Chifle cu mac de unt

Categorie: Produse de patiserie
Chifle cu mac de unt

Ingrediente

făină 695 g
zahăr 126 g
unt 106gr
ouă 3-4 buc
sare ciupi
drojdie 23 g
vanilină 3 plicuri
lapte 200 ml

Metoda de gătit

  • Rețeta pentru chifle am găsit-o într-un manual pentru patiserii, potrivit bulgarului GOST, publicat în 1976. Există, desigur, ingrediente pentru atelier, dar l-am redus. Chiflele sunt moi și delicate.
  • Ingrediente - proporții originale:
  • făină -6.950
  • zahăr - 1.260
  • ulei - 1.060
  • ouă - 39
  • sare - 0,030
  • drojdie - 0,230
  • esență de vanilie 0,006
  • lapte - 2.000 litri
  • Desigur, este recomandat să frământați cu o metodă de aluat, dar o fac în mașina de bucătărie fără aluat. Procesul de frământare:
  • Aluatul mi s-a potrivit o oră și jumătate.
  • Chifle cu mac de unt
  • Chifle cu mac de unt
  • Am facut un aluat pentru 2 oua. Împărțit în 9 bucăți, au format bile.
  • Chifle cu mac de unt
  • Rolați un garou din fiecare minge și rulați-l ca un melc. Răsucesc marginile mănunchiului în direcția opusă, astfel încât firele lipicioase să fie mai bine exprimate, să fie clar vizibile în fotografia cocului rupt.
  • Chifle cu mac de unt
  • Chifle cu mac de unt
  • Chifle cu mac de unt
  • Ne transferăm chiflele pe o foaie de copt și le punem într-un loc cald timp de o jumătate de oră. După ce vin, se perie cu gălbenuș sau lapte și se presară semințe de mac.
  • Chifle cu mac de unt
  • Coacem la 180 gr, imi place sa bag la cuptor rece, asa ca cresc in dimensiune. Dar dacă sunt la un pas de tine, uite, ca să nu fermenteze și să se așeze.
  • Chifle cu mac de unt
  • Chifle cu mac de unt
  • Chiflele sunt minunate.
  • Poftă bună!


notka_notka
Svetlanace chifle !!!! Și ce pauză fibroasă
Mulțumesc pentru rețetă, o voi pune în semne de carte
andrey007
Svetlana, mulțumesc frumos, chifle delicioase!
andrey007
Chifle cu mac de unt

Iată o fotografie cu delicii gustoase!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine