Scânduri pentru felierea pâinii terminate. Cum se taie pâinea corect

[Plăci de tăiat pâine]

Materialul este furnizat de moderator și colectat de pe paginile de internet

Plăci de tăiat pâine

În primul rând, ia în considerare materiale din care sunt fabricate plăci de tăiat.
Plăcile de tăiat din lemn sunt probabil cele mai comune. În unele bucătării, chiar și plăcile de placaj au fost păstrate, dar placajul nu este un material potrivit pentru gătit, se desparte rapid, se acoperă cu crăpături, în care murdăria se înfundă, iar lipiciul cu care sunt lipite straturile de placaj nu este deloc util pentru sanatate. Aceasta înseamnă că eliminăm plăcile de placaj și căutăm o placă de tăiat din lemn natural.
Poate fi mesteacăn, fag, pin, stejar, salcâm, bambus, hevea ...
Cel mai adesea, puteți găsi plăci de pin sau fag în magazine. Absorb puternic umezeala, se sfărâmă și acumulează reziduuri alimentare în așchii și fante. Prin urmare, panourile de pin și fag sunt cele mai utilizate pentru felierea pâinii și a alimentelor uscate.
Este luat în considerare materialul ideal pentru realizarea plăcilor hevea și bambus: sunt extrem de durabile, rezistente la stres, nu absorb umezeala și nu se umflă în apă, se spală bine, nu tocesc cuțitele și nu absorb mirosurile.

Cum se taie pâinea corect
Mai devreme, când pâinea era coaptă în case, era rotundă, sub formă de pâini și nu exista deloc pâine în formă de cărămidă. În acea perioadă, femeile tăiau pâinea atașându-o la șorțul de pe piept, iar bărbații o țineau în aer. Dar este atât de convenabil să tăiați doar o pâine mare și rotundă, astăzi este aproape imposibil să întâlniți o astfel de pâine, decât dacă coaceți acasă. În plus, conform regulilor de etichetă, tăierea pâinii prin plasarea ei pe piept este considerată greșită.

Mai întâi puteți împărți pâinea în două, paralele sau perpendiculare pe bază, apoi treceți la felierea obișnuită. De asemenea, puteți tăia pâinea în diagonală pentru a face feliile triunghiulare. Nu tăiați o pâine ovală în jumătate. Pâinea ovală arată oricum bine. Grosimea feliilor poate varia. De obicei, piesele au o grosime de aproximativ 1 cm.

Este, de asemenea, grosimea ideală pentru introducerea feliilor de pâine în prăjitor de pâine. Dacă este obișnuit în casă să tăiați pâinea cu grosime, atunci nu evitați aceste tradiții. Grosimea pâinii ar trebui să fie confortabilă pentru familia ta, deoarece este pentru tine să o mănânci. Mai mult, pâinea feliată gros este considerată un semn de generozitate. Pâinea subțire trebuie feliată numai pentru sandvișuri. Bucățile feliate gros nu vor fi cu siguranță potrivite aici.

De obicei feliile de pâine de tablă sunt tăiate în jumătate. Acest lucru se poate face în trei moduri: paralel cu baza pâinii, perpendicular pe bază sau în diagonală - apoi se obțin piese triunghiulare. Puteți alege metoda care vă place cel mai mult. Pâinile nu sunt de obicei tăiate, feliile sunt servite ovale, așa cum sa dovedit la tăiere.

Grosimea feliei - o întrebare separată. De obicei, pâinea servită este tăiată în bucăți de aproximativ 1 cm grosime, aceeași grosime cu bucățile de pâine prăjită - se potrivesc perfect în prăjitor de pâine. În unele case, o rolă este tăiată în felii groase, „la modă veche”, când se credea că pâinea tocată grosolan era un semn al generozității și ospitalității proprietarului. Nu tăiați pâinea prea subțire decât dacă o tăiați pentru sandvișurile speciale care au nevoie de ea.

Și aveți nevoie și de cuțite speciale pentru felierea pâinii
De asemenea, trebuie să achiziționați un cuțit conceput special pentru felierea pâinii. Sunt prezente în aproape fiecare set de cuțite. De asemenea, un cuțit pentru pâine poate fi achiziționat separat, acestea sunt vândute în toate magazinele de această temă.Diferă de lama obișnuită, la capătul căreia există mulți dinți triunghiulari. Un cuțit pentru pâine este un pic ca un ferăstrău.
Lama trebuie să fie lungă. În acest fel puteți tăia pâinea de orice grosime și formă. Dacă aveți ocazia, atunci, desigur, puteți achiziționa un feliator de pâine. Acum sunt folosite nu numai în alimentația publică, ci și acasă. Cu ajutorul lor, veți vedea cât de frumos este felia de pâine. Ele pot fi folosite doar pentru felierea diferitelor alimente sau doar pentru pâine.

Câteva exemple de tăiere a plăcilor, cum arată









Placa este din bambus presat, inserții din silicon. Tavă detașabilă convenabilă pentru colectarea pesmetului. Nu absoarbe umezeala, se curăță ușor, nu se deformează, nu tăie cuțitele.





Confortul plăcii constă în faptul că, pe măsură ce tăiem, mutăm pâinea cu un singur pas și tăiem bucăți uniforme și identice. Firimiturile care cad pe tablă cad între grătar și apoi sunt pur și simplu scuturate scoțând paletul. Într-o astfel de placă există, de asemenea, un slot special pentru depozitarea unui cuțit - convenabil.
Pentru tăierea pâinii, o lamă de ferăstrău de aproximativ 18 centimetri lungime este considerată ideală. Nu taie, ci taie, lăsând în urmă mult mai puține firimituri și fără a rupe pâinea.
Pâinea proaspătă și moale poate fi feliată preîncălzind lama cuțitului, cel puțin acest lucru este recomandat. Atunci veți putea într-adevăr să tăiați pâinea în bucăți îngrijite.
Firimiturile mari pot fi evitate făcând tăieturi cruciforme în colțurile locurilor în care trebuie să tăiați pâinea.







Aceasta este o placă de tăiere versatilă Joseph Joseph Slice & Serve, care este multifuncțională: pentru felierea pâinii, pentru brânză și, cel mai important, o tavă de servit. Pe o parte, există indentări special făcute pentru a menține toate firimiturile la locul lor. Întorcând scândura, veți obține o suprafață perfect plană pentru felierea brânzei.
Principalul lucru este că această placă are un castron special în care puteți pune unt sau turnați sos, gem și astfel puteți servi pâine feliată la masă. În plus, există mânere laterale confortabile.
Care sunt avantajele:
• Bol de inserare detașabil pentru sos, condimente sau gustări.
• O parte a plăcii este netedă - ideală pentru felierea brânzei sau a altor produse, cealaltă cu caneluri pentru felierea pâinii.
• Placa se potrivește în interiorul unei tăvi cu picioare antiderapante și mânere de transport.
• Este recomandabil să spălați placa cu mâna; tava este sigură pentru mașina de spălat vase.

Prima astfel de placă a fost cumpărată de la mine în anii 70 îndepărtați. Apoi, în anii 2000, am încercat să găsesc unul. Când îi întreb pe vânzători, au o placă pentru pâine? Ca răspuns, am primit o privire ca la o persoană care căzuse de pe Lună, să spunem atât de blând, și explicații îndelungate încât toate plăcile disponibile erau potrivite pentru acest lucru. Când am văzut o astfel de placă în Metro anul trecut, am luat-o practic fără să mă uit. Pur și simplu nu m-am gândit să folosesc firimiturile. Asta înseamnă inteligența colectivă.

Celor care s-au plâns că nu pot găsi aceeași scândură ca a mea

🔗 🔗

Acum sunt vândute similare de la Jamie Oliver (azi l-am văzut în Cookhouse):

🔗

Se vinde pe internet? Cea de la Oliver?

Se vinde pe internet? Cea de la Oliver?

Verifică. L-am văzut în direct.

Laris și cât costă o astfel de placă?

2199r în magazinul online Cookhouse (dar fără cuțit).

2199r în magazinul online Cookhouse (dar fără cuțit).

Da, am și scotocit catalogul, dar nu l-am găsit, dar nu-mi amintesc exact prețul, îmi pare rău, Masha. Vladzia, crezi că acesta este un magician pe internet? După părerea mea, acesta este doar un site web. Nu au livrare, ci doar magazine cu amănuntul. În orice caz, așa este la Sankt Petersburg.

Plăcile de tăiat pâine au apărut în sortimentul IKEA, cuțitul este inclus, costă aproximativ 600 de ruble.

Exact așa? Cu grătar detașabil și tavă pentru pesmet? Nu am văzut astfel de oameni în Ikea. Iată toate panourile de pe site-ul IKEA - nu există: 🔗

nimeni nu are păsări? puteți actualiza placa ...

Ieri am cumpărat o placă cu zăbrele)
În metrou pentru 500 de ruble
Material din bambus)
Fără cuțit

Dispozitiv pentru felierea feliilor plate de pâine

2199r în magazinul online Cookhouse (dar fără cuțit).

Plăcile de bambus cu un grătar sunt vândute în Metro, aici este, în față și în spate - una veche, care are foarte mulți ani):



Și am primit cadou un set atât de fermecător - pe un platou o scândură pentru pâine și o cratiță cu unt:

Bună seara tuturor! M-am cumpărat acum aproximativ un an, doar o astfel de cutie de pâine, cu capac - o placă de bambus pentru tăierea pâinii.

L-am cumpărat pur și simplu pentru că mi-a plăcut culoarea, încerc să cumpăr accesorii de bucătărie cu o astfel de culoare de salată sau fistic. Și încă nu înțeleg de ce aceste sloturi, pe care le-am tăiat pe ambele părți, nu au observat diferența ...

Sloturile sunt doar pentru colectarea firimiturilor, Luda.

[Larissa]

Larissa, în general, așa am crezut, dar nu am observat multă comoditate, este totuși mai convenabil pentru mine să tai pe partea netedă, iar firimiturile din partea netedă sunt mai ușor de măturat, mi se pare, dar aici se „blochează” în caneluri. Ei bine, aceasta este părerea mea - este pur individuală și nu este adevărul suprem.

Există un astfel de forum acum pe Ozone:

🔗

Da, nu mai sunt acolo ...
Voi căuta ...
Magazin de top - la comandă

Și ieri am cumpărat o astfel de piesă pe eBay.
Vânzătorul avea un buton „Oferiți-vă prețul”, așa că am oferit 7 euro față de 10 inițiale, a fost de acord
în total aproximativ 650 de ruble. cu livrare.

🔗

[Aburi]

Aburitablă grozavă și prețul este minunat

[Aburi]

Aburi, Ira, și ați cumpărat o pâine Victorinox din instrucțiunile mele, nu-mi amintesc? Asigurați-vă că cumpărați! Pe această tablă și cu un astfel de cuțit - acolo este buzz!

[dopleta]

dopleta, Larissa, îmi amintesc despre el, cu siguranță voi cumpăra