Plăcintă "Novgorodsky"

Categorie: Produse de patiserie
Bucătărie: Rusă
Plăcintă Novgorod

Ingrediente

Făină de grâu 100 g
Faina de porumb 180 g
Unt 150 g
Zahar granulat 50 g
Praf de copt 10 g
Ouă (1 + 6) 7 buc
Ceapa verde Bună grindă
Nu caș granulat 300 g
Cremă acră cu orice conținut de grăsime 300 g
Piper negru și alte condimente pe care le iubești
Ulei vegetal pentru lubrifiere
Sare Ciupi

Metoda de gătit

  • Această plăcintă are un aluat de pâine scurtă. Bateți untul cu zahăr până se albesc, adăugați un ou, bateți din nou. Cerneti faina de grau, adaugati faina de porumb. Nu este necesar să-l cernem. Se adaugă praful de copt, sarea și se combină cu untul și masa de ouă. Se amestecă rapid și se asamblează într-o minge. Nu frământați mult timp. Umplutură: fierbeți 6 ouă, tocați mărunt ceapa verde. Se amestecă brânza de vaci și smântâna într-un castron, se condimentează cu sare și piper, se adaugă ceapa verde. Radeți ouăle curățate de coajă (5-6 buc), adăugați la umplutură. Pentru a amesteca totul. Rețeta originală folosește o matriță divizată. Am copt într-o singură bucată cu un diametru de 26 cm și o înălțime de 6 cm. L-am uns cu ulei vegetal și pur și simplu am frământat aluatul în formă cu mâinile. Ar trebui să fie subțire, 0,5 cm. Faceți laturile înalte și întindeți umplutura. Se coace la 180 de grade. 35-40 minute. Tortul trebuie răcit înainte de a fi tăiat. Presărați mărar după cum doriți.
  • Sursa - canal TVEDA. Locuiesc acum la dacha și o urmăresc uneori.
  • Acum comentarii și impresii. Fiul a spus: delicios. Tortul este cu siguranță original. Unul „dar” din punctul meu de vedere: aluatul s-a dovedit a fi foarte dulce, va fi bine cu o umplutură dulce. Pentru placinta de ceapa neindulcita, as reduce zaharul. Plăcinta se dovedește a fi înaltă, există o mulțime de umpluturi, cred că data viitoare voi lua o matriță cu un diametru și mai mare. De ce plăcinta se numește Novgorod? Nu stiu. Usor de facut. În timp ce făceam umplutura, am pus aluatul în frigider. Nu l-a înrăutățit. Crema acră, cred, poate fi înlocuită cu cremă. Am folosit brânză de vaci obișnuită, cântărită, cumpărată de la magazin, dar decentă. Ne aduc din regiunea Tver, de la Maksatikha Pekla într-un mic cuptor Steba23. Totul a fost copt repede

Timp pentru pregătire:

35-40 minute

Program de gătit:

Cuptor

Notă

M-am uitat pe forum și nu am găsit o astfel de rețetă. Nu aveam de gând să postez deloc această rețetă, așa că nu m-am gândit să fac ieri o fotografie cu toată plăcinta. Azi am făcut poza unei piese jalnice. Ne pare rău pentru calitatea fotografiei.

Rada-dms
Ol, ai făcut mai bine decât s-a dovedit spectacolul !! M-am uitat și la el, dar am tot amânat gătitul! Este bine că l-ai adus pe forum!
Mulțumesc pentru comentarii și experiență, acum o voi face! Și felia este foarte sărată, iar faptul că a mai rămas doar una sugerează că plăcinta este delicioasă!
Oroma
Rada-dms, Olenka! Am cultivat o ceapă verde foarte decentă în grădina mea, așa că am decis să încerc rețeta. Neobișnuit! Sunt obișnuit cu faptul că produsele de patiserie cu brânză de vaci sunt întotdeauna dulci. Și aici este sărat ...
Tumanchik
Plăcintă delicioasă. Confirm! Iubeste ca nebunul!

Tarta cu coaja scurta, cu umplutura de caș și brânză, roșii și busuioc (Tumanchik)

Oroma
Ira! Data viitoare o voi face după rețeta ta! Acest lucru este poate și mai interesant.
Tumanchik
Citat: Oroma

Ira! Data viitoare o voi face după rețeta ta! Acest lucru este poate și mai interesant.
si voi gati dupa a ta! mare umplere!
Rada-dms
Olga! Și cum se manifestă făina de porumb în aluatul de pâine scurtă? Foarte interesant!
Oroma
Rada-dmsMi-a plăcut făina de porumb din acest aluat. S-a dovedit foarte sfărâmicios
Rada-dms
Oroma, cu atât mai mult trebuie să coaceți !!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine