Pâine cu aluat fără gluten fără ouă (opțiunea nr. 1)

[Babovka]

Babovka,

La coacere: pâine, chifle, fursecuri, înlocuiesc ouăle de pui cu llyany

Nu înțelegeți, îl înlocuiți cu semințe de in? Teren sau ce?

Am cumpărat gata făcute și am adăugat puțin la cereale și aluat pentru fursecuri.

gata este foarte scump. Știu cât de scumpe au persoanele care suferă de alergii alimentare. așa că încerc să găsesc o oportunitate de a economisi niște bani.
un pachet de fulgi de nucă de cocos este de câteva ori mai ieftin, iar randamentul de lapte din acesta este foarte mare

stăm pe un dovleac.

nu mai rău! încercați să înlocuiți

Nu înțelegeți, îl înlocuiți cu semințe de in? Teren sau ce?

făină sau semințe de in, aburite cu apă clocotită. aproximativ 2 linguri. l. semințe (sau 1 lingură. l făină) pentru 6-7-9 linguri. l. apă clocotită. Apoi bateți.
Numai cu semințele de chia funcționează mai bine. Și este absolut minunat dacă bulionul de naut fierbe apă.

Mulțumesc Irina! Apropo, mai avem quinoa, am testat-o ​​recent. Este, de asemenea, puțin „snotty”, poate fi folosit la coacerea pâinii fără gluten și „fără ouă”. Dar încă nu am încercat să coac cu el. Până acum colectez ingrediente din magazinele online.

Fetelor, scuzați-mă că mă amestec, dar ați încercat să folosiți făină de cocos? dacă este o reacție bună la nucă de cocos, atunci puteți folosi făina la coacere. Am adăugat adevărul pâinii obișnuite și mi s-a părut că facilitează, parcă, mai moale sau ceva care s-a dovedit a fi o firimitură de pâine. Poate dacă o adăugați la pâinea de porumb nu va fi atât de densă ??? Nu mă voi certa, deoarece doar de 2 ori am încercat să o adaug în pâinea de grâu, știu că este folosită într-o dietă fără gluten.

Quinoa este încă activă, am încercat recent. Este, de asemenea, puțin „snotty”, poate fi folosit la coacerea pâinii fără gluten și „fără ouă”. Dar nu am încercat încă să coac cu el. Până acum colectez ingrediente din magazinele online.

Leah, doar admir chinoa până acum. Foarte scump. Dar, conform descrierii, cred că ar trebui să apară. Apropo, s-a dovedit că acestea sunt semințele unei quinoa roșii obișnuite. Creștem peste tot. Mi s-a dat, dar pur și simplu nu este realist să le selectez manual.

ai incercat faina de cocos? dacă este o reacție bună la nucă de cocos, atunci puteți folosi făina la coacere. Am adăugat adevărul pâinii obișnuite și mi s-a părut că facilitează, parcă, mai moale sau ceva care s-a dovedit a fi o firimitură de pâine. Poate dacă adăugați pâine de porumb, nu va fi atât de densă ??? Nu mă voi certa, pentru că doar de 2 ori a încercat să se adauge la pâinea de grâu

Natasha, sincer - nu știu. Nici măcar nu am văzut-o. Dar va fi interesant de știut.

Irina, acum 2 luni, nici nu știam că există o astfel de făină, întâmplător într-un magazin de produse naturiste, am văzut-o și din ea a început, destul de ciudat, călătoria mea în lumea coacerii. Nu știu dacă se poate coace singur cu făină de nucă de cocos sau nu, dar mi-a plăcut foarte mult să o adaug la coacere și la pâine. Există făină scumpă, este relativ acceptabilă și, din fericire, am dat peste o făină de cocos accesibilă. Sunt deloc începător, nu știu cum să fac PM sau unde, pot trimite un link către un site unde există rețete și articole pe acest subiect, este vorba despre gluten-free, goosein-free și alte alimente complexe restricții.

[Fetelor]

Fetelor, să nu ne amestecăm cu totul într-o grămadă, apoi, la urma urmei, tu însuți vei căuta și te lăuta cu alții „Am văzut undeva”

Alegeți diferite întrebări-răspunsuri aici Coacere fără gluten și feluri de mâncare diverse - Rețete și sfaturi

În acest subiect, vorbim doar despre „Pâine cu aluat fără gluten fără ouă” de Tumanchik

Da, Tatiana, îmi pare rău, doar vorbesc, mă mut acolo

Da, Tatiana, îmi pare rău, doar vorbesc, mă mut acolo

Leah, coaptă? Astept...

Nu încă, Irina, nu pot să mă adun. Tocmai am gătit nautul. Și nu am pus drojdia, am decis să o coac cu drojdie. Așa că nici nu știu cum voi posta raportul meu. În orice caz, va fi foarte diferit de original. Dar voi încerca oricum. Mâine voi încerca să postez rezultatele muncii.

[Pâinea fără gluten pentru fete poate fi delicioasă! Feliat subțire!]

O altă pâine frumoasă merge astăzi la Sasha! Fetele, ai căror copii suferă de ziakelia, iau notă de rețetă! Aici nu este nimic dificil. O învăț pe mama lui Sasha! Ea coace deja cupcakes mai bine decât mine! Clătite și clătite. Pâinea va învăța și ea.
În timpul procesului de coacere, a avut loc un incident, din cauza căruia rețeta s-a schimbat ușor. Dar gustul a câștigat doar.
M-am lăudat puțin și m-am confundat atât de mult în timpul frământării, încât am frământat aluatul fără aluat și aluat. Am fost, de asemenea, surprins că lichidul ... a adăugat făină de porumb. Aluatul a fost adus la consistența dorită, așezat într-o matriță, acoperit și lăsat să stea o vreme. Ea curăță masa și .... găsește un aluat și un aluat plictisit singuratic. Atenție, am aruncat aluatul într-un castron, amestecat în aluat și aluat. Am uniformizat stropii din matriță și am întins din nou aluatul. Nu eram îngrijorat, deoarece aluatul arăta doar minunat. Și așa s-a întâmplat. Pâinea a ieșit netedă și foarte gustoasă.
O altă nuanță, la 10 minute după coacere cu o scădere a temperaturii, acoperiți pâinea cu folie și scoateți-o cu 10 minute înainte de gătit.
Crusta nu este tare, ci crocantă și gustoasă!
Gata IMEDIAT într-un prosop de lenjerie în mai multe straturi. Și culcați-vă 3-4 ore, apoi într-o pungă și încă 3-4, și apoi la frigider timp de 6 ore pentru coacere.
Pâinea fără gluten pentru fete poate fi delicioasă! Feliat subțire!

Irina, felicitări pentru următoarea ta pâine! Ești o mână de Dumnezeu pentru acest copil! Păcat, suntem departe unul de celălalt, împreună am fi compus ceva ...

Bună ziua, spune-mi pzh. a decis să coaceți pentru a gusta pâinea dvs., de asemenea, glutenul și ouăle nu sunt permise. Azi am pus drojdia în a doua zi. În rețeta de pâine există un decoct de năut, ca să fiu sincer prima dată când am auzit deloc despre asta))) Spune-mi cum să o fierbe? cât să iei năut și apă și cât să gătești? cât timp trebuie să te înmoaie?

[Betty]

Betty, și bună ziua.
Vă mulțumim că ați întrebat din timp.
Pentru bulion, recomand să luați naut. Clătiți-l bine. Umpleți cu apă timp de 8-10 ore. Ar fi frumos să schimbi apa din proces, chiar mai mult de o dată. Este mai bine să gătești, desigur, într-un aragaz lent pe Kasha sau un program similar. Ei bine, sau într-o cratiță până se înmoaie. Se lasă să se răcească fără a se scurge. Apoi se strecoară. Congelați bulionul în exces semnând greutatea pentru comoditate. Proporții: 200 gr. naut aproximativ 600-700 ml de apă.

Bună ziua! :) Și ce se va întâmpla dacă dospul se acidifică? Am încercat să fac ... cu siguranță nu miroase a orez ... ci și a acetonă ... de parcă aș fi aruncat jumătate, hrănită, a stat o jumătate de oră pe masă. A început să se ridice, să o pună în frigider. După 3 zile l-am scos, mirosul era cam același ... Am încercat să pun un aluat. A fost ieri :) Cum să înțeleg că a venit aluatul? Ar trebui să se ridice în frigider?
Îmi cer scuze pentru o grămadă de întrebări: sunt nou în domeniul pâinii ... Fac prăjituri, dar totul este mai ușor acolo

[Maria]

Și ce se va întâmpla dacă drojdia este peroxidată?

Maria, Bine ati venit. Îmi cer scuze pentru că am răspuns târziu.
Atunci trebuie să fie reanimată. Dar poate încă nu despre asta? Tu și așa în timp ce informațiile de deasupra acoperișului. Până acum te descurci bine.
Cultura starterului acru are un miros urât. Acetonă, inclusiv.

Am încercat să o fac ... cu siguranță nu miroase a orez ... ci și a acetonă ...

din moment ce nu ești un mei pentru tine, dar foarte departe pentru tine, atunci îți este greu. Indiferent dacă este orez sau nu, este aluat. De aceea rătăcesc. Asta este pentru mine, obișnuit cu mirosul de dosp, se simt nuanțele mirosului său.

a aruncat jumătate, s-a hrănit, a stat o jumătate de oră pe masă. A început să se ridice, să o pună în frigider.

toate

a rămas aproximativ la fel ..

Asta e bine.apoi animalul trăiește.

De unde știu că aluatul a ieșit? Ar trebui să se ridice în frigider?

toate ghidate de fotografie. Am scris. ai lucrat cu aluat de drojdie? același principiu. devine o consistență de „spumă”. nu la propriu, ci la figurat, desigur. citeste reteta cu atentie. face fotografia mai expresivă.
mult noroc)))

a aruncat pe jumătate

wah wah !!!!! si clatite, si clatite ???

wah wah !!!!! si clatite, si clatite ???

Am crezut că am pierdut o pacientă, a fost o încercare de a o învia))

M-am uitat la fotografie ... dar, aparent, încă nu văd câteva puncte :), deși am văzut bulele ... care nu au crescut împreună în capul meu: în frigider, toate procesele încetinesc și spuma este rezultatul fermentării. Deci, la urma urmei, chiar și la această temperatură, procesul se desfășoară) voi aștepta :)

Și va exista în continuare o creștere a volumelor, presupun))

Deci, la urma urmei, chiar și la această temperatură, procesul se desfășoară) voi aștepta :)

bineînțeles că da! Îmi place fermentarea la frigider mai mult decât la temperatura camerei, deoarece nu este atât de rapidă. aluatul se coace. și este mai convenabil, vă puteți lua timpul. și, astfel, coacerea fără gluten necesită mult timp și, de asemenea, dospirea și aluatul. iar ziua și noaptea ar fi necesar să studiezi.

Hei! Ultimele comentarii au fost cu mult timp în urmă. Dar știe cineva unde să găsească semințe de in și chia și naut?

Hei! Ultimele comentarii au fost cu mult timp în urmă. Dar știe cineva unde să găsească semințe de in și chia și naut?

buna ziua si tie. mi-ai spune mai întâi de unde ești? altfel pot răspunde, dar asta este la Minsk.

buna ziua si tie. mi-ai spune mai întâi de unde ești? altfel pot răspunde, dar asta este la Minsk.

Rusia Kurgan

buna ziua si tie. mi-ai spune mai întâi de unde ești? altfel pot răspunde, dar asta este la Minsk.

Rusia. Movilă. M-am gândit poate unde comandați pe internet. Sursele de încredere sunt mai fiabile

Pe internet, în ozon:
semințe de in

🔗
🔗

năut

🔗

chia

🔗

[Buttercup]

Buttercup, mulțumesc. sperăm că este util

Dar știe cineva unde să găsească semințe de in și chia și naut?

În orașul meu Shadrinsk, semințele de in sunt vândute în farmacii, nautul este ambalat în magazine, iar în vrac la bazar, nu știu de chia, pentru că nu am auzit de asta. Probabil în vreun magazin de produse naturiste.
Kurgan este un oraș regional, există și mai multe magazine.

puteți comanda pe Internet. Sursele de încredere sunt mai fiabile

Prin urmare, mi-am amintit imediat despre ozon.

[Tumanchik]

O zi buna! Numele meu este Irina. Fiul meu are 1 an și 7 luni. Trăim cu dermatită atopică aproape de la naștere. O mulțime de alimente interzise. Și acum ne-au pus pe o dietă fără gluten. Rezultă diferite fursecuri, clătite, clătite. Dar există o problemă cu pâinea. Aproximativ 10 încercări s-au dus la coșul de gunoi. Am fost foarte fericit când am găsit rețeta ta. Astăzi voi prepara orezul. Dacă sunteți interesat, voi împărtăși cu plăcere rețetele mele. Fără lapte, fără ouă, fără gluten și fără drojdie. Vă mulțumesc foarte mult pentru distribuire. O voi coace, o voi arăta imediat.




Tumanchik, există încă o întrebare despre nautul. Înlocuirea ouălor. Nu am introdus încă năutului și leguminoaselor copilului. Ați încercat un alt substitut de ou? Avocado de exemplu. Va funcționa pâinea fără bulion de naut?

[Irina]

Dacă sunteți interesat, voi împărtăși cu plăcere rețetele mele.

Irina, foarte interesant! Aduceți rețetele dvs. la noi și împărtășiți-vă experiența - așteptăm!
Plasați în această secțiune cu temele autorului dvs. fiecare dintre rețetele dvs., spuneți-ne, să comentăm

Puteți vedea înlocuirea ouălor aici
Guma xantan (xantan) - ce este și cum să o înlocuiți?
Cum se coace fără ouă?

Laptele se poate face singur, ovăz laminat, migdale și alte ingrediente

De exemplu, folosesc tărâțe de in în cereale și chiar am început să adaug carne la clătite - funcționează bine

[Tumanchik]

O zi buna! Numele meu este Irina. Fiul meu are 1 an și 7 luni.Trăim cu dermatită atopică aproape de la naștere. O mulțime de alimente interzise. Și acum ne-au pus pe o dietă fără gluten. Rezultă diferite fursecuri, clătite, clătite. Dar există o problemă cu pâinea. Aproximativ 10 încercări s-au dus la coșul de gunoi. Am fost foarte fericit când am găsit rețeta ta. Astăzi voi prepara orezul. Dacă sunteți interesat, voi împărtăși cu plăcere rețetele mele. Fără lapte, fără ouă, fără gluten și fără drojdie. Vă mulțumesc foarte mult pentru distribuire. O voi coace, o voi arăta imediat.




Tumanchik, există încă o întrebare despre nautul. Înlocuirea ouălor. Nu am introdus încă năutului și leguminoaselor copilului. Ați încercat un alt substitut de ou? Avocado de exemplu. Va funcționa pâinea fără bulion de naut?

Irina, o zi buna. Simpatizez foarte mult cu tine și te admir foarte mult. Mulți renunță și hrănesc copiii cu terci pe apă și atât. Ești bine făcut. Asigurați-vă că vă împărtășiți rețetele. Sunt atât de necesari și sunt atât de puțini.

Este dificil să găsești un înlocuitor pentru ouul de naut-in. Avacado cu siguranță nu va economisi. Pentru a obține pâine chiar și de la distanță similară cu produsul cu care suntem obișnuiți, avem nevoie de grăsimi, ceva pentru pachet (ou) și ceva pentru fermentare / ridicare. Căutam de mult timp diferite opțiuni pentru aceste produse. Și câți au încurcat .... Rețeta care este dată a fost testată în mod repetat. Voi garanta pentru el, orice altceva este un risc. Nu pot spune cu siguranță că un alt înlocuitor va funcționa în acest fel.
Chiar și această pâine trebuie învățată să gătească. Drojdia este un lucru. Al doilea este pâinea în sine. Nu este suficient ca aluatul în sine să iasă, fermentat și trandafir. De asemenea, este important să o coaceți corect. Practică și timp.
Vă sfătuiesc să vă concentrați asupra rețetei și să încercați să o coaceți. Cel puțin pentru a învăța. Apoi, căutați deja un înlocuitor pentru un fel de produs.
Noroc și scrie dacă asta.

Multumesc foarte mult pentru raspuns. Eu însumi admir oamenii care caută, încearcă și împărtășesc ceea ce au acumulat. Datorită bebelușului meu, am învățat multe despre produse. Cum să faci gustos și variat de la nimic. Mulțumesc foarte mult. Stau să studiez înlocuirea ouălor și pun aluatul de orez pentru verificare ...
Până acum, m-am oprit la o versiune a pâinii. Pe mere. Încă nu prea îmi place rezultatul. Voi încerca mai departe, vreau să îmi aduc în minte această rețetă. Și complet observat. Una este să faci aluat, alta să coacem pâine.

Pe mere

care este pe făină de hrișcă verde?

Voi încerca mai departe, vreau să îmi aduc în minte această rețetă.

este corect. este necesar să „înțelegem” acest aluat și să învățăm cum să-l coacem.
sănătatea bebelușului tău și tărie și răbdare)))

Oh, multumesc! Există răbdare și le urez altora optimism și răbdare.
da, pe făină de hrișcă verde. Este o durere în general pe care o pot descoperi. O folosesc foarte des. Se tricotează perfect aluatul, chiar și fără xantan.
Ai incercat aceasta reteta? Cred că este mult mai ușor cu ouăle. Și situația mea este mai dificilă. Nu pot decât gălbenuș, fără proteine ​​încă. Și gălbenușul este bun în fursecuri, nu îl văd încă în pâine.




Așa s-a întâmplat astăzi. Nu-mi place umiditatea. Gustul este foarte bun.
Azi am cumpărat semințe de chia. Voi încerca să mă mai joc cu ei.

Dacă sunteți interesat, voi împărtăși cu plăcere rețetele mele

Irina, astept retetele tale. Am copt clătite pe mere, ne-a plăcut foarte mult. Poate voi învăța să coc pâine datorită ție
Dacă găsiți făină de nucă de cocos în locul dvs., o recomand cu drag. Acum acesta este totul nostru. Fac chiar cotlete de carne cu făină de cocos
Ea decorează orice fel de mâncare



Vino cu cookie-urile și cookie-urile aici:

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=255.240

Și apoi, în ultima vreme, am stat împreună cu romii
Am încetat chiar să mă răspândesc

[Fetelor]

Fetelor, mulțumesc pentru participarea la subiect

Dar, o mare cerere către toți - să nu dezordine temele autorului cu evoluțiile noastre.
Este obișnuit să postăm rețete pe forum „fiecare separat” - și să le comentăm și să le discutăm separat.

Aceasta este o rețetă de porumb-orez și aluat și, de asemenea, oferim o versiune de hrișcă aici - acum vom primi o grămadă de mici întrebări și răspunsuri și apoi vom pune întrebări „Am văzut rețeta undeva” ...
Să plasăm toate rețetele în subiecte de autor separate.

Pentru o discuție generală a problemelor de coacere fără gluten, există un subiect Coacere fără gluten și feluri de mâncare diverse - Rețete și sfaturi

Haide. BINE?

da, pe făină de hrișcă verde. Este o durere în general pe care o pot descoperi. O folosesc foarte des. Se tricotează perfect aluatul, chiar și fără xantan.

desigur. Am propria mea versiune a unei astfel de pâini. pur și simplu limitat în capacitatea de a cumpăra o astfel de făină. uneori îl pun eu la sol. hrișca verde este mai ieftină și moale. ușor de măcinat. doar destul de crud. prin urmare, macinați făina și folosiți-o imediat - nu o păstrați.

Nu pot decât să gălbenuș

gălbenușul este doar grăsimi. nu se leagă. aderă la proteine. Ei bine, folosești semințe de in?

Azi am cumpărat semințe de chia. Voi încerca să mă mai joc cu ei.

oh este o bombă! vâscozitate excelentă! îți va plăcea cu siguranță!
Îmi place pâinea ta. nici asta nu va funcționa pentru toată lumea!

Nu-mi place umiditatea.

o mulțime de alimente umede. Încercați să reduceți cantitatea de piure de mere și înlocuiți-o cu infuzie de chia. se va adera, dar se va usca la coacere. sau înlocuiți o parte din făina de hrișcă (lingura) cu făina de porumb. dacă îl folosiți, desigur, va absorbi o parte din lichid. incearca-l. mult noroc!

Dar, o mare cerere către toți - să nu dezordine temele autorului cu evoluțiile noastre.

Tanya, nu sunt de acord cu această formulare a întrebării. Acesta este un TEMA, nu o rețetă. Prin urmare, aici puteți discuta probleme de coacere fără gluten, înlocuirea ingredientelor și a ingredientelor. Dumneavoastră furnizați link-uri către înlocuiri și sfaturi cu privire la utilizarea produselor.

oh este o bombă! vâscozitate excelentă! îți va plăcea cu siguranță!
Îmi place pâinea ta. nici asta nu va funcționa pentru toată lumea! o mulțime de alimente umede. Încercați să reduceți cantitatea de piure de mere și înlocuiți-o cu infuzie de chia. se va adera, dar se va usca la coacere. sau înlocuiți o parte din făina de hrișcă (lingura) cu porumb. dacă îl folosiți, desigur, va absorbi o parte din lichid. incearca-l. mult noroc!
Mulțumesc mult. Fotografia s-a întors cu susul în jos, pur și simplu nu pot face față cu întoarcerea fotografiilor;) Am lăsat pâinea să se întindă în frigider, s-a maturizat și s-a îmbunătățit. Îmi place foarte mult gustul. Dar voi încerca să reduc piureul de cartofi și să nu folosesc făină de porumb. Porumbul nu ne convine. Dar pot adăuga o lingură. Nu există nicio reacție la o cantitate mică. Multumesc pentru sfat!


Tanya, nu sunt de acord cu această formulare a întrebării. Acesta este un TEMATIC, nu o rețetă. Prin urmare, aici puteți discuta probleme de coacere fără gluten, înlocuirea ingredientelor și a ingredientelor. Dumneavoastră furnizați link-uri către înlocuiri și sfaturi cu privire la utilizarea produselor.
[/ citat]
De asemenea, sunt în favoarea faptului că pot discuta, adăuga și corecta. Acesta este un subiect mic, sunt foarte puțini oameni în acest caz ... nu cred că vom face mizerie;)

Dacă găsiți făină de nucă de cocos în locul dvs., o recomand cu drag. Acum acesta este totul nostru. Fac chiar cotlete de carne cu făină de cocos

Am deschis această făină minune. Am deschis și cea de castan. Adevărat, prețul său este scump.
Preferatele mele: hrișcă verde, nucă de cocos, castan, mei. Nu pot folosi porumbul încă. Azi am cumpărat o roșcove, nu știu cum va fi în rusă. Luați-vă un substitut pentru ciocolată. Gustul este dulce, plăcut.
Astăzi voi găsi timp, mă așez și voi scrie rețete.

mei

Nu știu despre alții, dar meiul și porumbul joacă la fel practic. astfel încât să o puteți încerca.
avem roșcove. undeva am avut chiar bomboane de roșcove. dar pare a fi miere. poate fi înlocuit cu sirop inversat. iar bebelușul va avea dulciuri))) înlocuiți laptele uscat cu lapte uscat de soia sau de capră.

Roșcove, miere și lapte praf (Tumanchik)

Tanya, nu sunt de acord cu această formulare a întrebării. Acesta este un TEMATIC, nu o rețetă.

Da? Și dacă deschideți prima pagină-postare a rețetei și o citiți cu atenție?
În opinia mea, există o rețetă strictă pentru această pâine, o fotografie și o metodă de preparare a acestei pâini - și nimic altceva!

Și orice altceva s-a blocat deja în procesul discuțiilor tale, îmi pare rău

Și, prin urmare, ați fi atât de amabil încât să treceți la alte discuții despre problemele de coacere și ingredientele din subiect Coacere fără gluten și feluri de mâncare diverse - Rețete și sfaturi

[Larissa]

Larissa, nu este nevoie să-mi distorsionez cuvintele, citiți cu atenție textul meu

Este mult mai ușor să jonglezi și să glumești

Ei bine, nu vom, nu vom scrie mai multe aici!
Mulțumesc pentru dulciuri. Voi încerca carobul fiară !!!
Am desenat deja clătite. Voi continua să scriu rețete despre cookie-uri.
Ei bine, cel puțin cineva a găsit fără gluten aici.

Mulțumesc mult, Tumanchik, pentru rețetă. Am suferit mai mult de o lună, până când s-a dovedit cel puțin ceva similar cu pâinea, dar copilul este fericit, cerând constant pâine. Din experiența personală, pot spune că procesul de obținere a aluatului depinde puternic de temperatură, acum este vară, fermentează mai repede, așa că mă concentrez asupra mirosului, dacă există un miros de alcool, totul este în regulă, dacă mirosul seamănă cu vopseaua sau solventul, apoi totul, „nu va exista cine”. Am înlocuit făina de hrișcă cu făina de hrișcă verde, am scos din rețetă făina de mazăre (nu putem).
În frigider, nu mă fermentează (vorbesc despre aluat), se stratifică doar în apă și făină, așa că l-am pus pe masă câteva ore înainte de coacere pentru a-l revigora. Pâinea crește un centimetru, nu mai mult, dar aluatul devine mai puțin dens, cumva mai aerisit, în cuptor totul se micșorează în general, datorită faptului că umezeala pleacă. Fotografia arată rezultatul. Multumesc din nou.

Tumanchik, mulțumesc foarte mult pentru rețeta de început! M-am îndoit foarte mult că va ieși, dar sa dovedit a fi un aluat excelent) Aceasta este a treia pâine coaptă pe ea! Am propria mea rețetă de pâine, pentru că fiica mea nu poate mânca porumb și naut. Coac din făină de hrișcă verde, mei, in și amidon de tapioca. Pâinea arată ca neagră, ei bine, foarte gustoasă! O mâncăm și eu și soțul meu)) Vă mulțumim mult din întreaga noastră familie!

Buna! Fiica mea a fost pusă pe actism anul acesta pe 11 ianuarie și, din 12 ianuarie 2019, urmează acum o dietă fără gluten și non-seazein, o grămadă de vitamine. Am început să-i coc pâine, aceasta este a treia mea, acum o voi încerca cu aluat

Bună ziua, este esențial să coaceți aluatul (după 5 zile) și aluatul la frigider?