Biscuiți cu ciocolată

Categorie: Cofetărie
Biscuiți cu ciocolată

Ingrediente

ouăle sunt mici 2 buc
zahăr 150 g
unt 30 g
negru de ciocolată 220 g
făină 40 g
nuci (alune, migdale, nuci) 120 g
fulgi de ciocolată 180 g
praf de copt 6 g

Metoda de gătit

  • Într-un mixer cu un accesoriu pentru bătut, bateți ouăle și zahărul până devin pufoase.
  • În timp ce mixerul funcționează, încălzim ciocolata și untul la cuptorul cu microunde sau într-o baie de apă.
  • Turnați ciocolata topită în amestecul de ouă și zahăr și continuați să bateți, adăugați acum făină cu praful de copt, amestecați, adăugați nuci (rupeți-le în bucăți mici în blender în prealabil) și chipsuri de ciocolată. Amesteca. Masa se va dovedi a fi lichidă. Totul este corect și nu este nevoie să adăugați făină!
  • Transferim aluatul într-o pungă de patiserie și așezăm grămezi mici pe pergament.
  • Biscuiți cu ciocolată
  • Preîncălziți cuptorul la 170 ℃ și coaceți fursecurile timp de 10-12 minute. Lăsați-l să se răcească complet și transferați-l într-un recipient închis ermetic.
  • Am 3 foi de copt.
  • Biscuiți cu ciocolată
  • Biscuiți cu ciocolată

Vasul este conceput pentru

mulți

Timp pentru pregătire:

ora

Program de gătit:

mixer, cuptor și mânere

Notă

Mega fursecuri cu ciocolată cu crăpături frumoase și miros nebunesc! De la Chef de patiserie Sarit Gez
Ajută-te pentru sănătatea ta și răsfăță-i pe cei dragi!

ochi
Natasha, multumesc pentru reteta!
luat „pentru ocazii speciale”)))
tsssssa
Ce linie interesantă! Natasha, ce diametru ar trebui să aibă fursecurile pe o foaie de copt? Și care este cel mai bun diametru al vârfului de utilizat?
Multumesc pentru reteta! Trebuie să încerci! Cu siguranță voi raporta cum merge.
prona
Svetlana, puțin mai târziu voi adăuga câteva fotografii. Iar duza nu este necesară, se va înfunda cu bucăți de nuci, iar prăjiturile se vor estompa în continuare.


Adăugat vineri 27 mai 2016 10:59

Citat: tsssssa
Cu siguranță voi raporta cum merge.
voi aștepta
tsssssa
Oh, Natasha, am duze cu găuri atât de mari încât chiar și nucile necojite se vor strecura prin ele. )) Și, desigur, fără duză este și mai bine ... Că prăjiturile se vor estompa, înțeleg ... Astfel de crăpături pe ele sunt atractive.
Ce este chipsurile de ciocolata? La început am crezut că sunt picături de ciocolată, dar acum am început brusc să mă îndoiesc.
prona
Citat: tsssssa
Ce este chipsurile de ciocolata? La început am crezut că sunt picături de ciocolată, dar acum am început brusc să mă îndoiesc.
Sunt cei mai mulți! Cele adăugate la briose și cupcakes.
tsssssa
Natasha, iată cookie-urile:
Biscuiți cu ciocolată
Gustul sa dovedit așa cum și-a imaginat. Doar eu am adăugat sare și în loc de picături de ciocolată tăiem o bucată de ciocolată în bucăți, restul este exact conform rețetei. Foarte gustos!
Cu siguranță voi repeta - voi încerca să fiu mai mult ca a ta ... Știu unde m-am încurcat puțin.
Multumesc pentru reteta!
prona
Svetlanace repede esti! Biscuiți buni Mi se pare că nucile sunt puțin mari și se pun în aluat mai generos decât mine? Ei bine, ciocolata se comportă puțin diferit de picăturile de ciocolată.
Și simt mirosul chiar și prin telefon
tsssssa
Natasha, a lucrat la bug-uri. Fursecuri noi la cuptor:
Biscuiți cu ciocolată
Acestea au suprafața corectă - netedă, strălucitoare.
Soțul meu avea nevoie de cookie-uri în scopuri comerciale. Am decis, fără întârziere, să corectez greșeala anterioară (prima dată când am supraîncălzit puțin ciocolata ... s-a întâmplat când am început să o amestec - am încercat să mă curbez puțin. Gustul a fost minunat, dar consistența și aspectul suferit) și coaceți un nou lot.Multumesc pentru reteta! Cookie-uri excelente! Pe lângă trei tipuri de nuci (și am rămas fără nuci - am folosit pecan !!!, pe care am adus-o din Israel), am adăugat și trei bomboane de ciocolată - tăiate alb, lapte și negru. Ultima dată, și acum, am adăugat sare, dă o notă foarte nobilă în gust.
Natasha, vreau să te întreb mai mult - pentru prima dată am copt la 170 de grade, dar la convecție, fursecurile au fost moi chiar afară din cuptor, dar după ce s-au răcit - au fost coapte din când în când și cred că o anumită moliciune ar trebui să rămână în interiorul cookie-urilor. Al doilea lot a fost copt fără convecție - de sus în jos, în același timp, dar a obținut efectul unui centru umed. De asemenea - fursecurile mele nu se estompează în timpul coacerii, astfel încât să se obțină prăjituri, am apăsat puțin grămezile scoase din geantă puțin cu un deget umed pe a doua foaie de copt și am presat puțin prima, când fursecurile erau încă un pic nefiert, la 7-8 minute după începerea coacerii. Dar cred că aceasta este ciocolata noastră ... Nu am folosit cea mai bună calitate, neagră „rusă”, 70% din produse din cacao.
prona
Svetlana, prajituri minunate!
În ceea ce privește ciocolata, folosesc una destul de decentă, făcută de lubeka. Am încetat să mai folosesc ciocolată, deoarece calitatea chiar și a unei mărci s-ar putea schimba în funcție de lot Și prețul nu era un indicator al calității. Deci probabil depinde de ciocolată.
Despre uscarea fursecurilor. Dacă puneți ciocolată în loc de picături de ciocolată, atunci cred că ar trebui să fie mai moi pe interior. În original, acestea sunt complet uscate.
O opțiune șic cu pecan! În principiu, se poate face cu un singur tip de nuci, va fi totuși delicios!
Vă mulțumim că ne-ați împărtășit deliciul gust

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine