ... dar din moment ce nu sunt un brutar atât de superb, aș vrea să respect proporțiile exacte ... cel puțin la început, pentru a ști care ar trebui să fie aluatul ...

Aproximativ un ou mediu = ~ 75 grame. Așa că scriu în majoritatea rețetelor, inclusiv pentru un aparat de pâine.

Am decis să coc din nou chifle, pentru a-mi consolida din nou și din nou experiența, hotărârea mea este mai puternică decât lenea.
Am pus aluatul pe 8 chifle, dar le-am împărțit în 107-106 grame, s-au dovedit 9 chifle, deci 4 bucăți. se potrivesc pe o foaie de copt într-un mini cuptor. Primul lot este din nou într-un aparat de fabricat pâine pe pizza ave. Coac o singură foaie de copt, restul semifabricatelor sunt din nou în congelator. Poate că Vladimir mă va critica pentru congelator, dar mi s-a părut atât de convenabil.
Aluatul este cu adevărat minunat, cu o porozitate atât de fină și delicată, încât nu devine învechit de câteva zile,

aproape ca aluatul meu de smântână.

Astăzi am împărțit o jumătate de porție în 8 chifle, doar o dimensiune, nu am fost rupți când am mâncat)))

Vladimir, nu mă voi sătura să-ți mulțumesc!

Adăugat vineri 03 martie 2017 23:06

nu devine vechi de câteva zile

zece!!!

Astăzi am împărțit o jumătate de porție în 8 chifle, doar o dimensiune, nu am fost rupți când am mâncat)))

Frumoase chifle. De data aceasta nu am presărat, chelii coapte. Jumătate din unul, călduț, întins cu unt, confiture portocalii deasupra și cacao atât de delicioase.

Adăugat vineri 03 martie 2017 23:40

Adăugat vineri 03 martie 2017 23:06

zece!!!

De data aceasta a copt în loc de pâine sau o pâine.

Frumoase chifle.

Le-am pătat cu lapte, nu cu apă, ca înainte)))
om inteligent sfătuit)))

ca student la liceu, apreciat?

Le-am pătat cu lapte și nu cu apă, ca înainte))) o persoană inteligentă a sfătuit)))

ca student la liceu, apreciat?

Acum, am pătat pâinea cu lapte. Voi încerca rulourile, dar data viitoare.

Elevul de liceu a luat masa bine și hrănitor la mine, a mâncat un coc proaspăt cald în loc de pâine cu bors ucrainean și salată Olivier, tobe de pui de la o mașină de pâine cu cartofi roșii, castraveți și sos tkemali, ceai cu plăcintă de mere proaspătă și gem de prune . Am mâncat totul cu pofta de mâncare. Am împachetat studentul (fratele) o plăcintă cu mere și câteva role pentru două. S-a dovedit că o aștepta pe mama la intrare, pentru că uitase de chei. Pachetul nu se ducea acasă, totul era mâncat, așteptând cheile. Băieții cresc, la vârsta de 15 ani aveți nevoie de material de construcție. Mai ales când totul miroase a proaspăt și delicios. Băiatul este înalt și subțire, trebuie să-l invităm la plăcinte.

Adăugat sâmbătă 04 martie 2017 00:05

Ce s-a întâmplat cu imaginile? Totul este atât de sfărâmicios încât nimic nu este vizibil.
Groază!

Am pus imaginea pe un clic crescând: away-s)))

Am crezut că stropirea se va lipi mai bine cu laptele, dar totuși se încadrează, o infecție)))

Am pus imaginea pe un clic crescând: away-s)))

Am crezut că stropirea se va lipi mai bine cu laptele, dar totuși se încadrează, o infecție)))

Voi încerca, de asemenea, să gătesc jeleu foarte lichid și să ung rulourile, am citit undeva că gătește frotiu pentru strălucire, îl voi încerca și eu, se poate lipi.

multe zile libere. ce să iei cu tine ca să nu cheltuiești bani pe fast-food și să nu te uiți la tot cu ochii flămânzi? desigur hamburgeri !!!
ale mele le spun mamburgeri))))
O fac și învelesc fiecare separat în hârtie - apoi este convenabil să mănânci. termos cu tine - întreaga familie este plină. iar banii sunt mai bine cheltuiți pentru divertisment)))




scuze, autorul nu vine la rețetă (((

Am copt din nou chifle: cât de frumos este „Am un rezultat invariabil excelent”)))
Vladimir, multumesc de fiecare data !!!

Mulțumim pentru rețetă și pentru ideea de inel de folie. Totul ingenios este foarte simplu! Rezultatul meu la prima încercare este

[Helena]

Helena, crede-mă și fără inele - un rezultat excelent!
Și ai bărbați frumoși, da

[Tatyana]

Tatyana, Mulțumesc mult! Mi se pare că fără inele s-ar fi târât departe de mine. Și așa s-a dovedit mare, pentru Big Mac-uri. Nici nu mă așteptam să se ridice atât de mult.

Un videoclip al unei posibile surse originale, pe care ar fi frumos să-l subliniem folosind materialele sale.
În descrierea videoclipului, există un link către un blog, care descrie în detaliu rețeta și metodologia pentru efectuarea aluatului și coacerea.

p5PLgSyRhfQ

Am copt din nou chifle: ce frumos este "Am un rezultat invariabil excelent")))
Vladimir, multumesc de fiecare data !!!

DESPRE! cât timp nu am venit aici ... dar această rețetă a devenit o rețetă preferată și de rutină pentru pâinea de grâu pentru fiecare zi, și chifle și pâine-baghete.
Îi mulțumesc lui Vladimir și recomand tuturor!

DESPRE! cât timp nu am venit aici ... dar această rețetă a devenit o rețetă preferată și de rutină pentru pâinea de grâu pentru fiecare zi, și chifle și pâini de baghete. Îi mulțumesc lui Vladimir și recomand tuturor!

deci am devenit cu un an mai în vârstă)))
în acest sens, nimic nu s-a schimbat!
Vladimir, mulțumesc săptămânal!
recomand sincer!

Și l-am copt astăzi, dar nu l-am putut frământa în Kenwood, aluatul era foarte lichid, mi s-a lipit de mâini, l-am turnat pe masă și, adăugând câteva lingurițe de făină, l-am frământat. Mă întreb cum scriu fetele în mașină, au reușit să frământe?



Am frământat cu un cârlig, așa că nu s-a amestecat bine cu făină la baza bolului, iar apoi, când am făcut-o cu mâinile, am făcut-o, a trebuit să-l frământ cu un plic, poate ar fi mai bine , cârligul este pentru unul abrupt, un cache pentru aluat

[Yuliya]

Yuliya, frământarea în kenwood (inducție) săptămânal rezultat constant excelent.
Din jumătate de porție - 8 suluri de 95 g fiecare, + -
Din o porție și jumătate - 4 pâini.
Rețeta este iubită. Încerc altele, mă întorc la ea.
Corectez făina: la început nu adaug 10 la sută, apoi mă uit. Uneori nu dorm suficient, uneori este normal, alteori adaug câteva linguri în plus, dar nici măcar nu verific lichidul până la un gram.
Yuliya, Nu văd niciun motiv să-mi murdăresc mâinile și masa din cauza a 2 lingurițe de făină.
Aș schimba făina și aș verifica solzii.
Și, da, un cârlig, doar un cârlig.

Mama dragă ... M-am dus și m-am uitat la postările mele: suntem al patrulea an la aceste chifle !!!
Vladimir, mulțumesc de multe ori!

rezultate excelente în mod constant.

Și o faci atât de dreaptă încât o poți ridica? Din memoria mea era lichid, foarte lipicios, într-un cuvânt, era imposibil să fac ceva cu el până nu adăugam făină și o frământam. Nu am adăugat imediat făină în castron, dar autorul scrie că nu adaug. Am o rețetă de aluat de unt, pare să fie lichid, lipicios într-un castron, dar îl scoți, e normal, doar câteva mișcări pe masă și gata. Am crezut că este la fel, dar nu.